Wegański Bochenek Piernika – Love It Vegan

Opublikowany: 7 grudnia 2022 r Zaktualizowano: 7 grudnia 2022 r przez Alison Andrews Ten post może zawierać linki partnerskie

Najlepszy wegański bochenek piernika jest miękki, wilgotny i cudownie doprawiony melasą, cynamonem i imbirem. Idealny na wakacje!

Ten wegański bochenek piernika to pięknie przyprawiony świąteczny deser, który pokochasz.

Jest naprawdę łatwy do zrobienia w 1 misce z prostymi składnikami, a rezultatem jest miękki, wilgotny i bogaty bochenek z melasą i przyprawami imbirowymi, który naprawdę zapewnia smak i konsystencję.

Jest również zwieńczony opcjonalnym pomarańczowym lukrem, który doskonale uzupełnia smaki.

Pokochasz również nasze wegańskie ciasteczka piernikowe, wegańskie ciasteczka piernikowe i wegańskie ciasto piernikowe.

Składniki przepisu:

Uwagi dotyczące składników

• sos jabłkowy – dodaje wilgoci, nie będąc zbyt ciężkim. Jeśli szukasz zamiennika dla tego, możesz użyć 1 jajka lnianego (1 łyżka mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami gorącej wody) zamiast musu jabłkowego.
• Melasa – melasa niesiarczona jest zwykle łagodniejsza i słodsza niż melasa siarkowana. Większość sprzedawanych marek handlowych będzie niesiarczona, jednak unikaj melasy z czarnego paska, ponieważ jest ona zbyt gorzka. Grandma’s Melasses to dobra marka nieskażonej melasy, jeśli jesteś w USA.
• Mleko sojowe – możliwość zamiany na inne mleko bezmleczne.
• Olej rzepakowy – możliwość zamiany na olej roślinny.
• Cukier puder i sok pomarańczowy – utwórz opcjonalny pomarańczowy lukier/glazurę.

Instrukcje krok po kroku

Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.

• Przesiej mąkę uniwersalną do miski i dodaj jasnobrązowy cukier, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, mielony imbir i ziele angielskie. Wymieszaj razem.

• Dodaj mleko sojowe, melasę, olej rzepakowy, mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy. Zmiksować na ciasto. Nie przesadzaj.

• Przenieś do formy bochenkowej 9 × 5 (spryskanej sprayem nieprzywierającym i wyłożonej papierem pergaminowym, który wystaje po obu stronach) i wygładź.
• Piec w temperaturze 350 ° F przez 50-55 minut, aż wykałaczka wbita w środek bochenka wyjdzie czysta.

• Przenieś bochenek na drucianą kratkę do chłodzenia, aby całkowicie ostygł przed zamrożeniem.
• Cukier puder przesiać do miski, dodać sok pomarańczowy i zmiksować na gęstą glazurę.
• Nałóż glazurę na wierzch bochenka i rozsmaruj, a następnie włóż cały bochenek do lodówki na 10 minut, aby glazura mogła zastygnąć.

Wskazówki piekarza

Dokładnie odmierz mąkę. Najlepiej odważyć na wadze spożywczej, ale jeśli nie masz wagi spożywczej, pamiętaj, aby łyżką i wyrównać mąkę, nie nabieraj jej. Po prostu wlej go do miarki (nie pakuj), a następnie wyrównaj wierzch nożem.

Nie przesadzaj z ciastem. Mieszaj tylko do połączenia. Nadmierne mieszanie może wpłynąć na teksturę i wzrost.

Bezglutenowe. Aby uzyskać wersję bezglutenową, możesz spróbować użyć bezglutenowej uniwersalnej mieszanki do pieczenia w takiej samej ilości jak zwykła mąka. Nie testowaliśmy go pod kątem tego przepisu, ale to zwykle działa dobrze.

Przechowywanie i zamrażanie

Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce (pod przykryciem) do 5 dni. Przed podaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.

Można go przechowywać w zamrażarce przez okres do 2 miesięcy i można go zamrozić w stanie zamrożonym lub niezamrożonym. Rozmrozić przez noc w lodówce.

Więcej przepisów na wegańskie świąteczne wypieki

Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!

Wegański Bochenek Piernika

Najlepszy wegański bochenek piernika jest miękki, wilgotny i cudownie doprawiony melasą, cynamonem i imbirem. Idealny na wakacje!

Wydrukować
Szpilka
Wskaźnik

Kurs: Deser

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Dieta: Wegańskie

Czas przygotowania: 15 minuty

Czas gotowania: 55 minuty

Czas całkowity: 1 godzina 10 minuty

Porcje: 10

Kalorie: 326kcal

Tryb gotowaniaZapobiegaj ściemnieniu ekranu

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C). Spryskaj formę do pieczenia chleba 9 × 5 nieprzywierającym sprayem i wyłóż ją papierem pergaminowym, tak aby po obu stronach wystawał.

• Przesiej mąkę uniwersalną do miski i dodaj jasnobrązowy cukier, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, mielony imbir i ziele angielskie. Wymieszaj razem.

• Dodaj mleko sojowe, melasę, olej rzepakowy, mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy. Zmiksować na ciasto. Nie przesadzaj.

• Przenieś do przygotowanej formy bochenkowej 9 × 5 i wygładź.

• Piecz przez 50-55 minut, aż wykałaczka wbita w środek bochenka wyjdzie czysta.

• Przenieś bochenek na drucianą kratkę do chłodzenia, aby całkowicie ostygł przed zamrożeniem.

• Cukier puder przesiać do miski, dodać sok pomarańczowy i zmiksować na gęstą glazurę.

• Nałóż glazurę na wierzch bochenka i rozsmaruj, a następnie włóż cały bochenek do lodówki na 10 minut, aby glazura mogła zastygnąć.

• Kroić i podawać!

Notatki

1. Dokładnie odmierz mąkę. Najlepiej odważyć na wadze spożywczej, ale jeśli nie masz wagi spożywczej, pamiętaj, aby łyżką i wyrównać mąkę, nie nabieraj jej. Po prostu wlej go do miarki (nie pakuj), a następnie wyrównaj wierzch nożem.
2. Melasa – melasa niesiarczona jest zwykle łagodniejsza i słodsza niż melasa siarkowana. Większość sprzedawanych marek handlowych będzie niesiarczona, jednak unikaj melasy z czarnego paska, ponieważ jest ona zbyt gorzka. Grandma’s Melasses to dobra marka niesiarkowanej melasy, jeśli jesteś w USA.
3. sos jabłkowy – dodaje wilgoci, nie będąc zbyt ciężkim. Jeśli szukasz zamiennika dla tego, możesz użyć 1 jajka lnianego (1 łyżka mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami gorącej wody) zamiast musu jabłkowego.
4. Bezglutenowe. Aby uzyskać wersję bezglutenową, możesz spróbować użyć bezglutenowej uniwersalnej mieszanki do pieczenia w takiej samej ilości jak zwykła mąka. Nie testowaliśmy go pod kątem tego przepisu, ale to zwykle działa dobrze.
5. Przechowywanie: Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce (pod przykryciem) do 5 dni. Przed podaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
6. Zamrażanie: Można go przechowywać w zamrażarce przez okres do 2 miesięcy i można go zamrozić w stanie zamrożonym lub niezamrożonym. Rozmrozić przez noc w lodówce.

Odżywianie

Porcja: 1Podawać | Kalorie: 326kcal | Węglowodany: 61G | Białko: 3G | Tłuszcz: 8G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcz wielonienasycony: 2G | Tłuszcz jednonienasycony: 5G | Tłuszcze trans: 0,03G | Sód: 245mg | Potas: 219mg | Błonnik: 1G | Cukier: 41G | Witamina A: 77j.m | Witamina C: 3mg | Wapń: 68mg | Żelazo: 2mg

ZROBIŁEŚ TEN PRZEPIS? Oceń i zostaw swoją opinię w sekcji komentarzy poniżej lub oznacz @lovingitvegan na Instagramie i hashtag #lovingitvegan