Wegańska Sałatka Brokułowa – Zdrowsze Kroki

Ta pyszna wegańska sałatka brokułowa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa i sycąca. Podałam z kremowym dressingiem bazyliowym z dodatkiem awokado i cytryny.

Wegańska Sałatka Brokułowa

To świetna sałatka na detoksykację, zwłaszcza dla kogoś na 1 fazie diety candida (jeśli pominiesz syrop klonowy).

Podobało mi się połączenie brokułów z kremowym awokado i chrupiącymi pestkami słonecznika. Ta sałatka była bardzo smaczna i nie mogę się doczekać, aby zrobić ją ponownie.

Brokuły zawierają fitochemikalia, takie jak glukonasturcja, glukorafanina i glukobrasycyna. Wszystkie one pomagają organizmowi w neutralizowaniu i usuwaniu toksyn.

Brokuły są również korzystne w zapobieganiu nowotworom, wzmacniając układ odpornościowy, zmniejszając stany zapalne w organizmie, obniżając poziom cholesterolu, zapobiegając chorobom serca i poprawiając trawienie.

ABY ZOBACZYĆ PEŁNĄ LISTĘ SKŁADNIKÓW, PRZEWIŃ ABY ZOBACZYĆ KARTĘ PRZEPISU NA KOŃCU. ALE ZANIM PRZEWINISZ, SPRAWDŹ WAŻNE INFORMACJE, KTÓRE ZNAJDUJĄ SIĘ W BLURBIE.

Pierwotnie opublikowany 14 kwietnia 2015 r.

Co to jest brokuły?

Brokuły to ciemnozielone warzywo, które można łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Ma małe różyczki, które przypominają miniaturowe drzewka.

Brokuły pochodzą z rodziny kapustowatych i są wyraźnym kuzynem kapusty i kalafiora. Jednak w przeciwieństwie do tych warzyw brokuły nie są warzywami występującymi naturalnie.

To pyszne i super zdrowe warzywo jest w rzeczywistości dziełem człowieka! Cóż, oczywiście nie do końca; ale kiedy określona roślina jest uprawiana w ściśle określonych warunkach, otrzymujesz brokuły.

Brokuły sięgają 6^cz wiek. Mówi się, że pochodzi z Cesarstwa Rzymskiego. Jednak dopiero po 18^cz wieku, że warzywo to dotarło do reszty Europy.

Dziś jest jednym z najczęściej używanych warzyw. Można go jeść na surowo i gotować. Ponadto jest łatwo dostępny w świeżej postaci, a także w postaci zamrożonej.

Korzyści z jedzenia brokułów:

Brokuły składają się głównie z wody i błonnika, z dużą ilością witamin i minerałów. Nic dziwnego, że ze względu na swój profil odżywczy warzywo to jest popularnym ulubieńcem gospodarstw domowych.

Jest niezwykle gęstym źródłem witaminy K, która jest niezbędna w krzepnięciu krwi i gojeniu się ran. W rzeczywistości jedna filiżanka brokułów zawiera tyle, ile potrzebujesz w ciągu dnia.

Ponieważ brokuły mają tak dużo błonnika, a jednocześnie są niskokaloryczne, są doskonałym dodatkiem do menu dla każdego, kto próbuje schudnąć. Dzięki temu poczujesz się pełny, nie dostarczając pustych kalorii.

Błonnik jest również niezbędny do trawienia i prawdopodobnie pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2. Uważa się, że brokuły wraz z innymi warzywami krzyżowymi pomagają poprawić zdrowie serca.

W przypadku osób przyjmujących leki rozrzedzające krew, takie jak kumadyna (warfaryna), skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie, zwłaszcza dotyczących spożycia witaminy K.

Korzyści z awokado

Awokado można znaleźć w guacamole, sushi, tostach z awokado oraz w plasterkach sałatek i kanapek. Awokado można znaleźć również w koktajlach mlecznych, koktajlach, kremowych deserach, sosach oraz pieczone jako przekąska.

Awokado jest nie tylko tak wszechstronne, ale także tak często spożywane ze względu na swoje bogate właściwości odżywcze. Są pokarmem wysokotłuszczowym, ale są pełne niezbędnych tłuszczów, których potrzebuje Twój organizm.

Pomimo dużej zawartości tłuszczu awokado nie zawiera cholesterolu. Kwas oleinowy, rodzaj kwasu tłuszczowego występujący w awokado, jest w rzeczywistości dobry dla zdrowia serca.

Awokado zawiera również wiele witamin i minerałów, w szczególności witaminę K, która jest potrzebna do krzepnięcia krwi oraz potas, niezbędny do funkcjonowania komórek i serca.

Wreszcie, co może być zaskakujące, awokado ma również dużo błonnika. Jedna porcja awokado zawiera 27% zalecanego dziennego spożycia błonnika, który pomaga w trawieniu i zapewnia uczucie sytości.

Ponieważ awokado ma wszystkie te zalety i wiele innych, uważam, że zasługuje na swój superfood i modny status.

Jak wybrać brokuły do ​​kupienia:

Jeśli kupujesz świeże brokuły, będziesz chciał kupić dobry. Weź w swoje ręce warzywo, gdy jest u szczytu. To wtedy otrzymasz świeże, żywe i doskonałe warzywa.

Szukaj brokułów, które są twarde w dotyku. Kolor powinien być żywy, świeży i zielony. Zignoruj ​​te, które mają na sobie brązowe plamy.

Co więcej, poszczególne pąki powinny być zwarte i jeśli zobaczysz je otwarte, nie wybieraj tego. Najlepiej kupować brokuły ekologiczne.

Jak wybrać awokado:

Posiadanie dojrzałego awokado jest najważniejszą częścią każdego dania, w którym awokado jest głównym wydarzeniem.

Niedojrzałe awokado są technicznie w porządku, ale moim zdaniem mają dziwny smak. Są również wodniste po zmiksowaniu lub zmiksowaniu.

Wręcz przeciwnie, dojrzałe awokado mają łagodnie słodki smak. Wybierając, zwróć uwagę na wygląd owocu awokado.

Ponieważ awokado dojrzewa bardzo wolno, kupując awokado, którego nie planujesz od razu zjeść, wybierz owoc, który jest twardy i ciężki. Dojrzeje w temperaturze pokojowej w ciągu dwóch dni.

Skórka powinna być nienaruszona, czysta, bez plam i pęknięć. Obecność ciemnych plam jest wyraźną oznaką przejrzałego awokado. Dojrzały owoc powinien być lekko sprasowany, miękki, ale nie papkowaty.

Przepis na wegańską sałatkę brokułową:

• Różyczki brokułów
• Oliwa z oliwek
• Awokado
• czerwona cebula
• Ziarna słonecznika

Przepis na wegański sos z awokado:

• Awokado
• Sok cytrynowy
• Oliwa z oliwek
• Woda
• Syrop klonowy (opcjonalnie)
• Bazylia
• Sól
• pieprz cayenne

Jak zrobić sałatkę brokułową?

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, odłóż na bok.
2. Umieść różyczki brokuła w dużej misce i wymieszaj z oliwą z oliwek. Ułóż różyczki brokułów w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż brokuły będą miękkie. Możesz też zrobić zamrożone Air Fryer Pieczone Brokuły.
3. W czasie gdy brokuły się pieką, przygotuj dressing. W szybkoobrotowym blenderze dodaj wszystkie składniki sosu i zmiksuj na gładką masę.
4. Gdy brokuły się upieką, wyjmij je z piekarnika i przełóż do dużej miski. Dodaj awokado, cebulę i nasiona słonecznika. Wymieszaj z sosem do pokrycia i natychmiast podawaj.

Uwaga: Różyczki brokuła można również ugotować na parze zamiast pieczenia. Różyczki myjemy i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą, gotujemy 2-3 minuty do miękkości, odcedzamy i zanurzamy w łaźni lodowej, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie postępujemy zgodnie z przepisem.