by Te kulki Kofta są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Przed podaniem Kofty zanurza się w pikantnym curry. Ta wegetariańska kofta smakuje wyśmienicie z ryżem lub chlebkiem naan.
Veg Kofta Curry to jedno z najsmaczniejszych dań na przełamanie monotonnych diet. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotowywanie posiłków, czy próbujesz jeść więcej produktów roślinnych, ten przepis pomoże zaspokoić Twoje pragnienie wyjątkowych kombinacji smakowych bez mięsa.
Ten wegetariański przepis ma proste, ale zdrowe smaki.
Widzieć, Kluski Z Kapusty Curry I Przepis na Kapustę Curry
Co to jest Veg Kofta Curry?
Veg kofta curry to aromatyczne, pięknie przyprawione cebulowo-pomidorowe curry indyjsko-pakistańskie z miękkimi kulkami wegetariańskimi z miękkich ziemniaków (znanymi jako koftas).
Wegetariańska kofta curry często pojawia się w menu restauracji, a także cieszy tłumy na wszelkiego rodzaju uroczystościach. To danie jest zwykle spożywane z gotowanym ryżem lub dowolnym rodzajem indyjskiego płaskiego chleba, takiego jak Roti, Paratha, Naan itp.
Trochę więcej informacji o Kofta!
Kofta to rodzaj klopsa lub klopsika popularnego w kuchni Bliskiego Wschodu, Azji Południowej, Kaukazu Południowego, Azji Środkowej i Bałkanów. Zazwyczaj kofty to kulki z mielonego mięsa – zwykle wołowego, jagnięcego, drobiowego, wieprzowego lub kombinacji tego mięsa – połączonego z przyprawami i czasami innymi składnikami.
Istnieją różne regionalne i narodowe warianty koft. Istnieją również wersje wegetariańskie i niegotowane. Mają wiele różnych kształtów, takich jak cylindry, kulki i paszteciki.
Wczesne arabskie książki kucharskie zawierają pierwsze zapisane przepisy na koftę, które wymagają sporych rozmiarów klopsików z mielonej jagnięciny i trzykrotnie glazurowanych mieszanką szafranu, jajka i żółtka. Zachód przyjął tę technikę szkliwienia i nazywa ją „złoceniem” lub „potwierdzeniem”. Alan Davidson mówi, że Koftas przybył do Indii, gdzie służył na dworze Mogołów jako nargisi kofta.
Dlaczego pokochasz to wegetariańskie curry Kofta?
- Szybkie i łatwe w wykonaniu — To wegetariańskie curry kofta jest dość łatwe i szybkie w przygotowaniu. Potrzebne będzie tylko około 25-30 minut.
- Przyjazny dla budżetu — To wegetariańskie curry kofta jest przygotowywane z łatwo dostępnych składników. Znakomity do wykorzystania resztek kapusty, marchwi i innych warzyw, które leżały w szufladzie na warzywa.
- Przyjazny dla diety — Ten przepis jest przyjazny dla diet wegańskich, bezglutenowych i niskowęglowodanowych.
- Zdrowy – To danie jest również zdrowe i pożywne dzięki dodatkowi warzyw. Jeśli jesteś na diecie lub masz chorobę serca, nie powinieneś się martwić, aby spróbować, ponieważ kofty można upiec lub usmażyć na powietrzu, a nie smażyć.
- Wszechstronny – Ten przepis jest dość uniwersalny. W tym przepisie do przygotowania kulek lub pierogów można użyć różnych warzyw. Dodałam marchewkę, kapustę, ziemniaki i paprykę. Możesz zastąpić dowolne inne warzywa, takie jak kukurydza, groszek, lauki (osłona na butelkę) i dynia (kaddu).
Możesz sprawić, że curry będzie ostrzejsze, dodając więcej przypraw, takich jak chili, kolendra i kurkuma.
- Dodatkowo, to jest:
- Jest obfite, aromatyczne i naprawdę smaczne.
- Znakomity dodatek do prawie wszystkiego, a nawet samo danie główne.
- To świetna opcja do przygotowywania posiłków. Możesz zrobić dużą porcję i zamrozić, aby móc się nią później cieszyć.
W porządku, teraz jestem pewien, że bez wahania chcesz przygotować to wegetariańskie curry kofta!
Składniki
- Ziemniaki – W przepisie można użyć dowolnej odmiany ziemniaków. Wystarczy zdjąć skórkę, pokroić w kostkę i ugotować.
- papryka – Zasadniczo gładka w konsystencji koftas zyskuje przyjemną chrupkość dzięki dodatkowi papryki.
- Marchew – Są nie tylko smaczne, ale i pożywne.
- Kapusta – Wybierz małą i zwartą główkę kapusty (zwartą, bez luźnych liści), która wydaje się ciężka jak na swój rozmiar.
- Cebule – Żółta cebula świetnie nadaje się do bazy curry, możesz użyć dowolnej dostępnej!
- Koncentrat pomidorowy – Użyłam koncentratu pomidorowego, można użyć 2-3 średnich świeżych pomidorów.
- Gramowa mąka – Mąka Gram jest używana do wiązania koft, w przeciwnym razie pękną podczas smażenia.
- Sól – Najważniejszym wzmacniaczem smaku każdej potrawy jest sól. Ja używam różowej soli himalajskiej można użyć dowolnej soli naturalnej.
- Papryka – Papryka ma pikantny, słodki smak. To fantastyczna metoda nadania potrawom odrobiny zadymienia i ciepła.
- Garam masala – Idealna mieszanka, która nadaje potrawie doskonały aromat.
- kminek w proszku – Podstawowy składnik — prawie żadne danie nie jest kompletne bez nasion kminku! Pomaga również w wspomaganiu trawienia.
- Curry w proszku: Kolejny ważny składnik każdego indyjskiego curry.
- Olej – Możesz użyć dowolnej, ja użyłam oliwy z oliwek.
Jak zrobić Veg Kofta Curry?
- Ugotuj i zetrzyj ziemniaki w misce.
- Dodaj wszystkie posiekane warzywa, sól, paprykę i kminek w proszku do puree ziemniaczanego.
- Dobrze wymieszaj i dodaj gramową mąkę, aby związać mieszaninę.
- Smażymy je na rozgrzanym oleju na średnim ogniu do uzyskania ładnego złocistego koloru.
- W przypadku curry podsmaż cebulę.
- Dodaj pastę pomidorową, sól, garam masala i curry w proszku. Smażyć przez 2-3 minuty. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, aż curry lekko zgęstnieje.
- Wlej curry do miski, dodaj kofty i delektuj się tym pysznym przysmakiem z brązowym ryżem gotowanym na parze.
Sugestie dotyczące serwowania
Kofta curry jest często podawana z ryżem gotowanym na parze, roti, naan lub paratha. Dobrze komponuje się z raitą lub jogurtem naturalnym. Aby posiłek był bardziej satysfakcjonujący, podaj go z prostą sałatką, np Zdrowa Sałatka Pipino (Sałatka Ogórkowa), Wegańska Sałatka SzpinakowaLub Wiosenna mieszanka sałat.
Jako niskowęglowodanowy posiłek podawaj go z komosą ryżową lub delektuj się łyżką.
Możesz również delektować się koftą bez curry z dowolnymi ulubionymi sosami, takimi jak ketchup, zielony chutney, Wegański sos limonkowy z kolendrą, przyprawa z karaibskiej zieleniLub chutney z tamaryndowca. Są takie smaczne!
Jak przechowywać i odgrzewać mieszankę warzywną Masala?
Resztki veg kofta curry dobrze przechowują się w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby przechowywać go w szczelnym pojemniku.
Możesz też zamrozić na kilka tygodni. Chociaż smak nie będzie taki sam, jak podczas przygotowywania świeżego. Jeśli jednak naprawdę chcesz zamrozić, proponuję zamrozić koftę i curry w osobnych pojemnikach. Kiedy chcesz zjeść, rozmrażaj je w lodówce przez noc.
Podgrzej curry na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty lub do momentu, aż dobrze się rozgrzeje. Ale nie podgrzewaj kofty w kuchence mikrofalowej, ponieważ myślę, że staną się zbyt miękkie. Zamiast tego podgrzej je we frytkownicy lub piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Uwagi do przepisu
- Możesz również upiec lub usmażyć te kofty.
- Możesz pominąć gram mąki, jeśli zamierzasz upiec lub usmażyć kofty.
- W przypadku przygotowywania posiłków możesz łatwo podwoić przepis.
Dodatki i zamienniki
- Groszek – Do tego przepisu na koftę możesz również dodać trochę gotowanego świeżego lub mrożonego zielonego groszku.
- Zieloni – Aby jeszcze bardziej podkreślić smak kofty można dodać posiekany szpinak, liście kozieradki lub świeżą kolendrę.
- Fasola/Soczewica – Zamiast gramowej mąki możesz dodać gotowaną fasolę lub wybraną soczewicę, aby były bardziej pożywne.
- Dodaj trochę ciepła – Jeśli lubisz więcej ostrości, możesz dodać 2-3 posiekane zielone papryczki chilli lub 1 łyżeczkę. płatków czerwonego chili w mieszance kofty. Lub możesz dodać całe, przekłute chili do curry.
- Imbirowo-czosnkowy – Aby jeszcze bardziej poprawić smak curry, dodaj 1 łyżkę. pasty imbirowo-czosnkowej. Będziesz całkowicie zaskoczony różnicą.
- Rosół – Jeśli chcesz bogatszego curry, zwłaszcza w tym sezonie zimowym, możesz zastąpić wodę bulionem warzywnym, aby danie było bardziej pokrzepiające.
- Jogurt – Zamiast wody możesz dodać jogurt wegański, aby uzyskać gęstszy i smaczniejszy sos.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę zrobić Veg Kofta Curry z wyprzedzeniem?
Tak. Kofty możesz przygotować z wyprzedzeniem, na przykład w nocy przed imprezą lub w te pracowite dni powszednie. Pozwól im całkowicie ostygnąć, zanim przechowasz je w hermetycznym pojemniku w lodówce. Jeśli nie zamierzasz ich używać w ciągu dnia lub dwóch, umieść je w bezpiecznym pojemniku do zamrażania lub torbie strunowej i zamroź. Zużyć w ciągu jednego miesiąca.
W dniu, w którym zamierzasz podać to danie, możesz przygotować sos i mieć go pod ręką. Kiedy nadejdzie czas podania, masz dwie możliwości: albo dodać kofty od razu i doprowadzić sos do wrzenia, albo piec kofty w 350 stopniach przez 10 minut lub do momentu, aż będą dobrze nagrzane, a następnie dodać je do gorącego curry i podawaj.
Czy Veg Kofta Curry jest zdrowe?
Przygotowane z dużą ilością warzyw wegetariańskie kofta curry jest niewątpliwie bardzo zdrowe i pożywne. Korzyści ze spożywania warzyw znane są od wieków. Większość ekspertów ds. zdrowia zaleca codzienne spożywanie warzyw, ponieważ są one niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w składniki odżywcze.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych warzyw, przeczytaj te artykuły warzywa.
Jaka jest różnica między Koftą a Kaftą?
Nazywa się Kofta w różnych krajach Bliskiego Wschodu i Kafta w Libanie. Zasadniczo jest to klopsik z baraniny, kurczaka lub wołowiny, doprawiony ziołami, przyprawami z Bliskiego Wschodu i cebulą.
Wypróbuj ten przepis Veg Kofta Curry. Mam nadzieję, że ci się spodoba i spodoba ci się. I nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach! …. Miłego gotowania!
Jeśli podobał Ci się ten post, Veg Kofta Curry i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
