Steaks de tofu croustillants à la vinaigrette au gingembre
Ingrédients
[lgc_column grid=”50″ tablet_grid=”50″ mobile_grid=”100″ last=”false”]3 cuillères à soupe de gingembre frais bio pelé et haché 3 cuillères à soupe d’oignon bio haché 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc bio 160 ml d’huile de colza Clearspring [/lgc_column] [lgc_column grid=”50″ tablet_grid=”50″ mobile_grid=”100″ last=”false”]Sel 1 gros œuf bio 1 tasse de chapelure bio Un paquet de 400 g de tofu ferme Clearspring, égoutté et coupé en tranches de 2,5 cm d’épaisseur [/lgc_column]Instructions
[lgc_column grid=”50″ tablet_grid=”50″ mobile_grid=”100″ last=”false”]Dans un petit bol, mélanger le gingembre avec l’oignon vert, le vinaigre et 80 ml d’huile ; assaisonner la vinaigrette avec du sel. Battre l’œuf dans un bol moyen. Étaler la chapelure sur une assiette. [/lgc_column] [lgc_column grid=”50″ tablet_grid=”50″ mobile_grid=”100″ last=”true”]Tremper les tranches de tofu dans l’œuf, puis les enrober dans la chapelure. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le reste de l’huile. Faire frire le tofu à feu modéré, en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des 2 côtés, environ 8 minutes. Assaisonner avec du sel et servir avec la vinaigrette au gingembre. [/lgc_column]4 portions
Produits utilisés
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