Tahini Orzo w jednym garnku z cytryną

Opublikowany: 4 kwietnia 2023 r przez Cassidy’ego Reesera · Ten post może zawierać linki partnerskie.

To wegetariańskie cytrynowe tahini orzo jest wypełnione jasnymi wiosennymi smakami i pożywnymi składnikami, jest zrobione w jednym garnku i jest gotowe w niecałe 30 minut!

Na wierzchu patelni z orzo i brokułami posypanymi parmezanem.

Ten makaron tahini orzo to połączenie wielu moich ulubionych przepisów: makaronu tahini, orzo cytrynowego i makaronu jednogarnkowego. Jest wypełniony orzechowym smakiem tahini, jasną skórką i sokiem z cytryny oraz żywymi zielonymi brokułami.

To wegetariański posiłek, który wymaga zaledwie kilku minut przygotowania. Jeśli podoba Ci się moje orzo z pomidorkami koktajlowymi, pokochasz ten przepis, ponieważ wykorzystuje tę samą metodę gotowania orzo w jednym garnku.

Jeśli jesteś nowy w tahini, jest to rodzaj masła z nasion zrobionego z prażonych nasion sezamu. Nadaje sosowi orzechowy, prażony smak i jest zrównoważony przez lekkość soku i skórki z cytryny.

Skocz do:

Funkcje receptury

Szybkie i łatwe: Tahini orzo wykorzystuje tylko 10 składników i jest gotowe w mniej niż 30 minut. To makaron jednogarnkowy, więc makaron gotuje się w płynie, który jest również używany do sosu.
Smaki: Orzechowa tahini jest złagodzona jasnymi i lekkimi smakami cytryny. Lubię dodawać obfitą porcję świeżo startego parmezanu na koniec dla dodatkowego bogactwa.
Sos: Tahini i woda z makaronu skrobiowego łączą się, tworząc super jedwabisty sos. Sos gęstnieje po schłodzeniu, więc danie najlepiej podawać od razu. W przeciwnym razie po prostu dodaj odrobinę bulionu warzywnego przed ponownym podgrzaniem sosu, aby go poluzować.
Cechy dietetyczne: wegetariańskie, wegańskie-opcjonalnie (wystarczy użyć wegańskiego masła i parmezanu), bez soi, bez orzechów

Składniki

Orzo: To jest mały kształt makaronu, który wygląda jak gigantyczny kawałek ryżu. Gotuje się stosunkowo szybko.
tahini można znaleźć w sosie lub w alejce międzynarodowej w większości sklepów spożywczych. Soom ma moje ulubione tahini (kupuję oryginalne tahini) i można je znaleźć w Internecie.
Cytrynowy: Jedna mała/średnia cytryna zazwyczaj daje 2 do 3 łyżek soku z cytryny i 1 łyżeczkę skórki z cytryny. Polecam świeżą cytrynę zamiast butelek z sokiem z cytryny, zwłaszcza że skórka z cytryny dodaje temu przepisowi gęstej koncentracji cytrynowego smaku.
szalotki I czosnek stworzyć aromatyczną bazę. Podsmaż trochę masło niesolone dla dodatkowego bogactwa. Jeśli szalotki nie są dostępne, możesz zamiast tego użyć ½ szklanki pokrojonej w kostkę słodkiej cebuli. Jeśli masz tylko solone masło, po prostu dostosuj sól koszerną do smaku.
Bulion warzywny: Przysięgam na Lepsze niż bulion. Jest bardziej aromatyczny i tańszy niż większość bulionów warzywnych w pudełkach i jest łatwy w użyciu. Masz tylko bulion warzywny? Użyj równej ilości zamiast wody i pomiń bulion.
brokuły: Wybierz jedną dużą koronę brokuła lub dwie małe korony. Nie testowałem tego przepisu z mrożonymi brokułami, ale sugerowałbym ugotować je osobno i dodać po ugotowaniu orzo, aby uniknąć rozgotowanych brokułów.

Instrukcje krok po kroku

Sprzęt: Jednogarnkowe przepisy na makaron najlepiej sprawdzają się na patelniach o wysokich ściankach. Używam mojej 8-calowej patelni Carraway lub wysokiej patelni (podobnej do patelni do duszenia). Jeśli nie masz średniej patelni z pokrywką, możesz użyć średniego garnka.

Zacznij od podgrzania średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj masło. Gdy się rozpuści dodać pokrojoną w kostkę szalotkę. Gotuj na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, tylko 3 do 4 minut.

Wmieszać czosnek. Kontynuuj gotowanie, aż będzie złote i aromatyczne, około 2 minut.

Do garnka wlej bulion warzywny. Zamieszaj w wodzie. Spowoduje to rozpuszczenie bulionu i utworzenie bulionu warzywnego.

Niegotowane brokuły na niegotowanym orzo na białej patelni.

Doprowadzić do szybkiego wrzenia na średnim ogniu, a następnie wymieszać z solą i orzo. Dodaj różyczki brokuła i przykryj pokrywką.

Gotuj na wolnym ogniu, aż orzo będzie całkowicie ugotowane, tylko około 10 minut. Mieszaj co kilka minut, aby orzo nie przywarło do patelni. Częste mieszanie pomaga równomiernie ugotować orzo.

Gdy orzo będzie al dente, zdejmij pokrywkę. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Wymieszaj ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, skórkę z cytryny i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Składniki tahini orzo przed zmieszaniem ich razem na patelni.

Dodaj świeżo starty parmezan do smaku.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Notatka: Tahini orzo bardzo gęstnieje w miarę stygnięcia. Myślę, że najlepiej smakuje od razu, ale z radością zjadłem mnóstwo pysznych resztek. Wystarczy poluzować sos tahini, dodając odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby przywrócić mu pierwotną gładką konsystencję.

Resztki są najlepsze w ciągu 3 do 4 dni. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika i włożeniem do lodówki.

Podgrzewanie: Łatwo podgrzewa się w kuchence mikrofalowej w zaledwie około 2 minuty. Podgrzej ponownie na patelni na kuchence na średnim lub średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby rozprowadzić ciepło.

Szukasz więcej przepisów jednogarnkowych?

Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!

📖 Przepis

Wydrukuj przepis