by Dowiedz się, jak łatwo zrobić Sos Chipotle z zaledwie 6 składników i blendera! To zadymiony i kremowy sos, który pokochasz w tacos, wegetariańskich burgerach i nie tylko. Dodatkowo jest przyjazny dla wegan!
Jeśli istnieje jeden sos, który może sprawić, że Twoje posiłki będą 10 razy przyjemniejsze, to jest to Sos Chipotle. To kremowy, pikantny i dymny uniwersalny sos, którym możesz skropić tacos, użyć jako dip do frytek, posmarować burgery… Lista jest długa!
Zrobiony w blenderze z orzechami nerkowca, papryczkami chipotle i garścią innych wzmacniaczy smaku, wegański sos chipotle to coś, co możesz ugotować, gdy Twoje przystawki lub przekąski potrzebują trochę dodatkowego pizzy. A co najważniejsze, jest całkowicie bezmleczny, bezglutenowy, bezolejowy i ma złożony smak, któremu nie można się oprzeć!
Dlaczego pokochasz ten uniwersalny sos chipotle
- 6 składników; 10 minut. To wszystko, czego potrzeba! Sos chipotle z orzechów nerkowca jest łatwy do przygotowania dzięki krótkiej liście prostych składników i zajmuje mniej niż 10 minut.
- Łatwe do zrobienia w blenderze. Po prostu wrzuć wszystkie składniki do blendera, zmiksuj na gładką masę, a otrzymasz dymny, kremowy i subtelnie pikantny sos, którego pokochasz.
- Używaj go wszędzie! Bogate i dymne smaki sprawiają, że ten sos jest szczególnie idealnym połączeniem do tacos, ale jest również niesamowity do burgerów, wrapów, frytek i wielu innych.
Potrzebne składniki (z zamiennikami)
- Orzechy nerkowca – Surowe, niesolone orzechy nerkowca są mieszane w kremie z orzechów nerkowca, dzięki czemu otrzymujesz kremową bazę do wegańskiego chipotle aioli. Zamiast orzechów nerkowca sprawdzą się również surowe posiekane migdały. Bez orzechów? Zamiast tego zrób ten przepis z nasionami słonecznika.
- Woda – Potrzebujesz świeżej wody (innej niż woda, w której moczyłeś nerkowce), aby rozrzedzić sos.
- Papryczki chipotle w adobo – Papryczki Chipotle to czerwone papryczki jalapeno, które zostały wędzone i wysuszone, a następnie zapakowane w puszki z sosem adobo. Papryczki Chipotle są kluczowe dla zadymienia i głębi smaku sosu, więc staraj się ich nie pomijać!
- Czosnek
- Limonka – Świeżo wyciśnięty sok z limonki nie podlega negocjacji!
- Sól
Jak zrobić sos chipotle
Znajdź pełny przepis z wymiarami poniżej w karcie przepisu.
Szybko namocz orzechy nerkowca, umieszczając je w misce i zalewając wrzącą wodą. Orzechy potrzebują tylko około 5 minut, aby zmięknąć, ale w razie potrzeby można je zostawić na maksymalnie 1 godzinę.
Odcedź wodę, a następnie wrzuć namoczone nerkowce do blendera. Dodaj świeżą wodę, papryczki chipotle z puszki adobo, czosnek, sok z limonki i sól. Mieszaj, aż będzie bardzo gładkie.
Posmakuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soku z limonki lub soli. Konsystencję można również rozcieńczyć odrobiną wody.
Zużyj sos od razu lub zachowaj go na później. Cieszyć się!
Propozycje serwowania
Lista sposobów wykorzystania sosu chipotle jest nieskończona, ale te pomysły powinny pomóc Ci zacząć:
- Tacos: Wykończ swoje tacos ziemniaczane, meksykańskie tacos z tofu i tacos z owocami jackfruit skropić tym sosem.
- Sos do maczania: Wlej sos do miski i użyj go jako sosu do maczania frytek, frytek ze słodkich ziemniaków, brukselki, ćwiartek ziemniaków, wegańskich bułek z kiełbasą, wegańskiej pizzy i innych.
- Kanapka do smarowania: Rozłóż go na kanapkach z wyciągniętą wieprzowiną jackfruit, wegańskich BLT, wegetariańskich burgerach i nie tylko!
- Nadzienie z miski Buddy: Skrop niewielką ilością ulubionej miski buddy, aby uzyskać dodatkowy przypływ smaku i ciepła.
Często Zadawane Pytania
Tak, możesz łatwo zamienić orzechy nerkowca na surowe posiekane migdały lub nasiona słonecznika. Lub, jeśli chcesz całkowicie pominąć orzechy i nasiona, zamiast tego użyj 1/4 szklanki wegańskiego majonezu lub zwykłego wegańskiego jogurtu + 1 szklanka wegańskiej kwaśnej śmietany jako bazy.
Sos jest dymny i nieco pikantny. Papryczki Chipotle same w sobie mogą być ostre, ale krem z orzechów nerkowca, czosnek i limonka dobrze łagodzą ciepło. Jeśli obawiasz się, że jest zbyt ostry, użyj tylko 1 papryczki chipotle w sosie adobo. Jeśli naprawdę nie lubisz przypraw, użyj kilku łyżek sosu adobo i całkowicie pomiń paprykę.
Sos zachowuje świeżość do 1 tygodnia, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce.
Tak, sos powinien dobrze mrozić do 6 miesięcy. Pamiętaj, aby całkowicie go rozmrozić przed ponownym użyciem; czasami pomaga ponowne zmiksowanie lub bardzo dokładne ubicie, aby zachować gładką konsystencję.
Chcesz więcej łatwych wegańskich sosów?
-
Szybkie namoczenie nerkowców: Zagotować kilka szklanek wody (u mnie). czajnik dla tego). Dodaj orzechy nerkowca do miski lub szklanej miarki i zalej wrzącą wodą tak, aby była przykryta. Pozwól im moczyć się przez 5 minut lub do godziny.
-
Odsącz nerkowce i dodaj do blender o dużej mocy. Teraz dodaj 3/4 szklanki świeżej wody, papryczki chipotle z puszki adobo, czosnek, sok z limonki i sól. Mieszaj, aż będzie bardzo gładkie.
-
Smak; dodać więcej soku z limonki lub soli według uznania. Przelej do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
-
Jeśli nie masz blendera o dużej mocy, takiego jak Vitamix, LUB nie chcesz używać orzechów nerkowca, możesz to zrobić, używając wegańskiej kwaśnej śmietany i wegańskiego majonezu lub jogurtu. Zamiast orzechów nerkowca i wody użyj po prostu 1/4 szklanki wegańskiego majonezu lub zwykłego wegańskiego jogurtu i 1 szklanki wegańskiej kwaśnej śmietany. Zmiksuj za pomocą blendera lub robota kuchennego na gładką masę.
-
Pestki słonecznika lub surowe posiekane migdały również działają zamiast orzechów nerkowca.
Porcja: 1po 10 porcji | Kalorie: 74kcal | Węglowodany: 4G | Białko: 2G | Tłuszcz: 6G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Tłuszcz jednonienasycony: 3G | Sód: 119mg | Potas: 86mg | Błonnik: 1G | Cukier: 1G | Witamina A: 0,2j.m | Witamina C: 0,2mg | Wapń: 6mg | Żelazo: 1mg
