Przepis na wegańskie curry z kurczakiem – zdrowsze kroki

Ten Przepis na wegański kurczak curry smakuje niesamowicie, smakuje lepiej niż kurczak curry, na którym dorastałem, pełen smaku i tak łatwy w przygotowaniu!

Szukasz doskonałego bezmięsnego obiadu? Ten przepis na wegańskie curry sprawi, że wyliżesz swój talerz, kiedy skończysz! Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu.

Jeśli byłeś weganinem wystarczająco długo, prawdopodobnie napotkałeś ten sam problem: restauracje często nie oferują zbyt wielu posiłków przyjaznych weganom. Jasne, jest wiele rzeczy, które możesz zamówić, w tym warzywa gotowane na parze, sałatki i smażone warzywa. Są jednak dni, kiedy potrzebujesz czegoś więcej. Wprowadź wegańskiego kurczaka curry.

Kto nie kocha curry? Nie znam nikogo, kto nie. Więc masz szczęście, ponieważ dzielę się z Tobą moim przepisem na wegańskiego kurczaka w curry.

Ten wegański przepis na kurczaka w curry jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i jest idealny na każdą okazję. Jest pyszny, pożywny, pełen smaku i składników odżywczych. Można podawać z ryżem i warzywami, a nawet makaronem. Uwielbiam tego wegańskiego kurczaka z curry i jestem prawie pewien, że pokocha go każdy domownik, niezależnie od tego, czy jest mięsożercą, czy nie.

Podzieliłem się moim zawsze popularnym, Przepis na jamajskie curry ziemniaczane i moje szybkie i łatwe Przepis na Kapustę Curry.

Przepisy na curry przybyły na Jamajkę wraz ze wszystkimi Indianami, którzy przybyli na Jamajkę jako robotnicy kontraktowi w latach 1845-1917 i są obecnie integralną częścią kuchni jamajskiej.

Jak zawsze proszę, przeczytaj cały artykuł, aby uzyskać przydatne wskazówki i sugestie, jeśli chcesz za każdym razem przygotować doskonały przepis.

Ten przepis na wegańskie curry z kurczakiem to moja ulubiona wersja tradycyjnego kurczaka curry. Na Jamajce curry z kozim lub kurczakiem podawane jest na większości spotkań, wesel, przyjęć, styp. Ostatnio serwowałem swoje Wegański Kurczak Curry dla moich gości, którzy przyjechali z Jamajki, jeden z moich gości powiedział, że kurczak curry smakuje tak pysznie, że była zaskoczona, kiedy powiedziałem jej, że to nie kurczak. Jej brat w odpowiedzi powiedział, że to najlepszy wegański posiłek, jaki kiedykolwiek jadł. Uznałem więc, że nadszedł czas, aby podzielić się tym przepisem z moimi czytelnikami.

Jak zrobić wegańskiego kurczaka curry?

Łatwo ugotować to wegańskie danie z kurczakiem curry w mniej niż 1 godzinę. Ponadto jest super tani i zawiera kilka składników, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni! Istnieje świetna odmiana starego klasyka, który może stać się Twoim nowym ulubionym przepisem, niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie!

Składniki

Loki sojowe

• Loki sojowe Butler’s – to zamiennik mięsa. Jest to produkt odwodniony, dlatego należy go namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut. Zastąp przez Chlebowiec różnolistny Lub Ciecierzyca.
• Płynne aminokwasy Bragga – zamiennik sosu sojowego, który jest bezglutenowy, można użyć sosu sojowego lub tamari lub aminokwasów kokosowych.
• Cebula w proszku, Czosnek w proszku – wzmacnia smak twoich loków sojowych.
• Suszony tymianek – dodaje również smaku, zastąp ulubionymi suszonymi ziołami.
• Olej kokosowy – olej z awokado lub oliwa z oliwek

Curry

• Olej kokosowy – nadaje wspaniały smak curry.
• curry w proszku – Uwielbiam curry z Jamajki lub Trynidadu.
• Kurkuma – wzmacniają smak i kolor curry.
• Cebula, Czosnek, Imbir – każda cebula jest dobra w tym daniu, czerwona, biała lub żółta, możesz zwiększyć ilość czosnku do 5 ząbków dla lepszego smaku, imbir wzmocni smak.
• Zielone cebule – możesz je pominąć, jeśli ich nie masz.
• Ożywić – pikantny smak imbiru nada Twojemu daniu curry wyjątkowego charakteru
• Tymianek – moje ulubione zioło do dodawania do curry, kolendra jest moim kolejnym ulubionym.
• Ziemniaki– kremowe złoto z Yukonu, ziemniak o czerwonej skórce dobrze pasuje do curry. Możesz dobrze szorować i pozostawić skórę nienaruszoną, aby uzyskać więcej składników odżywczych.
• Mleko kokosowe- nadaje curry kremową konsystencję, jeśli nie jesteś fanem, możesz dodać trochę Krem z orzechów nerkowcalub rozgnieść część ugotowanych ziemniaków.
• koncentrat pomidorowy – podkręca smak, jeśli nie masz przecieru pomidorowego, możesz dodać pokrojonego świeżego pomidora.
• pieprz cayennelub 1 cała papryka Scotch Bonnet
• Sól – Użyłem różowej soli himalajskiej lub koszernej.
• Kolendra – dodać na koniec, aby zachować delikatny smak.

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przygotuj blachę do pieczenia z naoliwionym pergaminem i odłóż ją na bok.
2. Umieść loki sojowe w misce, zalej ciepłą wodą do zakrycia i pozostaw do nawodnienia przez około 10 minut. Odsącz sojowe loki i wymieszaj z płynnymi aminokwasami Bragga, cebulą w proszku, czosnkiem w proszku, tymiankiem i olejem kokosowym. Rozłóż sojowe loki w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut, przewracając po 15 minutach lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości na brzegach. Odłożyć na bok.
3. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim poziomie, dodaj kurkumę w proszku curry i smaż przez 3 minuty, często mieszając i uważając, aby się nie przypalić, ale musi wyglądać na ciemniejszy.
4. Dodaj cebulę, czosnek, zieloną cebulę, imbir i tymianek, smaż przez 3 minuty, ciągle mieszając, aż cebula będzie miękka. Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby pokryły się przyprawami.
5. Dodaj wodę, mleko kokosowe i pastę pomidorową, przykryj rondel, zagotuj, zredukuj do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut.
6. Dodaj pieczone sojowe loki, sól, pieprz cayenne i posiekaną kolendrę do smaku, mieszaj i gotuj, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

Uwagi:

Aby przygotować przepis, najpierw gotuję curry w proszku i kurkumę na oleju na brązowy kolor, uważając, aby ich nie spalić. W przypadku curry wolę robić własne, ponieważ smaki różnią się bardzo w zależności od marki. Główne curry w proszku z moim przepisem będzie super.

Uwielbiam doprawiać nawodnione Loki sojowe Butler’s i upiec, zanim ugotuję w sosie curry, proszę nie pomijać tego kroku, dzięki temu uzyskasz najlepsze rezultaty.

Dodałem mleko kokosowe, aby zrównoważyć smak i pomóc uzyskać kremową konsystencję, zwłaszcza jeśli użyje się curry o niewłaściwym smaku, uważam, że to naprawdę pomaga. Możesz również użyć bulionu warzywnego lub dodać bulion warzywny, ale pamiętaj tylko, aby na koniec sprawdzić ilość użytej soli.

Opcje serwowania

Każda skrobia tradycyjnie kojarzona z kuchnią indyjską, taka jak roti, czosnkowy chlebek naan, dosa czy ryż, byłaby tu fantastyczna. Możesz podawać z makaronem, podpłomykami, komosą ryżową, chlebem pita, krakersami lub obok pieczonych warzyw lub naleśników z ciecierzycy.

Lubię cieszyć się tym kurczakiem curry z moim jamajskim ryżem i groszkiem z odrobiną brokułów smażonych na powietrzu i kalafiora z boku. Jest sycące, smaczne i baaardzo pyszne.

Zamienniki i dodatki

Zatrzymaj się tutaj na kilka chwil i spójrz na następujące zamienniki i odmiany przepisu:

• Zamiast ziemniaków można użyć słodkich ziemniaków.
• Można użyć dowolnych innych warzyw, przypraw lub ziół.
• Dodałem mleko kokosowe, aby zrównoważyć smak i nadać mu kremową konsystencję, zwłaszcza jeśli użyto curry o niewłaściwym smaku, co pomaga. Możesz również użyć bulionu warzywnego lub bulionu warzywnego, ale pamiętaj, aby sprawdzić zawartość soli.
• Jeśli nie chcesz używać mleka kokosowego, możesz użyć innego mleka roślinnego, ale curry będzie mniej kremowe.
• Można użyć świeżych pomidorów, ale jeśli curry będzie za suche, może być konieczna modyfikacja ilości wody.
• Jeśli szukasz innej tekstury, dodaj trochę tofu.
• Na koniec, jeśli chcesz, możesz dodać liście szpinaku baby.

Sugestie dotyczące przechowywania resztek curry

Jeśli masz resztki curry, dobrze się przechowuje. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania:

• Niech resztki curry ostygną przed przechowywaniem.
• Przechowuj curry w hermetycznych szklanych pojemnikach, ponieważ przyprawy mogą pozostawiać plamy.
• Przechowywać w lodówce do czterech dni.
• Możesz również zamrozić resztki curry na okres do miesiąca.
• Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, rozmroź go w lodówce i ponownie podgrzej na kuchence.
• Podczas podgrzewania w kuchence mikrofalowej używaj osłony kuchenki mikrofalowej, aby uniknąć rozpryskiwania.
• Przechowywanie w oddzielnych porcjach zapewnia wygodny posiłek na wynos.

Inne przepisy na wegańskie curry do wypróbowania

Kokosowe Curry Z Soczewicy, kapusta curry, Wegańskie curry z ciecierzycy, Kolczoch CurryI Curry Chana

Wypróbuj ten przepis. Jestem pewien, że pokochasz ten przepis na wegańskie curry z kurczakiem! I nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach!

Jeśli podobał Ci się ten przepis na wegański przepis na kurczaka z curry i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!