by Quinoa upma to świetna i zdrowa opcja śniadaniowa, która składa się z komosy ryżowej, warzyw i aromatycznych przypraw gotowanych w jednym garnku, więc polecam wypróbowanie jej następnym razem, gdy będziesz w rutynie śniadaniowej!
Nic nie uzupełnia mojego dnia bardziej niż miska zdrowego śniadania. I nic nie przebije „Quinoa”, która jest świetną, zdrową opcją na śniadanie. Jest dość wszechstronny, więc może być Twoim ulubionym śniadaniem i może być zdrowym początkiem dnia.
Ponieważ lato było w pobliżu, chciałem zrobić coś lekkiego, a jednocześnie sycącego i pikantnego. Więc spróbowałem tej Quinoa Upma w zeszłą niedzielę i okazało się, że jest świetna! Muszę przyznać, że to będzie jeden z moich ulubionych przepisów!
Quinoa Upma to łatwe do przygotowania, lekkostrawne i zdrowe danie o wysokiej wartości odżywczej. Odpowiednia proporcja komosy ryżowej, przypraw, warzyw i kokosa sprawia, że jest to sycąca opcja śniadaniowa. Quinoa Upma może być miłym dodatkiem do Twojego poranka;;;;;;;;;;;;
Jak zawsze, sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych informacji. Jednak szczegółowy przepis z dokładnymi składnikami i instrukcjami krok po kroku można znaleźć poniżej.
Co oznacza upma?
Upma, uppittu lub uppumavu to danie śniadaniowe z subkontynentu indyjskiego, które jest szczególnie popularne w społecznościach Andhra Pradesh, Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Telangana, Maharashtra i tamilskich na Sri Lance. Przygotowuje się go z gęstej owsianki z prażonej na sucho kaszy manny lub grubej mąki ryżowej.
O Quinoa Upma…
Komosa ryżowa to starożytne „ziarno”, które jest bogate w białko i proste w przygotowaniu. W rzeczywistości jest to ziarno gatunku rośliny znanego jako gęsia stopa, a nie prawdziwe ziarno. Istnieje wiele odmian komosy ryżowej, a nasiona są w wielu kolorach, mimo że biała jest najbardziej popularna w USA, można również znaleźć nasiona czarne i czerwone.
Quinoa jest idealną alternatywą dla skrobiowych ziemniaków i makaronów, a także jest bezglutenowa. Każda porcja komosy ryżowej zawiera mnóstwo białka, żelaza, manganu i fosforu. Dzięki temu jest powszechnie stosowanym składnikiem dań wegańskich i wegetariańskich.
Przed gotowaniem nasiona są twarde. Jednak po ugotowaniu komosa ryżowa staje się bardziej miękka, zachowując delikatną, prawie chrupiącą i ciągnącą się teksturę. Tekstura i smak tego ziarna sprawiają, że jest ono odpowiednim zamiennikiem kaszy manny, ryżu, owsa itp.
Upma, popularne południowoindyjskie danie śniadaniowe, jest zwykle przygotowywane z semoliny pszennej lub łamanej pszenicy. Ponieważ jednak komosa ryżowa ma podobne właściwości i inny smak, pomyślałem, że będzie wspaniałym zamiennikiem. Ostatecznie produkt końcowy smakował równie dobrze, jak typowa wersja na bazie kaszy manny.
Aby zwiększyć zdrowotność i sytość tego popularnego dania, wypróbuj ten prosty przepis na quinoa upma.
Atrakcyjne funkcje przepisu!
- Nowa wariacja na temat indyjskiego przepisu upma z wykorzystaniem komosy ryżowej.
- Ten przepis jest pełen smaku i można go jeść każdego dnia tygodnia, na śniadanie, brunch lub kolację.
- Jest łatwy w przygotowaniu.
- Jest to danie jednogarnkowe.
- Jest to upma bezglutenowa i bezmleczna.
- Nie musisz kupować żadnych specjalnych składników do tej upmy. Wszystko, czego potrzebujesz, prawdopodobnie jest już dostępne w Twojej spiżarni.
- Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, dlatego jest to świetna opcja dla tych, którzy każdego ranka mają mało czasu.
- Uwielbiam to, jak jest wypełnione. Zawiera warzywa, takie jak marchew, fasolka szparagowa, groszek, kukurydza, orzeszki ziemne i mocne przyprawy, aby zapewnić sycący posiłek w jednej misce.
- Jest bogaty w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze.
- Ten przepis z pewnością pomoże Ci schudnąć, zapewniając zdrową dobroć.
- Jest świetny dla dzieci, ponieważ jest tak łatwy do jedzenia, ale spodoba się również dorosłym!
- Jest to również świetna opcja, gdy chcesz zrobić coś łatwego, ale jednocześnie imponującego!
- Najlepszą częścią tej upmy jest to, że można ją przechowywać w lodówce przez 4 dni lub nawet dłużej, jeśli jest odpowiednio schłodzona.
Co będzie potrzebne do zrobienia Quinoa Upma?
- Komosa ryżowa – Niesamowite źródło białka, bezglutenowe, bogate w błonnik jedzenie, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Najzdrowsza alternatywa dla kaszy manny w upmie!
- Wymieszane warzywa – Marchew, fasolka szparagowa, groszek, kukurydza. Możesz dodać dowolne warzywa, w tym grzyby i cukinię. Użyłem mojej puszki mieszanych warzyw, ponieważ była łatwo dostępna i oszczędzała dużo czasu.
- Cebula – Trochę żółtej cebuli dla dodatkowego smaku.
- Liście curry – W południowoindyjskim jedzeniu nie ma to jak świeże liście curry, ale niestety nie mogłam ich znaleźć, więc użyłam suszonych.
- Orzeszki ziemne – Opcjonalnie możesz dodać orzechy nerkowca lub migdały lub dowolne orzechy do wyboru; nadaje daniu przyjemną chrupkość i teksturę.
- Wiórki kokosowe – Możesz użyć świeżego lub suszonego, do wyboru.
- Kolendra – Dodaje świeżego elementu do dania.
- Zielone chilli – Opcjonalne, ale lubię kopa, który dodają do upmy. Użyłam pieprzu cayenne.
- Sól – Według własnego gustu.
- Olej – Użyj dowolnego oleju roślinnego, oliwy, kokosa lub musztardy do wyboru.
Jak zrobić quinoa upma?
- Upraż komosę ryżową na suchej patelni, aż będzie lekko złota i pachnąca! Dodaje to wspaniałego orzechowego smaku.
- Po uprażeniu na sucho komosę wyjąć na osobną patelnię i dodać liście curry oraz orzeszki ziemne.
- Gdy suche składniki ostygną, dodaj cebulę i zielone chili.
- Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta.
- Gdy cebula się zeszkli, dodaj mieszankę warzyw wraz z solą
- Pozwól warzywom trochę się podgotować i dodaj upieczoną komosę ryżową.
- Dobrze je wymieszaj i dodaj wodę, gotuj na średnim ogniu.
- Gdy woda zacznie odparowywać, zamknij pokrywkę i gotuj komosę, aż komosa będzie gotowa. W zależności od ilości zajmie to około 15-18 minut.
- Po tym czasie zdejmij pokrywkę i dodaj kolendrę i wiórki kokosowe.
- Daj mu dobrą mieszankę i jest gotowy do podania.
Notatki szefa kuchni
- Stosunek quinoa do wody: Do każdej miarki quinoa dodaj dwa razy więcej wody. Uważam, że stosunek jednej części nasion komosy ryżowej do dwóch części wody daje najlepsze rezultaty. Zawsze upewnij się, że nasiona komosy ryżowej są przykryte podczas gotowania na patelni.
- Płukanie komosy ryżowej: Zawsze zalecam płukanie nasion komosy ryżowej. Nawet jeśli używasz quinoa, która została już wypłukana, powinieneś przepłukać ją dwukrotnie. Gorycz spowodowaną saponiną na nasionach usuwa się przez płukanie wodą. Podczas płukania pocierać lub masować nasiona przez sito o drobnych oczkach.
- Dodatkowo przekonałam się, że Upma najlepiej smakuje na ciepło, ale świetnie nadaje się również na suchy prowiant na drugi dzień.
- Możesz również zrobić tę quinoa w garnku błyskawicznym. Sprawdź mój post na Instant Pot Quinoa.
Wariacje
- Możesz dodać dowolne inne przyprawy i możesz bawić się proporcjami warzyw i komosy ryżowej.
- Śmiało można dodać posiekane brokuły, kapustę, pieczarki, cukinię, zielony groszek, paprykę lub starte buraczki.
- Możesz również użyć dowolnego rodzaju komosy ryżowej. Możesz użyć czerwonej komosy ryżowej do jaśniejszej Upmy lub czarnej komosy ryżowej do ciemniejszej. Oba pasują do tego dania.
- Zamiast komosy ryżowej można użyć wermiszelu, prosa lub kuskusu.
- Pominąłem w tym przepisie pomidora; nie krępuj się go dołączyć.
- Możesz dodać urad dal lub chana dal.
Więcej przepisów na komosę ryżową do wypróbowania:
Często Zadawane Pytania
Jakie jest znaczenie Upma Ravy?
Semolina jest nazywana „rava” w południowych Indiach, a upma jest zwykle wytwarzana z semoliny, dlatego jest również nazywana rava upma. Chociaż tradycyjnie wytwarzany z gruboziarnistego ryżu lub pszenicy, teraz jest wytwarzany z owsa, komosy ryżowej, wermiszelu, poha, chleba i innych składników.
Czy Upma jest zdrową żywnością?
Upma ma różnorodne składniki odżywcze, w tym białka, witaminy, minerały i węglowodany, dzięki czemu jest zdrowym wyborem dla osób w każdym wieku. Upma sprawia, że żołądek jest pełniejszy na dłużej. Składniki odżywcze w upma utrzymują i poprawiają stan nerek, serca, kości i układu odpornościowego.
Czy Upma jest dobra na odchudzanie?
Specjaliści od żywienia i inni pracownicy służby zdrowia często opowiadają się za komosą ryżową jako alternatywą dla utraty wagi zbóż o wysokiej zawartości węglowodanów, ponieważ trawi się ona powoli i sprawia, że czujesz się pełny. Ze wszystkimi zawartymi w nim witaminami i minerałami jest to posiłek bogaty w składniki odżywcze. Tak więc upma jest dobrym wyborem posiłku dla utraty wagi.
Jaka jest najlepsza kombinacja dla Upmy?
Przekąska upma jest idealnie podawana ze świeżym chutneyem kokosowym i gorącą południowoindyjską kawą. Jednak można go również jeść z innymi chutneyami, jogurtem, piklami, idli podi, a czasami nawet z sambarem.
Jakie inne warzywa można dodać do tego dania z Quinoa Upma?
Lubię dodawać do tego przepisu kukurydzę, marchewkę i groszek. Możesz również użyć zielonego groszku, grzybów, cukinii, papryki, posiekanego groszku lub innych świeżych warzyw, które chcesz.
Jak długo trwa pozostałość Quinoa Upma?
Domową komosę ryżową upma można przechowywać w lodówce do czterech dni. Przed podaniem podgrzej resztki w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
Czy mogę zamrozić Quinoa Upma?
Chociaż nie polecam zamrażania quinoa upma i zdecydowanie sugeruję, aby była świeża za każdym razem, gdy chcesz, ponieważ jest bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu. Jednak ugotowaną komosę ryżową można zamrozić na miesiąc, jeśli jest odpowiednio przechowywana w hermetycznym pojemniku.
Gdzie kupić komosę ryżową?
Quinoa można kupić w każdym lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub w większości lokalnych supermarketów. Można go również kupić online na Amazon.
Wypróbuj ten przepis na pyszne wegańskie śniadanie lub brunch, które dodadzą Ci niesamowitej energii na cały dzień.
I jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Zachęcamy do pozostawienia opinii lub podzielenia się z nami własnymi doświadczeniami w sekcji komentarzy poniżej.
Jeśli podobał Ci się ten post, Quinoa Upma, i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź też przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
