by 
Kremowa, pikantna i idealna wegańska kwaśna śmietana! Idealny zamiennik „zwykłej” śmietany, idealny do stosowania w przepisach lub wszędzie tam, gdzie potrzebna jest kwaśna śmietana.
Ta wegańska kwaśna śmietana jest wszystkim, czym chcesz, aby była kwaśna śmietana: kremowa, pikantna i bogata!
To najlepszy dodatek do pieczonego ziemniaka.
W rzeczywistości mogłem zrobić około 10 pieczonych ziemniaków tego samego dnia, w którym zrobiłem tę porcję wegańskiej kwaśnej śmietany (och, zrobiłem!).
Jest niesamowity jako dodatek do dań meksykańskich, takich jak wegańskie nachos lub wegańskie tacos, jako dip lub pasta do smarowania zup, na dużej misce wegańskiego chili, jako sos sałatkowy, zmieszany z wegańskim grzybowym stroganowem i oczywiście jako wspomniany, na wierzchu pieczonych ziemniaków (ze szczypiorkiem, zawsze ze szczypiorkiem!).
Więc jeśli chciałeś bezmlecznej alternatywy dla zwykłej kwaśnej śmietany, będziesz bardzo zadowolony, ponieważ tym materiałem są kolana pszczół (cokolwiek oznaczają kolana pszczół, ale zdecydowanie coś dobrego).
Co jest potrzebne do przygotowania tego przepisu:
Uwagi dotyczące składników
- Surowe orzechy nerkowca – stanowią one kremową bazę dla kwaśnej śmietany. Jeśli nie jesz orzechów nerkowca, zamiast nich mogą być posiekane migdały lub blanszowane migdały.
- Ocet jabłkowy – to zapewnia posmak. Możesz również użyć destylowanego białego octu.
- Drożdże odżywcze – nadaje lekko tandetny posmak, dzięki czemu bardziej pasuje do pikantnej kwaśnej śmietany, jednak możesz to pominąć, jeśli wolisz.
Jak zrobić wegańską kwaśną śmietanę
Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.
- Krok 1: Do pojemnika miksującego dodaj surowe orzechy nerkowca, wodę, sok z cytryny, ocet jabłkowy, drożdże odżywcze i sól morską.
- Krok 2: Miksuj, aż będzie gładki i kremowy.
- Krok 3: Stosować wszędzie tam, gdzie potrzebna jest kwaśna śmietana!
Wskazówki szefa kuchni
Orzechy nerkowca: Nie musisz najpierw moczyć orzechów nerkowca, chyba że twój blender jest słabym modelem. Jeśli wiesz, że Twój blender prawdopodobnie będzie miał z tym problem, moczenie ich przez 15 minut w gorącej wodzie wystarczy, aby zmiękczyć orzechy nerkowca na tyle, aby naprawdę łatwo je zmiksować. Wystarczy włożyć orzechy nerkowca do miski, zalać wrzącą wodą z czajnika i pozostawić na 15 minut do namoczenia. Następnie odcedź i opłucz orzechy nerkowca i są gotowe do użycia.
Konsystencja: Konsystencja tej wegańskiej kwaśnej śmietany jest dość gęsta, jak widać. Ma również tendencję do gęstnienia w lodówce. Jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, dodaj trochę więcej wody.
Ilość: Z tego przepisu wychodzi około 1 szklanki kwaśnej śmietany. W razie potrzeby możesz łatwo podwoić przepis. Jeśli używasz blendera z szeroką podstawą, może być konieczne podwojenie receptury, aby uzyskać wystarczającą objętość, aby ostrza nabrały przyczepności.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Trwa około tygodnia w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Tak, nadaje się do zamrażania! Więc jeśli myślisz, że zjedzenie tego wszystkiego zajmie ci więcej niż tydzień, zdecydowanie zamroź część. Wystarczy umieścić go w bezpiecznym pojemniku do zamrażania i zamrozić.
Więcej przepisów na pyszne orzechy nerkowca
- Sos Serowy z Orzechów Nerkowca
- Krem z orzechów nerkowca
- Krojony Ser z Orzechów Nerkowca
- Sos z Orzechów Nerkowca
- Wegański zamiennik śmietany
- lody z nerkowca
Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!
Wegańska Śmietana
Kremowa, pikantna i idealna wegańska kwaśna śmietana! Idealny zamiennik „zwykłej” śmietany, idealny do stosowania wszędzie tam, gdzie potrzebna jest kwaśna śmietana. Świetne w daniach meksykańskich i pyszne na pieczonym ziemniaku (oczywiście z posiekanym szczypiorkiem).
Wydrukować
Szpilka
Wskaźnik
Porcje: 8
Kalorie: 93kcal
Zapobiegaj ściemnieniu ekranu
Notatki
- Orzechy nerkowca: Nie musisz najpierw moczyć orzechów nerkowca w tym przepisie, jeśli masz mocny blender. Ale jeśli wiesz, że twój blender może mieć trudności, możesz moczyć je w gorącej wodzie przez 15 minut, aby je lekko zmiękczyć i łatwiej je zmiksować. Włóż je do miski, zalej wrzątkiem z czajnika i pozostaw do namoczenia na 15 minut. Następnie odcedź, opłucz i kontynuuj według przepisu.
- Zamiennik dla orzechów nerkowca: Jeśli potrzebujesz substytutu orzechów nerkowca, możesz spróbować posiekanych lub blanszowanych migdałów. Jeśli używasz posiekanych lub blanszowanych migdałów, zdecydowanie najpierw je namocz, aw takim przypadku moczenie przez noc byłoby najlepszą opcją, abyś mógł uzyskać możliwie gładką teksturę.
- Konsystencja: Konsystencja tej kwaśnej śmietany jest dość gęsta. Ma również tendencję do gęstnienia w lodówce. Jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, dodaj więcej wody. Jeśli zgęstnieje w lodówce, dodaj odrobinę wody i wymieszaj. Uważaj, aby nie dodać za dużo i nie rozpuścić.
- Ilość: Z tego przepisu wychodzi około 1 szklanki kwaśnej śmietany. W razie potrzeby możesz łatwo podwoić przepis. Jeśli używasz blendera z szeroką podstawą, najlepiej podwoić przepis, aby uzyskać wystarczającą objętość, aby ostrza nabrały przyczepności.
- Przechowywanie i zamrażanie: Trwa około tygodnia w lodówce w zamkniętym pojemniku. Nadaje się również do zamrażania, więc jeśli myślisz, że zjedzenie tego wszystkiego zajmie ci więcej niż tydzień, zdecydowanie zamroź część. Wystarczy umieścić go w bezpiecznym pojemniku do zamrażania i zamrozić.
- Ten przepis został po raz pierwszy opublikowany w maju 2018 r. Został zaktualizowany o dodatkowe wskazówki, ale sam przepis pozostaje niezmieniony.
Odżywianie
Porcja: 2Łyżka stołowa | Kalorie: 93kcal | Węglowodany: 5G | Białko: 3G | Tłuszcz: 7G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Tłuszcz jednonienasycony: 4G | Sód: 148mg | Potas: 129mg | Błonnik: 1G | Cukier: 1G | Witamina A: 1j.m | Witamina C: 1mg | Wapń: 7mg | Żelazo: 1mg
