Wegański Sernik Dyniowy – Zdrowsze Kroki

Ten wegański sernik dyniowy jest tak pyszny, bogaty i kremowy, że idealnie nadaje się na jesienny świąteczny stół. To zdecydowanie podoba się tłumowi!

Kiedy myślę o Święcie Dziękczynienia, przychodzą mi na myśl trzy słowa: Zabawa, Jedzenie i Przyjaźń. Święto Dziękczynienia to moja ulubiona pora roku z wielu powodów:

1. Tydzień wcześniej mam urodziny, więc mam za co dziękować!
2. Spędzam wartościowy czas z rodziną i przyjaciółmi.
3. Przygotowuję pyszne dania, które rezerwuję na specjalne okazje, takie jak ten pyszny przepis na Wegański Sernik Dyniowy!

Wegański Sernik Dyniowy!

Dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić wegański deser na Święto Dziękczynienia, który zabierze Twoje kubki smakowe w jesienną podróż.

Jak wszyscy wiecie, uwielbiam wszystko, co dyniowe! Ciasto dyniowe, zupa dyniowa, chleb z dynii inne desery z dyni! Ponieważ jestem wielkim fanem dyni, wiedziałem, że każdy sernik z dynią jako składnikiem będzie niesamowity. Przeprowadzanie własnych badań na temat przepisów na sernik dyniowy doprowadziło mnie do opracowania tego przepisu na Wegański Sernik Dyniowy. To było pyszne!

Czy sernik dyniowy jest zdrowy?

Czy wiesz, że Wegański Sernik Dyniowy to zdrowy przysmak? Kawałek dyniowego sernika może być częścią Twojego codziennego jadłospisu. Tak naprawdę ten pyszny deser mógłbyś jeść codziennie i nigdy by ci się nie znudził. To dlatego, że zawiera zdrowe składniki wraz z wypełniającą ilością składników odżywczych, które są niezbędne dla naszego ogólnego stanu zdrowia.

Biała warstwa jest przygotowywana z orzechów nerkowca, kremu kokosowego, syropu klonowego, oleju kokosowego i kilku innych składników. Głównymi składnikami warstw dyni są orzechy nerkowca, puree z dyni, mleko kokosowe i olej oraz kilka innych składników. Bita śmietana kokosowa jest przygotowywana ze śmietanki kokosowej, syropu klonowego i wanilii. Wszystkie te składniki są bardzo zdrowe. Pozwól, że szczegółowo opiszę kilka z nich dla wszystkich tych z was, którzy niewiele o nich wiedzą.

Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca mają niską zawartość cukru i są bogate w zdrowe dla serca lipidy, błonnik i białko roślinne. Ponadto są bogate w magnez, miedź i mangan, z których wszystkie są niezbędne dla zdrowia mózgu, zdrowia kości, odporności i produkcji energii. Ze względu na wysoki poziom karotenoidów i polifenolowych przeciwutleniaczy orzechy nerkowca mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, jednocześnie chroniąc przed chorobami.

Aby dowiedzieć się więcej o orzechach nerkowca, odwiedź ten artykuł Czy orzechy nerkowca są dla ciebie dobre?

Puree z dyni

Dynie to potęga odżywcza. Dynia zawiera dużo błonnika i minerałów. Ma niewiele kalorii, ale jest bogaty w minerały i witaminy, takie jak beta-karoten, potas i witamina C. Wszystkie te składniki odżywcze wiążą się z szeregiem korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, regulacja ciśnienia krwi, zapobieganie i kontrola cukrzycy, promowanie odchudzanie i wzmacnianie odporności.

Aby dowiedzieć się więcej na temat odżywiania dyni i potencjalnych korzyści zdrowotnych, odwiedź ten artykuł Odżywianie dyni.

Krem kokosowy

Krem kokosowy służy jako cudownie odżywczy podkład dla tego wegańskiego sernika dyniowego ze względu na jego silne właściwości wzmacniające odporność oraz obfitość błonnika, witamin i minerałów. Zdrowe tłuszcze nasycone są obfite w śmietance kokosowej, która jest bardziej wykorzystywana jako energia przez nasze ciała niż magazynowana w postaci tłuszczu.

Aby dowiedzieć się więcej o kremie kokosowym, przeczytaj ten artykuł Jaka jest różnica między mlekiem kokosowym a kremem kokosowym?

Syrop klonowy

Oprócz naturalnej karmelowej słodyczy, czysty syrop klonowy zawiera minerały, takie jak ryboflawina, cynk, magnez, wapń i potas w każdej łyżce.

Syrop klonowy jest bogaty w przeciwutleniacze. Czasopismo naukowe Pharmaceutical Biology poinformowało, że czysty syrop klonowy zawiera aż dwadzieścia cztery różne przeciwutleniacze. Te przeciwutleniacze, które są związkami fenolowymi, są korzystne w zmniejszaniu uszkodzeń powodowanych przez wolne rodniki, które mogą powodować stany zapalne i wspomagać rozwój wielu chorób przewlekłych. Jeśli to możliwe, wybieraj ciemne syropy klonowe klasy B, ponieważ mają one wyższe stężenie zdrowych przeciwutleniaczy niż lżejsze syropy.

Ponieważ syrop klonowy zawiera przeciwzapalne przeciwutleniacze polifenolowe, można go włączyć do zdrowej diety, która pomaga zapobiegać stanom zapalnym jelit, artretyzmowi i chorobom serca. Roślinne składniki syropu klonowego zmniejszają stres oksydacyjny, który przyspiesza nasz proces starzenia i osłabia nasz układ odpornościowy.

Wraz z potasem i wapniem syrop klonowy ma również dość wysoki poziom cynku i manganu. Cynk może zapobiegać chorobom i wzmacniać odporność, ponieważ utrzymuje prawidłową liczbę białych krwinek w organizmie, podczas gdy mangan jest niezbędny do metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, wchłaniania wapnia, kontrolowania poziomu cukru we krwi i prawidłowego funkcjonowania mózgu i nerwów.

Spożywanie dużej ilości rafinowanego cukru może pogorszyć problemy trawienne, takie jak Candida, IBS, nieszczelne jelita i IBS. Jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić, aby wyleczyć choroby autoimmunologiczne i nieszczelne jelita, jest zmniejszenie spożycia rafinowanego cukru i zastąpienie go niewielkimi ilościami naturalnych słodzików.

Dlaczego lubisz ten sernik dyniowy?

Ten wegański sernik z dyni jest uosobieniem przyjemności. Jestem weganinem od prawie 24 lat i próbowałem wielu rzeczy, aby odtworzyć smak i konsystencję tradycyjnych deserów. To jeden z tych, które prawie sprawiły, że byłem tak szczęśliwy, jak chciałem! Uwielbiam ten dyniowy sernik i jestem pewna, że ​​Tobie też zasmakuje, ponieważ:

• Proste w wykonaniu. Popełnienie błędu w tym przepisie na sernik jest dość trudne, ponieważ nie wymaga pieczenia ani gotowania. Pasuje do piekarzy na każdym poziomie doświadczenia.
• Bardzo kremowy. Nadzienie sernika jest niezwykle gładkie i ma konsystencję musu; rozpływa się w ustach.
• Bogata i kremowa bita śmietana kokosowa jest jak żadna inna – zadziwi Cię.
• Jest wykonany ze zdrowych składników, które posiadają różne składniki odżywcze, które są niezbędne dla naszego ogólnego zdrowia.
• Idealny na specjalne okazje. Ten dyniowy sernik można ugotować wcześniej i może być podwójny lub potrójny, dzięki czemu idealnie nadaje się na spotkania. Idealny jako deser na Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie lub ogólnie na jesień!
• Przyjazny dla alergików. Jest zrobiony bez jajek lub nabiału, a także bezglutenowy, nie jest na bazie nabiału!

Składniki

Dla Białej Warstwy

• Orzechy nerkowca, namoczone przez co najmniej godzinę
• Morii-Nu, Silken Style Firm lub Extra Firm
• Krem kokosowy
• syrop klonowy
• Olej kokosowy
• Sok cytrynowy
• Wanilia

Dla Dyniowej Warstwy

• Orzechy nerkowca
• Morii-Nu, Silken Style Firm lub Extra Firm
• Puree z dyni
• Mleko kokosowe
• syrop klonowy
• Cukier z palmy kokosowej
• Olej kokosowy
• Wanilia
• Mielonego imbiru
• Gałka muszkatołowa

Do Kokosowej Bitej Śmietanki

• Krem kokosowy lub pełnotłuste mleko kokosowe
• syrop klonowy
• Wanilia

Alternatywy dla skorupy

• Gingersnap Crust – 2 szklanki okruchów ciasteczek imbirowych (około 32 ciasteczek) i 1/4 szklanki roztopionego niemlecznego masła (Earth Balance).
• Graham Cracker Crust -1 1/2 szklanki Krakersy Graham przetwarzamy w robocie kuchennym (około 12) – 2 łyżki syropu klonowego plus 2 łyżki roztopionego niemlecznego masła (Earth Balance).

Jak zrobić wegański sernik dyniowy?

• Zacznij od przygotowania ciasta – Do miski wsyp mąkę migdałową, dodaj roztopione wegańskie masło i syrop klonowy i mieszaj, aż forma na okruchy będzie piaszczysta i wilgotna. Równomiernie dociśnij okruchy na dnie i po bokach tortownicy o średnicy 8 lub 9 cali. Dociśnij mieszaninę okruchów wystarczająco mocno, aby ułożyła się na dnie tortownicy.
• Aby utworzyć białą warstwę. Nerkowce myję, odsączam i wrzucam do blendera wysokoobrotowego z pozostałymi składnikami i miksuję na gładką masę. Powstałą masę wylewamy na przygotowany spód ciasta. Stuknij w tortownicę, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Przenieś patelnię do zamrażarki, aż warstwa dyni będzie gotowa.
• Aby zrobić warstwę dyni Orzechy nerkowca płuczę i odsączam, a następnie umieszczam je w wysokoobrotowym blenderze ze wszystkimi pozostałymi składnikami, aż będą gładkie i kremowe.
• Na polewę wierzch sernika posypać posiekanymi orzechami pekan, skropić syropem klonowym

• Do zrobienia kokosowej bitej śmietany umieść mleko kokosowe w puszce w lodówce na noc w pozycji pionowej. Następnego dnia otwórz puszkę i zgarnij zagęszczoną śmietankę kokosową do miski, uważając, aby nie zebrać płynu znajdującego się pod spodem. Zarezerwuj płyn na curry, gulasze, zupy lub koktajle.

Dodać syrop klonowy i wanilię. Używając miksera ręcznego, ubijaj śmietanę, aż będzie lekka i puszysta, około 20 sekund. Włóż do lodówki na 20 minut, aby stwardniało, jeśli jest zbyt miękkie. Ta bita śmietana nadaje się do fajki, jak widać na zdjęciach powyżej!

Sugestie dotyczące przechowywania

Jeśli nie możesz dokończyć deseru za jednym razem, nie ma problemu. Sernik dobrze się przechowuje. Masz dwie możliwości.

Lodówka

Sernik można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Można to zrobić, przechowując ciasto w szczelnym pojemniku na ciasto.

Zamrażarka

Nie chcesz codziennie jeść sernika dyniowego w tym tygodniu. Sernik można podzielić na porcje i zamrozić. Sernik układamy na talerzu i wkładamy do zamrażarki. Możesz podzielić zamrożone kawałki ciasta i przechowywać je w pojemnikach do zamrażania. Tam ciasto pozostaje przez około trzy miesiące.

Rozmrażanie

Sernik wystarczy wyjąć dzień wcześniej i wstawić do lodówki do rozmrożenia. Przed podaniem pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową.

Ciasto można podawać zamrożone jako mrożone ciasto lodowe. Sugeruję wyjąć sernik z zamrażarki na około godzinę przed podaniem i pozwolić mu nabrać temperatury pokojowej. To zmiękczy konsystencję sernika.

Wskazówki szefa kuchni

1. Jeśli się spieszysz, szybko namocz nerkowce. Możesz je zmiękczyć, zanurzając je we wrzącej wodzie na godzinę lub gotując na wolnym ogniu przez 30 minut.
2. Jeśli to możliwe, użyj wysokiej jakości blendera o dużej prędkości. Przy produkcji deserów bez pieczenia będzie niezawodną inwestycją, która przyniesie fantastyczne rezultaty.
3. Jeśli przekroisz przepis na pół i użyjesz keksówki wyłożonej pergaminem, możesz zrobić sernik dyniowy.

Inne przepisy na serniki do wypróbowania:

Często Zadawane Pytania

Czy sernik dyniowy należy przechowywać w lodówce?

Tak, tak jak w przypadku każdego innego przepisu na sernik, ten wegański sernik dyniowy należy przechowywać w lodówce. W hermetycznym pojemniku może trwać do 5 dni.

Czy można zamrozić domowy sernik dyniowy?

Możesz zamrażać i rozmrażać ten przepis bez problemu. Możesz go zamrozić na okres do trzech miesięcy, po prostu umieszczając go w całości lub w częściach, które zostały pojedynczo owinięte w hermetycznym pojemniku.

Aby rozmrozić sernik lub pojedyncze plasterki, włóż je na noc do lodówki.

Czy mogę użyć domowego puree z dyni?

Tak, ale radzę najpierw odsączyć i wytrzeć ręcznikiem papierowym, ponieważ ręcznie robione puree z dyni ma tendencję do bycia trochę rzadkim.

Puree z dyni piżmowej to kolejny doskonały wybór, ponieważ jest słodszy i ma mniej wilgoci niż gotowana dynia.

Czy mogę zrobić ten wegański sernik dyniowy bez orzechów nerkowca?

Tak, orzechy nerkowca można zastąpić orzechami makadamia lub ziarnami słonecznika. Trzeba je tylko namoczyć, tak jak nerkowce.

Konkluzja!

Każdy, kto szuka łatwego, wolnego od okrucieństwa przepisu, który zachwyci zarówno nie-wegan, jak i wegan, nie musi szukać dalej niż ten wegański sernik dyniowy. Jak już wspomniano, ten deser z pewnością zagwarantuje uśmiech. To idealny deser na przyjęcie lub spotkanie towarzyskie, dzięki któremu żaden z Twoich gości nie będzie szukał deseru gdzie indziej. Więc przygotuj porcję i delektuj się czymś grzesznie pysznym – ale pysznym!

Śmiało, spróbuj czegoś nowego i nie bój się eksperymentować. I pamiętaj… to pora na wesołość!

Jeśli podobał Ci się ten post o wegańskiej lasagne i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!