Wegańska Quinoa i Warzywa Stir-Fry

Prosty wegański przepis na komosę ryżową i smażone warzywa to pyszny 30-minutowy przepis na kolorowe warzywa i aromatyczne przyprawy. To danie, które możesz podać na potlucku, grillu czy kolacji, które będzie pasować do każdej diety i spodoba się każdemu!

Dania smażone na ruszcie to wygodny i zdrowy posiłek z miski, który jest dobry na pracowity dzień. Uwielbiam jego elastyczność, ponieważ możesz go dostosować na podstawie ulubionych warzyw lub wszystkiego, co jest dostępne w sezonie.

Możesz przygotować przytulny, ale świeży i zdrowy przepis z wyprzedzeniem, który pozostanie dobry. Jest również wypełniony niezbędnymi składnikami odżywczymi, białkiem i kolorowymi warzywami, aby ożywić danie. Spróbuj teraz!

Inne przepisy

Wegańska Kimchi Smażona Quinoa

Smażony Bakłażan

Korzyści zdrowotne z komosy ryżowej

Komosa ryżowa jest nie tylko pełna niezbędnych składników odżywczych, ale może również oferować korzyści zdrowotne. Komosa ryżowa zyskała popularność w ciągu ostatnich kilku dekad, ponieważ jest łatwa w uprawie, bezglutenowa i pożywna. Zawiera białko, błonnik, witaminy B6 i E, żelazo, miedź, kwas foliowy, cynk, potas, magnez, mangan, fosfor i węglowodany.

Spożywanie pokarmów bogatych we flawonoidy, takich jak komosa ryżowa, sprzyja naszemu ogólnemu zdrowiu i chroni przed niektórymi chorobami, ponieważ zawiera przeciwutleniające i przeciwzapalne związki roślinne.

Quinoa zawiera więcej błonnika niż jakiekolwiek inne zboże, takie jak brązowy ryż. Filiżanka komosy ryżowej może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na błonnik i dłużej zapewnia uczucie sytości, co pomaga zredukować wagę.

Komosa ryżowa jest dobrym źródłem białka, ponieważ zawiera wszystkie dziewięć skutecznych aminokwasów, których potrzebuje nasz organizm, i nie jest w stanie wytworzyć ich samodzielnie.

Kluczowe składniki

• Komosa ryżowa: Podstawowy składnik tego dania jest pełen wielu składników odżywczych, ma orzechową konsystencję i jest szybki w przygotowaniu. Zawiera dużo błonnika i białka, które natychmiast dodają nam energii.
• Bulion warzywny: Możesz użyć bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu, aby poprawić smaki, ponieważ zwykła woda może sprawić, że będzie mdły.
• Cebula: To podstawowy składnik, który podkreśla pikantny smak potrawy.
• Czosnek: Ożyw danie do smażenia ponczem i wzmocnij pikantny smak czosnku.
• papryka: Użyłam czerwonego, ale możesz też użyć pomarańczowego i żółtego.
• Marchew: Po prostu uwielbiam marchewki, ponieważ dodają pięknego koloru każdemu daniu.
• Jarmuż: Dodaje zielonego koloru i wzbogaca potrawę w składniki odżywcze.
• Sos sojowy: Dodaje smaku słonego i umami.
• Olej sezamowy: To świetna rzecz do dodania do potraw smażonych na ruszcie, ponieważ ma neutralny smak i zwiększa punkt dymienia.
• Sól i pieprz: Do smaku.

Zamienniki i dodatki

• Warzywa: Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, aby wzbogacić zapach, smak i pyszność, spróbuj dodać trochę koncentratu pomidorowego, grzybów, oliwek, cebuli, brokułów, kiełków fasoli i innych. Możesz dodać każde warzywo, które znajdziesz w lodówce.
• Olej: Można również użyć lekkiej rafinowanej oliwy z oliwek, która doda potrawie dymności.
• Chrupiące orzechy: Możesz użyć prażonych orzechów, takich jak orzechy włoskie, migdały, pistacje, orzechy pekan i orzechy nerkowca do chrupania.
• Limonka lub cytryna: Dodaj kwaśny haj na końcu potrawy.
• Sos sojowy: Jeśli chcesz dodać tamari lub aminokwasy kokosowe, możesz zastąpić je sosem sojowym.
• Cayenne: Uwielbiam mieć odrobinę ciepła.

Inne przepisy z komosy ryżowej

Quinoa Upma

Łatwa Quinoa Biryani

Wegetariańska Miska Quinoa

Prosty przepis na sałatkę z komosy ryżowej

Smażony Korzeń Łopianu

Jak zrobić wegańską komosę ryżową i smażone warzywa?

Jak zawsze polecam postępować zgodnie z moim przepisem krok po kroku, aby uzyskać lepsze rezultaty. Czasami uwielbiam kuchnię azjatycką ze względu na smak i prostotę wykonania. Możesz także wypróbować inne moje przepisy na smażone potrawy i odkryć swoje możliwości.

Zacznij od ugotowania quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli nie możesz znaleźć instrukcji, możesz skorzystać z moich wskazówek poniżej. Po zakończeniu przygotowywania komosy ryżowej przygotuj smażone warzywa.

Na dużej patelni dodaj bulion warzywny, dodaj cebulę i gotuj do miękkości, około 2 minut. Następnie wymieszaj czosnek, paprykę i marchewkę, aż zmiękną. I gotuj jeszcze przez minutę.

Następnie wymieszaj gotowaną komosę ryżową, jarmuż, sos sojowy i olej sezamowy. Dopraw go zwykłą solą i pieprzem, aby poprawić smak. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami lub dodatkami.

Jak ugotować quinoę?

• Po prostu włóż komosę ryżową do sitka o drobnych oczkach i zacznij puszczać wodę, aby wypłukać cały brud i gorzkie substancje.
• Włóż quinoa do garnka z podwójną ilością wody i zacznij gotować.
• Przechowywać w wysokiej temperaturze; gdy zacznie wrzeć, postaw na małym ogniu i przykryj. Gotuj przez około 10 do 15 minut lub do momentu, aż wchłonie całą wodę i będzie wyglądać na puszystą.

Jak przygotować wegańską komosę ryżową i smażone warzywa z wyprzedzeniem?

Możesz również przygotować to danie z wyprzedzeniem, po prostu łącząc i przygotowując składniki. Aby skrócić czas gotowania, należy wcześniej ugotować quinoa.

Możesz także posiekać warzywa i przechowywać je w lodówce lub zamrażarce do późniejszego wykorzystania.

Włóż komosę ryżową i warzywa do zamkniętej torby lub hermetycznego pojemnika do zamrażarki w lodówce lub zamrażarce. Gotuj je, kiedy tylko chcesz, a będzie to łatwy posiłek na pracowite dni.

Sugestie dotyczące serwowania

Możesz jeść wegańską komosę ryżową i smażone warzywa w takiej postaci, w jakiej jest, lub łączyć ją z innymi zdrowymi posiłkami.

• Podawaj z grillowanym lub pieczonym tofu lub tempeh i szparagami.
• Wypróbuj nasze tofu teriyaki, pieczone nuggetsy z tofu, grzyby i nie tylko.
• Połącz z zupą z makaronem miso, makaronem teriyaki, makaronem ryżowym itp.
• Możesz go mieć z dowolną skrobią, taką jak rośliny strączkowe, ryż, kasza gryczana, chleb, roti i inne.
• Wypróbuj z ulubioną sałatką, ale wypróbuj także naszą wegańską sałatkę z brokułów, zieloną fasolkę i pomidora, wegańską sałatkę grecką, sałatkę z ogórka, pomidora i awokado.

Jak przechowywać resztki?

Resztki wegańskiej komosy ryżowej i smażonych warzyw pozostaną w lodówce przez prawie 4 do 5 dni i muszą być przechowywane w hermetycznym pojemniku.

Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, być może będziesz musiał umieścić je w szczelnej torbie lub pojemniku nadającym się do zamrażania na okres do 2 do 3 miesięcy. Aby zamrozić, pozwól przygotowanemu daniu całkowicie ostygnąć i przechowuj je w pojedynczych porcjach, abyś mógł je łatwo uzyskać.

Aby podgrzać, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 30-60 sekund lub do momentu, aż się rozgrzeją. Jeśli chcesz podgrzać go na kuchence, dodaj trochę oleju lub sosu tamari lub sosu sojowego, aby nie przyklejał się do patelni, mieszaj przez około 2 do 3 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.

Wskazówki i uwagi szefa kuchni

• Jeśli nie masz czasu na gotowanie lub zaoszczędzisz trochę czasu na inną pracę, zawsze możesz znaleźć gotową komosę ryżową. Pozwoli to zaoszczędzić dodatkowe 15 minut gotowania. Można go znaleźć w każdym sklepie spożywczym lub na pobliskim bazarze.
• Jak wiecie, czas to pieniądz, w Costco można też dostać posiekane mrożone warzywa, których czasami używam do zastąpienia świeżych warzyw, więc nie muszę niczego siekać.
• Możesz też wykorzystać resztki warzyw z lodówki! Wrzuć paprykę, grzyby, kapustę, fasolkę szparagową, zielone liście, kalafior i wszystko, co lubisz na patelni. Im więcej warzyw, tym bardziej będzie smakować.
• Jeśli nie masz świeżych przypraw, nie martw się! Możesz sięgnąć po sproszkowane lub suszone.
• Jeśli widzisz, że warzywa przyklejają się do patelni, dodaj więcej bulionu warzywnego lub wody, aby uniknąć przywierania warzyw lub nierównego gotowania.
• Przed rozpoczęciem smażenia ugotuj komosę ryżową. Aby uzyskać lepszą konsystencję, możesz przygotować komosę dzień wcześniej, zostawić ją w lodówce i użyć do smażenia następnego dnia.

Często zadawane pytania

Czy komosa ryżowa jest bardziej pożywna niż ryż?

Filiżanka komosy ryżowej zawiera dwa razy więcej białka, błonnika i składników odżywczych niż ryż. Komosa ryżowa to nie tylko zdrowszy wybór, ale możesz także kontrolować swoją dietę. Szybciej napełnia nawet brzuch, pozwalając na spożywanie mniejszych porcji na posiłek i zapewnia uczucie sytości i energii na dłużej.

Jak sprawić, by wegańska komosa ryżowa i smażone warzywa były przyjazne dla keto?

Komosa ryżowa nie będzie najlepszą opcją, jeśli chcesz trzymać się diety niskowęglowodanowej. Mimo, że jest bogaty w białko, poziom węglowodanów jest również wysoki. Aby ten przepis był przyjazny dla keto, możesz zamienić go na ryż z kalafiora. Możesz także spróbować warzyw o niższej zawartości węglowodanów, takich jak grzyby, cukinia, sałata, szpinak, brokuły, jarmuż, brukselka itp.

Jeśli spodobał Ci się ten post o wegańskiej komosie ryżowej i warzywnym smażeniu na patelni i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na youtube, Instagram, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.