by Ta wegańska zapiekanka z brukselki to łatwy i pyszny sposób na przygotowanie brukselki, który spodoba się każdemu. Wielu z was prawdopodobnie będzie pełnych niedowierzania, kiedy to powiem, ale nie pukajcie, dopóki nie spróbujecie!
Kupiłeś brukselkę i zastanawiasz się, jak ją przygotować? Cóż, mój przepis na zapiekankę z brukselki jest odpowiedzią! Podczas mojego testowania przepisu moja rodzina tak smakowała to danie, że prawie nie było resztek. Mam nadzieję, że spróbujesz tego pysznego dania, od mojej rodziny do Twojej!
W to Święto Dziękczynienia będę je serwować z moimi KANDYZOWANE IGNAMY, CZOSNKOWO-ROZMARYNOWE TŁURO ZIEMNIACZANE, MAC I SERz ŻURAWINOWY JABŁKOWY.
Co to jest brukselka?
Wielu będzie znało brukselkę jako coś, co wygląda jak mini kapusta, i ta ocena byłaby poprawna. Pochodzą z tej samej rodziny roślin, która obejmuje również brokuły i kilka godnych uwagi warzyw liściastych.
Pochodzą z Europy i były uprawiane w Belgii, której stolicą jest brukselka, od której wzięła swoją nazwę. Rozwija się w chłodne dni i jest zwykle zbierany jesienią i zimą, ponieważ mróz poprawia smak.
Teraz są również uprawiane w USA, bardzo często spotykane w zamrożonych alejkach lokalnego supermarketu, a także świeże, zwłaszcza jesienią i zimą. Lubię mieć zawsze pod ręką kilka torebek brukselki na szybkie posiłki, część mojego asortymentu warzyw towarzyszących wraz z brokułami, kalafiorem, szpinakiem itp.
W sezonie lubię je kupować w dziale warzyw chłodniczych, zwykle w torebkach, ale też na łodydze. Osobiście uważam, że jest to najtańsza opcja, a także najświeższa. Niezależnie od tego, czy kupujesz w worku, czy na łodydze, szukaj ciasno owiniętych liści na kiełkach i minimalnej wilgoci lub „mokrych” kiełków.
Aby przygotować brukselkę, po prostu odetnij ją od łodygi, obierz zwiędłe lub obumarłe zewnętrzne liście i umyj ulubioną płukanką warzywną. Można je jeść na surowo, np. jako dodatek do sałatek, lub gotowane na różne pyszne sposoby, np Pieczona Brukselka Łodyga I Klon Pieczone brukselki i słodkie ziemniaki.
Czy brukselka jest dla ciebie dobra?
Kiedy szukałem informacji na temat tego warzywa, byłem zaskoczony, widząc, że są one dość bogate w białko! Nie jest to powszechnie spotykane w warzywach liściastych i byłem mile zaskoczony. Mają też dużo błonnika i niesamowite ilości witamin C i K.
Korzyści żywieniowe brukselki nie kończą się tutaj; są również pełne przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych omega-3, których większość z nas zawsze może spożywać w większej ilości. Wszystkie te składniki pomagają w utrzymaniu kości, wzroku i zdrowia skóry, a także wielu innych korzyści.
Składniki Na Zapiekankę Z Brukselki
- Brukselki
- Bulion warzywny
- Orzechy nerkowca
- Odżywcze płatki drożdżowe
- Skrobia z tapioki
- proszek cebulowy
- Czosnek w proszku
- Wędzona papryka
- Sól
Jak zrobić wegańską zapiekankę z brukselki?
- Rozgrzej piekarnik do 400 ℉. Lekko natłuścić naczynie do zapiekania i odstawić.
- Umieść brukselkę w dużym garnku na średnim ogniu z 1 szklanką bulionu warzywnego lub osolonej wody. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
- Zdejmij garnek z ognia, a następnie odcedź na durszlaku. Brukselkę przełożyć do naczynia do zapiekania.
- Przygotuj sos odcedzając namoczone nerkowce i dodając do szybkoobrotowego blendera wodę lub bulion warzywny, odżywcze płatki drożdżowe, skrobię z tapioki, cebulę w proszku, czosnek w proszku, wędzoną paprykę i sól. Przetwarzaj mieszaninę, aż będzie gładka.
- Wlej sos na brukselkę i piecz przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru i podgrzania.
Wskazówki dotyczące robienia zapiekanki z brukselki
- Możesz użyć resztek bulionu, którego użyłeś do gotowania brukselki i po prostu dodać trochę płynu, którego potrzebujesz do sosu.
- Brukselkę pokrój na połówki lub ćwiartki, jeśli wolisz. Zrób to również, jeśli robisz ten przepis dla młodszych dzieci.
- Posyp wegańskimi kawałkami sera, aby uzyskać dodatkową serowość
- Możesz również posypać wegańskim parmezanem, aby uzyskać dodatkową serowość i smak.
- Posyp bułką tartą, aby nadać teksturę.
Jak długo trwa brukselka?
Jeśli kupujesz świeżą brukselkę w torebce, zwykle mają datę przydatności do spożycia. Możesz także użyć węchu i wzroku, aby przekroczyć datę przydatności do spożycia, i prawdopodobnie wszystko będzie dobrze, ale to zależy od twojego uznania.
Jeśli kupisz je na łodydze, na pewno wytrzymają nieco dłużej, około 2-3 tygodni, gdy będą nadal przechowywane w lodówce. Brukselka rozwija się w zimnie, więc trzymaj ją w szufladzie na świeże warzywa lub z tyłu, a nie w pobliżu drzwi lodówki.
Czy psy mogą jeść brukselkę?
Jak już wspomniałam, brukselka jest absolutnie pełna witamin i minerałów i jest wspaniała w Twojej diecie. Według AKC dotyczy to również twojego futrzanego przyjaciela! Dlatego jeśli któryś upadnie i zje kawałek, nie ma powodu do paniki.
Biorąc to pod uwagę, mogą nie lubić jedzenia warzyw, więc możesz nie chcieć, aby stało się to stałą częścią ich diety. Da im to również śmierdzący gaz, którego dla własnej korzyści możesz chcieć uniknąć.
Odkryłem dzisiaj, kiedy wyniosłem łodygę brukselki do kompostowania i zobaczyłem, jak jeden z psów goni mnie, próbując do niej dosięgnąć, że jest to wspaniała tymczasowa zabawka dla każdego psa, który lubi niszczyć i gryźć roślinność. Kto wie, po kilku martwych drzewach, przypadkowo połamanych gałęziach i wyrwanych roślinach, wszystko, czego potrzebował, to łodyga, która go rozproszy… Na razie.
Inne wegańskie zapiekanki do przygotowania
- Wegańska zapiekanka ryżowa z brokułami
- Wegańska Zapiekanka Z Kapusty
- Zapiekanka z Quinoa w stylu meksykańskim
- Wegańska zapiekanka z serem brokułowym
- Wegańska zapiekanka z kalafiora
- Pieczone Ziti
- Ziemniaki zapiekane
Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Zostaw też gwiazdkę 😉
Potrzebujesz zachęty na swojej drodze do zdrowszych kroków?
Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych Bezglutenowe i wegańskie dla początkujących I Wegańskie Przepisy Z Miłością.
