Wegański gulasz z czarnej fasoli – bez nabiału

Ten łatwy wegański gulasz z czarnej fasoli to idealne jesienne i zimowe danie. Proste, sycące i pełne roślinnych składników odżywczych!

To proste i łatwe wegański gulasz z czarnej fasoli jest pełen smaku i sprawia, że ​​z każdym kęsem czujesz się, jakbyś miał ciepły uścisk.

Często ludzie czują, że nie mogą mieć zarówno aromatycznego, jak i zdrowego posiłku, ale jesteśmy tutaj, aby pokazać Ci, że możesz!

Ten całkowicie domowy gulasz z czarnej fasoli ze słodkimi ziemniakami jest przygotowywany w jednym garnku.

Nigdy nie przegap kolejnego postu! Zapisz się do naszego cotygodniowego biuletynu i z łatwością dostarczaj je wszystkie! Plus, 15 łatwych przepisów dostarczonych natychmiast!
KLIKNIJ TUTAJ, ABY SIĘ ZAREJESTROWAĆ!

Dlaczego pokochasz wegański gulasz z czarnej fasoli

Łatwy

Chociaż gotowanie tego dania zajmuje trochę czasu, sam przepis jest bardzo łatwy do wykonania, a oczekiwanie na połączenie smaków i ugotowanie słodkich ziemniaków będzie najtrudniejszą częścią całego dania.

Jeden garnek

Wszyscy kochamy dania jednogarnkowe. Przepis na wegański gulasz jest nie tylko łatwy, ale jest całkowicie zrobiony w jednym garnku, więc nie masz nawet dużego bałaganu do posprzątania na końcu! To wygrana wygrana!

Wszechstronny

Jedną z naszych ulubionych części całego dania jest to, że jest bardzo wszechstronne.

Możesz zastąpić słodkie ziemniaki innymi obfitymi warzywami, takimi jak dynia piżmowa lub dynia. Możesz także zamienić czarną fasolę na inne białko, takie jak ciecierzyca, groszek czarnooki lub soczewica!

Możesz także dodać jeszcze więcej składników odżywczych, dodając trochę zieleniny, takiej jak jarmuż lub szpinak, pod koniec potrawy.

Wegański gulasz z czarnej fasoli Składniki:

Zbierz swoje składniki!

Poniżej znajdują się uwagi dotyczące składników, zanim przejdziemy do pełnego przepisu znajdującego się niżej w tym poście o tym, jak zrobić wegański gulasz:

• cebula i czosnek – To są nasze aromaty i baza do naszego dania. Smak zaczynamy od razu, dodając je na początku. Na zdjęciu używamy czerwonej cebuli; jednak do tego konkretnego dania możesz użyć dowolnej cebuli koloru
• czarna fasola – naszym ulubionym białkiem jest czarna fasola do gulaszu. Są pełne składników odżywczych, a tekstura jest pyszna po ugotowaniu z tymi smakami
• słodkie ziemniaki – świetnie nadają się jako składnik wypełniający do potrawy, ale także nadają innej konsystencji w połączeniu z pozostałymi składnikami
• mleko kokosowe – ten gulasz robimy na mleku kokosowym, aby nadać daniu kremowy akcent zamiast samego bulionu czy wody. Używamy pełnotłustego mleka kokosowego w puszce, aby prawie naśladować konsystencję gęstej śmietany
• wywar warzywny – Potrzebujemy trochę więcej płynu do naczynia, a bulion warzywny o niskiej zawartości sodu świetnie nadaje się do dodania trochę smaku i płynu, którego potrzebujemy
• przyprawy – wybieramy sól, świeży tymianek, wędzoną paprykę, kminek, chili w proszku, cebulę w proszku, aby nadać potrawie więcej smaku i naprawdę połączyć to wszystko
• śriracha – aby potrawa była nieco pikantna, dodajemy trochę srirachy, ale jest to opcjonalne

Zamienniki i odmiany:

• czarna fasola – jeśli chcesz to zmienić, spróbuj fasoli pinto lub nerki, ale możesz też zrobić ciecierzycę lub białą fasolę, a nawet soczewicę. Soczewica może być również stosowana jako dodatek do czarnej fasoli, a nie tylko zamiennik
• słodkie ziemniaki – możesz zastąpić słodkie ziemniaki w tym gulaszu czymś w rodzaju dyni piżmowej lub kawałkami dyni pokrojonymi w kostkę.
• mleko kokosowe – możesz użyć innego kartonowego mleka bezmlecznego, które jest bardziej kremowe jak mleko sojowe lub ekstra kremowe mleko owsiane. Pamiętaj, że możesz trochę zmienić smak i że w przypadku mleka z kartonu będziesz musiał zmniejszyć nieco dłużej
• wywar warzywny – można użyć wody, ale stracisz część smaku
• przyprawy – nie zalecamy zbyt wielu zmian w tym daniu, ale jeśli nie masz wędzonej papryki, możesz użyć zwykłej. Dodaje jednak dymny składnik do potrawy, więc jeśli nadal chcesz, możesz spróbować odrobiny płynnego dymu.
• śriracha – zamiast tego można też zrobić ostry sos

Instrukcje krok po kroku:

Na początek podgrzej trochę oleju w dużym garnku lub patelni o wysokich ściankach. Po podgrzaniu dodaj cebulę i sól i często mieszaj drewnianą łyżką, aż będzie półprzezroczysta i lekko karmelizowana. Zajmie ci to około 6 do 8 minut. Następnie dodać czosnek i tymianek i smażyć jeszcze minutę.

Następnie dodaj czarną fasolę, słodkie ziemniaki i przyprawy. I dobrze to razem wymieszaj.

Następnie dodasz mleko kokosowe, bulion warzywny i srirachę (jeśli dodajesz). Pracuj, aby zeskrobać brązowienie z dna garnka, aby wszystkie te smaki zostały włączone do potrawy.

Nie regulując ciepła, pozwól mieszance się zagotować, przykryj pokrywką i gotuj, aż słodkie ziemniaki będą miękkie jak widelec, mieszając co kilka minut. Zajmie to około 30 do 35 minut.

Podawaj na ciepło ze świeżymi ziołami posypanymi ryżem lub komosą ryżową, z puree ziemniaczanym lub po prostu chlebem. Cieszyć się!

Często Zadawane Pytania:

Jakie inne pomysły na wegańskie jesienne posiłki mogę zrobić?

Jeśli podoba Ci się ten prosty przepis na wegańską kolację, może spodoba ci się jeszcze bardziej:

Przypnij ten wegański gulasz z czarnej fasoli na później!

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Czy zrobiłeś i pokochałeś ten przepis?
Kliknij 5 gwiazdek na karcie przepisu powyżej lub poniżej w sekcji komentarzy! To świetny sposób, aby nas wesprzeć, abyśmy mogli nadal przynosić wspaniałe przepisy!

Wydrukuj przepis

Wegański gulasz z czarnej fasoli

Ten łatwy wegański gulasz z czarnej fasoli to idealne jesienne i zimowe danie. Proste, sycące i pełne roślinnych składników odżywczych!

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania40 min

Czas całkowity45 min

Kurs: Danie główne

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Porcje: 6 porcje

Kalorie: 416kcal

Instrukcje

• Na dużej patelni lub garnku z wysokimi ścianami na średnim ogniu dodaj olej, aby się rozgrzał. Dodać cebulę i wymieszać drewnianą łyżką. Następnie posyp solą cebulę i mieszaj co kilka minut. Pozwól cebuli gotować, aż stanie się przezroczysta, brązowa i lekko karmelizowana. Około 6 – 8 minut. Następnie wmieszaj czosnek i tymianek i smaż jeszcze przez minutę.

• Następnie dodaj czarną fasolę, słodkie ziemniaki, wędzoną paprykę, kminek, chili w proszku i cebulę w proszku. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mleko kokosowe, bulion i srirachę (jeśli dodajesz). Zeskrob brązowienie i przyprawy z dna, aby połączyć smaki z daniem.

• Bez regulacji ciepła pozwól, aby mieszanina się zagotowała. Przykryć pokrywką i gotować do miękkości słodkich ziemniaków, okresowo mieszając (około 30 – 35 minut).

• Podawać na ciepło ze świeżymi ziołami posypanymi ryżem, puree ziemniaczanym itp. z boku. Cieszyć się!

Wideo

Notatki

Wolnowar/Crockpot: Jeśli chcesz zrobić to w garnku, zalecamy dodanie wszystkich składników do powolnego gotowania i gotowanie na wysokim poziomie przez 2-3 godziny lub na niskim poziomie przez 4-5 godzin. Chcesz, aby danie było pachnące, a twoje słodkie ziemniaki miękkie na widelcu.
Zamiana mleka kokosowego: Jeśli chcesz zamienić mleko kokosowe, użyj gęstszego mleka bezmlecznego, takiego jak soja lub wyjątkowo kremowy owies. Jeśli to zrobisz, gdy ziemniaki będą miękkie, usuń 2 łyżki płynu i wymieszaj razem z 1-2 łyżeczkami skrobi kukurydzianej lub proszku maranta. Dodaj z powrotem do naczynia i pozwól zgęstnieć.
Fasola Suszona vs Fasola Z Puszki – możesz użyć czarnej fasoli z puszki do szybszej metody lub jeśli chcesz użyć suszonej fasoli, musisz ją najpierw ugotować przed rozpoczęciem przepisu

Odżywianie

Porcja: 1.5filiżanka | Kalorie: 416kcal | Węglowodany: 54G | Białko: 16G | Tłuszcz: 17G | Tłuszcz nasycony: 13G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Tłuszcz jednonienasycony: 2G | Sód: 442mg | Potas: 983mg | Błonnik: 16G | Cukier: 4G | Witamina A: 10491j.m | Witamina C: 8mg | Wapń: 91mg | Żelazo: 7mg

Zobaczmy Twoje dzieła!
Udostępnij na Instagramie i oznacz nas @makeitdairyfree, abyśmy mogli to zobaczyć i udostępnić!