by Ta wegańska tarta czekoladowa bez pieczenia to dekadencki deser składający się tylko z 5 składników! Łatwe ciasto na ciastka jest wypełnione jedwabiście gładkim czekoladowym ganache, a po schłodzeniu w lodówce jest gotowe do krojenia i podawania.
Wbrew temu, co być może słyszałeś, tarty nie zawsze muszą być skomplikowane. W tym przepisie na Wegańską Tartę Czekoladową zamieniamy skomplikowany pâte sucrée (słodka tarta skórka) na dwuskładnikową skórkę z ciasteczek Oreo i krem z ciasta na 3-składnikowe wegańskie czekoladowe nadzienie ganache. To zwodniczo łatwy i przyjemny deser!
Nie musisz nawet włączać piekarnika, aby zrobić tę wymarzoną czekoladową ucztę. Wszystko, co musisz zrobić, to wstawić tartę czekoladową bez pieczenia do lodówki na kilka godzin, zanim nadejdzie czas na krojenie. Zaserwuj go gościom na obiedzie, swojej randce w Walentynki lub miłośnikom czekolady w Twoim życiu!
Potrzebne składniki (z zamiennikami)
- Ciasteczka Oreo – Są kruszone i wciskane do formy na tartę, aby uzyskać czekoladowe ciasto, tak jak w moim przepisie na Wegański Sernik Oreo. Tutaj sprawdzi się każdy rodzaj ciasteczka typu Oreo.
- Masło wegańskie – Zmiękczone i zmieszane z okruchami ciastek, aby uzyskać formowalną, bez pieczenia i bez mąki skórkę na ciastka Oreo.
- Mleko kokosowe – Użyj puszki pełnotłustego mleka kokosowego. Mleko kokosowe Lite lub takie z kartonu nie jest wystarczająco bogate i tłuste, aby ganache stężał w lodówce.
- Gorzka czekolada – Zdobądź dobrej jakości wegańską ciemną czekoladę o zawartości 70% kakao. Ta zawartość procentowa nie jest ani zbyt słodka, ani zbyt gorzka, pozostawiając ganache z idealną ilością bogactwa i czekoladowego smaku. Zawsze dokładnie sprawdzaj składniki, aby upewnić się, że marka, której używasz, jest wegańska.
- Ekstrakt waniliowy – Dla równowagi i smaku w nadzieniu.
Jak zrobić wegańską tartę czekoladową
Znajdź pełny przepis wraz z wymiarami w karcie przepisu poniżej.
Aby rozpocząć ciasto czekoladowe, zmiksuj ciasteczka Oreo w robocie kuchennym, aż zamienią się w drobne okruchy. Dodaj zmiękczone masło wegańskie do procesora i ponownie pulsuj, aż utworzą się grudki, a mieszanina sklei się po ściśnięciu między palcami.
Wrzuć mieszankę okruchów ciastek do formy do tarty. Dociśnij go do dna i do góry boków garnka (dno szklanki wody bardzo to ułatwia).
Wstawić spód do lodówki do stężenia.
Następnie przygotuj nadzienie ganache, siekając ciemną czekoladę i umieszczając ją w żaroodpornej misce. Podgrzej mleko kokosowe w kuchence mikrofalowej.
Wlej ciepłe mleko kokosowe do posiekanej czekolady w misce i pozostaw, aż się rozpuści. NIE MIESZAĆ jeszcze.
Dodaj wanilię po kilku minutach, a następnie wymieszaj trzy razem, aż uzyskasz gładki ganache.
Wskazówka: Czy Twoja czekolada rozpuszcza się dłużej niż 3 minuty? Możesz włożyć mieszankę czekoladowo-mleczną do kuchenki mikrofalowej na 20 do 30 sekund, aby jej pomóc.
Wlej ganache na schłodzony spód ciasteczkowy. Wyrównaj wierzch łyżką, a następnie włóż tartę do lodówki, aż stężeje i stwardnieje. Pokrój i ciesz się!
Pomysły na nadzienie
Zachowaj prostotę, posypując płatkami soli, ogoloną czekoladą, liofilizowanymi truskawkami, pokruszonymi orzechami lub świeżymi jagodami na wierzchu. Aby wyjść na całość, udekoruj tartę bitą śmietaną kokosową lub odrobiną roztopionej wegańskiej białej czekolady.
Wskazówki i odmiany
- Aby zrobić tartę z soloną czekoladą – Dodaj 1/4 łyżeczki soli do nadzienia ganache i wykończ gruboziarnistą lub płatkową solą morską na wierzchu.
- Bezglutenowe – Używaj bezglutenowych ciasteczek Oreo lub podobnych ciasteczek.
- Zamiast kokosa – Nie testowałam tego przepisu bez mleka kokosowego, ale możesz spróbować zastąpić je mlekiem owsianym lub sojowym. Nie jestem jednak pewien, czy zgęstnieje aż tak bardzo. Jakiś wegański krem też by się sprawdził.
- Pojedyncze formy do tart – Pojedyncze tarty czekoladowe można upiec w 2 lub 3 małych foremkach do tart zamiast w jednej dużej blaszce.
- Jak kroić – Aby uzyskać gładkie, czyste plastry, najpierw zanurz ostrze ostrego noża pod gorącą wodą. Powtórz ten krok dla każdego plasterka.
Często Zadawane Pytania
Klasyczne Oreo są wytwarzane bez nabiału, jajek, miodu ani innych składników pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że są przyjazne dla wegan. Jeśli nie chcesz używać marki Oreo do zrobienia tej tarty, zamiast tego użyj Nature’s Own, 365 Brand lub innego ciasteczka kanapkowego typu Oreo.
Prawdopodobnie dlatego, że nie było pozostawione do schłodzenia w lodówce wystarczająco długo. Spód Oreo potrzebuje co najmniej 1 godziny w lodówce lub 15 minut w zamrażarce, a ganache musi stężeć przez 2 godziny w lodówce.
Do tego przepisu najlepsza jest 9-calowa tarta, ponieważ ma wyjmowane dno, co zapewnia czystą prezentację i plastry. Jeśli jednak go nie masz, możesz zamiast tego użyć 8-calowego talerza wyłożonego pergaminem.
Tarta będzie trwała około 5 dni, jeśli będzie przechowywana pod przykryciem i przechowywana w lodówce.
Chcesz więcej wegańskich deserów czekoladowych?
Przygotuj kruszonkę
-
Wyjmij 9-calową formę do tarty. Umieść ciasteczka w robocie kuchennym i przetwarzaj, aż uzyskasz drobne okruchy. Dodaj zmiękczone masło wegańskie i ponownie wymieszaj, aż zaczną tworzyć się grudki.
-
Przenieś mieszaninę skórki do formy na tartę i równomiernie i gładko dociśnij dno i boki formy.
-
Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do zamrażarki na 15 minut.
Przygotuj nadzienie ganache
-
Dodaj posiekaną czekoladę do średniej wielkości miski i odłóż na bok.
-
Odmierz mleko kokosowe (lub wyjmij je, jeśli jest gęste) i umieść w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych. Upewnij się, że używasz całej gęstej białej śmietany, ponieważ dzięki temu Twoja tarta będzie wyjątkowo bogata i gładka. Używanie klarownego płynu również jest w porządku. Zużyjesz prawie całą puszkę mleka kokosowego. Podgrzewaj przez około 1 minutę w kuchence mikrofalowej. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej czekoladę do miski. Odstawiamy na około 3 minuty, aby czekolada się rozpuściła. Nie mieszać jeszcze.
-
Po mniej więcej 3 minutach dodaj wanilię i wymieszaj czekoladę, mleko kokosowe i wanilię, aż będą gładkie. Jeśli czekolada nie całkiem się rozpuściła, możesz włożyć miskę z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 20-30 sekund, a następnie ponownie ubić.
-
Przełożyć do formy na tartę razem z ciasteczkami. Wyrównaj łyżką, aby było równe, a następnie przechowuj w lodówce przez około 2 godziny, aż będzie twarde.
-
Pokrój na małe porcje (jest super bogaty!), Podawaj i ciesz się.
-
Aby przygotować soloną tartę czekoladową, dodaj 1/4 łyżeczki soli do nadzienia ganache i posyp gruboziarnistą lub płatkową solą morską.
-
W przypadku produktów bezglutenowych użyj bezglutenowych ciasteczek Oreo lub podobnych ciasteczek.
- W razie potrzeby zamiast wegańskiego masła sprawdzi się olej kokosowy.
Porcja: 1po 16 plasterków | Kalorie: 270kcal | Węglowodany: 24G | Białko: 3G | Tłuszcz: 19G | Tłuszcz nasycony: 10G | Tłuszcz wielonienasycony: 2G | Tłuszcz jednonienasycony: 6G | Tłuszcze trans: 0,03G | Sód: 102mg | Potas: 236mg | Błonnik: 3G | Cukier: 13G | Witamina A: 142j.m | Witamina C: 0,2mg | Wapń: 23mg | Żelazo: 5mg
