by Każdego lata, kiedy po raz pierwszy wgryzam się w ogórka, ilość zawartych w nim minerałów nawilża mnie i odświeża. Zastanawiałem się, dlaczego nie przygotować z nim niesamowitej sałatki, a potem wymyśliłem tę niesamowitą sałatkę z ogórka, pomidora i awokado. Świeży ogórek połączyłam z pomidorem i idealnie dojrzałym awokado, które uderzyło mnie lekką, orzeźwiającą i luksusową dobrocią.
Moje ciało potrzebuje odświeżenia i energii podczas letnich upałów, więc wymyśliłam mnóstwo opcji i pomysłów na sałatki. W tej chwili ta sałatka jest właśnie tym, przez co muszę przejść w tym tygodniu.
Ma chrupiącą, kremową, świeżą i całkowicie satysfakcjonującą konsystencję. Dodałem cebulę dla lekkiego pikanterii, a prosta oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, bazylia i sos solny pozwalają sałatce zabłysnąć smakami bez rozmoczenia sałatki.
Sprawdź też, Sałatka Grecka Wegańska, Wegańska Sałatka Marchewka Z Rodzynkami, I Wegańska włoska sałatka z makaronem
Korzyści zdrowotne ogórka
Ogórek to owoc, który przez większość czasu mylony jest z warzywem. Jest pełen niezbędnych składników odżywczych, chemikaliów roślinnych i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w leczeniu i zapobieganiu niektórym chorobom.
Ogórki są niskokaloryczne, ale mają dużo wody i rozpuszczalnego błonnika, co czyni je świetną opcją dla poprawy nawodnienia i utraty wagi. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożycia ogórka.
Dobry wybór do detoksykacji i nawilżenia
Ogórki zawierają 96% wody, a ich spożywanie pomaga naszemu organizmowi zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na wodę, usunąć toksyny i nawodnić organizm. Jest to bardzo pomocne latem, kiedy częściej dochodzi do odwodnienia. Ogórka możesz użyć jako chłodnika, który pozwoli nam uciec przed letnimi upałami.
Zmniejsza poziom cukru we krwi
Wykazano, że ogórki obniżają poziom cukru we krwi ze względu na obecne w nich minerały. Te minerały czynią je również przydatnymi w leczeniu i profilaktyce cukrzycy.
Lepsze ciśnienie krwi
Ogórki mają wysoką zawartość magnezu, potasu i błonnika pokarmowego. Wiadomo, że te składniki odżywcze obniżają ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca.
Według badań sok z ogórka jest również pomocny w obniżaniu ciśnienia krwi u osób starszych z nadciśnieniem.
Dobry na trawienie
Ogórki pomagają ochłodzić nasze żołądki. Ogórki zawierają błonnik rozpuszczalny, który wspomaga trawienie. Wysoka zawartość wody zmiękcza nasze stolce, zapobiega zaparciom i utrzymuje normalne wypróżnienia.
Popraw skórę
Ogórki to doskonałe środki upiększające skórę. Mają niesamowite działanie na skórę. Kiedy sok z ogórka jest nakładany na skórę, sprawia, że skóra staje się miękka i rozświetlona. Właściwości przeciwzapalne ogórka w naturalny sposób rozjaśniają naszą skórę, minimalizują opalanie i pomagają wygładzić zmarszczki i drobne linie.
Zdrowe zdrowie oczu
Ogórek ma kilka składników odżywczych, które mogą poprawić nasze zdrowie oczu poprzez poprawę naszego wzroku. Ponadto jego plastry nakłada się na powieki na 10 minut, aby zrelaksować się i zminimalizować obrzęki wokół oczu.
Zapobiegaj nieświeżemu oddechowi
Nie będziesz już musiał martwić się nieświeżym oddechem, ponieważ fitochemikalia ogórka mogą zabić zarazki, które powodują nieświeży oddech w naszych ustach.
Lepiej dla włosów i paznokci
Ogórki są bogate w krzemionkę, która jest dobra do pielęgnacji włosów i paznokci. Pomagają zapobiegać łamliwości, a także wzmacniają nasze paznokcie i włosy.
Korzyści zdrowotne pomidora
Pomidor jest klasyfikowany jako owoc, ponieważ zawiera nasiona i pochodzi z jajników kwitnącej rośliny. Pomidory są podobne do ogórków z pestkami i cukinii i są klasyfikowane jako warzywa pod względem składników odżywczych. Wynika to z obniżonej zawartości węglowodanów i cukru.
Średniej wielkości pomidor ma zaledwie 22 kalorie i około 5 gramów węglowodanów ogółem, w tym 3 gramy cukru i 1,5 grama błonnika. Pomidor jest niskokaloryczny, ale wciąż zawiera wiele składników odżywczych i ma wiele zalet zdrowotnych. Oto siedem z nich i kilka łatwych sposobów na włączenie większej ilości pomidorów do codziennych posiłków i przekąsek.
Oto kilka korzyści zdrowotnych pomidorów, które musisz znać:
- Przeciwutleniacze likopenowe z pomidorów mogą powodować ich czerwony kolor i są odpowiedzialne za utrzymanie zdrowych serc.
- Pomidory zawierają luteinę i beta-karoten i są znane z tego, że poprawiają nasze widzenie i chronią nasze oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą.
- Płyn i błonnik pomidorów mogą pomóc nam w naszym zdrowiu trawiennym poprzez zmniejszenie zaparć żołądka.
- Likopen z pomidorów może zapobiegać rakowi płuc, prostaty i żołądka.
- Osoby z cukrzycą typu 2 mogą zmniejszyć chorobę peroksydacji lipidów poprzez suplementację pomidorów.
Korzyści zdrowotne z awokado
Awokado jest podstawowym produktem kuchennym w wielu domach na całym świecie, ponieważ jest pożywne, elastyczne i smaczne. Awokado (Persea Americana) są klasyfikowane jako jagody, chociaż niektórzy nazywają je owocami, a inni warzywami. Należą do rodziny roślin Lauraceae zawierających drzewo cynamonowe.
Awokado pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, ale jest uprawiane na całym świecie, w tym w Ameryce Północnej. Kalifornia jest wiodącym hodowcą awokado w Stanach Zjednoczonych, z ponad 5000 farm awokado produkujących ponad 400 milionów funtów awokado każdego roku.
Awokado jest dość popularne jako dodatek do sałatek i różnych potraw, ponieważ jest wyjątkowo pożywne i wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi. Oto niektóre z niezbędnych korzyści zdrowotnych awokado:
- Awokado jest pełne błonnika, dobrych tłuszczów, witaminy C, witaminy B6, witaminy E, magnezu, potasu i kwasu foliowego, a także innych składników odżywczych. Regularne ich spożywanie może pomóc w podniesieniu ogólnej jakości diety.
- Awokado jest bogate w błonnik pokarmowy i jest niezbędne do poprawy naszego zdrowia trawiennego. Według niektórych badań spożywanie awokado może poprawić zdrowie jelit poprzez zwiększenie różnorodności bakterii i zmniejszenie zawartości kwasów żółciowych w kale.
- Mogą pomagać we wzroście chroniącego serce cholesterolu HDL i obniżać utleniony cholesterol LDL, formę cholesterolu związaną z miażdżycą tętnic lub gromadzeniem się płytki miażdżycowej wzdłuż ścian tętnic.
- Spożywanie diety bogatej w błonnik zostało powiązane z utrzymaniem masy ciała. Wykazano, że awokado wspomaga uczucie sytości, utratę wagi i redukcję tłuszczu z brzucha. Jednak Zarząd Hass Avocado sfinansował kilka z tych badań, co mogło mieć wpływ na wyniki.
- Bogata ilość składników odżywczych jest niezbędna w okresie ciąży i karmienia piersią. Awokado to doskonałe źródło witamin i minerałów, więc nie zapomnij dodać ich do swojej diety.
Składniki sałatki z ogórka, pomidorów i awokado
- Ogórki – 3 ogórki perskie lub 1 ogórek angielski, obrane i posiekane
- Pomidory – około 1 szklanki pomidorów winogronowych przekrojonych na pół lub 2 średnie pomidory posiekane
- Awokado. – obrane, wypestkowane i posiekane
- czerwone cebule – pokrojona w cienkie plasterki lub 1 posiekana zielona cebula
- Liście bazylii – lub posiekane liście świeżej kolendry, pietruszki lub koperku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – można go pominąć dla bezolejowego.
- Sok cytrynowy – najlepiej świeże
- Czosnek – mielony, dodaj dodatkowy ząbek, jeśli jesteś miłośnikiem czosnku
- Sól – Użyłam różowej soli himalajskiej
- Odżywcze płatki drożdżowe – dają świetne wzmocnienie smaku, opcjonalnie
Instrukcje
- Umieść posiekany ogórek, pomidory, awokado, cebulę i bazylię w dużej misce.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i sól w małej misce. Polać sałatkę i wymieszać. Natychmiast podawaj.
Opcje i dodatki
- Przenieś sałatkę na wyższy poziom, dodając zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, jarmuż, szpinak, rukola itp. Może być konieczne dodanie dodatkowego sosu nawet do mieszanki sałatkowej.
- Chcesz dodać trochę białka i chrupiącej konsystencji do sałatki? Dlaczego nie dodać surowych lub prażonych orzechów i nasion. Dodaj orzechy włoskie, migdały, orzeszki piniowe, nasiona sezamu, pestki dyni, nasiona słonecznika, nasiona konopi itp.
- Chcesz dodać świeżego ziołowego akcentu do sałatki? Spróbuj dodać trochę suszonej mięty, bazylii, kminku, oregano, tymianku, kolendry i papryki.
- Kto nie kocha sera, może spróbuj dodać trochę sera, aby sałatka była smaczniejsza! Dodaj wegańską mozzarellę, wegańską fetę, wegańskie płatki parmezanu itp.
- Chcesz urozmaicić swoją sałatkę? Dodaj świeże posiekane chili lub płatki chili, aby uzyskać dobry pikantny efekt.
- Ciesz się tostami, chrupiącymi pieczonymi chipsami tortilla, pieczoną pitą lub chlebem z sałatką.
- Chcesz mieć więcej warzyw w sałatce? Dodaj brokuły, seler, ziemniaki, marchew, rzodkiewkę, kukurydzę, zieloną cebulę, paprykę, grillowanego bakłażana itp.
- Ta sałatka jest zaskakująco pyszna z owocami takimi jak mango, brzoskwinie, ananas, truskawka i grejpfrut.
- Masz ochotę na trochę białka do swojej sałatki? Spróbuj dodać pyszne marynowane tofu, ciecierzycę, czerwoną fasolę lub inne rośliny strączkowe.
Wskazówki i porady dotyczące przygotowania sałatki z ogórków, pomidorów i awokado
- Dodałem długą listę opcjonalnych dodatków, które możesz wypróbować z tym prostym przepisem na sałatkę. Zapraszam do eksperymentowania z sałatką i próbowania nowych smaków.
- Sałatka najlepiej smakuje, gdy dodasz do niej świeże i dojrzałe składniki. Jeśli nie masz średnich pomidorów, dodaj pomidorki koktajlowe lub winogrona, ponieważ smakują lepiej.
Czy mogę przygotować sałatkę z ogórków, pomidorów i awokado z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować tę niesamowitą sałatkę z wyprzedzeniem, ale sugeruję, abyś nie dodawał awokado, dopóki nie będziesz gotowy do zjedzenia. Sałatkę można przygotować w całości, a dressingi przechowywać osobno. W ten sposób będziesz cieszyć się sałatką przez cały tydzień.
Smaki będą się rozwijać z czasem, więc dodanie trochę soku z cytryny i przypraw dobrze się sprawdzi przed podaniem.
Wskazówki dotyczące przechowywania
- Resztki sałatki zmieszczą się w lodówce przez dzień lub dwa, ale najlepiej smakuje na świeżo. Polecam dodać awokado tuż przed podaniem, aby sałatka zachowała świeżość.
- Użyj plastikowej folii na górze miski i dodaj 2 warstwy, aby uniknąć tlenu w jak największym stopniu. W ten sposób awokado nie zbrązowieje zbyt szybko i pozostanie świeże.
Inne sałatki wegańskie do przygotowania
- Ciepła sałatka z jarmużu
- Wegańska Sałatka Azjatycka
- Wegańska meksykańska sałatka z kukurydzy ulicznej
- Wegańska Sałatka Jajeczna
- Wiosenna mieszanka sałat
Jeśli spodobał Ci się ten post o sałatce z ogórków i awokado jest lepsza i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
