by Ten wegański bezglutenowy chleb kukurydziany jest niesamowity. To będzie jedyny bezglutenowy, wegański przepis na chleb kukurydziany, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować! Jest przygotowywany od podstaw, wilgotny, słodki i łatwy w przygotowaniu. Podawaj swój chleb kukurydziany sam lub jako dodatek do świątecznej uczty.
Wegański Bezglutenowy Chleb Kukurydziany to podstawa w naszym domu; Uwielbiam go robić, ponieważ dobrze komponuje się z daniami na słono lub słodko.
Jest zrobiony z prostych składników, łączy się w mgnieniu oka i smakuje jak tradycyjny chleb kukurydziany, jeśli nie lepszy! Chociaż nikt nie może powiedzieć, że to zdrowy chleb kukurydziany, jest wegański, bezglutenowy, bezmleczny i bez rafinowanego cukru.
Wegański Bezglutenowy Chleb Kukurydziany!
Moja miłość do kukurydzy sięga czasów dzieciństwa, kiedy moja mama uprawiała własną kukurydzę.
Nasza odmiana kukurydzy na Jamajce była twardsza i nie tak miękka i słodka jak odmiana kukurydzy cukrowej występująca tutaj w USA.
Moja mama gotowała, piekła i robiła mąkę kukurydzianą z tego, co zebrała. Następnie wykorzystała swoją domową mąkę kukurydzianą do przygotowania jamajskich podstawowych dań, owsianki kukurydzianej, jamajskiego puddingu z mąki kukurydzianej i jamajskich pierogów festiwalowych. i Obróć mąkę kukurydzianą.
Szybko do przodu, wciąż robię moje ulubione dania z kukurydzy z dzieciństwa, a także te, które pokochałem mieszkając tutaj na południu, jak ta przepyszna łatwa przepis na chleb kukurydziany oraz inne wegańskie, szybkie pieczywo bezglutenowe.
Uwielbiam robić co najmniej 2 partie chleba kukurydzianego na Święto Dziękczynienia. Jeden jako przystawka, a drugi jako baza do mojego domowego farszu z chleba kukurydzianego.
Pochodzenie chleba kukurydzianego
Chleb kukurydziany to kontrowersyjny temat i nie twierdzimy, że wiemy o nim wszystko! Jednak według naszych badań pomysł mógł wyrosnąć z przysmaku rdzennych Amerykanów o nazwie cornpone, który był przygotowywany z mąki kukurydzianej, płynu i soli.
Mąka kukurydziana była powszechnym środkiem spożywczym i źródłem pożywienia dla zniewolonych ludzi przez cały okres kolonialny. Jest prawdopodobne, że popularność rosła z czasem, a przepisy zmieniały się w odpowiedzi na indywidualne preferencje i dostępność składników. W rezultacie jest coraz bardziej popularny w całych Stanach Zjednoczonych, chociaż jest najściślej związany z kuchnią południową.
To nasza bezglutenowa, roślinna wersja chleba kukurydzianego, który smakuje tak, jak pamiętamy go z dzieciństwa!
Czy chleb kukurydziany jest bezglutenowy?
Mąka kukurydziana jest bezglutenowy, ale to nie znaczy, że wszystkie chleby kukurydziane i babeczki kukurydziane są. Większość przepisów na chleb kukurydziany i babeczki kukurydziane łączy mąkę kukurydzianą z mąką pszenną.
Dlatego kupując chleb kukurydziany i babeczki kupowane w sklepie, przeczytaj etykietę, aby upewnić się, że jest to produkt bezglutenowy lub przygotuj go samodzielnie.
Dlaczego kocham ten wegański bezglutenowy chleb kukurydziany?
Naprawdę trudno było mi znaleźć odpowiednie słowa, aby opisać, co myślę o tym wegańskim, bezglutenowym chlebie kukurydzianym. Nie wiem nawet, od czego zacząć. Ale jestem pewien, że pokochasz ten chleb kukurydziany tak samo jak ja! Ponieważ:
- Ten chleb kukurydziany jest idealnie puszysty i delikatny, z kruchą skórką.
- Jest doskonale słodzona, ma lekko słony kęs i sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do dania głównego.
- Ponadto jest wegański, bezglutenowy i bez rafinowanego cukru.
- Jest również naturalnie słodzony syropem klonowym zamiast białego cukru, sucanatu lub soku z trzciny cukrowej. To sprawia, że ma niższy indeks glikemiczny niż większość innych dostępnych przepisów, co z kolei przekłada się na dłużej utrzymującą się energię i większą absorpcję składników odżywczych.
- Ma dużo błonnika i zdrowych tłuszczy z mąki kukurydzianej i oleju kokosowego. (Inne zdrowe tłuszcze również będą dobrze działać, jak oliwa z oliwek)
- Jest to dość łatwe do zrobienia. Składa się również w mniej niż 30 minut i nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników (składa się z prostych składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką).
- To doskonały dodatek do dania głównego. Jeśli organizujesz świąteczne spotkanie i potrzebujesz szybkiego, bezproblemowego przystawki, to jest Twój przepis.
- To doskonały dodatek do zup, gulaszu, chili (oczywiście) lub sam z odrobiną wegańskiego masła. Uwielbiam cieszyć się tym ciepłem prosto z piekarnika z odrobiną wegańskiego masła.
- Chlebem kukurydzianym można się delektować przez cały rok, ale dobrze komponuje się z wieloma jesiennymi i zimowymi potrawami – zupą z dyni piżmowej, gulaszem itp. I nie oszukujmy się – sezon na komfortowe jedzenie już za nami!
- Resztki nadają się również na fantastyczne tosty następnego dnia. Byłoby to szczególnie smaczne z odrobiną wegańskiego masła lub masła kokosowego/oleju kokosowego rozsmarowanego na wierzchu!
Jestem po uszy zakochana w tym chlebie kukurydzianym! Robiłam ten przepis niezliczoną ilość razy w ciągu ostatniego roku – jest ulubieńcem przyjaciół i członków rodziny. Tak wiele osób spróbowało i zakochało się w nim, w tym osoby, które nie są bezglutenowe ani wegańskie!
Więc jeśli szukasz szybkiego i łatwego dania, które spodoba się wszystkim na następnym spotkaniu (lub posiłku w tygodniu!), nie szukaj dalej niż ten wegański chleb kukurydziany.
Jak zrobić wegański bezglutenowy chleb kukurydziany?
To jest przepis na chleb kukurydziany, który opracowałem po latach prób i błędów, jest to łatwy przepis na chleb kukurydziany i zdecydowanie najlepszy chleb kukurydziany.
Aby zrobić ten wegański chleb kukurydziany, będziesz potrzebować następujących składników:
Składniki
- Mleko migdałowe – można zrobić samemu Mleko migdałowe lub zastąp je dowolnym mlekiem roślinnym.
- syrop z agawy lub klonowy – to bardziej naturalne słodziki niż cukier stołowy. Agawa jest włączona Lista pokarmów dr Sebi.
- Roztopiony olej kokosowy lub masło wegańskie – dodaj wilgoci do chleba kukurydzianego i smaku maślanego.
- Złote siemię lniane- możesz użyć brązowego siemienia lnianego lub nasion chia, jednak dla estetyki lepsze będzie siemię lniane złociste lub białe nasiona chia.
- Mąka kukurydziana – Użyłam ekologicznej mąki kukurydzianej.
- Mąka owsiana – mąka bezglutenowa, możesz użyć kupionej mąki owsianej lub zrobić ją samodzielnie Mąka owsiana.
- Mąka migdałowa – nadaje chlebowi kukurydzianemu lekką i puszystą konsystencję. Możesz użyć kupionych w sklepie lub zrobić własną mąkę migdałową.
- Proszek do pieczenia – użyłam proszku do pieczenia bez aluminium, który można kupić w sklepie ze zdrową żywnością oraz w supermarkecie.
- Sól – używaj soli morskiej
- Przewiń w dół do karty przepisu.
Jak zrobić wegański bezglutenowy chleb kukurydziany?
To jest przepis na chleb kukurydziany, który opracowałem po latach prób i błędów, jest to łatwy przepis na chleb kukurydziany i zdecydowanie najlepszy chleb kukurydziany.
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż 8-calową blachę do pieczenia pergaminem lub spryskaj sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- W średniej misce wymieszaj zmielone mleko migdałowe złote siemię lniane, agawy i oleju kokosowego. Upewnij się, że mleko migdałowe nie jest zimne, w przeciwnym razie olej kokosowy zestali się.
- Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę owsianą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól w większej misce. Dodaj mieszaninę migdałów i mieszaj, aż do całkowitego połączenia, a ciasto będzie gładkie.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy, piecz w piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Co pasuje do wegańskiego bezglutenowego chleba kukurydzianego?
Chleb kukurydziany wspaniale komponuje się z chili i jest świetnym dodatkiem na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. Podawaj chleb kukurydziany obok Bbrak Gulasz z Dyni PiżmowejWegańska Zupa Z Białej Fasoli I Gulasz Z Ciecierzycy.
Także, jeśli nie próbowałeś mojego Przepis na Wegańskie Chili jednak prawdopodobnie powinieneś to zrobić podczas pieczenia chleba kukurydzianego.
Czy możesz zrobić ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak! Można ją przygotować dzień wcześniej i odgrzać tuż przed podaniem.
Jak przechowywać wegańskie bezglutenowe pieczywo kukurydziane?
Przechowuj resztki chleba kukurydzianego w pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywką, bezglutenowe wypieki łatwo wysychają, dlatego ważne jest, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku.
Czy możesz zamrozić chleb kukurydziany?
Tak, możesz zamrozić resztki chleba kukurydzianego. Jednak najlepiej jest pokroić chleb kukurydziany na porcje, umieścić w torebkach do zamrażania i przechowywać w zamrażarce do dwóch miesięcy.
Rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Aby podgrzać, owinąć pergaminem, a następnie papierem foliowym i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350 stopni F przez około 20 minut.
Czy chleb kukurydziany najlepiej smakuje na ciepło?
Tak! Najlepiej smakuje podany na ciepło. Resztki możesz podgrzać.
Wariacje
- Jeśli nie masz mąki migdałowej, zamień mąkę migdałową na 1/4 szklanki mąki bezglutenowej i dodaj 3/4 szklanki mrożonej kukurydzy.
Więcej przepisów na kukurydzę do wypróbowania
Dlaczego klasyczny chleb kukurydziany nie jest wegański?
Klasyczny chleb kukurydziany nie jest typowo wegański, ponieważ zawiera nabiał, taki jak masło i maślanka, a także jajka. Ponieważ jednak chleb kukurydziany jest zasadniczo szybkim chlebem, można go po prostu zrobić wegańskim z kilkoma łatwymi zamianami składników.
Jakie wariacje można zrobić ze składników tego przepisu?
- Jeśli nie masz mąki migdałowej, zamień mąkę migdałową na 1/4 szklanki mąki bezglutenowej i dodaj 3/4 szklanki mrożonej kukurydzy.
- Można użyć dowolnego rodzaju oleju: oleju z pestek winogron, oleju z awokado, oliwy z oliwek itp.
- Możesz użyć swojego ulubionego mleka bezmlecznego. Mleko z nerkowców, mleko owsiane i mleko sojowe to doskonałe opcje. Chociaż nie próbowałem przepisu z mlekiem kokosowym, sprawdziłby się całkiem dobrze i dodałby bogatszego smaku.
- Zamiast mąki kukurydzianej można użyć mąki jaglanej, aby nie zawierała kukurydzy.
- Możesz użyć dowolnego płynnego słodzika, takiego jak syrop daktylowy, syrop z agawy, płynna stewia, syrop z brązowego ryżu, melasa i tak dalej.
- Możesz całkowicie pominąć syrop klonowy z przepisu.
Jakich innych składników można użyć w cieście?
Możesz użyć tego chleba kukurydzianego jako podstawowego przepisu – możesz zrobić własną wersję, używając dowolnego ze słodkich lub pikantnych składników wymienionych poniżej:
- Ser wegański, tarty
- Drożdże odżywcze
- Suszona żurawina
- kukurydza
- Borówki, świeże lub mrożone
- Kawałki jabłek, posiekane
Spersonalizuj go, dodając ulubione przyprawy, takie jak pieprz cayenne lub wędzona papryka. Możesz również dodać trochę świeżych ziół (takich jak szałwia lub rozmaryn) lub posiekane papryczki jalapeño, aby uzyskać pikantny efekt!
Czego można użyć zamiast jajek w chlebie kukurydzianym?
Głównym celem jajka w chlebie kukurydzianym jest związanie ze sobą składników. Istnieje wiele możliwości zastąpienia jajka chlebem kukurydzianym lub innymi przepisami, aby uczynić go wegańskim.
Tu jest kilka:
Mielone siemię lniane: Najpopularniejszym jest mielone siemię lniane, które jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka i błonnika. Okrywa nasion zawiera gumę, która gęstnieje i żelatynizuje po zmieleniu i ubiciu z płynem. Działa jak emulgator i pomaga w teksturze wypieków w taki sam sposób, jak robią to jajka.
Sos jabłkowy: W tym domowym przepisie na chleb kukurydziany zamiast jajek można użyć musu jabłkowego. Połączenie octu jabłkowego, sody oczyszczonej i proszku do pieczenia również dodaje uniesienia i puszystej konsystencji.
Czy można zrobić chleb kukurydziany bez użycia kukurydzy?
Tak, możesz zrobić chleb kukurydziany bez użycia mąki kukurydzianej. Nie ma prawa, które mówi, że chleb kukurydziany musi być robiony tylko z kukurydzy! Mąkę kukurydzianą można zastąpić mąką z ciecierzycy, aby ten chleb kukurydziany nie zawierał kukurydzy!
Jak zrobić chleb kukurydziany jako babeczki?
Nie lubisz kwadratów? Zamiast nich zrób wegańskie, bezglutenowe babeczki z mąki kukurydzianej!
Czas pieczenia może być nieznacznie zmieniony, ale wynik jest taki sam: miękki, wilgotny i pyszny chleb kukurydziany.
Jeśli podobał Ci się ten post na temat: Zmiana stylu życia w celu trwałej utraty wagi i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
