Wegańska Złota Zupa – Bezmleczna

Pokochasz, jak pyszna jest ta wegańska złota zupa z każdą łyżką! Nie wspominając już o tym, jak korzyści żywieniowe podniosą Cię na duchu!

Ruszaj się, złote mleko, w domu jest nowy zimowy ulubieniec! Żarty na bok, pokochasz nie tylko ten smak wegańska złota zupa ale również korzyści zdrowotne.

Złote mleko, znane również jako mleko z kurkumy, ale w kulturze indyjskiej znane jako Haldi Doodh, to szeroko znany przepis na swoje korzyści zdrowotne, który zyskał popularność około 2015 roku.

Mniej znane, mniej więcej w tym samym czasie zaczęły pojawiać się złote zupy. Wyskakuje szybkie wyszukiwanie w Google złota zupa ze Pinch of Yumchociaż dokładne pochodzenie lub śledzenie tego z powrotem do kultury indyjskiej nie jest tak łatwe do odkrycia.

Robiliśmy różne wariacje tak długo, jak robiliśmy złote mleko w okresie jego największej popularności i chcieliśmy podzielić się również dzisiaj naszym podejściem do zupy.

Nigdy nie przegap kolejnego postu! Zapisz się do naszego cotygodniowego biuletynu i z łatwością dostarczaj je wszystkie! Plus, 15 łatwych przepisów dostarczonych natychmiast!
KLIKNIJ TUTAJ, ABY SIĘ ZAREJESTROWAĆ!

Dlaczego pokochasz tę złotą zupę

aromatyczne

Kiedy patrzysz na same składniki, niekoniecznie krzyczą na ciebie. Większość to proste warzywa i przyprawy. Jednak prawdziwa magia dzieje się wtedy, gdy łączysz je wszystkie razem. Dostajesz to niesamowicie aromatyczne danie, które jest pełne komfortu i dobroci.

Jedzenie na pocieszenie

Wszyscy wiemy, że zupy są pocieszające. Te ciepłe miski, a potem każdy kęs sprawia wrażenie, jakbyś był w siódmym niebie, gdy chłoniesz całą niesamowitość w każdej łyżce. Nie ma to jak miska zupy w mroźny zimowy dzień.

Pożywny

Wszyscy jesteśmy skłonni do zapotrzebowania na więcej składników odżywczych w zimie, a wypełnienie ciepłej miski lub zupy zdrowymi składnikami to tylko sztuczka, która pozwoli Ci nie wychodzić z domu.

Zupy pomagają:

• utrzymywanie płynów
• świetne źródło błonnika
• wspomaga trawienie
• pomaga zachować witaminy i minerały
• łatwo pozwala uzyskać dzienne spożycie warzyw

Przepis na wegańską złotą zupę Składniki:

Zbierz swoje składniki!

Poniżej znajdują się uwagi dotyczące składników, zanim przejdziemy do pełnego przepisu znajdującego się niżej w tym poście o tym, jak zrobić wegańską zupę:

• ciecierzyca – świetne źródło białka i miły chrupiący element dodany do wierzchu dania. Chcesz, aby ciecierzyca była ugotowana przed użyciem, więc możesz zrobić z suszonej ciecierzycy lub odsączyć i przepłukać z puszki
• marchew – można użyć dużych marchewek lub młodych marchewek, a nawet innej odmiany kolorystycznej marchwi
• słodki ziemniak – pomogło dodać palony składnik na wierzchu zupy, ale także kremowość samej zupy. Używamy pomarańczowych słodkich ziemniaków.
• kalafior -pieczony kalafior pomaga dodać potrawie dodatkowego smaku i zwiększyć jej objętość. Możesz użyć zarówno kwiatostanów, jak i łodyg
• surowe orzechy nerkowca – na pewno chcesz użyć surowych nerkowców, ponieważ prażone za bardzo zmienią smak potrawy i dodadzą jej niemal spalonego posmaku.
• bulion warzywny – możesz to również zastąpić wodą, ale lubimy dodatkowy smak, jaki uzyskujesz z bulionu
• czosnek i cebula – dodaje aromatycznego składnika do potrawy i poprawia smak
• przyprawy i aromaty – istnieje wiele przypraw i sosów, takich jak imbir, kurkuma, gałka muszkatołowa i czerwona pasta curry, które naprawdę łączą to danie i sprawiają, że smaki wyskakują

Zamienniki i odmiany:

W tym przepisie nie ma wielu zamian, które naprawdę polecilibyśmy.

• surowe orzechy nerkowca – orzechy makadamia mogą działać, ale sami tego nie testowaliśmy
• Pasta z czerwonego curry – połącz 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę curry w proszku, ½ łyżeczki chili w proszku i opcjonalnie ¼ do ½ płatków czerwonej papryki, aby zmiękczyć.
• sok cytrynowy – zastąp sokiem z limonki lub octem jabłkowym

Instrukcje krok po kroku:

Na początek rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).

Do dużej miski dodaj całą ciecierzycę, a następnie ½ słodkich ziemniaków i kalafior. Skrop olejem i przyprawami uniwersalnymi. Dobrze wymieszaj.

Następnie rozłóż na dużej blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut.

Podczas gotowania w dużym holenderskim piekarniku lub garnku z grubym dnem dodasz więcej oleju, a następnie ugotujesz cebulę, czosnek, orzechy nerkowca i pozostałe słodkie ziemniaki i kalafior.

Będziesz chciał, aby ta mieszanina gotowała się przez 6-8 minut, często mieszając. Twoja cebula powinna zacząć mięknąć, a składniki nabrać zapachu.

Następnie wymieszaj przyprawy i dodaj bulion warzywny.

Doprowadź to do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj, aby składniki mogły się gotować. Będziesz kontynuować gotowanie, aż widelec z łatwością przebije twoje składniki, co zajmie około 10-15 minut.

Na koniec, w razie potrzeby pracując partiami, dodaj składniki z garnka do blendera i mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.

Konsystencja będzie kremowa, prawie biskwitowa. Jeśli wolisz cieńszą konsystencję, możesz wlać składniki blendera z powrotem do garnka i dodać więcej bulionu.

Na koniec przelejesz do miseczek i położysz na wierzchu warzywa z wcześniejszego pieczenia.

Często Zadawane Pytania:

Jakie inne przepisy na wegańskie zupy mogę przygotować?

Jeśli szukasz więcej przepisów na wegańskie zupy, wypróbuj nasze:

Zobacz wszystkie nasze łatwe wegańskie zupy!

Przypnij ten przepis na wegańską złotą zupę na później!

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Czy zrobiłeś i pokochałeś ten przepis?
Kliknij 5 gwiazdek na karcie przepisu powyżej lub poniżej w sekcji komentarzy! To świetny sposób, aby nas wesprzeć, abyśmy mogli nadal przynosić wspaniałe przepisy!

Wydrukuj przepis

Wegańska Złota Zupa

Pokochasz, jak pyszna jest ta wegańska złota zupa z każdą łyżką! Nie wspominając już o tym, jak korzyści żywieniowe podniosą Cię na duchu!

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania35 min

Czas całkowity45 min

Kurs: zupa

Kuchnia jako sposób gotowania: Amerykanin, Hindus

Porcje: 8 porcje

Kalorie: 288kcal

Składniki

• ▢ 4 łyżka Oliwa z oliwek, podzielony
• ▢ 15 uncja puszka ciecierzycy, odsączone i przepłukane (439g)
• ▢ 1 duży słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę, podzielone
• ▢ 1 głowa kalafior, pokroić na kawałki wielkości jednego kęsa, podzielić
• ▢ 1 łyżka przyprawa uniwersalna, mniej więcej do smaku
• ▢ 3-4 średni marchew, posiekana
• ▢ 1 średni cebula, pokrojone w kostkę
• ▢ 1 filiżanka surowe orzechy nerkowca (113g)
• ▢ 3 goździki czosnek, grubo posiekane
• ▢ 1 łyżka świeży imbir, tarty
• ▢ 1 łyżka kurkuma
• ▢ 1 łyżka Pasta z czerwonego curry *patrz sub w uwagach
• ▢ 2 łyżeczka sól, mniej więcej do smaku
• ▢ 1 łyżeczka czarny pieprz, mniej więcej do smaku
• ▢ 1 łyżeczka cynamon
• ▢ ¼ łyżeczka gałka muszkatołowa
• ▢ 4 kubki wywar warzywny (945 ml), więcej według uznania
• ▢ 1 łyżka sok cytrynowy

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (218 ° C). W dużej misce dodaj całą ciecierzycę, ½ batatów pokrojonych w kostkę i ½ kalafiora. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i przyprawami uniwersalnymi. Mieszaj, aby wszystko dobrze się pokryło. Rozłóż równomiernie na dużej blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut lub do uzyskania preferowanej konsystencji. Po zakończeniu odłóż na bok.

• Dodaj duży holenderski piekarnik lub garnek z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju i pozwól mu się rozgrzać. Dodaj pozostałe słodkie ziemniaki i kalafior wraz z marchewką, cebulą, orzechami nerkowca i czosnkiem. Smaż przez 6 – 8 minut, mieszając co kilka minut, aż cebula zmięknie, a składniki nabiorą aromatu.

• Wymieszaj z imbirem, kurkumą, pastą curry, solą, pieprzem, cynamonem i gałką muszkatołową. Smaż przez 1-2 minuty do zarumienienia, uważając, aby nie spalić przypraw. Dodać bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień pod przykryciem i gotować, aż składniki będą łatwo przekłuwać widelcem (~10-15 minut).

• Partiami przelewaj zupę do blendera wysokoobrotowego i miksuj, aż składniki uzyskają kremową konsystencję. W razie potrzeby wlej zupę z powrotem do tego samego garnka i dodaj wodę/bulion, aby rozrzedzić zupę (dodatkowe 1-2 szklanki). Dodaj sok z cytryny. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

• Nalej zupę do miseczek i udekoruj pieczoną ciecierzycą i warzywami. W razie potrzeby podawaj z tostowanym chlebem.

Wideo

Notatki

• Zastąp czerwoną pastę curry 1 łyżką koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczką curry w proszku, ½ łyżeczki chili w proszku i opcjonalnie ¼ do ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki)
• Informacje o wartościach odżywczych to tylko szacunki.
• Jeśli nie masz blendera wysokoobrotowego, być może będziesz musiał odcedzić wszystkie uchwyty.

Odżywianie

Porcja: 1.5filiżanka | Kalorie: 288kcal | Węglowodany: 32G | Białko: 8G | Tłuszcz: 16G | Tłuszcz nasycony: 3G | Tłuszcz wielonienasycony: 3G | Tłuszcz jednonienasycony: 9G | Sód: 1264mg | Potas: 684mg | Błonnik: 7G | Cukier: 7G | Witamina A: 10456j.m | Witamina C: 40mg | Wapń: 93mg | Żelazo: 4mg

Zobaczmy Twoje dzieła!
Udostępnij na Instagramie i oznacz nas @makeitdairyfree, abyśmy mogli to zobaczyć i udostępnić!