Wegański chlebek bananowo-żurawinowy – zdrowsze kroki

Uwielbiam dobry przepis na chleb bananowy, ponieważ jest tak łatwy do zrobienia i tak rozkosznie słodki, a jednocześnie sycący. Jeśli zwykły chleb bananowy staje się nudny, po prostu zmieniam przepis i dodaję inne składniki, na przykład w moim chleb bananowo truskawkowy, Brzoskwiniowy Chleb Bananowy, chleb jagodowo-bananowy, a teraz ten wegański chlebek bananowo-żurawinowy.

Jak wspomniałem w moim oryginalnym przepisie na chleb bananowy, robienie i jedzenie chleba bananowego jest dla mnie tak komfortowym jedzeniem, które przypomina mi moje dzieciństwo. Zapach gotowanego chleba bananowego to taki pyszny aromat, który przypomina mi dom. Ten żurawinowo-bananowy chleb jest wegański, bezglutenowy i bezmleczny.

Zapach jest tak ważną częścią mojego gotowania, że ​​każdy krok w tym procesie jest doświadczeniem całego ciała. Słodycz bananów, cierpkość żurawiny i ciepło wanilii to ukojenie dla zmysłów.

Mój zmysł węchu i smaku, będący tak integralną częścią mojego procesu, naprawdę przyszedł mi do głowy podczas przygotowywania tego przepisu. Przypomniało mi się w tym roku o ofiarach, które straciły rozsądek, nawet chwilowo. Nie wyobrażam sobie utraty tego, co wydaje mi się kolejną kończyną, a moje serce jest z nimi.

Wegański chlebek bananowo-żurawinowy

W przypadku chleba bananowego im bardziej dojrzały banan, tym smaczniejszy chleb. Jeśli zauważyłeś banany z czarnymi plamami, których twoje dzieci nie chcą jeść, lub banany, które są papkowate, których nie lubisz jeść, są one absolutnie idealne do pieczenia.

Oprócz tego, że są bardziej miękkie i łatwiejsze do połączenia z ciastem, są również naturalnie słodsze. To sprawia, że ​​chleb jest jeszcze słodszy i bardziej aromatyczny, bez konieczności dodawania dodatkowego cukru!

Banany mają również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​nie powodują skoków cukru we krwi, gdy są spożywane przez zdrowych ludzi, dzięki czemu banany są doskonałym źródłem cukru. Są również bogate w błonnik i wiele innych składników odżywczych, wszystkie wymienione Tutaj.

Co jest w wegańskim chlebie bananowo-żurawinowym?

• Mleko migdałowe
• Olej kokosowy
• Wanilia
• Mielone siemię lniane (zamiennik jajka)
• Uniwersalna mąka bezglutenowa
• Cukier trzcinowy
• Proszek do pieczenia
• Sól
• Banany
• Żurawina
• Orzechy włoskie

Zamienniki i odmiany składników receptury

1. Mleko migdałowe – możesz zastąpić innym mlekiem niemlecznym, takim jak mleko owsiane, z orzechów nerkowca, ryżowe, kokosowe.
2. Olej kokosowy – zamiennikiem może być dowolny olej o neutralnym smaku, np. olej z awokado lub olej z pestek winogron.
3. Wanilia – doskonały aromat, można zastąpić lub dodać cynamon, ziele angielskie.
4. siemię lniane mielone – zastąpić nasionami chia 1:1
5. Cukier trzcinowy – możesz zamiast tego użyć cukru kokosowego jako zdrowszej opcji.
6. Przyprawy – możesz dodać cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i ziele angielskie, aby uzyskać cudowny ciepły świąteczny smak.
7. Uniwersalna mąka bezglutenowa – Jeśli nie masz mieszanki mąki do użycia, możesz również użyć 1 ½ szklanki mąki z brązowego ryżu plus ½ szklanki mąki migdałowej.
8. Orzechy włoskie – Zastąp orzechami pekan, pistacjami, pestkami dyni lub słonecznikiem. Inne orzechy i nasiona również działają, niebo jest granicą!
9. Żurawina – Jeśli nie lubisz lub nie masz żurawiny, możesz również spróbować truskawek, malin, wiśni lub jagód.

Jak zrobić bezglutenowy chleb bananowy?

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ℉. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj olejem lub posmaruj olejem i odłóż na bok.
2. W dużej misce dodaj mleko migdałowe, olej kokosowy, wanilię i siemię lniane i wymieszaj. Dodaj mąkę bezglutenową, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Wymieszaj z rozgniecionymi bananami, żurawiną i orzechami włoskimi.
3. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 70 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek bochenka wyjdzie czysta.

Czy mogę użyć mrożonych owoców do mojego wegańskiego chleba bananowo-żurawinowego?

Tak, możesz. Wystarczy rozmrozić żurawinę i banany, odcedzić płyn przed dodaniem owoców do przepisu.

Jak długo mogę przechowywać chleb bananowy?

Okres przydatności do spożycia chleba bananowego zależy od tego, jak jest przechowywany. Po zakończeniu pieczenia pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem. Może również pozostać na zewnątrz przez mniej więcej dzień, po prostu przykryty czystą ściereczką kuchenną.

Jeśli chcesz go przechowywać dłużej niż jeden dzień lub nie jest gotowy do tego czasu, możesz umieścić schłodzony bochenek w szczelnym pojemniku lub zawinąć go w folię spożywczą. To utrzyma się w temperaturze pokojowej przez około 3 dni lub będzie przechowywane w lodówce przez około tydzień.

Jak zamrozić chleb bananowy?

Chleb bananowy również pięknie się zamraża, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia z wyprzedzeniem na szybkie śniadania.

1. Pamiętaj, aby całkowicie schłodzić chleb
2. Zawiń pojedyncze plasterki lub cały bochenek w folię spożywczą lub włóż do torby do zamrażania, upewniając się, że jest szczelnie zamknięta, aby zapobiec poparzeniom zamrażarki.
3. Przechowywać przez około 3 miesiące, jeśli to może trwać tak długo!

Jak mogę uratować czerstwy chleb bananowy?

Pokrój i podgrzej w piekarniku przez 5 minut lub w tosterze. Jeśli jest naprawdę suchy, zawiń w wilgotny ręcznik papierowy. Posmaruj odrobiną wegańskiego masła, aby naprawdę przejść na wyższy poziom!

Co zrobić z chleba bananowego?

Jeśli jesteś znudzony jedzeniem zwykłego starego chleba bananowego, z pewnością możesz zrobić kilka rzeczy, aby go ubrać. Jak wspomniano wcześniej, możesz opiekać i posmarować wegańskim masłem. Możesz również jeść z ulubionym masłem orzechowym, galaretką lub innym kremem, który lubisz.

Innym sposobem wykorzystania chleba bananowego jest baza pod Wegańskie francuskie tosty. To pyszny pomysł, który pokochasz ty i twoja rodzina.

Więcej pysznych przepisów na chleb śniadaniowy

Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie Instagram, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Zostaw też gwiazdkę 😉

Potrzebujesz zachęty na swojej drodze do zdrowszych kroków?

Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych na Bezglutenowe i Wegańskie Przepisy dla Początkujących oraz Wegańskie Przepisy Z Miłością.