Surowe Ciasto Marchewkowe – Zdrowsze Kroki

Chcesz mieć ciastko i zjeść ciastko? Wreszcie możesz. To pyszne surowe tropikalne ciasto marchewkowe jest nie tylko pyszne, ale także super zdrowe. Marchewka, ananas, kokos, daktyle i imbir przywodzą na myśl tropiki. Nie będziesz musiał czuć się winny z powodu posiadania sekund.

Lato jest tuż za rogiem, a ja jestem więcej niż gotowy, aby zdobyć świeże produkty. Warzywa, owoce i orzechy w stanie surowym smakują najsmaczniej, są żywe i świeże. Często jestem zawiedziona, gdy płacąc za sałatkę w restauracji, okazuje się, że smakuje o wiele lepiej w domu, gdzie mam kontrolę nad jakością składników.

Ten przepis na surowe ciasto marchewkowe to pyszna, zdrowa uczta i idealny deser na wiosnę lub lato.

Ciasto marchewkowe jest bardzo popularne w świecie deserów, ale jeśli nie jesteś ostrożny, może być pełne kalorii, tłuszczu i cukru. Postanowiłam przygotować surowe ciasto marchewkowe, które jest nie tylko zdrowe, ale także pełne smaku.

Surowe ciasto marchewkowe to jeden z najłatwiejszych deserów bez pieczenia, jakie możesz zrobić! To niesamowite ciasto z surowej marchwi to prawdziwa uczta, składająca się tylko z 8 składników. Lukier z surowego serka śmietankowego o smaku pomarańczowym jest cudownie kremowy i smakuje jak twoje ulubione ciasto marchewkowe, ale bez rafinowanego cukru i nabiału. Jest bogaty, słodki i prawie zbyt dekadencki, aby można go było uznać za zdrowy.

Przewiń w dół dla szczegółowy przepisale sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych wskazówek i sugestii, jeśli chcesz za każdym razem przygotować doskonały przepis.

Czym dokładnie jest surowe ciasto?

Surowe ciasto to ciasto, którego nie trzeba piec. Nie zawiera glutenu, nabiału, jaj ani rafinowanego cukru. Ciasta te są często wytwarzane z kombinacji orzechów, mąki orzechowej i suszonych owoców, a także substytutów cukru, takich jak syrop klonowy lub nektar z agawy.

Chociaż to ciasto jest zrobione z dobrych i zdrowych składników, zawiera tłuszcze, (naturalne) cukry i węglowodany.

Cechy przepisu

Jest wiele powodów, dla których zrobiłam to surowe ciasto marchewkowe:

• To ciasto bez pieczenia.
• Jest niezwykle prosty w wykonaniu!
• Nie zawiera nabiału, ponieważ jest wegański.
• Jest również bezglutenowy i bezcukrowy.
• Jest zrobiony z pełnych składników żywności, które są dla ciebie dobre.
• Bogaty i kremowy lukier jest jak żaden inny – zaskoczy Cię.
• To zdrowe ciasto jest idealne, aby zaspokoić głód cukru podczas odchudzania.
• Ten przepis na surowe ciasto marchewkowe jest dla wszystkich, którzy chcieliby dodać więcej surowych przepisów do swojej diety.
• Surowe wegańskie ciasto marchewkowe świetnie sprawdzi się również na urodziny czy imprezę.
• Ciasto schładza się w lodówce, więc świetnie nadaje się do zrobienia na przyszłość, a nawet świetnie smakuje na zimno.
• Możesz nadać mu wyjątkowy wygląd, dekorując go w dowolny sposób.
• Wreszcie, smakuje fantastycznie.

Robię to od lat i jest to coś, co podoba się tłumom.

Surowi Marchwiani Ciasta Składniki

• Marchew: Bez nich ciasto marchewkowe nie byłoby kompletne!
• Ananas: Ananas to delikatny owoc. Enzymy ananasa (a także te znajdujące się w kiwi i papai) naprawdę rozkładają białka, dzięki czemu ciasto marchewkowe jest bardziej wilgotne.
• Daktyle: Daty są moim absolutnym faworytem, ​​jeśli chodzi o takie przepisy, ponieważ zapewniają idealną ilość słodyczy bez wszystkich negatywnych skutków ubocznych. Użyj daktyli Medjool zamiast zwykłych daktyli, ponieważ są one bardziej soczyste i słodsze, nadając ciastu cudownie wilgotną konsystencję, a jednocześnie naturalnie je słodząc.
• Rodzynki: Rodzynki są wspaniałym dodatkiem do artykułów spożywczych, takich jak to surowe ciasto marchewkowe.
• Kokos (mąka, mleko i olej): Ciasto jest zrobione z mąki kokosowej, a lukier z mleka kokosowego i oleju! Ma naturalną słodycz i jest bogata w zdrowe tłuszcze.
• Posiłek Pekan: Czy wiesz, że możesz użyć mąki pekanowej w taki sam sposób, jak mąki? Mączkę pekanową można wykorzystać do wzmocnienia smaku deserów lub mięsa podczas panierowania. Jest to również zdrowsza opcja niż tradycyjne opcje. Proszę, nie przejmuj się obezwładniającym orzechowym ponczem.
• Wanilia: Stosowany zarówno w cieście, jak i lukrze, aby nasycić smaki ciepłem.
• skórka pomarańczowa: Opcjonalnie, ale preferowana, skórka pomarańczowa dla podkreślenia słodkich smaków.
• Imbir, kardamon i kolendra: Te trzy przyprawy nadają temu deserowi typowy smak ciasta marchewkowego!
• Orzechy nerkowca: To właśnie orzechy stanowią podstawę lukru. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, użyj niesolonych surowych orzechów nerkowca.
• Syrop klonowy: Używanie syropu klonowego jako słodzika w lukrze to naturalny sposób na dodanie mu słodyczy.
• Sól: Dodaj, aby zrównoważyć smaki.

Jak zrobić surowe ciasto marchewkowe?

• Przygotuj lukier z serka śmietankowego

Orzechy nerkowca moczymy przez około godzinę w wodzie. Odcedź i opłucz nerkowce i umieść w szybkoobrotowym blenderze z syropem klonowym, olejem kokosowym, mlekiem migdałowym, skórką pomarańczową, wanilią i solą. Przetwarzaj, aż będzie gładkie i kremowe.

Przełóż lukier do średniej miski. Przykryć i wstawić do lodówki do schłodzenia.

• Przygotuj podstawę ciasta

Zetrzyj marchewki na tarce ręcznej lub nasadce do tarki w robocie kuchennym. Przełożyć do miski miksera i odstawić.

Umieść ananasa, daktyle i rodzynki w robocie kuchennym i przetwarzaj, aż będą lepkie. Dodaj mieszankę do startej marchwi. Dodaj mąkę kokosową, mączkę pekanową (możesz zastąpić mąką migdałową lub mączką z orzechów włoskich), imbir, kardamon, kolendrę i wymieszaj, aby w pełni się połączyły.

Ciasto na ciasto powinno być jak ciasto i nie za miękkie. Jeśli tak się stanie, dodaj więcej mąki pekanowej. Odłożyć na bok.

Lekko nasmaruj 6-calową tortownicę lub wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż połowę mieszanki ciasta u podstawy patelni, około 1/2 cala wysokości.

Na wierzchu połóż połowę kremu z serka pomarańczowego. Na wierzchu udekoruj pozostałą mieszanką ciasta, a następnie kremem pomarańczowym.

Wstawić do lodówki na około 4 godziny. Ciesz się ciastem.

Notatki szefa kuchni

• Upewnij się, że używasz daktyli, które są miękkie i wilgotne. Jeśli nie są jeszcze zmiękczone, po prostu umieść je w misce z gorącą wodą na około 5 minut lub do momentu, aż będą miękkie. Następnie odsącz je.
• Upewnij się, że mieszanka nie jest nadmiernie przetworzona. Mieszanina powinna być krucha, ale nie powinna tworzyć kulki w robocie kuchennym.
• Dodaj kilka dodatkowych daktyli, jeśli twoja mieszanka nie trzyma się razem.
• Po namoczeniu orzechów nerkowca przez około sześć godzin można je dość łatwo zmiksować, jeśli nie masz dostępu do blendera o dużej mocy.
• Kontynuuj mieszanie, jeśli lukier wydaje się ziarnisty. Krem z orzechów nerkowca może potrzebować do 5 minut, aby stał się gęsty i kremowy.
• Pomimo tego, jak wspaniały się wydaje, to ciasto nie wymaga czterech warstw. Możesz zbudować tylko dwie warstwy, ponieważ przyspieszy to procedurę.
• Ciasto najlepiej podawać jak najszybciej. Zbyt długo trzymany w temperaturze pokojowej zmięknie.
• Daktyle można zastąpić figami, suszonymi porzeczkami lub żurawiną. Ten przepis nie był wypróbowany z żadnymi innymi zamiennikami. Dla tych, którzy uważają, że daktyle są zbyt słodkie, pamiętajcie, że daktyle są dobrym źródłem błonnika, który jest niezbędny w diecie o wysokiej zawartości cukru. Nie ma powodu, aby unikać randek, chyba że masz cukrzycę.
• Ponieważ w USA zbliża się wiosna i Wielkanoc, możesz udekorować swoje ciasto dużą ilością zieleni, na przykład posiekanymi pistacjami, aby uzyskać cudowny, świeży zapach.
• Spróbuj trochę zamienić rzeczy i zrobić surowe wegańskie babeczki marchewkowe.

Inne przepisy na zdrowe desery

Jak przechowywać resztki?

Przechowuj resztki w przykrytym pojemniku w lodówce do 5 dni lub do miesiąca w zamrażarce. Jeśli zamierzasz go zamrozić, pokrój ciasto na plasterki przed włożeniem do zamrażarki. A kiedy będziesz gotowy do jedzenia, odstaw na kilka minut do rozmrożenia.

Kiedy wyjmujesz to ciasto z zamrażarki, jaka jest najlepsza metoda krojenia?

Użyj gorącego noża, aby ułatwić krojenie po wyjęciu z zamrażarki. Po namoczeniu noża w gorącej wodzie osusz go ściereczką. Prosimy jednak o zachowanie ostrożności, aby się nie poparzyć.

Czy surowe desery są zdrowe?

Surowe wegańskie desery zazwyczaj zawierają więcej zdrowych składników niż tradycyjne desery. Często nie zawierają przetworzonych składników, takich jak rafinowane cukry, więc nie spożywasz tak wielu pustych kalorii.

Czy surowe ciasto marchewkowe jest zdrowe?

Te aromatyczne pomarańczowe postacie są nie tylko wyśmienite, ale zapewniają również wiele korzyści zdrowotnych! Bo to ciasto zawiera wszystkie zdrowe składniki takie jak:

Marchew: Marchew jest bogata w błonnik, beta-karoten, witaminę K, potas i przeciwutleniacze. Zapewniają również szereg korzyści zdrowotnych. Są niskokalorycznym pokarmem, który wiąże się z lepszym poziomem cholesterolu i zdrowiem oczu. Dodatkowo zawarte w nim przeciwutleniacze, karotenoidy, zostały powiązane ze zmniejszonym ryzykiem raka.

Ananas: Ananas jest bogaty w mangan, cynk i witaminę C. Fosfor, wapń, cholina, żelazo i witamina K, a także różne witaminy z grupy B są dostępne w śladowych ilościach. Te składniki odżywcze wspierają zdrowie kości, naprawę tkanek, efektywność energetyczną, rozwój mięśni i układ odpornościowy.

Ananasy są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić organizm przed chorobami.

Daktyle: Daktyle to pyszne i zdrowe owoce do jedzenia. Są bogate w różnorodne składniki odżywcze, błonnik i przeciwutleniacze, które mogą zapewnić szereg korzyści zdrowotnych, od lepszego trawienia po zmniejszone ryzyko chorób.

Rodzynki: Rodzynki, pomimo swoich niewielkich rozmiarów, są potęgą składników odżywczych dzięki wysokiej zawartości błonnika, witamin i minerałów. Spożywane z umiarem rodzynki mogą być dobre dla naszego zdrowia, pomimo wysokiej zawartości cukru i kalorii. Rodzynki mogą faktycznie pomóc w trawieniu, wchłanianiu żelaza i zdrowiu kości.

Orzechy nerkowca: Orzechy nerkowca mają niską zawartość cukru i są bogate w błonnik, białko roślinne i zdrowe dla serca lipidy. Są również bogate w miedź, mangan i magnez, z których wszystkie są niezbędnymi elementami do produkcji energii, funkcjonowania mózgu, odporności i zdrowia kości.

Syrop klonowy: Oprócz naturalnej słodyczy karmelu jest jeszcze jeden powód, dla którego warto używać syropu klonowego, który jest naprawdę zdrowy. Czysty syrop klonowy obfituje w przeciwutleniacze. Zawiera również minerały, takie jak ryboflawina, cynk, magnez, wapń i potas w każdej łyżce.

Jak wygląda surowe ciasto?

Ciasto, które nie zostało ugotowane, będzie wyglądać na wilgotne lub wodniste i będzie się trząść zamiast jędrnego. Niedogotowane ciasta są trudne do zauważenia gołym okiem, więc szukaj innych wskazówek i badaj wnętrze wykałaczką.

Czego mogę użyć zamiast kremu z serka śmietankowego?

Używając jednej filiżanki słodzika krem z nerkowcamożesz zrobić alternatywę dla serka śmietankowego dla wypieków i dipów.

Wypróbuj ten przepis. Mam nadzieję, że spodoba ci się to surowe ciasto marchewkowe. I nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach!

Jeśli podobał Ci się ten post o surowym cieście marchewkowym i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!