by Wegańska zupa szparagowa jest gładka, kremowa, super smaczna i szybka w przygotowaniu. Jest również bezmleczny, bezglutenowy, bezcukrowy i niskokaloryczny. Idealny wiosenny obiad!
Czy kiedykolwiek chciałeś zrobić wegańskie danie, ale nie wiedziałeś, od czego zacząć lub czego użyć? A może znalazłeś się w środku swojej ulubionej restauracji i zastanawiasz się, czy używają wegańskich składników, czy nie? Ja też tak zrobiłem i postanowiłem spisać to, czego nauczyłem się w ciągu ostatnich kilku lat.
Cześć wszystkim. Jestem Michelle i jestem weganką. Jestem nim od 24 lat i muszę powiedzieć, że to jedna z najlepszych rzeczy, jakie mi się w życiu przytrafiły. Uważam za interesujące, że tak wiele osób myśli, że przestrzeganie diety wegańskiej jest trudne lub restrykcyjne, podczas gdy może być odwrotnie: zabawnie i pysznie!
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na wegańską zupę, która jest tak łatwa do przygotowania, a smakuje niesamowicie.
Jestem pewien, że wiesz o szparagach, jeśli tu jesteś. Może go kochasz, może go nienawidzisz, ale nie można zaprzeczyć, że jest to popularne warzywo na całym świecie. Szparagi to wszechstronne warzywo. Idealnie nadaje się do sałatek i zup – tak jak my robimy to dzisiaj. Właśnie nauczyłem się, jak sprawić, by okazał się kremowy, gładki i smakował soczyście.
Ta wegańska zupa szparagowa jest kremowa, lekka i zdrowa! Jest bardzo łatwy do zrobienia, więc możesz zaimponować znajomym smacznym wegańskim posiłkiem, który jest gotowy nawet w mniej niż 30 minut.
Inne przepisy
Wegańska Zupa Cukiniowa
Wegańska zupa z czarnookiego groszku
Dlaczego kochasz tę zupę?
Uwielbiam tę kremową i smaczną wegańską zupę. To także ulubieniec mojej córki. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta zupa tak samo jak nam, ponieważ:
- Ta zdrowa zupa szparagowa jest wegańska i bezglutenowa.
- Ta zupa jest bardzo łatwa do przygotowania i gotowa w około 30 minut.
- Ta obfita zupa ma subtelny smak trufli i świetnie smakuje w rześki wiosenny dzień.
- Smak jest tak czysty i jasny, że możesz używać tego przepisu przez całe lato.
- To świetny lekki obiad, który nie jest zbyt ciężki ani zbyt sycący.
- Ta zupa jest wyjątkowo zdrowa!
- To świetny przepis na utratę wagi, jeśli trzymasz się diety niskokalorycznej.
- Mamy nadzieję, że ta wegańska zupa ze szparagów zainspiruje Cię do wprowadzenia pewnych zmian w diecie i włączenia większej ilości warzyw do swojego życia, ponieważ warzywa są dla Ciebie dobre!
- To wspaniałe danie, które warto mieć w swojej książce kucharskiej, aby zapewnić sobie rozrywkę lub gdy inni już skończą.
- Z przepisu wychodzi około 2-3 filiżanek zupy i w razie potrzeby można ją łatwo podwoić lub potroić.
Korzyści zdrowotne szparagów
Szparagi to jedno z najbardziej pożywnych warzyw. Jest dobrze znany ze swojej równowagi odżywczej. Oto kilka z nich Wiele korzyści zdrowotnych szparagów:
- Szparagi mają wysoką zawartość witaminy K. W rezultacie pomaga w utrzymaniu zdrowia kości i czynników krzepnięcia krwi.
- Szparagi zawierają dużo folianów. Ten związek jest szczególnie dobry do tworzenia DNA, proliferacji komórek i zdrowej ciąży.
- Ponadto jest bogaty w witaminy A, C i E.
- Zawiera również błonnik pokarmowy, który pomaga poprawić zdrowie układu pokarmowego. Pomaga również w trawieniu.
- Szparagi obfitują w przeciwutleniacze. Są to substancje, które chronią organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i stres oksydacyjny. Dzięki temu ma właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Ponadto wiadomo, że fioletowe szparagi są bogate w przeciwutleniacze.
- Zawartość potasu jest wysoka, co pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi. W ten sposób chroni serce przed różnymi problemami związanymi z sercem, takimi jak wysokie ciśnienie krwi i udary.
- Szparagi zawierają niewiele kalorii; dlatego jest dobrym pokarmem do kontroli wagi. Pomaga również poczuć się pełniejszym.
Wymagane składniki przepisu
Wszystko, czego potrzebujesz do tej pysznej zupy, prawdopodobnie masz już w swojej kuchni! Aby przygotować tę wegańską zupę szparagową, będziesz potrzebować następujących składników:
- Szparag: Dokładnie umyj je, obierz i posiekaj. Możesz użyć świeżych lub mrożonych szparagów, ale świeże są najlepsze, jeśli możesz je znaleźć.
- Olej z awokado: Olej z awokado oferuje kilka korzyści zdrowotnych. Możesz zastąpić oliwę z oliwek, jeśli jej nie masz. Jeśli żaden nie jest dostępny, zastąp olej rzepakowy lub inny olej roślinny.
- Cebula: Możesz zastąpić przepis białą, żółtą i czerwoną cebulą, chociaż uwielbiam żółtą cebulę.
- Czosnek: Czosnek nadaje zupie wystarczająco dużo smaku, aby zrobić to niesamowicie smaczne danie.
- Woda
- Mleko kokosowe: Mleko kokosowe możesz zastąpić niesłodzonym mlekiem sojowym lub innym mlekiem roślinnym.
- Wegańska kostka bulionowa: Jeśli nie masz kostek bulionowych, zamiast każdej kostki możesz użyć jednej filiżanki świeżego bulionu LUB jednej filiżanki bulionu z puszki.
- Cebula w proszku: Dodanie cebuli w proszku do zupy nada jej bardziej pikantny smak.
- Czosnek w proszku: Czosnek w proszku nadaje zupie bogatszy smak.
- Pieprz cayenne: Nadaje potrawie bardziej neutralny „pieprzowy” smak.
- Sól: Dopraw zupę solą, aby zrównoważyć smaki.
Jak zrobić wegańską zupę szparagową?
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne. Wymieszaj ze szparagami i gotuj przez 1 minutę, aby się pokryły.
Dodaj wodę, mleko kokosowe, kostkę bulionu, cebulę w proszku i czosnek w proszku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień, aby gotować przez 15 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Za pomocą blendera ręcznego lub zwykłego blendera zmiksuj zupę szparagową, aż będzie gładka i kremowa. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Zamrażanie i przechowywanie
Resztki pozostają w lodówce przez 3-4 dni i można je odgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
Jeśli chcesz go zamrozić, będzie dobrze. Po prostu ostudź całkowicie przed zamrożeniem, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem na płycie kuchennej, aż będzie dobrze gorący.
Wariacje
- Zamiast pieprzu cayenne dodaj pokruszone czerwone płatki chili.
- Aby nadać potrawie bardziej kremową konsystencję, ugotuj szparagi z kilkoma dodatkowymi warzywami, takimi jak ziemniaki.
- Dodatki: Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, użyj pestek dyni i prażonego sezamu.
- Możesz użyć świeżych ziół, takich jak rozmaryn, oregano i tymianek, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Mleko kokosowe możesz zastąpić wybranym mlekiem roślinnym. Jeśli zastępujesz, spróbuj zupy i wprowadź niezbędne poprawki.
Sugestie i porady ekspertów
- Należy go trzymać w doniczce. Będziesz mniej narażony na poparzenia, jeśli użyjesz blendera zanurzeniowego.
- Odetnij końcówki. Przed gotowaniem szparagów odetnij twarde, zdrewniałe części.
- Najlepsze jest świeże. Świeże ząbki czosnku i świeża cebula są bardziej aromatyczne niż suszone przyprawy.
- Zrób to zimno. Przed podaniem przechowuj gotową zupę w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- Przygotuj się z wyprzedzeniem. Po prostu podgrzej zupę lub podawaj schłodzoną, jeśli została przygotowana wcześniej.
- Kiedy przyniesiesz szparagi do domu, odetnij czubki szparagów i trzymaj je w wodzie. Nie wyschnie!
- Jeśli nie użyjesz szparagów w ciągu trzech dni, zepsują się.
- W razie potrzeby dostosuj ilość używanego mleka. Najlepszym sposobem jest rozpoczęcie od jednej szklanki mleka, a następnie zmiksowanie wszystkiego razem i dodanie większej ilości w razie potrzeby.
- Należy użyć twardych szparagów. Oznacza to, że są świeże i zapewnią zupie lepszy smak niż szparagi, które są nieco kruche.
Często Zadawane Pytania:
Co można zrobić z zdrewniałymi końcami szparagów?
Trudno jest jeść zdrewniałe końcówki szparagów. Jeśli jednak chcesz ograniczyć marnowanie żywności, spód szparagów najlepiej wykorzystać w gotowym bulionie warzywnym.
Czy mogę zamrozić wegańską zupę szparagową?
Technicznie możliwe jest zamrożenie zupy na bazie śmietany. Może jednak wystąpić separacja, wpływająca na naturalną jakość zupy. Można temu zaradzić, energicznie mieszając podczas ogrzewania lub mieszając w blenderze.
Jakie smaki lub warzywa pasują do tej wegańskiej zupy szparagowej?
Można dodać pieczoną paprykę, cukinię, grzyby, suszone pomidory, a nawet marchewkę, aby uzyskać odrobinę dodatkowego smaku.
Czy zupa szparagowa jest dla ciebie dobra?
Ta zupa to doskonały dodatek do Twojego menu. Zaoszczędziłeś kalorie i tłuszcz, nie używając śmietany. Ta zupa jest bardzo sycąca, ponieważ szparagi są bogate w błonnik.
Jak długo zupa szparagowa może być przechowywana w lodówce?
Będzie przechowywany w lodówce przez trzy do czterech dni. Oczywiście, zjesz go dużo wcześniej!
Czy muszę przecedzić zupę?
Nie. Wegańska zupa szparagowa nie wymaga przecedzenia dzięki blenderowi.
Co jest zdrowsze: szparagi czy brokuły?
Błonnik i potas są bogate w oba warzywa.
Brokuły mają znaczną przewagę nad szparagami pod względem witaminy K i wapnia, podczas gdy szparagi mają mniej kalorii i lepszy profil odżywczy. Szparagi są doskonałym źródłem żelaza, szczególnie dla wegetarian.
Jak smakują szparagi?
Szparagi często mają lekko słodko-gorzki smak połączony z trawiastym, ziemistym posmakiem. Szparagi występują w różnych odmianach. Każda odmiana ma swój odrębny smak.
Inne przepisy ze szparagami
- Pieczone Szparagi I Ziemniaki
- Piec Pieczone Szparagi I Pomidory
- Wegańska zapiekanka ze szparagów
- Frytkownica do szparagów
- 20 Minutowy Makaron Ze Szparagami
Jeśli spodobał Ci się ten post o wegańskiej zupie szparagowej i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Faceboo
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
