by Sok z marakui to pyszny i zdrowy napój bogaty w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik. Jest tak prosty w wykonaniu, że będzie gotowy w zaledwie 15 minut! Wspaniały letni napój, którym Twoja rodzina będzie się cieszyć przez cały rok! Przyjemnie kwaśny i pikantny smak marakui jest dobrze znany, a jego bogactwo składników odżywczych pochodzących z roślin sprzyja dobremu zdrowiu. Ze względu na swoje korzystne właściwości owoc zyskał popularność wśród osób dbających o zdrowie.
Można się wiele dowiedzieć o marakui, w tym o jej wartości odżywczej i zaletach zdrowotnych, więc zaczynajmy!
Sprawdź też, Sok Imbirowy I Sok Ananasowo Mango
Co to jest owoc męczennicy?
Marakuja pochodzi z Brazylii. Marakuja, zwana także passiflorą, to tropikalna kwitnąca winorośl, która rozwija się w ciepłym, wilgotnym klimacie. Na Dominikanie nazywa się Chinola, a po hiszpańsku Maracuya. W twardej skórce znajduje się miękki miąższ z wieloma jadalnymi nasionami. Istnieje tak wiele sposobów wykorzystania tego owocu, że po dodaniu wszystko smakuje lepiej. Nasiona i miąższ można również jeść, wyciskać sok lub dodawać do innych soków i koktajli.
Kolor i rozmiar marakui różnią się w zależności od odmiany, a najpopularniejsze odmiany na rynku to złocistożółte i fioletowe. Passiflora flavicarpa ma złocistożółtą skórkę i jest duży, owalny lub kulisty.
Passiflora edulis to odmiana o nieco owalnym kształcie i purpurowej skórce. Fioletowe pochodzą z krajów Ameryki Południowej, jeśli chodzi o owoce męczennicy, a złotożółte są bardziej powszechne w Azji i Australii. Pomimo tego, że passiflora jest owocem tropikalnym, w subtropikalnym klimacie może dobrze prosperować kilka jej rodzajów i to jest główny powód, dla którego można je znaleźć praktycznie w każdym kraju.
Owoc zyskał również na popularności dzięki wysokiemu stężeniu silnych przeciwutleniaczy i innych pierwiastków, które mają liczne właściwości prozdrowotne. Przyjrzyjmy się składowi odżywczemu marakui i jej potencjalnym zaletom zdrowotnym. Czytaj więcej.
Składniki odżywcze
Marakuja jest bogata w błonnik, witaminę C i prowitaminę A, a także inne składniki odżywcze.
Jest również bogaty w chemikalia roślinne, które są dla ciebie dobre, takie jak karotenoidy i polifenole.
Żelazo z roślin jest zwykle słabo wchłaniane przez organizm ludzki. Jednak marakuja zawiera wysokie stężenie witaminy C, która, jak wykazano, poprawia wchłanianie żelaza.
Rzeczywiście, jedno z badań wykazało, że marakuja zawiera więcej polifenoli niż wiele innych owoców tropikalnych, takich jak banan, mango, papaja, liczi i ananas.
Marakuja zawiera również niewielką ilość żelaza. Czytaj więcej.
Źródło bogate w przeciwutleniacze
Marakuja ma pikantny smak ze słodkim posmakiem. Jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają w usuwaniu szkodliwych wolnych rodników z organizmu. Przeciwutleniacze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ pomagają zapobiegać chorobom.
Przeciwutleniacze, zdaniem specjalistów, są ważne dla utrzymania prawidłowego przepływu krwi, szczególnie w układzie nerwowym i mózgowym, a także odpierania szkodliwych zanieczyszczeń we krwi.
Zarówno stany zapalne, jak i stres przyczyniają się do chorób, takich jak rak, choroby serca i choroba Alzheimera, które można zmniejszyć, przyjmując przeciwutleniacze.
Doskonałe źródło błonnika
Błonnik pokarmowy jest bogaty w marakui. Błonnik jest ważnym składnikiem każdego spożywanego produktu, ponieważ pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego i jest niezbędny do utrzymania zdrowia jelit.
Owoce bogate w błonnik są zalecane dla osób z problemami jelitowymi i zaparciami, ponieważ zmiękczają stolec i umożliwiają łatwiejsze wypróżnianie.
Z drugiej strony błonnik jest dobry w poprawie zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu, zdaniem specjalistów. To doskonały owoc dla osób z problemami z sercem, ponieważ nie zawiera żadnych steroli.
Zalecane dzienne spożycie błonnika dla mężczyzn poniżej 30 roku życia wynosi 33,6 grama, a dla kobiet poniżej 30 roku życia 28 gramów. Marakuja dostarcza 10,4 gramów błonnika na 100 gramów. W rezultacie marakuja odpowiada za dużą część dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Poprawa wrażliwości na insulinę.
Według badań substancja chemiczna znaleziona w nasionach marakui o nazwie „piceatannol” poprawia wrażliwość na insulinę.
Według raportu 39 osób wzięło udział w tym badaniu na małą skalę przez osiem tygodni. W porównaniu z mężczyznami, którym podano placebo, mężczyźni z nadwagą, którym podano 20 mg piceatannolu, znacznie poprawili swoją wrażliwość na insulinę i znacznie poprawili zdrowie metaboliczne.
W rezultacie jest niezwykle pomocny w obniżaniu lub unikaniu chorób takich jak cukrzyca. Może również pomóc zminimalizować ryzyko wielu innych dolegliwości, w tym problemów z sercem i problemów nerwowych, które wpływają na funkcjonowanie narządów krytycznych, takich jak mózg.
Potencjalne wady marakui
Podczas gdy marakuja jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia, alergie rozwijają się u niewielkiego odsetka osób.
Osoby uczulone na lateks wydają się być najbardziej narażone na rozwój alergii na marakuja.
Osoby uczulone na białka lateksu mogą doświadczyć reakcji alergicznej na niektóre białka roślinne znajdujące się w owocach.
Skórka fioletowej marakui może zawierać substancje chemiczne znane jako glikozydy cyjanogenne. Mogą one reagować z enzymami, tworząc trujący cyjanek, który w dużych dawkach może być śmiertelny.
Z drugiej strony twarda zewnętrzna skórka owocu jest rzadko spożywana i powszechnie uważana za niejadalną.
Jak zrobić sok z marakui?
Przygotowanie marakui w domu jest bardzo proste. Potrzebujesz tylko następujących składników:
Składniki
- Owoce męczennicy – świeże owoce męczennicy można znaleźć w większości dużych supermarketów lub w całej żywności. Możesz zastąpić mrożoną marakuja, która jest sprzedawana w etnicznych supermarketach.
- Woda – używam filtrowanej wody.
- Słodzik – ja wolę zrezygnować z cukru i użyć syropu klonowego, stewii w proszku lub w płynie. Uważam, że około 1/2 syropu klonowego lub sproszkowanej stewii lub 2 łyżeczki płynnej stewii działa świetnie. Dodaj więcej, jeśli masz ochotę na słodycze.
Kierunki
- Ostrym nożem otwórz każdy owoc marakui.
Metoda 1 – Używanie Blendera
- Wydrąż miąższ łyżką do pojemnika blendera. Dodaj wodę i przetwarzaj, aż będzie gładka.
- Używając drobnego sitka lub torebki na mleko orzechowe, odcedź marakuja i wyrzuć nasiona.
- Dodaj swój ulubiony słodzik do smaku
- Schłodzić w lodówce.
Metoda 2 – użycie sitka
- Pokrój owoce marakui i wydrąż miąższ łyżką do sitka umieszczonego nad miarką lub miską.
- Użyj tylnej części łyżki i naciśnij nasiona, aby uwolnić sok i miąższ do pojemnika.
- Wyrzuć nasiona lub zachowaj je do sadzenia. Nasiona są jadalne, więc można je jeść.
- Wlej sok do dużego dzbanka, dodaj wodę i słodzik do smaku.
- Schłodzić w lodówce.
Wariacje na temat przepisu
Ten napój lub smoothie to doskonały sposób na dostarczenie dziennej dawki witamin i minerałów. Jeśli chcesz, aby było jeszcze lepiej, możesz dodać inne owoce tropikalne, takie jak:
Mango – naturalna słodycz dojrzałego mango ładnie uzupełnia pikantną cierpkość chinoli.
Ananas to smak, którego nie chcesz pominąć w swoim smoothie ze względu na jego słodycz i cierpkość.
Cytrynowy– Dlaczego nie dodać więcej cierpkości za pomocą cytryny? Cytryna i chinola dobrze do siebie pasują i zapewniają fascynujący poziom smaku każdej potrawie, w tym ciastom i ciastkom.
Pomarańczowy– Sok i koktajle z marakui świetnie smakują z dodatkiem soku pomarańczowego.
Zamienniki w przepisach
Oczywiście marakui nie można zastąpić żadnym innym owocem, ponieważ jest to przepis na napoje z marakui. Oto jednak kilka łatwych zamienników syropu cukrowego:
- Miód – podobnie jak zwykły syrop cukrowy, miód ma gładką konsystencję i jest najlepszym wyborem, jeśli stosujesz dietę paleo.
- Jeśli obserwujesz poziom cukru we krwi, możesz użyć bezcukrowych substancji słodzących, takich jak sukraloza, erytrytol lub owoc mnicha.
- Cukier granulowany wystarczy, jeśli nie chcesz robić prostego syropu cukrowego. Upewnij się tylko, że cukier całkowicie się rozpuścił.
Konserwacja soku z marakui
Owoców liliko’i jest pod dostatkiem, gdy jest sezon – jeśli wiesz, gdzie ich szukać. Mimo to jest to popularny smak, więc trzymam trochę pod ręką dla gości spoza miasta.
Wykorzystując foremki do kostek lodu do smoothie i słoiczki do masonów na większe ilości, zamrażam je do wypieków lub do piernika.
Ma okres trwałości do jednego tygodnia w lodówce i do sześciu miesięcy w stanie zamrożonym. Zamrażaj w małych partiach, aby ułatwić rozmrażanie.
Uważam, że chłodzenie soku w pojemniczku o pojemności kufla działa dobrze.
Do czego pasuje sok z marakui?
Ten odżywczy napój z marakui dobrze komponuje się z różnymi przekąskami i posiłkami.
Jaki jest smak marakui?
Jaki jest smak marakui? Marakuja ma słodki, ale lekko cierpki smak, a także aromatyczny aromat, który potęguje doznania kulinarne. Ponieważ są tak wyjątkowe, nie można ich porównać do innych owoców, chociaż po sprasowaniu wyobraź sobie mieszankę kiwi i ananasa.
Czy owoc męczennicy usypia?
Owoce marakui pomagają uzyskać dobry sen.
Zawiera silne środki uspokajające w postaci alkaloidów leczniczych i fitoskładników. Osoby cierpiące na bezsenność powinny regularnie spożywać owoce męczennicy, ponieważ zawarte w nich alkaloidy zmniejszają bezsenność, niepokój i niepokój.
Czy guawa to to samo co marakuja?
Nie są takie same, ale oba są okrągłe. Fioletowo-czerwona zewnętrzna skorupa marakui nie jest jadalna, ale miąższ i ciemne nasiona tak. Skórkę guawy można jeść. Guawa zawiera również wyższe stężenie witaminy C, podczas gdy marakuja zawiera wyższe stężenie żelaza i błonnika.
Czy powinienem żuć nasiona marakui?
Zjedz nasiona, sok i miąższ, zgarniając je i żując lub połykając w całości. Będzie pikantny, słodki, wspaniale pachnie i będzie miał dużo chrupnięć. Witaminy A i C występują obficie w nasionach marakui, które mają również znaczną zawartość magnezu i potasu.
Inne przepisy na soki do przygotowania
- Sok Z Żurawiny
- Sok z tamarynu
- Sok z mango
- Sok z buraków
- Sok Owocowy Gwiazda
Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby dać mi znać o swojej opinii. Dziękuje za przeczytanie!
Jeśli podobał Ci się ten post, sok z marakui, i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź też przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
