Ingrédients :

• 300 g de riz arborio
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de légumes
• 50 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe d’huile de truffe
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites chauffer de l’huile dans une casserole. Ajoutez l’oignon et les champignons, et cuisez jusqu’à tendreté.
2. Incorporez le riz et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez le bouillon progressivement, en remuant, jusqu’à cuisson du riz.
4. Incorporez le parmesan et l’huile de truffe avant de servir.

Infos :

• Temps de préparation : 30 minutes
• Pour : 4 personnes