by Jeśli zapytasz jakiegokolwiek Rosjanina, Irlandczyka, a nawet Hindusa, jaki rodzaj jedzenia jadł jako dziecko, z pewnością powie, że w jakiejś formie ziemniaka. Ja też jestem jedną z tych osób. Bez naczynia ziemniaczanego nasz stół obiadowy byłby niepełny. Zjedliśmy wszystkie ziemniaki, bez względu na to, czy były tłuczone, pieczone czy smażone, wszystkie były pyszne.
W tym roku, zamiast tradycyjnego dania z puree ziemniaczanego, spróbuj zaprezentować te stosy ziemniaków na Święto Dziękczynienia.
Kolacja z okazji Święta Dziękczynienia często wydaje się, że danie główne skupia całą uwagę. Z drugiej strony Święto Dziękczynienia to dla mnie przede wszystkim przystawki. Nie zrozumcie mnie źle: uważam, że jest świetny. Chociaż danie główne jest ważnym (i doskonałym!) elementem Święta Dziękczynienia, to właśnie dodatki sprawiają, że posiłek z prostego obiadu staje się pełnowartościową świąteczną ucztą.
Z tymi ułożonymi w stos ziemniakami smakuje wyśmienicie Klopsiki Z Soczewicy I Pieczona Brukselka Łodyga.
Być może dlatego mam tendencję do przesadzania z dodatkami na Święto Dziękczynienia, często przygotowując trzy lub cztery typowe dania towarzyszące naszemu daniu głównemu. Oczywiście, zawsze jest farsz, ale zwykle dołączam dwa różne gotowane warzywa, świeżo upieczone bułeczki, bochenek chleba i czasami, tak dla zabawy, sałatkę. Ponadto musimy wspomnieć o sosie i domowym sosie żurawinowym.
Chodzi o to, aby skupić się na kilku przepisach, które dają maksymalny smak przy niewielkim wysiłku. Jasne, wydają się skomplikowane, ale wymagają stosunkowo niewielkiego wysiłku… Do krojenia użyj mandoliny. (A jeśli nie masz jeszcze mandoliny, dlaczego czekasz? Idź i kup ją, ponieważ jest to urządzenie zmieniające reguły gry).
To proste; po prostu wymieszaj ziemniaki z olejem i przyprawami przed ułożeniem ich na blasze do muffinek.
Przepis na kotleciki ziemniaczane:
Stosy ziemniaczane są proste i łatwe do przygotowania z kilkoma podstawowymi składnikami; prawdopodobnie masz je już w swojej kuchni. Oto lista składników i czynności, które należy wykonać:
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka odżywczych płatków drożdżowych
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 ½ funta ziemniaków Yukon
Jak zrobić kotleciki ziemniaczane?
- Rozgrzej piekarnik do 375 ℉.
- Spryskaj standardową patelnię na muffinki na 12 filiżanek sprayem do gotowania lub pędzlem cienką warstwę oleju.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, odżywcze płatki drożdżowe, czosnek w proszku, rozmaryn i sól razem w małej misce. Odłożyć na bok.
- Wyszoruj ziemniaki i pokrój ziemniaki w rundy o grubości około ⅛ cala, używając mandoliny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Umieść ziemniaki na patelni do zapiekania i posmaruj z obu stron mieszanką oliwy z oliwek za pomocą pędzla do ciasta.
- Ułóż ziemniaki w formie na muffiny, wypełniając je.
- Piec przez 40-45 minut lub do momentu, aż brzegi będą chrupiące i złociste.
- Łyżką wyjmij ułożone w stos ziemniaki i umieść je na półmisku.
Pomysły na podanie:
Ziemniaki podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Są nie do pobicia, gdy zanurzone są w pikantnym sosie frytkowym. Wolę je jeść bez sosu, ale dzieci będą nalegać na ketchup. Podawaj z dodatkowymi dodatkami, takimi jak tarty parmezan i oliwa truflowa, aby uzyskać różnorodne smaki. I BAW SIĘ DOBRZE!
Proponuję połączyć go z poniższymi przepisami na zdrowy posiłek i szybki obiad w tygodniu.
Jak przechowywać stosy ziemniaków:
Czy można wcześniej przygotować stosy ziemniaków? Tak, z pewnością możesz. To fantastyczny posiłek do przygotowania z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli masz mało czasu. Zjedzenie tych stosów ziemniaków zaraz po wyjęciu z piekarnika to najprostszy sposób na delektowanie się nimi.
Resztki słupka ziemniaczanego można przechowywać w lodówce do 3 dni. Następnie po prostu podgrzej ponownie w piekarniku przez 5-7 minut i są gotowe do jedzenia.
Te można również zamrozić. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem do torby z zamkiem błyskawicznym i pojemnika przeznaczonego do zamrażania. Nie zaleca się ich rozmrażania. Po prostu wyjmij go z zamrażarki i podgrzej przez kilka minut w 180 stopniach.
Wskazówki i porady dotyczące przepisów:
Jestem pewien, że zastanawiasz się: „Czy naprawdę potrzebuję krajalnicy do mandoliny?” Nie, tak nie jest. Zamiast tego, oto kilka sugestii i przydatnych wskazówek:
- Do tego przepisu weź 2 złote ziemniaki Yukon o szerokości 1/2 cala. Dzięki temu pokrojone ziemniaki zmieszczą się wygodnie w zwykłej blaszce na muffiny.
- Za pomocą ostrego noża równomiernie pokrój ziemniaki. Dzięki temu ziemniaki będą równomiernie ugotowane.
- Nie potrzebujesz krajalnicy do mandoliny, jeśli jej potrzebujesz. W tej sytuacji wystarczy mandolina z ostrzem o grubości 1/8 cala.
- Możesz użyć lub pominąć przyprawy zgodnie z osobistymi preferencjami i dostępnością. Na przykład, oprócz doprawiania solą i płatkami drożdżowymi, stosy ziemniaczane można przyrządzać bez żadnych przypraw. Jeśli chcesz, możesz również dodać dowolne ulubione składniki.
- Możesz udekorować tartym wegańskim serem lub innymi świeżymi ziołami.
To danie jest zwycięzcą i tworzy najsmaczniejsze ziemniaki, jakie kiedykolwiek zjesz. Mają najbardziej chrupiące szczyty i spody, są maślane i są całkiem smaczne. Jeśli spróbujesz, spodoba ci się ten przepis.
Przyjaciele, dajcie znać, jeśli przygotujecie te wspaniałe stosy pieczonych ziemniaków! Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach. Szczęśliwego Święta Dziękczynienia!
Więcej przepisów na wegańskie ziemniaki:
Puree ziemniaczane z czerwoną skórką
Chrupiące Pieczone Ziemniaki
Wegańskie Zapiekanki Ziemniaczane
Południowa zielona fasola i ziemniaki
Cajun Pieczone Kliny Ziemniaczane
Wegańska Sałatka Ziemniaczana
Jeśli spodobał Ci się ten przepis na Stosy Ziemniaczane i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
