Ser Jalapeño Pimento – Przytulna brzoskwiniowa kuchnia

Opublikowany: 14 kwietnia 2021 r · Zmodyfikowano: 16 sierpnia 2022 r przez Cassidy’ego Reesera · Ten post może zawierać linki partnerskie.

Ten ser pimento jest kremowy, pikantny i ma kopa z jalapeño! Jest gotowy w zaledwie 10 minut i jest idealny na kanapki lub z krakersami i warzywami.

Funkcje receptury

• Wykonane z 8 składników w zaledwie 10 minut!
• Lekko pikantny z pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño Ai ostry sos
• Zrobiony trochę zdrowsze z jogurtem greckim oprócz majonezu
• Idealne na kanapki lub jako dip do frytek lub warzyw!

Jedną z moich ulubionych rzeczy w życiu w Gruzji jest ser pimento. Mieszkałem w Oregonie przez kilka lat i bardzo za tym tęskniłem, ponieważ nigdzie nie mogłem tego znaleźć. To zdecydowanie południowa rzecz.

Jest specyficzny ser jalapeño pimento, który zawsze kupuję w sklepie spożywczym (jeśli wiesz, wiesz), ale kiedy mieszkałem w Oregonie, nauczyłem się robić go w domu.

To takie proste i pozwala na znacznie więcej dostosowań! Teraz, kiedy wróciłem na południe, wciąż robię domowy ser pimento.

Co będziesz potrzebował

• Ser Cheddar: Uwielbiam używać grubego, ostrego sera cheddar w stylu farmy. Działa również zwykły rozdrobniony cheddar. Myślę, że ostry cheddar ma odpowiednią ostrość, ale łagodny lub bardzo ostry również działa. Nie polecam rozdrabniania własnego sera, ponieważ ma on tendencję do zbijania się w pasty.
• majonez: Duke’s jest moim ulubionym, ale tak naprawdę każdy majonez będzie odpowiedni.
• jogurt grecki dodaje trochę cierpkości i rozjaśnia przepis. Wybierz zwykły, pełnotłusty jogurt grecki. W razie potrzeby możesz użyć równej ilości kwaśnej śmietany.
• Ziele angielskie to tylko pewna odmiana pokrojonej w kostkę i konserwowanej czerwonej papryki. Pimenty w słoikach można zwykle znaleźć z karczochami, oliwkami i innymi przyprawami w słoikach.
• Papryczka jalapeno: Dodaję tylko jedno średnie jalapeno pokrojone w drobną kostkę, ponieważ dodajemy również ostry sos. Możesz dodać więcej, jeśli wolisz, ale uważaj: ten ser pimento szybko robi się pikantny!
• Ostry sos najlepiej sprawdzają się tu Tapatio, tabasco czy Cholula.

Instrukcje krok po kroku

Serek Pimento jest bardzo łatwy do zrobienia. Oto, co musisz zrobić:

1. Wymieszaj majonez, jogurt grecki, ostry sos, cebulę i czosnek w proszku.
2. Dodaj posiekany ser cheddar, pokrojone w kostkę papryczki jalapeno i odsączone papryczki pimento.

Lubię schłodzić ser pimento przez co najmniej godzinę przed podaniem, ponieważ pozwala to na jego zagęszczenie.

Często zadawane pytania dotyczące przepisów i porady ekspertów

• Jak się rozjaśnić: Możesz użyć majonezu z oliwy z oliwek zamiast zwykłego majonezu i wybrać niskotłuszczowy ser cheddar. Spróbuj użyć 100% greckiego jogurtu zamiast majonezu, aby uzyskać pikantną, ale lżejszą opcję.
• Ostrość: Ponieważ używamy jalapeno i ostrego sosu, ten przepis opiera się na pikantnej stronie. Pomiń ostry sos lub zmniejsz ilość papryczek jalapeno, aby uzyskać mniej pikantny efekt.
• Serek śmietankowy vs śmietana vs jogurt grecki: Majonez jest zawsze niezbędny w serze pimento, ale poza tym robi się trochę niepewnie. Używam jogurtu greckiego, ponieważ podoba mi się smak i konsystencja jogurtu. Bardziej tradycyjne przepisy będą wykorzystywać ser śmietankowy, a czasem kwaśną śmietanę.
• Zuchwałość: Ten przepis jest błędny po stronie sosu. Możesz zmniejszyć jogurt grecki do 2 łyżek stołowych, aby uzyskać gęstszy efekt.

Szukasz więcej południowych ulubionych?

Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!

📖 Przepis

Wydrukuj przepis

Ser Jalapeño Pimento

Klasyczny ser z południowego pimento z pikantnym kopnięciem. Wykonane z greckiego jogurtu z dodatkiem majonezu dla lżejszego akcentu.

Czas przygotowania10 min

Opcjonalny czas chłodzenia1 godz

Czas całkowity10 min

Porcje: 16 porcje (po 2 łyżki)

Autor: Cassidy Reeser, MS, RD

Instrukcje

• W średniej misce wymieszaj majonez, jogurt grecki, czosnek w proszku, cebulę w proszku, ostry sos.

• Złóż ser cheddar, jalapeño i odsączone ziele angielskie, aż do równomiernego połączenia. Smak dla pikantności i soli. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Przechowywać w lodówce przez godzinę, aby całkowicie się schłodzić lub cieszyć się od razu. Zgęstnieje w miarę ochładzania.

Notatki

1. Ser: Łagodna, ostra i bardzo ostra praca. Lubię używać grubo krojonego tartego sera, ale zwykły tarty działa równie dobrze. Nie polecam ucierania własnego sera, ponieważ ma tendencję do zbrylania się.
2. Zrób zwykły ser pimento, pomijając ostry sos i papryczki jalapeno.
3. Resztki: Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do tygodnia.
4. Zuchwałość: Ten przepis jest błędny po stronie sosu. Zmniejsz jogurt grecki do 2 łyżek stołowych, aby uzyskać grubszy ser pimento.

Porcja: 2łyżka stołowaKalorie: 105kcalWęglowodany: 3.1GBiałko: 8.1GTłuszcz: 6.7GTłuszcz nasycony: 3Gcholesterol: 17mgSód: 175mgPotas: 79mgCukier: 2.4GWapń: 120mgŻelazo: 0,2mg

Notatka: ten przepis został pierwotnie udostępniony w sierpniu 2018 r. Został zaktualizowany w kwietniu 2021 r. o nowe zdjęcia i film. Receptura pozostaje ta sama.