Wegańska Zupa Dyniowa Po Jamajsku

Jamajska wegańska zupa dyniowa ma wyraźny karaibski smak. To bardzo prosty i szybki przepis na jamajską zupę, której przygotowanie zajmuje mniej niż 25 minut!

Cieszę się na jesień ze wszystkimi przepisami na dynię, które mogę zrobić. Moja rodzina szczególnie kocha moją Jamajska Zupa Dyniowa, Muszle Faszerowane DyniąI Jamajka Dyniowe Curry Z Maślaną Fasolą. Postanowiłem podzielić się bardziej tradycyjnym sposobem na zrobienie zupy dyniowej na Jamajce, która jest wegańska i bezglutenowa, która zawiera lokalne warzywa.

To jest wegańska wersja Jamajskiej Zupy Dyniowej z Kurczaka, jednego z moich przepisów z dzieciństwa, które moja mama robiła co tydzień, kiedy dorastałam. Tradycyjnie używaliśmy Grace Cock Soup lub podobnych gotowych przypraw do przyprawiania naszych zup na Jamajce, ale do stworzenia tej wegańskiej wersji użyłem bulion warzywny i mleko kokosowe. Możesz zrobić własny lub użyć wersji kupionej w sklepie.

O ile mi wiadomo, nie uprawiamy popularnej amerykańskiej dyni pomarańczowej na Jamajce, więc zdecydowałem się użyć odmiany uprawianej tutaj na Florydzie i Jamajce. Tradycyjne dynie z Jamajki i Karaibów nazywane są Calabaza, mają zielono-białą barwną skórkę z ciemnopomarańczowym miąższem. Możesz zastąpić dowolną odmianę dyni z miąższem pomarańczowym lub dyni piżmowej.

Aby zrobić wegańską zupę dyniową, składniki można kupić w sklepach specjalistycznych z Indii Zachodnich lub Karaibów, supermarketach latynoskich, indyjskich i chińskich oraz w dziale międzynarodowym głównych supermarketów.

Na Jamajce i na Karaibach mówimy o warzywach korzeniowych jako o zapasach gruntowych, takich jak słodkie ziemniaki, ignamy, dasheen (taro), eddo i maniok. Często są gotowane i podawane jako dodatek lub dodawane do zup i gulaszu. Te warzywa korzeniowe lub zapasy ziemi można zastąpić białymi ziemniakami lub słodkimi ziemniakami.

Dlaczego pokochasz jamajską zupę dyniową?

Najlepszą rzeczą w tej wegańskiej zupie dyniowej jest to, że jest pyszna, niedroga, szybka i niezwykle prosta w przygotowaniu. Oto tylko kilka powodów, dla których pokochasz ten prosty przepis na zupę dyniową:

• Ta jamajska zupa jest bardzo tania i można ją zrobić z rzeczy, które już masz w kuchni.
• To szybkie i łatwe danie, którego przygotowanie zajmuje mniej niż 25 minut.
• Niezwykle elastyczny i elastyczny. Możesz dostosowywać i zmieniać smaki na prawie nieskończone sposoby.
• To także doskonały wybór dla wegan i wegetarian.
• Jest kojący, super kremowy, a do tego całkiem zdrowy i odżywczy.
• Ta zupa dyniowa jest wspaniałym dodatkiem na świąteczny stół i rozgrzeje Cię w najchłodniejsze dni.
• Łatwo jest pomnożyć przepis przez dwa lub trzy, aby obsłużyć duży tłum. Jest idealny do niedrogiej, improwizowanej rozrywki.
• Poza tym ta zupa dobrze się zamraża, więc zrób dużą ilość i zachowaj ją na później. Fantastyczny sposób na przygotowywanie posiłków!

Korzyści zdrowotne wynikające z zupy dyniowej

Ze względu na dynię i żółty pochrzyn ta zupa jest bogatsza w węglowodany, ale nie bój się; jak zawsze powtarzam, WSZYSTKIE WĘGLOWODANY NIE SĄ STWORZONE RÓWNIE!

Zawartość kalorii i węglowodanów w ignamie i dyni nie jest taka sama jak w ciasteczkach i pasztecikach. Główna różnica polega na tym, że są to wyrafinowane potrawy, ale ta zupa nie.

Dynia

Dynia jest niezwykle pożywna i korzystna dla naszego zdrowia; jest wysoko w witaminy A i C, co może pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Może również pomóc w zapobieganiu cukrzycy, np regulacja ciśnienia krwi, promocja zdrowej skóry i włosów, poprawa energii i utrzymanie zdrowego BMI (BMI). Co więcej, spożywanie większej ilości posiłków roślinnych, takich jak dynia, zmniejsza ryzyko otyłości i śmierci.

Dynia zawiera beta-karoten, naturalny filtr przeciwsłoneczny. Zawiera również witaminy C i E oraz przeciwutleniacze luteina i zeaksantynaktóre mogą pomóc Twojej skórze pozostać mocną i zdrową.

Dynie są bogate w przeciwutleniacze w tym alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantyna. Te przeciwutleniacze mają zdolność neutralizowania wolnych rodników, powstrzymując je przed uszkodzeniem komórek.

Żółty Yam

Yam jest klasyfikowany jako złożony pokarm węglowodanowy, ponieważ zawiera oba błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny oprócz cukru i skrobi, które dostarczają energii. Yam zawiera więcej błonnika rozpuszczalnego niż błonnika nierozpuszczalnego, dzięki czemu jest łatwiejszy do strawienia i stanowi dobry wybór dla małych niemowląt.

Błonnik spowalnia wchłanianie cukru/glukozy z krwi do komórek. Dlatego osoby z cukrzycą powinny jeść ignamy, aby poprawić swoje regulacja cukru we krwi.

Żółte ignamy obejmują również witamina Aktóry sprzyja utrzymaniu zdrowych błon i skóry, poprawia i wzmacnia widzenie w nocy, wspiera zdrowie kości oraz chroni przed rakiem płuc i jamy ustnej.

Dodatkowo, żółte ignamy są bogate w witamina C. Pomaga to wzmocnić układ odpornościowy, chroniąc go przed różnymi bakteriami i infekcjami. Dodatkowo pomaga w szybkim gojeniu się ran i działa przeciwstarzeniowo.

Ignamy są doskonałym źródłem potas, minerał niezbędny do regulacji aktywności nerwów mózgu. Porcja gotowanego pochrzynu zawiera 816 miligramów potasu, co czyni go pożywieniem bogatym w potas. Potas jest potrzebny do:

• Utrzymuj zdrowe tętno.
• Kontroluj swoje ciśnienie krwi.
• Utrzymuj komórkowy poziom sodu i potasu.

Osoby, które chcą zredukować lub utrzymać swoją wagę, powinny jeść ignam, ponieważ będą odczuwać mniejszy głód. Yam zawiera dużo Witamina B6który pomaga w produkcji melaniny, która nadaje włosom kolor.

Unikalne składniki do kupienia

• Żółty lub Biały Ignam, Taro – zastąpić ziemniakami
• Chocho lub kolczoch– zastąpić cukinią
• Scotch Bonnet Papryka – zastąp pieprzem cayenne

Jak zrobić wegańską zupę dyniową?

W dużym garnku zagotować bulion warzywny, dodać obraną dynię i gotować do miękkości. Za pomocą widelca rozgnieć połowę dyni. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez około 30 minut na małym ogniu.

Uwaga szefa kuchni na wegańską zupę dyniową

Oto kilka pomocnych wskazówek, jak przygotować najsmaczniejszą zupę dyniową:

• Jeśli nie masz dostępu do dyni jamajskiej, możesz zastąpić ją dynią piżmową.
• Wolę pokroić warzywa na małe kawałki. Aby ładnie zmiękły i wchłonęły aromaty i przyprawy zupy.
• Nie pomijaj cebuli i czosnku, wydobędą i wzmocnią smak Twojego dania!
• Zmniejszenie ilości płynu w zupie o pół szklanki spowoduje, że danie będzie grubsze. Jeśli chcesz, aby zupa była rzadsza, dodaj więcej bulionu.
• Jeśli chcesz, możesz użyć mleka kokosowego z pełnotłustą lub gęstą śmietanką.
• Jeśli chcesz, możesz również dodać słodkiego ziemniaka.
• Możesz dodać dowolne składniki do swojej zupy. Dobrze komponuje się z porami, marchewką i selerem, a także przyprawami, takimi jak mielony cynamon, gałka muszkatołowa i proszek cayenne. Gorąco polecam mielony imbir, który tworzy niesamowite połączenie.
• Danie to można również zrobić z puree z dyni, ale ja uwielbiam świeżą dynię.
• Aby uzyskać kremową konsystencję, lubię używać mleka kokosowego w mojej zupie dyniowej. Możesz jednak użyć dowolnego niesłodzonego mleka roślinnego, takiego jak mleko nerkowca, mleko sojowe lub mleko owsiane.
• Na koniec, jeśli chcesz, możesz dodać liście szpinaku baby i posiekaną kapustę.
• Aby zrobić to wegańskie curry, użyłem bulionu warzywnego, jednak możesz go zastąpić bulionem z kurczaka lub wołowiny, aby uzyskać bogatszy i głębszy smak.
• Zupa nie powinna stać dłużej niż kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Inne niesamowite jamajskie przepisy do wypróbowania

Często Zadawane Pytania

Co to jest jamajska dynia?

Dynia jamajska, znana również jako dynia karaibska lub Calabaza, to tropikalna odmiana dyni, która jest tradycyjnym pożywieniem w Afryce i na Karaibach.

Czy ta zupa dyniowa jest wegańska?

Tak! Ponieważ mleko kokosowe dodaje kremowości tej smacznej zupie, jest wegańska. Jeśli jednak chcesz, zamiast mleka kokosowego możesz użyć lub dodać zwykłego mleka!

Czy mogę zastąpić dynię piżmową?

Absolutnie! Świetnie sprawdza się w tym daniu, które często robię. Tę Zupę Dyniową można przygotować z dowolnej odmiany jesiennej dyni bez modyfikacji pozostałych składników.

Wszystko, co musisz teraz zrobić, to upewnić się, że dynia jest bardzo papkowata. Zwykle rozdrabniam i piekę dynię piżmową przed dodaniem jej do zupy, aby uzyskać najlepszy smak. Jednak można je również gotować lub gotować na parze.

Jak przechowywać i podgrzewać zupę?

Ta wegańska zupa dyniowa w stylu jamajskim dobrze się przechowuje, dzięki czemu jest doskonałą opcją przygotowywania posiłków. Po prostu zrób partię (lub dwie lub trzy) i przechowuj, aż będzie gotowa do użycia. Po prostu postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami dotyczącymi przechowywania i podgrzewania wegańskiej zupy dyniowej.

• Sklep: Kiedy ta wegańska zupa dyniowa całkowicie ostygnie, przechowuj ją w lodówce przez 3-4 dni w hermetycznym pojemniku.
• Odgrzać: W misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej podgrzewaj zupę dyniową przez minutę lub dwie. Możesz alternatywnie gotować na małym ogniu przez około 10 minut na kuchence lub gdy osiągnie wymaganą temperaturę.

Jeśli odgrzewasz resztki po zamrożeniu i rozmrożeniu, podgrzej zupę z dodatkową ilością mleka kokosowego, aby była kremowa.

Czy możesz zamrozić zupę dyniową?

Tak! Należy pamiętać, że po zamrożeniu konsystencja zupy z mlekiem kokosowym może ulec zmianie. Po rozmrożeniu tekstura zupy może stać się ziarnista, jeśli mleko kokosowe się zsiadło. Tak więc zamroź zupę w hermetycznym pojemniku przed dodaniem mleka kokosowego.

Mrożoną zupę dyniową należy rozmrozić przez noc w lodówce przed dodaniem do rondla i podgrzać na małym ogniu. Dodać mleko kokosowe i ponownie podgrzewać, aż do całkowitego ponownego podgrzania.

Wariacje toppingu

Jak już wcześniej wspomniałem, jednym z moich ulubionych aspektów tego przepisu na zupę dyniową jest jego wszechstronność. Ta zupa może być nie tylko zrobiona z nieskończonej liczby kombinacji przypraw, ale może być również przyozdobiona nieskończoną liczbą dodatków.

Oto kilka moich ulubionych sprawdzonych dodatków. Ale chcę, żebyś spróbował różnych rzeczy i znalazł swoje ulubione!

• Pierogi: Dodaj do zupy co najmniej 15 minut przed końcem gotowania.
• Prażone pestki dyni: Po wierzchu posyp prażonymi pestkami dyni, aby nadać potrawie elegancki wygląd.
• Chipsy tortilla
• Smażone banany
• Krem: Aby wzbogacić smak zupy, możesz ją uzupełnić odrobiną śmietany! Aby zachować weganizm, użyj kremu kokosowego na wierzchu!
• Najlepsza zupa z kruszonym wegańskim boczkiem: Boczek dodaje tekstury i atrakcyjnej słoności tej prostej zupie.

Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby przekazać mi swoją opinię.

Jeśli spodobał Ci się post o wegańskiej zupie dyniowej po jamajsku, i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.