Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe

Opublikowany: 17 maja 2022 r Zaktualizowano: 17 maja 2022 r przez Alison Andrews Ten post może zawierać linki partnerskie

Najlepsze wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe są wilgotne i pyszne, wypełnione kawałkami czekolady i stanowią idealne śniadanie lub przekąskę.

Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe w stosie.

Wegańskie muffiny bananowo-czekoladowe, przecież wszystko jest w nazwie, prawda? To jasne umrzeć za!

Chlebek bananowy to jedna z moich ulubionych rzeczy, a jedząc je w formie muffinek, z Czekoladowe chipsy to bardzo dobry pomysł.

A zrobienie tych babeczek jest jeszcze łatwiejsze niż zrobienie chleba bananowego. Więc czego nie lubić?

A jeśli jesteś fanem wszystkiego, co bananowe, koniecznie sprawdź nasz wegański chleb bananowy, wegański czekoladowy chleb bananowy i wegański chleb bananowy z kawałkami czekolady oraz nasze wegańskie muffiny z chleba bananowego. Również nasze wegańskie ciasto bananowe i wegańskie babeczki bananowe.

Składniki, które będą potrzebne do tych muffinek:

Składniki na wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe.

Uwagi dotyczące składników

Dojrzałe banany – banany powinny być żółte i bardzo nakrapiane, ale wciąż jędrne.
Jasnobrązowy cukier – jest doskonałym uzupełnieniem bananów i cynamonu pod względem smaku. Ale możesz też użyć ciemnobrązowego cukru, kolor muffinek będzie po prostu ciemniejszy.
Mleko sojowe – możliwość zamiany na inne mleko bezmleczne.
Olej kokosowy – pomaga zachować ładne i gęste ciasto. Gęste ciasto = dobre muffiny! Olej kokosowy możesz zamienić na wegańskie masło.

Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe i posypane chipsami czekoladowymi.

Jak zrobić wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe

Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.

Przesiej mąkę uniwersalną do miski i dodaj jasnobrązowy cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Wymieszaj razem.

Suche składniki dodać do miski miksera i wymieszać.

Odmierz banany, a następnie dodaj je do pojemnika miksującego wraz z mlekiem sojowym i olejem kokosowym. Miksuj do uzyskania gładkości.

Banany, mleko sojowe i olej kokosowy dodać do blendera i zmiksować.

Wlej zmiksowaną mieszankę na suche składniki i wymieszaj w cieście. Nie przesadzaj.

Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać.

Dodać chipsy czekoladowe i wymieszać.

Wegańskie chipsy czekoladowe dodane do ciasta i złożone.

Rozłóż ciasto równomiernie między przegrody na muffiny w blaszce na muffiny (spryskane sprayem nieprzywierającym). Dodaj dodatkowe kawałki czekolady bezpośrednio na wierzch muffinek przed pieczeniem.
Piec w temperaturze 350°F przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek jednej z babeczek wyjdzie czysta (lub z roztopioną czekoladą, bez mokrego ciasta).

Babeczki bananowo-czekoladowe przed i po upieczeniu.

Pozwól muffinkom ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę do studzenia.

Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe chłodzą się na drucianym stojaku do chłodzenia, a następnie są gotowe do podania.

Bez dojrzałych bananów?

Aby zrobić te muffiny, potrzebujesz dojrzałych, cętkowanych bananów pod ręką. Jeśli masz ochotę na bananowe babeczki, a nie masz pod ręką dojrzałych bananów z plamami, to masz szczęście. Ponieważ istnieje sposób, aby trochę oszukać tę część.

Jeśli masz banany, które są żółte, a nie bardzo dojrzałe i poplamione, możesz włożyć je do piekarnika na blachę wyłożoną pergaminem (w całości, ze skórkami) i upiec w małym ogniu (300°F/150°C). ) przez 15-30 minut, sprawdzając po 15 minutach.

Skórki staną się czarne, ale w środku staną się super słodkie i prawie dokładnie takie same, jak gdyby były bardzo dojrzałymi bananami. Nie próbowałbym tego z zielonymi bananami, ale jeśli twoje są już żółte, po prostu nie są jeszcze bardzo wypryskane i dojrzałe, to jest to przydatna sztuczka.

Więc jeśli masz ochotę zrobić te babeczki i masz pod ręką tylko żółte banany, nadal możesz je zrobić.

Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe z bananem w tle.

Wskazówki piekarza

Gęste ciasto. Użyliśmy do tego oleju kokosowego i lubię go do tych muffinek, bo jest ładny i gęsty (w swojej stałej postaci) i bardzo przydatne jest mieć gęste ciasto przy robieniu muffinek. Ogólnie rzecz biorąc, gęste ciasto to dobre muffiny, ale oznacza to również, że czekoladowe chipsy nie opadną prosto na dno. Chcesz, aby czekolada była równomiernie rozproszona.

Zmiksuj banany. Zmiksuj banany z mlekiem sojowym i olejem kokosowym, aby nie musieć najpierw topić oleju kokosowego. To bardzo przydatne! Jasne, oznacza to, że musisz zaangażować swój blender (dodatkowe zmywanie), ale jest to całkowicie tego warte, ponieważ równomiernie rozprowadza smak banana i tworzy naprawdę dobrą teksturę.

Wegańskie babeczki bananowo-czekoladowe przewrócone na bok.

Przechowywanie i zamrażanie

Jak wszystkie babeczki, dzień 1 jest PEAK pyszny. Zwykle nie idziesz do piekarni i nie prosisz ich o jednodniowe babeczki. Przykładem! Ale to powiedziawszy, możesz przechowywać je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce. Jeśli przechowujesz je w lodówce, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 15 sekund, aby je ogrzać przed podaniem. Lub po prostu pozwól im dojść do temperatury pokojowej przed podaniem.

Możesz zamrozić te babeczki, ale pamiętaj, aby zrobić to w dniu pieczenia, abyś mógł zachować świeżość. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem. Można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrozić je w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.

Stos trzech wegańskich babeczek bananowo-czekoladowych.

Więcej przepisów na wegańskie muffiny

Wegańskie muffiny z kawałkami czekolady
Wegańskie muffiny jagodowe
Wegańskie Muffiny Czekoladowe
Wegańskie Muffiny Marchewkowe
Wegańskie muffinki z cukinii
Wegańskie Muffinki z Otrębami

Wegańskie muffiny bananowo-czekoladowe przełamane na pół.

Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!