by Ta wegańska sałatka południowo-zachodnia jest bardzo łatwa do przygotowania i składa się w kilka minut. Składa się z sałaty rzymskiej, czarnej fasoli, słodkiej kukurydzy, pomidorów, papryki, czerwonej cebuli, awokado i kolendry, polanych kremowym dressingiem z awokado.
Dorastając, fasola była moją ulubioną fasolą, ale teraz wolę ciecierzycę i czarną fasolę. Uważam, że są bardziej wszechstronne w użyciu przy tworzeniu nowych przepisów, takich jak moje Ciecierzyca generała Tso i mój Wegańskie burrito z czarnej fasoli.
Kolejną rzeczą, którą uwielbiam robić, jest włączanie do moich sałatek wielu różnych warzyw w różnych kolorach. Jemy oczami, więc dokładam wszelkich starań, aby potrawy były bardzo przyjemne dla oka i jednocześnie bardzo aromatyczne.
Ta sałatka z czarnej fasoli nie jest wyjątkiem. Dołączam bazę posiekanej sałaty rzymskiej (moja ulubiona), posiekaną czerwoną i żółtą paprykę, czarną fasolę, kukurydzę organiczną, awokado, dymkę i kolendrę.
ABY ZOBACZYĆ PEŁNĄ LISTĘ SKŁADNIKÓW, PRZEWIŃ ABY ZOBACZYĆ KARTĘ PRZEPISU NA KOŃCU. ALE ZANIM PRZEWINISZ, SPRAWDŹ WAŻNE INFORMACJE, KTÓRE ZNAJDUJĄ SIĘ W BLURBIE.
Pierwotnie opublikowany 11 marca 2018 r.
Odżywianie czarnej fasoli
Czarna fasola jest bardzo powszechnym podstawowym pożywieniem, zwłaszcza w Ameryce Łacińskiej i na Karaibach. Szczególnie lubię dodawać czarną fasolę do mojego posiłku ze względu na bardzo wysoką zawartość białka i błonnika. Połączenie białka i błonnika zapewni uczucie sytości, nawet przy stosunkowo lekkim posiłku.
Jednym ze szczególnych rodzajów błonnika w czarnej fasoli jest skrobia odporna. Nie jest trawiona przez organizm, co oznacza, że skrobia nie jest przekształcana w cukier.
Oznacza to, że nie powoduje skoków cukru we krwi, a organizm nie potrzebuje insuliny do jego normalizacji. Z tego powodu uważa się, że czarna fasola jest doskonałym wyborem pożywienia dla osób z cukrzycą.
Wreszcie czarna fasola jest pełna minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, potas i molibden. Wszystko to jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Awokado z Meksyku!
Pomyślałeś o reklamie? 😛
Podobnie jak wielu z nas uwielbiam jeść awokado. Jest znany jako pożywienie i ostatnio zyskał na popularności. Awokado uprawiane jest w klimacie tropikalnym lub śródziemnomorskim, zwłaszcza w Ameryce Środkowej, i jest częstym pożywieniem w dietach kultur z tych obszarów. Dzięki imponującej wartości odżywczej nie jest zaskoczeniem, że stał się tak lubiany.
Odmianą, którą powszechnie jemy, jest awokado Hass, ale istnieje wiele innych rodzajów, a awokado ma wiele kształtów i rozmiarów. Na Jamajce, gdzie awokado nazywamy „gruszką”, nasza odmiana jest większa i ma jaśniejszą zieloną skórkę.
Ta odmiana ma również przyjemny smak i twardszą konsystencję. Jest spożywany pokrojony jako chłodna kremowa strona pikantnego curry i szarpanego, i właściwie nie daje się dobrze zacierać. Niektórzy jedzą go również skropiony sokiem z cytryny lub limonki i posypany solą.
Fakty żywieniowe z awokado
Awokado można znaleźć w guacamole, sushi, tostach z awokado oraz w plasterkach sałatek i kanapek. Awokado można znaleźć również w koktajlach mlecznych, koktajlach, kremowych deserach, sosach oraz pieczone jako przekąska.
Awokado jest nie tylko tak wszechstronne, ale także tak często spożywane ze względu na swoje bogate właściwości odżywcze. Są pokarmem wysokotłuszczowym, ale są pełne niezbędnych tłuszczów, których potrzebuje Twój organizm. Pomimo dużej zawartości tłuszczu awokado nie zawiera cholesterolu. Kwas oleinowy, rodzaj kwasu tłuszczowego występujący w awokado, jest w rzeczywistości dobry dla zdrowia serca.
Awokado zawiera również wiele witamin i minerałów, w szczególności witaminę K, która jest potrzebna do krzepnięcia krwi oraz potas, niezbędny do funkcjonowania komórek i serca.
Wreszcie, co może być zaskakujące, awokado ma również dużo błonnika. Jedna porcja awokado zawiera 27% zalecanego dziennego spożycia błonnika, który pomaga w trawieniu i zapewnia uczucie sytości.
Ponieważ awokado ma wszystkie te zalety i wiele innych, uważam, że zasługuje na swój superfood i modny status.
Awokado, Owoce czy Warzywa?
Awokado rośnie na drzewach, co czyni je owocem! Choć powszechnie kojarzymy ją z potrawami wytrawnymi, wynika to z kulturowych wpływów naszych południowych sąsiadów w Meksyku.
W innych krajach, na przykład w Indonezji i na Filipinach, awokado znajduje się w koktajlach mlecznych i lodach. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i kremowej konsystencji weganie odkryli jego przydatność w deserach i powoli staje się coraz powszechniejszy w słodkich przepisach, a także pikantnych.
Wskazówki dotyczące robienia wegańskiej sałatki południowo-zachodniej z dressingiem z awokado
Ta sałatka naprawdę nie wymaga dużo czasu na przygotowanie, z wyjątkiem gotowania czarnej fasoli, lub zamiast tego możesz po prostu użyć fasoli z puszki.
Możesz użyć kukurydzy z puszki, świeżej lub mrożonej (ja lubię gotować moją mrożoną kukurydzę przez około minutę we wrzącej wodzie).
Sos z awokado jest kremowy i pyszny, z mieszanką mleka migdałowego, awokado, kolendry, kminku, syropu klonowego i czosnku.
Ta sałatka jest pyszna sama w sobie jako lekki posiłek lub jako dodatek. Uwielbiam też mieć go jako nadzienie do wegetariańskiego wrapa, używając tortilli z brązowego ryżu.
Przepis na dressing z awokado
- Awokado
- Kolendra
- Mleko migdałowe
- Limonka
- Syrop klonowy
- Czosnek
- Kminek
- Sól
Przepis na sałatkę południowo-zachodnią
- Sałata
- Czarna fasola
- kukurydza
- Pomidory koktajlowe
- Czerwona papryka
- Awokado
- Czerwona cebula
- Kolendra
- Wiosenna cebula
Jak zrobić sałatkę południowo-zachodnią?
W dużej misce wymieszaj sałatę, czarną fasolę, kukurydzę, pomidory, paprykę, awokado, czerwoną cebulę i kolendrę.
Skrop sałatkę dressingiem z awokado lub podawaj z boku. Udekoruj sałatkę dymką.
Jak zrobić dressing z awokado?
Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj, aż będą gładkie, w razie potrzeby zatrzymując się, aby zeskrobać boki. Użyj natychmiast lub przechowuj resztki w lodówce przez około 3 dni.
Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Zostaw też gwiazdkę 😉
Potrzebujesz zachęty na swojej drodze do zdrowszych kroków?
Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych Bezglutenowe i wegańskie dla początkujących I Wegańskie Przepisy Z Miłością.
