Wegański Ser Feta – Love It Vegan

Opublikowany: 2 grudnia 2022 r Zaktualizowano: 2 grudnia 2022 r przez Alison Andrews Ten post może zawierać linki partnerskie

Ta wegańska feta smakuje jak prawdziwa! Do tego kruszy się jak prawdziwa feta i jest pikantna, słona i totalnie boska!

Ten wegański ser feta jest niesamowity. Jest tandetny, słony, bogaty i pikantny, wszystko, czym chcesz, aby była feta.

Poza tym kruszy się jak prawdziwa feta i jeśli masz ją na sałatce greckiej, naprawdę nie poczujesz różnicy. Kostki fety bezmlecznej można również bardzo smacznie rozbić na krakersie lub pokruszyć na wegańskiej pizzy.

Tworzenie twardych wegańskich serów od podstaw to świetna zabawa, sprawdź nasz wegański ser cheddar i ser z nerkowca. Oba są twardymi, dającymi się pokroić serami, które idealnie nadają się na deskę serów.

Pokochasz też naszego wegańskiego camemberta, wegańskiego brie, wegańskiej kulki serowej i wegańskiego halloumi.

Jak zrobić wegański ser feta

Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.

Do blendera dodaj surowe orzechy nerkowca, jędrne tofu, wodę, sok z cytryny, biały ocet, drożdże odżywcze, sól, czosnek w proszku i cebulę w proszku.

Miksuj do uzyskania gładkości. Będzie grubo. Odłożyć na bok.

Przygotuj formę do pieczenia bochenków 8×4, spryskując ją nieprzywierającym sprayem. Odłożyć na bok.

Następnie (nie pokazano na ilustracji) dodaj do rondla szklankę wody i łyżkę agaru w proszku i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Kiedy zacznie się gotować, ustaw minutnik i pozwól mu się gotować (ciągle mieszając) przez 1 minutę.

Poruszając się bardzo szybko (gdyż agar zaczyna szybko stężeć), wlej mieszaninę agaru i wody do blendera wraz z innymi składnikami i szybko wymieszaj. Następnie, ponownie bardzo szybko, wlej to do przygotowanej formy bochenkowej 8 × 4.

Wygładź i wstaw do lodówki do stężenia (około godziny).

Gdy ser stężeje, poluzuj boki nożem, a następnie przechyl go na drewnianą deskę.

Pokrój go w grube plastry.

Następnie kroimy plastry w kostkę.

Kostki włożyć do miski z pokrywką, dodać trochę suszonego oregano i suszonego koperku (opcjonalnie), a następnie nałożyć pokrywkę i obrócić miskę tak, aby równomiernie pokryła wszystkie kawałki fety.

Twój wegański ser feta jest gotowy do podania.

Uwagi dotyczące składników

Orzechy nerkowca. Nie ma potrzeby moczenia nerkowców, jeśli masz mocny blender, taki jak Vitamix. Jeśli nie masz mocnego blendera, namocz nerkowce przez 15 minut. Włóż je do miski, zalej wrzątkiem z czajnika i pozostaw do namoczenia na 15 minut. Następnie odsącz je i kontynuuj według przepisu.

Jeśli nadal masz trudności z mieszaniem, dodaj łyżkę lub dwie dodatkowej wody, ale pamiętaj, aby usunąć ją z wody w rondlu przed dodaniem agaru w proszku, aby nie otrzymać fety bez nabiału, która jest zbyt miękki.

Agar w proszku. To musi być agar agar w proszku, a nie płatki. Jeśli możesz dostać tylko płatki agaru, użyj 3-krotności ilości. Możesz skończyć z serem, który jest trochę za twardy, ponieważ proporcje nie są idealne. Dlatego lepiej jest użyć proszku agar agar, bo tak powstał ten przepis.

Firmowe tofu. W tym przepisie użyj twardego lub bardzo twardego tofu. Silken tofu tworzy teksturę, która jest zbyt miękka i gąbczasta do tego.

Sugestie dotyczące serwowania

Podawaj w wegańskiej sałatce greckiej lub pokruszone na wierzchu wegańskiej sałatki z makaronem lub wegańskiej sałatki z makaronem (lub dowolnej sałatki). Rozbij go na krakersie lub pokrusz na wegańskiej pizzy.

Świetnie smakuje również jako część wegańskiej deski serów lub podawany z dowolnym wegańskim daniem z makaronem.

Przechowywanie i zamrażanie

Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a zachowa świeżość przez około tydzień.

Bardzo dobrze mrozi i może być zamrożony do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na wegańskie sery

Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!

Wegańska feta

Ta wegańska feta smakuje jak prawdziwa! Do tego kruszy się jak prawdziwa feta i jest pikantna, słona i totalnie boska!

Wydrukować
Szpilka
Wskaźnik

Kurs: Zakąska, Strona

Kuchnia jako sposób gotowania: grecki

Dieta: Wegańskie

Czas przygotowania: 15 minuty

Czas gotowania: 10 minuty

Czas całkowity: 25 minuty

Porcje: 10 porcje

Kalorie: 102kcal

Tryb gotowaniaZapobiegaj ściemnieniu ekranu

Instrukcje

• Dodaj surowe orzechy nerkowca, jędrne tofu, ¼ szklanki wody, sok z cytryny, biały ocet, drożdże odżywcze, sól, czosnek w proszku i cebulę w proszku do blendera i zmiksuj. Będzie grubo. Odłożyć na bok.

• Przygotuj formę do pieczenia bochenków 8×4, spryskując ją nieprzywierającym sprayem. Odłożyć na bok.

• Do rondelka wlej szklankę wody i łyżkę agaru w proszku i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Kiedy zacznie się gotować, ustaw minutnik i pozwól mu się gotować (ciągle mieszając) przez 1 minutę.

• Poruszając się bardzo szybko, ponieważ agar zaczyna szybko stężeć, wlej mieszaninę agaru i wody do blendera z innymi składnikami i szybko wymieszaj. Następnie, ponownie bardzo szybko, wlej to do przygotowanej formy do pieczenia chleba.

• Wygładź, a następnie włóż do lodówki i pozostaw do stężenia.

• Gdy ser feta stężeje, poluzuj boki nożem i wyłóż na drewnianą deskę.

• Pokrój go w plasterki, a następnie pokrój plastry w kostkę.

• Włóż kostki do miski z pokrywką, dodaj suszone oregano i suszony koperek (opcjonalnie), a następnie załóż pokrywkę i obracaj miskę tak, aby równomiernie pokryła wszystkie kawałki fety.

• Teraz twoja wegańska feta jest gotowa do podania.

• Przechowuj go w lodówce i ciesz się w ciągu około tygodnia. Nadaje się również do zamrażania, jeśli myślisz, że nie skończysz go w ciągu tygodnia.

Notatki

1. Orzechy nerkowca. Orzechów nerkowca nie moczyliśmy wcześniej, ale używamy Vitamixu. Jeśli uważasz, że Twój blender może mieć problemy, namocz orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez 15 minut.
2. Agar w proszku. To musi być agar agar w proszku, a nie płatki. Jeśli używasz płatków, będziesz musiał użyć 3 razy więcej, aby uzyskać ten sam wynik.
3. Porcje. Z tego przepisu wychodzi około 22 uncji (623 g) wegańskiego sera feta, czyli około 10 porcji.
4. Przechowywanie: Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a zachowa świeżość przez około tydzień. Bardzo dobrze mrozi i może być zamrożony do 3 miesięcy.

Odżywianie

Porcja: 1Podawać | Kalorie: 102kcal | Węglowodany: 6G | Białko: 5G | Tłuszcz: 7G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcz wielonienasycony: 2G | Tłuszcz jednonienasycony: 3G | Sód: 586mg | Potas: 137mg | Błonnik: 1G | Cukier: 1G | Witamina A: 5j.m | Witamina C: 3mg | Wapń: 42mg | Żelazo: 1mg

ZROBIŁEŚ TEN PRZEPIS? Oceń i zostaw swoją opinię w sekcji komentarzy poniżej lub oznacz @lovingitvegan na Instagramie i hashtag #lovingitvegan