Rozgniecione ukąszenia ziemniaczane – zdrowsze kroki

Te proste kęsy ziemniaczane na jeden kęs to wszystko, czego potrzebujesz na wieczorną przekąskę! Lekkie zdrowe i bezglutenowe!!

Ziemniaki są podstawowym dodatkiem w każdym domu, ponieważ tak dobrze komponują się z prawie każdym daniem. Dodatek ziemniaków do każdego dania, czy to warzywnego, czy zapiekanki, sprawia, że ​​danie jest o wiele bardziej sycące.

W połączeniu z faktem, że kocham Chrupiące Klopsiki Ziemniaczane, Rozmaryn Pieczone Ziemniaki, Księżna Ziemniaki, i nawet frytki, chyba te chrupiące placki ziemniaczane to moje nowe ulubione danie. Mają wspaniale chrupiące skórki, przyjemnie kremowe środki i smak, którego moim zdaniem nikt nigdy nie będzie miał dość.

Te placki ziemniaczane są bardzo łatwe do zrobienia. Wystarczy ugotować kilka małych ziemniaków, rozbić je słoikiem lub szklanką, przyprawić i usmażyć na powietrzu!

Chociaż te kęsy ziemniaczane nie są najszybszym przepisem na ziemniaki (musisz ugotować ziemniaki do miękkości, rozbić je, a następnie usmażyć), nie są trudne do przygotowania.

Te rozgniecione ziemniaki to smaczny sposób na wykorzystanie dodatkowych ziemniaków w spiżarni. Każdy może się nimi delektować, ponieważ są wegańskie i bezglutenowe.

Więcej informacji

Brunch lub kolacja są przyjemniejsze dzięki tym zmiażdżonym ziemniakom. Są również świetne, gdy masz ochotę na chrupiące ziemniaki, ale nie chcesz jeść frytek. Jeśli obfita sałatka na kolację wydaje się zbyt spartańska, świetnie do niej pasują.

Wygodnie nadają się na różne okazje. Zrobiłyby pyszną przekąskę w dniu gry w połączeniu z Chipotle Lime Crema. Jeśli dodasz trochę świeżych ziół, zrobią pyszny dodatek na Święto Dziękczynienia. To wspaniale!

Gdy raz wypróbujesz ten przepis na puree ziemniaczane, będziesz chciał zrobić to jeszcze raz.

Istnieje duże prawdopodobieństwo, że tylko połowa z nich trafi na stół obiadowy, ponieważ są niesamowicie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Ukąszenia z rozgniecionych ziemniaków są również bardzo wszechstronne. Możesz dodać ulubione przyprawy i dodatki, aby były bardziej zgodne z twoimi upodobaniami. Będą też fantastycznie smakować z ulubionym sosem do maczania!

Inne przepisy

Przepis na Bombaj Ziemniaki

Curry Ziemniaczano-Bakłażanowe (Aloo Baingan Sabzi)

Wypróbuj te kęsy rozgniecionych ziemniaków w menu obiadowym w tym tygodniu lub przygotuj dużą porcję do regularnego przygotowywania posiłków. Tak czy inaczej, nie wątpię, że je pokochasz!

Jaka jest różnica między tłuczonymi a tłuczonymi ziemniakami?

Chociaż te dwa przepisy różnią się tylko jedną literą, są bardzo różne. Ziemniaki są najpierw gotowane, aż będą dość miękkie, zanim zostaną zgniecione lub zmiażdżone. To, co dzieje się po ugotowaniu, jest tym, co je odróżnia.

Aby wygładzić tłuczone ziemniaki, dodaje się mleko, masło, przyprawy, a czasem kwaśną śmietanę. Z drugiej strony rozgniecione ziemniaki formuje się w cienki kotlet i piecze do chrupkości po skropieniu olejem i przyprawami.

Składniki

• Ziemniaki – Zamiast dużych ziemniaków wybieraj małe. Ten przepis dobrze pasuje do każdego rodzaju ziemniaków, w tym ziemniaków rdzawych. Jednak w przypadku chrupiących ziemniaków wybierz ziemniaki wielkości piłki golfowej.

Mniejsze ziemniaki mają zwykle kolor czerwony lub żółty. Oba są dobre, ale wolałem ziemniaka z czerwoną skórką, ponieważ mają lepszy smak.

• Sól – Szczypta soli pomoże zrównoważyć smaki. Możesz użyć dowolnej dostępnej soli.
• Pokruszony czerwony pieprz – Dodanie zmiażdżonej czerwonej papryki pomoże uzyskać trochę ciepła i pikantnego smaku.
• Oliwa z oliwek – Można użyć dowolnego oleju, ja użyłam oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek jest doskonała do przyrządzania pysznych i pożywnych potraw. Jest bogaty w przeciwutleniacze, minerały, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy.

Jak zrobić tłuczone ukąszenia ziemniaczane?

• Młode ziemniaki ugotować na parze.
• Zmiażdż te młode ziemniaki.
• Posyp solą zmiażdżone czerwone chili i oliwę z oliwek.
• Smaż te rozgniecione ziemniaki w 380 przez 20 minut lub do momentu, aż będą chrupiące.
• Podawaj i ciesz się!

Sugestie dotyczące serwowania

Spójrz na te urocze, chrupiące ziemniaki. Powiedz, że nie chcesz ich jeść prosto z koszyka frytownicy. Cóż, wiem, że tak. Ja też. Te chrupiące placki ziemniaczane najlepiej podawać zaraz po wyjęciu z frytownicy, kiedy są jeszcze gorące i chrupiące.

Podawaj te pyszne ziemniaczane smakołyki z wybranym dipem, najlepiej z wegańską kwaśną śmietaną.

Oto kilka innych pomysłów na zanurzenie:

Ciesz się nimi jako samodzielną przystawką lub przekąską lub włącz je do dania głównego jako składnik uzupełniający. Stanowią świetną świąteczną przystawkę i świetnie się z nimi komponują Wegańskie burgery z ciecierzycy, wegańskie tacos z czarnej fasoliLub Kanapki BBQ Jackfruit. Podawaj je z dowolnym z tych 18 przystawek do frytownicy na Święto Dziękczynienia lub tradycyjne potrawy, np wegańska zapiekanka, sos żurawinowyI nadziewanie!

Uwagi do przepisu

• Upewnij się, że słodkie ziemniaki są odpowiednio umyte i obrane, zanim zaczniesz je kroić. Można je jeść ze skórką lub bez, ale ja wolę je ze skórką.
• Posmaruj oliwą z oliwek kosz frytownicy. Zwykle używam pergaminu, ponieważ ma nieprzywierającą powierzchnię i jest łatwy do czyszczenia, ale pieczenie ziemniaków na naoliwionej powierzchni sprawia, że ​​są jeszcze bardziej chrupiące. Jeśli mnie pytasz, sprzątanie jest warte zachodu.
• Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między każdym ziemniakiem, aby dobrze się zrumienił. Prawdopodobnie będziesz musiał gotować partiami, jeśli masz małą frytkownicę. Sugeruję gotowanie w kilku partiach, aby uzyskać najbardziej chrupiące rezultaty.

Dodatek

• Dodaj trochę świeżych lub suszonych ziół, aby uzyskać lepszy smak.
• Dodaj trochę cebuli i czosnku w proszku. To dwa magiczne składniki. Dają ziemniakom łagodny pikantny smak, który je podnosi!
• Lubię moje chrupiące placki ziemniaczane bez sera. Jednak zawsze można je posypać odrobiną sera, na przykład startego parmezanu, fety, koziego sera, a nawet pokruszonej fety.
• Użyj masła i odrobiny oleju. Olej+masło gwarantuje lepsze i bardziej równomierne zarumienienie oraz chrupkość. Ponieważ masło pali się w piekarniku w wysokich temperaturach, nie można go używać samodzielnie.

Sugestie dotyczące przechowywania

Rozgniecione kawałki ziemniaków mogą stać się papkowate w lodówce, więc sugeruję zjedzenie ich tak szybko, jak to możliwe. Jeśli jednak masz jakieś resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-5 dni.

Aby ponownie podgrzać, wstaw je do mikrofalówki na 60 sekund i posyp je serem, jeśli wolisz. Pamiętaj jednak, że nie będą tak chrupiące, jak gdybyś zjadł je bezpośrednio po smażeniu na powietrzu. Ale będą pyszne po odgrzaniu. Aby zachować chrupkość, możesz podgrzać je w piekarniku lub we frytkownicy.

Masz ochotę na więcej ziemniaków?

Oto kilka moich ulubionych przepisów na ziemniaki:

Często Zadawane Pytania

Jakie są najlepsze ziemniaki na puree ziemniaczane?

Tutaj dwie kluczowe kwestie, które chcę podkreślić, to potrzeba mniejszych ziemniaków i ziemniaków woskowatych, a nie skrobiowych. Bardziej skrobiowe ziemniaki nie wytrzymują dobrze w tym przepisie, ale są doskonałe do rzeczy takich jak frytki. Złote Yukon są idealne, ponieważ pięknie się chrupią, a jednocześnie mają kremową elastyczność, która zapewnia największy kontrast tekstury. Jeśli masz tylko duże ziemniaki, przekrój je na pół przed gotowaniem, aby czas gotowania był taki sam. Po prostu ułóż ziemniaki skórką do dołu na blasze do pieczenia lub frytkownicy.

Jak rozgniatasz ziemniaka?

Aby rozbić ziemniaki, potrzebujesz tylko dna okrągłej szklanki lub słoika z masonem. Po prostu naciśnij je wybraną szklanką i voilà! Twoje ziemniaki zostały rozbite.

Dlaczego trudno jest rozgniatać ziemniaki?

Zdecydowanie powinieneś dać ziemniakom więcej czasu na gotowanie, jeśli masz trudności z ich „zmiażdżeniem”. W zależności od ich wielkości czasy gotowania będą się różnić. Ziemniaki można podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, aby zmiękły, jeśli w garnku usunięto już wrzącą wodę.

Czy kęsy tłuczonych ziemniaków są zdrowe?

Jedząc te pyszne węglowodany, możesz uzyskać następujące korzyści zdrowotne.

• Witamina C, potas i witamina B6 znajdują się w ziemniaku, a brak cholesterolu sprawia, że ​​jest to dobry wybór dla osób dbających o zdrowie serca.
• Zawiera liczne składniki odżywcze, które są korzystne dla zdrowia organizmu, w tym luteinę, która jest korzystna dla zdrowia oczu i cholinę, która zmniejsza stany zapalne.
• Ponieważ zawierają żelazo, fosfor, wapń, magnez i cynk, są korzystne dla zdrowia kości.
• Ziemniaki są bogate w potas, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Ziemniaki zawierają również wapń i magnez, które w naturalny sposób obniżają ciśnienie krwi.
• Ziemniaki są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie. Błonnik wspomaga odchudzanie, utrzymując pełne żołądki przez dłuższy czas.
• Ziemniaki są bogate w kwas foliowy, który pomaga zmniejszyć ryzyko raka.

Jak przechowywać resztki?

Wszelkie resztki ziemniaków można przechowywać w lodówce przez 5 dni lub zamrozić do miesiąca, jeśli są przechowywane w hermetycznym pojemniku.

Podsumowanie!

Te rozgniecione kąski ziemniaczane są idealnym dodatkiem do dania głównego o chrupiącej, chrupiącej konsystencji i wielu pikantnych smakach.

Znikną z tłumu w ciągu sekundy, więc upewnij się, że masz poprawkę.

Jeśli podobał Ci się ten post o Smashed Potato Bites i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.