Rzepa Peas Bhujia – zdrowsze kroki

Bhujia z rzepy, proste danie, jest często nazywane „shalgam matar ki sabzi”. Zwykle jest przygotowywany zimą, kiedy jest sezon na rzepę. Smakuje niesamowicie!

Ziemia jest teraz pokryta płaszczem bardzo mroźnej zimy. Jesteśmy schowani w wygodnym kokonie. Od czasu do czasu zdejmujemy koce i wychodzimy z domu. Zimne powietrze sprawia, że ​​nasze policzki czerwienieją i łaskocze nas w nos. Aby wypełnić pustą spiżarnię, wciąż stoimy dzielnie i ręcznie wybieramy świeżą żywność. W tym przenikliwie zimnym klimacie widok genialnych, żywych warzyw jest nieco pocieszający i optymistyczny.

Jaskrawe kolory zimowego jedzenia obfitują w lokalny targ rolniczy. Warzywa wyglądają jak świeże z ogrodu dzięki błyszczącej powłoce, którą nadały im delikatne promienie słoneczne. Do torby zapakowaliśmy wszystko, od małych czerwonych rzodkiewek po zielone warzywa liściaste, długie czerwone marchewki, groszek i purpurową rzepę. Ten groszek rzepakowy Bhujia jest hołdem złożonym bogactwu natury w tę wyjątkowo zimną pogodę.

Groszek cukrowy Odżywianie i korzyści zdrowotne

Curry z Rzepy

Przewiń w dół, aby zobaczyć szczegółowy przepis, ale sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych wskazówek i sugestii, jeśli chcesz za każdym razem przygotować doskonały przepis.

Dlaczego pokochasz tę rzepę Bhujia?

Jestem pewien, że ten prosty przepis bhujia z grochu rzepy z różnych powodów, w tym:

• To danie wymaga prostych składników ze spiżarni.
• Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste. Można go przygotować w około 30 minut.
• Jest zarówno bezglutenowy, jak i wegański.
• To danie ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, ale jest bogate w witaminy i minerały!
• Nie jest pikantny, ale raczej łagodny i lekko słodki ze względu na rzepę.
• Wegetarianie, którzy mają ograniczone opcje posiłków, również uznają to za świetną opcję.
• Ta bhujia z rzepy to prosty, ale satysfakcjonujący posiłek, który pokocha cała twoja rodzina.
• Ten obfity posiłek nasyci Cię na długo!
• Świetnie komponuje się z ryżem, roti, paratha lub innymi preferowanymi podpłomykami.
• Jest wysoce konfigurowalny i można go modyfikować, aby pasował do dowolnych gustów, które masz w tej chwili, dodając lub pomijając przyprawy i zmieniając warzywa.
• Ta bhujia z rzepy to dobra opcja do zrobienia z wyprzedzeniem. Możesz zabrać go do biura lub przechowywać w lodówce, aby był gotowy do spożycia w dniu, w którym nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie.
• Jest pyszne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Składniki

Rzepa – Rozważ wybór mniejszych, świeżych rzep.

Groszek – Możesz użyć świeżego lub mrożonego groszku.

Cebula – Niezależnie od tego, jaki rodzaj cebuli masz pod ręką, biała lub żółta, wykona pracę. Zanim zaczniesz, upewnij się, że drobno pokroiłeś cebulę.

Koncentrat pomidorowy – Służy do dodawania koloru i tekstury potrawom. Możesz użyć kupionego w sklepie lub przygotować go od podstaw.

Sól – Szczypta soli wszystko rozjaśnia. W tym naczyniu można stosować sole, takie jak sól morska, różowa sól himalajska i sól kuchenna.

Kurkuma – Kurkuma ma lekko słodki i ziemisty smak. Nadaje potrawie charakterystyczny żółty kolor.

Curry w proszku – Ten składnik nadaje potrawie przyjemny smak i kolor. Zainwestuj w najwyższej jakości curry w proszku. Wolę ten wyprodukowany przez Simply Organic.

Płatki chili – Płatki czerwonego chili idealnie nadają się do dodania pożądanego ciepła potrawie!

Olej z awokado – Możesz użyć dowolnego oleju do smażenia, chociaż często zalecam używanie oleju z awokado do smażenia. Przygotowywanie pysznych i zdrowych przepisów jest łatwe dzięki olejowi z awokado. Jest bogaty w witaminy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, minerały i przeciwutleniacze.

Jak zrobić bhujia z rzepy?

1. Ugotować posiekaną rzepę i groszek w wodzie.
2. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj pokrojoną cebulę.
3. Podsmaż pokrojoną cebulę i dodaj koncentrat pomidorowy.
4. Dodaj wszystkie przyprawy.
5. Wymieszaj gotowane warzywa w masala.
6. Dodaj trochę wody, przykryj i gotuj na małym ogniu.
7. Podawaj i ciesz się!

Jak służyć?

Ta epicka bhujia z rzepy smakuje niesamowicie. Zazwyczaj bhujia z rzepy jest podawana z roti lub paratha, indyjskim chlebem płaskim.

Dodatkowo można podawać z ryżem i komosą ryżową.

Jak przechowywać?

Zamrażać: Podczas przechowywania pozwól bhujia osiągnąć temperaturę pokojową przed przeniesieniem go do hermetycznych pojemników. Trzymaj w lodówce!!

Zamrażać: Bhujia z rzepy można również ładnie zamrozić. Aby zamrozić, umieść jedzenie w pojemniku, który można włożyć do zamrażarki i pozostaw tam na miesiąc lub dwa.

Odgrzać: Użyj kuchenki mikrofalowej lub kuchenki do podgrzewania jedzenia.

Porady i wskazówki dotyczące przepisów

• Wybierz małe rzepy, ponieważ są zazwyczaj słodsze i świeższe.
• Po zmiażdżeniu rzepy możesz dodać trochę startego imbiru, aby uzyskać dodatkowy efekt.
• Aby przyspieszyć gotowanie, pokrój rzepę na małe kawałki.
• Aby ugotować rzepę, dodaj około 1/4 szklanki wody. Przyspieszy to procedurę.
• Rzepę zmiksowałam z grubsza, bo tak lubię ją przygotowywać. Jeśli chcesz, zetrzyj je jeszcze bardziej, aby uzyskać gładszą konsystencję przypominającą pastę.
• Nie trzeba miażdżyć rzepy. Jeśli wolisz, możesz również zostawić całe kawałki rzepy w naczyniu.
• Oprócz rzepy w przepisie można również uwzględnić posiekane ziemniaki.
• W tym przepisie można użyć gotowanego lub smażonego groszku. Jeśli zamierzasz je dodać, zrób to po zmiażdżeniu rzepy.
• Czas potrzebny do przygotowania potrawy zależy od grubości plastrów rzepy. Im są cieńsze, tym mniej czasu potrzebują na gotowanie, ale im są grubsze, tym dłużej to potrwa.
• Możesz zmienić przyprawy według własnego gustu.

Wariacje na temat rzepy grochu Bhujia

To naprawdę proste danie z rzepy i groszku, a jedynymi składnikami są rzepa i groszek. Można tu również dodać czerwoną paprykę / paprykę, ziemniaki, marchewkę i inne warzywa. W zależności od dodanych warzyw czas gotowania będzie się różnić.

Gotowanie tego posiłku w oleju musztardowym daje największy smak. Używając oleju musztardowego, przed wyłączeniem gazu należy go podgrzać, aż olej zacznie dymić. Rozpocznij procedurę gotowania, gdy olej ogrzeje się do odpowiedniego poziomu. Uważaj tylko, aby nie pozostawiać oleju opałowego na piecu bez nadzoru, ponieważ łatwo może się zapalić.

Poza tym wolę półwytrawne curry niż curry wodne; jeśli chcesz uzyskać konsystencję podobną do curry, dodaj 1 pomidora do mieszanki i dolej wody w razie potrzeby.

Inne przepisy inspirowane Indiami do wypróbowania:

Często Zadawane Pytania

Czy groszek rzepakowy Bhujia jest zdrowy?

Tak!! Oto kilka niesamowitych korzyści zdrowotnych tej bhujia.

Oba warzywa użyte w tym przepisie są bogate w kluczowe witaminy, minerały i przeciwutleniacze, z których wszystkie przynoszą wiele korzyści zdrowotnych dla twojego organizmu. Na przykład:

Rzepa

Podobnie jak inne warzywa krzyżowe, rzepa jest niskokaloryczna i bogata w witaminy i minerały. Dodatkowo rzepa jest bogata w przeciwutleniacze i błonnik.

Ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych rzepa zapewnia szereg korzyści zdrowotnych.

• Rzepa jest doskonałym źródłem przeciwutleniającej luteiny. Pomaga to zachować zdrowe oczy i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie.
• Glikozylany rzepy rozkładają się na izotiocyjaniany, klasę związków hamujących rozwój drobnoustrojów i bakterii.
• Rzepa jest bogata w wapń, który jest korzystny dla serca, nerwów i mięśni.
• Rzepa zawiera glikozylany, które są związkami roślinnymi, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi wszystkich typów, w tym rakowi piersi i prostaty.
• Ten przyjazny dla diety keto sabzi jest idealny dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie węglowodanów, schudnąć lub poprawić stan zdrowia.

Groszek

Groch jest pełen multiwitamin i minerałów. Świetne źródło cynku, witaminy C i E zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

• Groch zawiera luteinę i zeaksantynę, dwa karotenoidy. Te witaminy i minerały pomagają zapobiegać związanemu z wiekiem zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie, dwóm przewlekłym chorobom oczu.
• Kumetarol, to witamina, która pomaga zapobiegać rakowi żołądka, występuje w dużych ilościach w groszku. W 2009 roku naukowcy z Mexico City odkryli, że regularne spożywanie roślin strączkowych, takich jak groch i fasola, zmniejsza o połowę ryzyko zachorowania na raka żołądka.
• Przeciwzapalne składniki grochu zostały powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób zapalnych, takich jak cukrzyca, zapalenie stawów i choroby serca.
• Groch jest doskonałym źródłem białka i błonnika, które pomagają kontrolować trawienie węglowodanów. Białko i błonnik grochu hamują trawienie węglowodanów i pomagają regulować poziom cukru we krwi.
• Płytki mogą rozwijać się wzdłuż ścian naczyń krwionośnych w wyniku stanu zapalnego i stresu wywołanego przez wolne rodniki (utlenianie). Groch zawiera kwasy tłuszczowe o składzie omega-3 i omega-6, które pomagają zmniejszyć utlenianie, stany zapalne i tworzenie płytki nazębnej.

Ponadto groszek zawiera minerały, takie jak magnez, potas i inne, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi.

Czy mogę dodać trochę białka do tego Bhujia?

Tak, jeśli chcesz dodać trochę białka, dodaj trochę. Jeśli jesteś weganinem, rozważ dodanie chrupiącego tofu, tempeh i seitanu.

Jeśli nie jesteś weganinem, możesz dodać kurczaka pokrojonego w kostkę, mięso mielone lub krewetki, co wolisz.

Czy mogę zamrozić rzepę Bhujia?

Tak! To danie nadaje się do zamrażania. Umieść bhujię w pojemniku nadającym się do zamrażania. Umieść datę i nazwę potrawy na etykiecie. W zamrażarce wytrzyma do miesiąca.

Wypróbuj ten przepis na rzepę Bhujia. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz.

Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Tak więc, jeśli wypróbowałeś ten przepis lub inny z mojej strony, daj mi znać, jak się okazało w komentarzach poniżej. Dziękuję za odwiedzenie moich przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce!

Jeśli podobał Ci się ten post o rzepie Bhujia i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!