by Ten tandetny, orzechowy, kremowy i pyszny bezglutenowy wegański zapiekany makaron z serem to pozycja obowiązkowa. Zwieńczona soczystą bułką tartą i upieczona na złoty kolor i chrupiąca. To całkiem satysfakcjonujące i pocieszające.
Sprawdź inne wygodne dania, Instant Pot Vegan Chili Mac And Cheese, Puree ziemniaczane z czerwoną skórką i Gulasz z dyni piżmowej z czarnej fasoli.
Każdy potrzebuje pysznego przepisu na makaron z serem, dlatego dzisiaj dzielę się z Tobą kremowym, orzechowym i cudownie aromatycznym przepisem na wegańskie zapiekane makarony z serem, aby zachwycić Twoich gości i rodzinę. Podawać jako danie główne lub dodatek. Lub zacznij jeść prosto z patelni!
To najsmaczniejsze comfort food, jakie kiedykolwiek jadłem! Jest niesamowicie tandetny i smakuje tak bardzo jak prawdziwy, że możesz nawet nie zauważyć, że jest wegański. Poważnie!
To wegańskie danie z makaronem i serem jest niesamowicie tandetne (jak powiedziałem wcześniej). Tak więc, jeśli mieszkasz gdzieś, gdzie wegański ser jest trudny do zdobycia, nie martw się; ten przepis jest specjalnie dla Ciebie.
Dlaczego pokochasz ten Crispy Baked Vegan Mac and Cheese?
Niebiański komfort jedzenia. Chociaż Mac & cheese jest zawsze uważany za błogostan dla komfortowego jedzenia (tandetny + kremowy), dodatek chrupiącej i maślanej polewy sprawia, że jest jeszcze lepszy. Każdy kęs pęka w szwach smakiem, pobłażaniem i nostalgią.
Kontrast w fakturze. Chociaż uwielbiam mac i ser, nie podoba mi się jednolita konsystencja. Jasne, zjem miskę, ale po pewnym czasie jednonutowa konsystencja może stać się nudna. W ten sposób powstaje ta posypka z bułki tartej, która jest chrupiąca i ładnie kontrastuje. Chrupkość i bogata kremowość tak dobrze ze sobą współgrają, że nie będziesz chciał dokończyć jedzenia tego dania.
Łatwe do przygotowania. Przygotowanie tego sosu serowego jest naprawdę proste. Najdłuższa część mojego poprzedniego przepisu, „Wegański słodki ziemniak z makiem i serem”, to cierpliwe czekanie, aż słodki ziemniak się zagotuje, ale przygotowanie sosu zajmuje mniej niż 5 minut (wystarczy namoczyć nerkowce). Następnie zmiksować z pozostałymi składnikami na gładką masę, następnie wymieszać z ugotowanym makaronem kolankowym, wykończyć posypką z bułki tartej i upiec.
Można zrobić wcześniej. To prawda! Możesz wcześniej przygotować wszystkie trzy składniki przepisu — sos serowy, makaron i polewę. Przechowuj na dzień serwowania (może być przechowywany do tygodnia), a następnie złóż, upiecz i podawaj. Resztki można również przechowywać w lodówce przez kilka dni i są wyjątkowo doskonałe – chociaż nie uzyskasz takiej samej chrupkości jak pierwszego dnia, ponieważ polewa traci trochę chrupkości po schłodzeniu.
Muszę powiedzieć…
„Ten klasyczny wegański przepis na makaron z serem ma wszystko, czego kiedykolwiek zapragniesz w makaronie z serem”.
Jak zrobić wegański zapiekany makaron z serem?
Lista składników nie będzie bardzo prosta; nie będzie to jednak zbyt obszerne. Do przygotowania tego pysznego, bezmlecznego wegańskiego makaronu i sera będziesz potrzebować następujących składników:
Składniki
Wegański Sos Serowy
- 1 szklanka surowych nerkowców
- 2 szklanki wody
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- ⅓ szklanki odżywczych płatków drożdżowych
- 2 łyżeczki cebuli w proszku lub 1 łyżka świeżej cebuli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku lub 1 ząbek czosnku
- ½ czerwonej papryki
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
Do makaronu i polewy
- 12 uncji makaronu łokciowego
- 2 kromki chleba, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 2 łyżki stopionego masła
- 2 szklanki wegańskiego sera
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przygotuj patelnię do zapiekanek 9 × 13, spryskując ją olejem i odkładając na bok.
- Orzechy nerkowca namoczyć w wodzie na godzinę lub gotować w wodzie przez 5 minut. Jeśli używasz blendera wysokoobrotowego, nie musisz ich moczyć.
- Odcedź orzechy nerkowca i dodaj do miski blendera z wodą i mlekiem kokosowym i miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
- Dodaj skrobię kukurydzianą, odżywcze płatki drożdżowe, cebulę w proszku, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, czerwoną paprykę i sól morską. Przetwarzaj do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli twój sos jest ziarnisty, możesz powtórzyć mieszankę, aż będzie kremowa.
- Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie dodaj bułkę tartą do robota kuchennego lub blendera i miksuj, aż będzie kruszonka. Następnie przełóż do miski i dodaj roztopione masło.
- Gdy makaron się ugotuje, odcedź go, dodaj wegański sos serowy i wymieszaj, żeby się pokrył.
- Wyłóż mac i ser do przygotowanej brytfanki. Na wierzchu posyp mieszanką bułki tartej, a następnie wegański ser.
- Piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić przed podaniem. Cieszyć się!
Notatki szefa kuchni
- Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, ale na specjalne okazje polecam mleko kokosowe. Jest bardzo kremowy i wynosi to danie na nowy poziom. Jeśli nie lubisz mleka kokosowego ze względu na alergie lub nie możesz go używać, zamiast tego użyj swojego ulubionego wegańskiego mleka, najlepiej pełnotłustego.
- Do tego przepisu użyłam makaronu kolankowego. Jednak rodzaj makaronu i kształt, którego użyjesz, ponownie zależy wyłącznie od Ciebie.
- Dla tego przepisu dostępne są różne zamienniki. Jeśli nie masz świeżego czosnku lub cebuli, możesz zastąpić sproszkowane wersje. Tak zrobiłem, kiedy skończyły mi się zakupy i nadal jest pyszne. Robiłam też z marchewki, ale zmniejszyłam ilość papryki i dodałam odrobinę kurkumy dla smaku.
- Możesz doprawić bułkę tartą czosnkiem w proszku lub ziołami.
- Orzechy nerkowca to jedyny składnik, który gorąco polecam. Nadaje twojemu wegańskiemu pieczonemu mac & cheese fantastyczny kremowy smak i wygładza sos. Jeśli orzechy nerkowca są niedostępne, można je zastąpić tofu, namoczonymi migdałami (bez skórki) lub pestkami słonecznika. Nie uzyskasz tego samego smaku, ale uzyskasz podobną bazę. Po prostu dostosuj przyprawy do bazy, której używasz.
- Resztki tego wegańskiego makaronu i sera przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku przez około 3-5 dni.
- Po prostu podgrzej go w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj, aby dodać odrobinę mleka bezmlecznego i przykryć ręcznikiem papierowym, aby nie wysechł.
Czy wegański makaron z serem jest zdrowszy niż zwykły?
Wegański makaron z serem jest zdrowszy niż zwykły makaron z serem, ponieważ go nie zawiera Cholesterol LDL (lipoproteiny o małej gęstości), czasami nazywany „złym” cholesterolem. Ma więcej błonnika i mniej tłuszczów nasyconych.
Czy wegański Mac i ser dobrze smakują?
Tak, faktycznie smakuje dobrze, uważam, że smakuje lepiej niż tradycyjny makaron z serem. Dla mnie plusem jest to, że jest zdrowy.
Inne przepisy na wegańskie makarony i sery
- Wegański Mac I Ser
- Mac I Ser Bez Orzechów
- Wegański Mac Z Ziemniakami I Serem
- Cajun Mac I Ser
- Kalafior Mac I Ser
Bawcie się dobrze, kumple! Nie wahaj się skomentować poniżej, jeśli spróbujesz tych wegańskich pieczonych maków i serów i daj mi znać, jak się potoczyły! Wielkie dzięki.
Jeśli spodobał Ci się ten post o wegańskich zapiekanych makach i serach i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
