Wegański Pasterz – Zdrowsze Kroki

Ciasto pasterskie z soczewicy

Po udostępnieniu mojego niesamowitego Ciasto pasterskie z ciecierzycy, postanowiłam podzielić się kolejnym niesamowitym pasztetem, tym razem zrobionym z soczewicy. Soczewica jest ziemista i zdrowa, idealne rośliny strączkowe do wegańskiego ciasta pasterskiego.

Zbliżając się do chłodniejszych miesięcy, pocieszające dania, takie jak ten pasterski placek, Wegański Mac I SerI Brokuły zapiekane z ryżem są w mojej głowie.

Kiedy mieszkałem w Anglii, lubiłem tradycyjny placek pasterski, który był gotowany z mieloną wołowiną i przyprawami.

Teraz zastąpiłem mieloną wołowinę soczewicą i warzywami i muszę przyznać, że moja mieszanka przypraw tworzy najsmaczniejszy przepis na wegetariański placek pasterski.

Czy soczewica jest dla ciebie dobra?

Soczewica ma dużo wartości odżywczych. Występują w wielu odmianach, z których wszystkie uwielbiam wykorzystywać w bardzo różnych przepisach, takich jak sosy, gulasze, klopsiki itp. Soczewica jest dość niedroga, aw połączeniu z wysoką zawartością białka jest świetnym substytutem mięsa i podstawowym pożywieniem.

Wraz z wysoką zawartością białka soczewica zawiera dużo błonnika i znaczne ilości kilkunastu niezbędnych witamin i minerałów. Na przykład wielu wegan i wegetarian ma problemy z uzyskaniem wystarczającej ilości żelaza w swojej diecie, a filiżanka soczewicy zawiera 37% zalecanego dziennego spożycia żelaza.

Zawierają również 90% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego, witaminy szczególnie ważnej w diecie kobiet w ciąży, ale oczywiście ważnej również dla ogółu populacji. Te, wraz z wieloma innymi witaminami i minerałami, są już doskonałym powodem, aby zacząć dodawać soczewicę do rotacji posiłków.

Zawartość błonnika w soczewicy pomaga układowi trawiennemu przetwarzać posiłki i wygodnie je podawać, a także pomaga wspierać wzrost zdrowej flory jelitowej.

Czy soczewica jest bezglutenowa?

Soczewica to roślina strączkowa, a nie ziarno jak pszenica. Oznacza to, że są naturalnie bezglutenowe. Jednak w przypadku niektórych produktów może istnieć możliwość zanieczyszczenia krzyżowego. Jeśli jesteś bardzo wrażliwy na gluten lub pszenicę, polecam zakup soczewicy oznaczonej jako bezglutenowa i przetworzonej w zakładzie bezglutenowym.

Co to jest spermidyna?

Spermidyna to poliamina, która pełni funkcje ważne dla funkcji metabolicznej naszej komórki. Pomaga w długowieczności i może przyspieszyć wzrost włosów

Korzyści ze spermidyny

Ponieważ spermidyna prowadzi do lepszej pracy serca i długiego życia, występuje w wyższych stężeniach we krwi stulatków. Niewiele wiadomo o tym, jak i dlaczego to działa, ale prowadzone są badania mające na celu sprawdzenie, czy istnieje korelacja między stężeniem spermidyny a zwiększoną zdolnością poznawczą u osób starszych.

Suplementy spermidyny są również sprzedawane jako suplementy na porost włosów, ponieważ zwiększają długość łodygi włosa.

Wreszcie, istnieje teoria, że ​​spermidyna może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów, ponieważ zwiększa autofagię, która jest funkcją organizmu, w której komórki zjadają się same, gdy są stare lub wadliwe.

Jak zwiększyć spermidynę?

Oczywiście staram się włączać produkty zawierające spermidynę do diety mojej rodziny.

soczewica są pełne składników odżywczych i zawierają dużo białka (9 gramów na 1/2 szklanki), ale moją ulubioną korzyścią zdrowotną soczewicy jest to, że zawiera ona jedną z najwyższych ilości spermidyny, 250 g spermidyny na porcję.

Pokarmy ze spermidyną:

• Soja
• Liściaste Zieloni
• Zielone fasolki
• brokuły
• kalafior
• Mango
• otręby ryżowe

Przepis na wegańskie ciasto pasterskie

To zdecydowanie najlepszy placek pasterski, jaki przygotujesz. Jest łatwy w przygotowaniu, sycący, pożywny, pocieszający, bogaty w białko i pełen warzyw.

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ℉. Posortuj i umyj soczewicę i odłóż na bok. Rozgrzej duży garnek i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i gotuj do miękkości, następnie dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
2. W garnku wymieszaj seler, marchew, tymianek, rozmaryn, pietruszkę, wędzoną paprykę, pieprz cayenne, koncentrat pomidorowy, płynne aminokwasy Bragga, soczewicę i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, przez około 25 minut. Wmieszać mrożony groszek.
3. Przygotuj puree ziemniaczane podczas gotowania soczewicy i wymieszaj wegański tarty ser z puree ziemniaczanym.
4. Nałóż mieszankę soczewicy do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego 9×13. Na wierzchu puree ziemniaczane i ser. Piecz przez 15 minut, a następnie smaż na wysokim poziomie przez 3 minuty lub do momentu, gdy wierzch się zarumieni.

Tak, można podgrzać zapiekankę z soczewicy. Resztki należy przechowywać w pojemniku ze szczelną pokrywką do 4 dni lub można zamrozić na około 3 miesiące. Aby podgrzać, umieść w nagrzanym piekarniku do 350 stopni F. na około 30 minut.

Czy można włożyć czarną fasolę do ciasta pasterskiego?

Tak, możesz zastąpić soczewicę czarną fasolą, aby uzyskać pyszne ciasto pasterskie z soczewicy.

Czy psy mogą jeść soczewicę?

Soczewica doskonale nadaje się do spożycia przez psy, a niektórzy właściciele decydują się na dodanie soczewicy (gotowanej bez soli) do diety swojego psa. Wierzę również, że czasami można je znaleźć w karmach dla psów.

Białko, błonnik, witaminy i minerały zawarte w tych wspaniałych roślinach strączkowych są również dla nich świetne, z umiarem. PROSZĘ Skonsultować się z lekarzem weterynarii przed dodaniem ich do posiłków psa, aby zapewnić zbilansowaną i zdrową dietę.

Sprawdź więcej przepisów na wegańską soczewicę:

Jeśli robisz to wegańskie ciasto pasterskie z soczewicy, zrób zdjęcie i dodaj hashtag #healthiersteps — uwielbiamy oglądać Twoje przepisy na Instagramie, Facebooku i Świergot!