by Ten przepis jest w rzeczywistości dostosowaną wersją moich bardzo smacznych stosów parmezanu z bakłażana z mojej książki kucharskiej, Healthiersteps 125 bezglutenowych przepisów wegańskich. Oto więcej wegańskich zapiekanek do podzielenia się z rodziną, Brokuły zapiekane z ryżem, Wegańska zapiekanka z kalafiora, wegańska lasagne, I Ciasto pasterskie z soczewicy.
Wyjaśnijmy to sobie. Kiedy nie stosujesz żadnej określonej diety, masz wiele opcji i wyborów. Cały świat jest pełen różnych rodzajów potraw. Chociaż te potrawy mają różne pochodzenie, wszystkie smakują wyśmienicie na swój sposób.
Ale kiedy stosujesz dietę wegańską, opcje kurczą się na twoich oczach. Cóż, jest to trochę prawdą, o ile nie jesteś kreatywny. Ale kiedy masz oko na tekstury i różne składniki, możesz odtworzyć prawie każde jedzenie na swój własny sposób.
Być może słyszałeś o bakłażanie z parmezanem. To danie jest bardzo znane i jest również uważane za niezwykle smaczne. Pochodząca z Włoch parmigiana z bakłażanem jest daniem zapiekanym i składa się z trzech prostych składników, tj. bakłażana, sosu pomidorowego i parmezanu. Teraz, kiedy jesteś weganinem, te składniki rozbrzmiewają w twoich uszach słodką melodią, z wyjątkiem oczywiście parmezanu. Ale nie martw się! Oto wegańska wersja słynnego parmezanu z bakłażana.
Co to jest wegański bakłażan z parmezanem?
Wegańska parmigiana z bakłażana to wegańskie podejście do tradycyjnego dania. Najlepsze w tym daniu jest to, że trzyma w ryzach naturalne smaki. Tu nie ma kompromisu. Smaki są na miejscu, a każdy nowy składnik, który sprawia, że jest to danie wegańskie, ma idealną ilość.
Jeśli więc szukasz bezmlecznej wersji tego włoskiego dania, nie musisz szukać nigdzie indziej.
Dlaczego uwielbiam ten przepis na bakłażana z parmezanem?
Teraz jest wiele powodów, by zakochać się w tym wegańskim przepisie z bakłażanem i parmezanem. Oto kilka, na które warto zwrócić uwagę:
- Po pierwsze, jest to wegańskie podejście do słynnego parmezanu z bakłażana.
- Super łatwe do zrobienia.
- Proste wegańskie składniki – nic nadzwyczajnego.
- Nie zawiera nabiału
- To jest zdrowe
- Wreszcie jest absolutnie pyszne.
Korzyści zdrowotne wegańskiego bakłażana z parmezanem
Jeśli uważasz, że tradycyjny bakłażan z parmezanem jest zdrowy, możesz się trochę rozczarować. Cóż, nie jest to tak korzystne, jeśli mnie pytasz. Jeśli jednak zapytasz o zdrowotne właściwości tego wegańskiego przepisu z bakłażanem i parmezanem, moja odpowiedź bardzo Cię usatysfakcjonuje. Moja wersja jest stosunkowo zdrowa.
To, co sprawia, że tradycyjny parmezan z bakłażana jest bogaty w kalorie i tłuszcz, to fakt, że kotlety z bakłażana są panierowane, a następnie smażone na oleju. Możesz więc spodziewać się, że danie będzie tłuste. Jednak ten wegański przepis jest super zdrowy. Dzieje się tak głównie dlatego, że całkowicie pomijam olej. Zamiast smażyć bakłażana na oleju, piekę go. Danie jest więc nie tylko bezolejowe. Jest również wolny od cholesterolu, a zatem ma niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Ponadto użycie składników, takich jak drożdże odżywcze, również dodaje potrawie zdrowych korzyści. Ponieważ wiadomo, że zawiera dużo białka roślinnego, zapewnia organizmowi wszystkie wartości odżywcze, których potrzebuje.
Co więcej, ten przepis pozostaje wierny korzyściom płynącym z samego bakłażana. Bakłażan jest uważany za bardzo zdrowe warzywo. Jest naładowany minerałami i witaminami.
W rzeczywistości bakłażan jest bogaty w witaminę B6, K i C. Jest również bogaty w minerały, takie jak mangan, magnez, potas, kwas foliowy i błonnik. W rezultacie nie tylko wspomaga trawienie, ale także poprawia funkcje różnych narządów ciała.
Ponieważ jest bogaty w błonnik, obniża poziom cholesterolu i znacznie poprawia zdrowie serca. Ponadto poprawia zdrowie kości, wzmacniając je. Dzięki zawartości wapnia i żelaza w bakłażanie zwiększa gęstość kości.
Ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, bakłażan zapobiega również ryzyku zachorowania na raka. Wreszcie, poprawia również zdrowie mózgu.
Ze względu na wiele zalet tego warzywa i sposób, w jaki robię to w tym przepisie, zdecydowanie powinieneś spróbować. Założę się, że pokochasz to danie!
Jak kupić bakłażana?
Bakłażan może wyglądać jak wyjątkowe i trudne warzywo. A chodzi o to, aby uzyskać najlepsze smaki i smaki, i trzeba uważać podczas zbierania warzyw. Bakłażan może mieć mocny i gorzki smak. A jeśli chcesz cieszyć się tym daniem, musisz tego unikać. Tak więc, kupując bakłażana na wegańską parmigianę z bakłażana, pamiętaj o tym:
- Kiedy kupujesz bakłażana w sklepie spożywczym, pierwszą rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest jego waga i powinien być trochę ciężki w dłoni. Im cięższy bakłażan, tym bardziej mięsisty. Więc spróbuj wybrać kilka i wybierz ten, który wygląda na najcięższy.
- Bakłażan ma piękny fioletowo-fioletowy kolor. Idealny i świeży bakłażan ma błyszczącą, żywą skórkę. Tak więc, jeśli skórka jest pomarszczona lub ma plamy, to wyraźnie oznacza, że bakłażan nie jest świeży. Taki bakłażan jest dojrzały i będzie miał gorzki smak, a ty chciałbyś go uniknąć.
- Kolejną rzeczą, która może wiele powiedzieć o bakłażanie, jest jego łodyga. Możesz nie zwracać na to uwagi, ale kolor łodygi mówi wiele o tym, jak długo była zbierana. Jeśli jego łodyga jest zielona, oznacza to, że warzywo jest świeże, a zatem wcale nie gorzkie. Jeśli jednak jego kolor jest brązowy i wysuszony, oznacza to, że warzywo nie jest świeże.
- Możesz także wyczuć warzywo, naciskając kciukiem na jego skórkę. Szukasz warzywa, które jest twarde w dotyku.
- Na koniec, kupując bakłażana, nie wybieraj zbyt dużych warzyw, ponieważ prawdopodobnie dostaniesz to z wieloma nasionami. Wybierz więc mały lub średni bakłażan, aby uzyskać lepszy smak i mniej nasion.
Przygotowanie przepisu na bakłażana z parmezanem
Przygotowanie tego prostego przepisu na wegański bakłażan z parmezanem składa się z trzech prostych kroków, tj
1. Przygotowanie bakłażana
Najpierw musisz przygotować wegański panierowany bakłażan. W tym celu należy pokroić bakłażany, posolić i odstawić na 20 minut, aby goryczka opuściła warzywo.
Następnie przygotuj mieszankę panierkową, mieszając mąkę z brązowego ryżu, odżywcze płatki drożdżowe, cebulę w proszku, czosnek w proszku, paprykę, włoską przyprawę, sól i wodę.
Zanurz plastry bakłażana w tym cieście i umieść je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piecz je przez 30 minut, obracając je w połowie.
2. Przygotowanie wegańskiego sera
Aby przygotować wegański ser, musisz umieścić orzechy nerkowca, odżywcze płatki drożdżowe, skrobię z tapioki, sok z cytryny, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i wodę w blenderze i miksować na wysokich obrotach, aż uzyskasz kremową konsystencję.
3. Montaż i pieczenie
Ostatni krok wymaga naczynia żaroodpornego. Spryskaj go odrobiną oleju jadalnego i zacznij od rozprowadzenia sosu pomidorowego na dnie naczynia.
Następnie ułóż panierowanego i upieczonego bakłażana. Następnie ponownie wlej sos pomidorowy.
Następnie dodaj warstwę wegańskiej mieszanki serowej. Powtórz tę sekwencję jeszcze raz i wstaw do nagrzanego piekarnika, aż wierzch nabierze ładnego złotobrązowego koloru. Twój wegański bakłażan Parmigiano jest gotowy do podania!
Podawanie bakłażana z parmezanem
Ten wegański panierowany bakłażan z parmezanem możesz podawać z czym tylko chcesz. Możesz go zjeść tak, jak jest lub podać z makaronem. Co więcej, podawaj go razem z sałatką, aby uzyskać dodatkową świeżość. Na koniec możesz również podać go z brązowym ryżem. Cokolwiek wybierzesz, smakuje idealnie ze wszystkim.
Przechowywanie bakłażana z parmezanem
Najlepsze w tym daniu jest to, że możesz je przechowywać tak długo, jak chcesz (czyli około 15 dni). Przechowuj w szczelnym pojemniku i wstaw do lodówki na maksymalnie 3 dni. Możesz go przygotować w weekend, a następnego dnia może Ci towarzyszyć jako lunch. Możesz także zamrozić resztki zapiekanki i podgrzać ją później.
Ponadto, jeśli nie planujesz natychmiast ugotować potrawy, możesz ją zamrozić przed pieczeniem. A kiedy nagle przyjdą do ciebie goście, możesz wyjąć go z zamrażarki, rozmrozić i włożyć do nagrzanego piekarnika. Może to zająć kilka dodatkowych minut, ale to danie uratuje Ci cały dzień!
Ten wegański bakłażan z parmezanem to pyszny i zdrowy sposób na delektowanie się smakiem bakłażana i soczystością pomidora. Jeśli masz ochotę na włoski, nie powinieneś przechodzić obok tego przepisu. Wypróbuj go w domu, a jestem pewien, że stanie się Twoim nowym ulubieńcem!
Co podać z bakłażanem i parmezanem?
Uwielbiam podawać bakłażana z parmezanem
Czy możesz zamrozić parmezan z bakłażana?
Tak, możesz zamrozić parmezan z bakłażana, jednak pamiętaj, aby całkowicie rozmrozić patelnię.
Inne przepisy na wegańskie bakłażany
Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Zostaw też gwiazdkę 😉
Potrzebujesz zachęty na swojej drodze do zdrowszych kroków?
Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych Bezglutenowe i wegańskie dla początkujących I Wegańskie Przepisy Z Miłością.
