Wegański Burger

Opublikowany: 3 września 2022 r Zaktualizowano: 3 września 2022 r przez Alison Andrews Ten post może zawierać linki partnerskie

Najlepszy wegański burger pełen smaku i odpowiedni do grilla lub kuchenki. Obfite i satysfakcjonujące o pysznej konsystencji.

Burger wegański na bułce burgerowej z sałatą, pomidorem, piklami, awokado i czerwoną cebulą.

Ten wegański przepis na burgera jest naprawdę najlepszy w historii.

Moja mama i jej niewegański partner przyjechali z wizytą, kiedy testowaliśmy te burgery na grillu, a on się nimi zachwycał.

Powiedział, że to najlepsze hamburgery, jakie jadł, a to z karty z mięsożercami, moimi przyjaciółmi! Zachwycał się również naszym wegańskim serem nacho, w zasadzie był szczęśliwym gościem z ofertami jedzenia w tych częściach.

W każdym razie muszę się zgodzić, te wegańskie burgery są niesamowite.

Są mięsiste, ale nie martw się, nigdy nie pomylisz ich z prawdziwym mięsem. Ale są ładne i tłuste, super obfite i sycące, z mieszanką przypraw, która tworzy ten wspaniały smak grilla.

Posmarowaliśmy je również wegańskim sosem BBQ, więc to tyle. Ale nie wydaje mi się, żeby to było oszustwo.

Wegański burger na bułce hamburgerowej z sałatą, pomidorem, piklami, awokado, czerwoną cebulą i wegańskim dressingiem tysiąca wysp.

Jak zrobić wegańskie burgery

Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.

Dodaj orzechy włoskie do robota kuchennego i miksuj, aż uzyskasz kruszonkę. Przełożyć do miski miksującej.

Kolaż dwóch zdjęć przedstawiających orzechy włoskie dodane do robota kuchennego i przetworzone na okruchy.

Dodaj ciecierzycę, sos sojowy i koncentrat pomidorowy do robota kuchennego i miksuj, aż będą dobrze wymieszane. Przełożyć do miski z posiekanymi orzechami włoskimi.

Dwa kolaże fotograficzne przedstawiające ciecierzycę, sos sojowy i koncentrat pomidorowy dodane do robota kuchennego i przetworzone.

Do naczynia miksującego dodać wegański majonez, sos hoisin, musztardę dijon, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, czarny pieprz mielony, wędzoną paprykę i dym w płynie.
Dodaj ugotowany kuskus i witalny gluten pszenny.
Mieszaj do lekkiego wymieszania, a następnie włóż tam ręce i uformuj dużą kulę i ugniataj 20-30 razy, aby aktywować witalny gluten pszenny.

Dwa kolaże zdjęć przedstawiające składniki dodane do miski do mieszania i zmieszane z mieszanką burgerów.

Podziel mieszankę burgerową na cztery części i uformuj z każdej części kształt burgera. Możesz uformować je w kształt burgera rękami lub wklepując je w okrągły nóż, aby uzyskać płaski okrągły kształt pasztecika.

Kolaż z dwóch zdjęć przedstawiający formowanie burgerów w kotleciki.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i gdy będzie gorąca włóż burgery. Posmaruj wegański sos BBQ podczas gotowania.

Wegańskie burgery gotujące się na patelni.

Smażyć lub Grillować

Testowaliśmy je na patelni I na grillu i oba sposoby są super fantastyczne.

Więc cokolwiek pasuje!

Jeśli smażysz je na patelni, usmaż je na oliwie z oliwek – i polej odrobiną wegańskiego sosu BBQ – a wychodzą cudownie.

Jeśli jesteś grillowanie ich na grillu, upewnij się, że grill jest trochę naoliwiony. Dzięki temu grill nie przyklei się do burgerów.

Tak długo, jak to zrobisz, możesz uzyskać doskonałego wegańskiego burgera z grilla. I na pewno nadal chcesz postawić na wegański sos BBQ.

Gotowanie wegańskiego burgera na grillu.

Idealna tekstura

Tekstura tych burgerów pochodzi z orzechów włoskich, ciecierzycy, kuskusu i trochę glutenu pszennego, który utrzymuje to wszystko razem.

Zdecydowałem się użyć kuskusu, ponieważ jest tak łatwy do zrobienia, a gotowanie kuskusu nie dodaje dodatkowego czasu na zrobienie tych burgerów. Kiedy przygotowujesz pozostałe składniki, po prostu mocz kuskus w gorącej wodzie i gotowe!

Natomiast jeśli użyjesz czegoś takiego jak brązowy ryż lub komosa ryżowa, będziesz musiał najpierw poświęcić trochę czasu na gotowanie.

Jeśli jednak chcesz spróbować tego wegańskiego burgera z brązowym ryżem lub komosą ryżową, możesz spróbować. Jednak nie testowałem tego w ten sposób, więc nie mogę być pewien wyników.

Jak zrobić kuskus

Najlepszym sposobem na zrobienie kuskusu, jaki znalazłem, jest po prostu włożenie do miski równych ilości kuskusu i wrzącej wody. Przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut. Następnie spulchnij widelcem. Zrobione!

Wegańskie hamburgery na drewnianej desce.

Co z bezglutenowym?

Nie wiem, jak ten wegański przepis na burgera można zaadaptować do bezglutenowego, nie skupiałem się na tym przepisie, ponieważ chciałem użyć witalnego glutenu pszennego ze względu na świetną konsystencję, którą tworzy.

Jeśli chcesz poeksperymentować, to wersja z komosą ryżową zamiast kuskusem i bezglutenową mąką uniwersalną jest prawdopodobnie tym, czego spróbowałbym jako pierwszy, ale wiedz, że nie testowałem tego w ten sposób i byłby to totalny eksperyment.

Jeśli szukasz innych przepisów na burgery, które można łatwiej dostosować do diety bezglutenowej, sprawdź nasze wegańskie burgery z czarnej fasoli i wegańskie burgery z ciecierzycy.

Burger wegański na bułce burgerowej z sałatą, pomidorem, piklami, wegańskim tysiącem wysp, awokado i czerwoną cebulą.

Sugestie dotyczące serwowania

Jeśli chcesz podać swojego burgera z frytkami, nasze pieczone frytki ziemniaczane są strzałem w dziesiątkę.

Dodatkowa sałatka, taka jak wegańska sałatka grecka lub wegańska sałatka z ciecierzycy, również byłaby świetna, podobnie jak nasza wegańska surówka z białej kapusty.

Zwieńczyliśmy naszego burgera wegańskim sosem tysiąca wysp, ale inne świetne opcje to wegańskie aioli lub wegański sos mniam mniam.

Świetnie smakuje również z wegańskim serem nacho lub wegańskim queso.

Przechowywanie i zamrażanie

Resztki bardzo dobrze przechowują się w lodówce i można się nimi delektować przez kolejne 3-4 dni. Możesz podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Możesz zamrozić je ugotowane lub niegotowane na okres do 3 miesięcy. Pozwól im rozmrozić się w lodówce przez noc, a następnie ponownie podgrzej lub po prostu ugotuj je bezpośrednio z zamrożenia.

Wegański burger przekrojony na pół, aby pokazać środek.

Więcej przepisów na wegańskie burgery

Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!

Najlepszy wegański burger pełen smaku i odpowiedni do grilla lub kuchenki. Obfite i satysfakcjonujące o pysznej konsystencji.

Wydrukować
Szpilka
Wskaźnik

Kurs: Danie główne

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Dieta: Wegańskie

Czas przygotowania: 30 minuty

Czas gotowania: 10 minuty

Czas całkowity: 40 minuty

Porcje: 4

Kalorie: 473kcal

Tryb gotowaniaZapobiegaj ściemnieniu ekranu

Instrukcje

Dodaj orzechy włoskie do robota kuchennego i miksuj, aż będą kruszonką. Przełożyć do miski miksującej.
Dodaj ciecierzycę do robota kuchennego z sosem sojowym i koncentratem pomidorowym. Mieszaj, aż dobrze się połączy. Być może będziesz musiał zatrzymać się kilka razy, aby zeskrobać boki i ponownie uruchomić, zanim zacznie się prawidłowo mieszać. Przełożyć do miski z pokruszonymi orzechami włoskimi.
Do naczynia miksującego dodać wegański majonez, sos hoisin, musztardę dijon, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, mielony czarny pieprz, wędzoną paprykę i dym w płynie .
Dodaj ugotowany kuskus i witalny gluten pszenny i mieszaj, aż lekko się połączą. Następnie wejdź tam rękami i uformuj dużą kulę i ugniataj około 20-30 razy, aby gluten pszenny mógł się odpowiednio uaktywnić. Nie musisz się martwić, że gluten pszenny zostanie nadmiernie ugnieciony i spowoduje, że będą zbyt twarde, ponieważ nie ma dużo glutenu pszennego, więc nadmierne ugniatanie nie jest tutaj zbyt dużym zmartwieniem.
Podziel na cztery części, a następnie uformuj każdą część w kształt burgera rękami lub wklep go w okrągły nóż, aby uzyskać ładny płaski kształt pasztecika.
Wlej oliwę z oliwek na patelnię, a następnie dodaj hamburgery, posmaruj wierzch burgerów wegańskim sosem BBQ. Smaż przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie odwróć je i posmaruj sosem BBQ z drugiej strony. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie przewracaj hamburgerów bardziej niż to możliwe, hamburgery najlepiej trzymają się, gdy są przewracane tak mało, jak to możliwe, więc upewnij się, że patelnia nie jest tak gorąca, aby się przypaliły.
Jeśli gotujesz na grillu, upewnij się, że grill jest lekko naoliwiony, aby hamburgery się nie przykleiły. Posmaruj burgery sosem BBQ, a następnie grilluj przez 5 minut z jednej strony, a następnie z drugiej przez 5 minut. Czas może być nieco inny na grillu, więc możesz po prostu grać ze słuchu. Są gotowe, gdy ładnie się zarumienią z obu stron.
Podawać na bułkach do hamburgerów z sałatą, pokrojonym pomidorem, piklami, awokado, czerwoną cebulą i wegańskim dressingiem tysiąca wysp.

Notatki

Kuskus. Kuskus powinien być bardzo dobrze zapakowany w filiżankę, 157 g to standardowa miarka na filiżankę gotowanego kuskusu, a to jest dla bardzo upakowanej filiżanki. Więc zapakuj go do kubka, dociśnij łyżką, a następnie wlej trochę więcej. Lub po prostu zważ to na wadze spożywczej.
Oliwa z oliwek. Jeśli smażysz burgery na patelni, użyj 2 łyżek oliwy z oliwek. Jeśli jednak robisz je na grillu, upewnij się, że grill jest lekko natłuszczony, aby nie przyklejał się do twoich hamburgerów.
Przechowywanie: Resztki bardzo dobrze przechowują się w lodówce i można się nimi delektować przez kolejne 3-4 dni. Możesz podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Zamrażanie: Możesz zamrozić je ugotowane lub niegotowane na okres do 3 miesięcy. Pozwól im rozmrozić się w lodówce przez noc, a następnie ponownie podgrzej lub po prostu ugotuj je bezpośrednio z zamrożenia.
Informacje żywieniowe dotyczy wyłącznie kotletów do burgerów (w tym oliwy z oliwek do smażenia i sosu BBQ do polewania) i nie obejmuje bułek do hamburgerów oraz wszystkiego, z czym podawane są burgery.

Odżywianie

ZROBIŁEŚ TEN PRZEPIS? Oceń i zostaw swoją opinię w sekcji komentarzy poniżej lub oznacz @lovingitvegan na Instagramie i hashtag #lovingitvegan

Wegański Burger – Kocham To Wegańskie