Wegańskie ciasto Tres Leches – Nora Cooks

To wegańskie ciasto Tres Leches jest jednym z moich ulubionych i składa się z lekkiego ciasta waniliowego nasączonego potrójną bezmleczną mieszanką mleczną. Na wierzchu udekoruj puszystą bitą śmietaną kokosową, posyp cynamonem i pokrojonymi truskawkami.

Tradycyjna wersja tego ciasta jest nasączona mieszanką 3 mleczek i pokryta bitą śmietaną, więc stworzenie wersji wegańskiej było nie lada przedsięwzięciem!

To wegańskie ciasto Tres Leches to jeden z najlepszych deserów, jakie kiedykolwiek zrobiłam! Podobnie jak w przypadku mojego wegańskiego tiramisu, zajęło mi trochę czasu, aby było ono odpowiednie i warte podzielenia się. Desery, które tak bardzo opierają się na produktach mlecznych, mogą być trudne do odtworzenia.

Po spróbowaniu kęsa zrozumiesz, że było warto.

Co to jest tres leches?

Tres leches dosłownie tłumaczy się jako „trzy mleka”, ponieważ lekki biszkopt nasącza się mieszanką trzech rodzajów mleka, zazwyczaj słodzonego mleka skondensowanego, mleka odparowanego i mleka pełnego lub śmietanki. Jest to szalenie popularny meksykański deser z bitą śmietaną.

Ta wegańska wersja jest daleka od autentyczności, ponieważ w ogóle nie używam nabiału ani jajek. Myślę, że zakochasz się w tym wegańskim cieście tres leches!

Idealnie nadaje się do zabrania na potluki lub inne uroczystości. Uwielbiam to, że nie jest zbyt słodkie i smakuje raczej lekko, będąc jednocześnie dość bogatym ciastem.

Wegański tort tres leches składa się z

Jak zrobić wegańskie tres leche

Najpierw ułóż łatwe ciasto waniliowe na patelni 9 × 13 cali. Zrób dziury w całym cieście. Nie tylko kilka dziur, ale dosłownie wszędzie i aż do patelni! Pomoże to całkowicie wchłonąć mieszaninę mleka, tworząc cudownie wilgotne ciasto.

Wymieszaj ze sobą trzy rodzaje mleka: pełnotłuste mleko kokosowe, wegańskie słodzone mleko skondensowane i mleko owsiane. Wylewamy na jeszcze ciepłe ciasto z dziurkami. Schładzaj przez co najmniej godzinę.

Na wierzchu wegańska bita śmietana. Użyłem So Delicious Coco Whip, który uwielbiam.

Rozłóż ubitą polewę równomiernie na nasączonym mlekiem cieście.

W razie potrzeby posyp cynamonem i podawaj z pokrojonymi truskawkami.

Dokonaj opcji z wyprzedzeniem i przechowywania

Ciasto można zrobić 1-2 dni wcześniej, w rzeczywistości z czasem jest coraz lepsze! Przechowywać pod przykryciem w lodówce, aż będzie gotowy do podania.

Ciasto będzie przechowywane pod przykryciem przez 3-5 dni w lodówce.

Nie zamrażałbym ciasta, które jest już nasączone mlekiem, ale można zamrozić ciasto waniliowe, a następnie rozmrozić i namoczyć w mleku przed podaniem.

Co podać do ciasta tres leches

Podawaj z jednym z następujących popularnych wegańskich przepisów inspirowanych kuchnią meksykańską:

Chcesz więcej przyjemnych dla tłumu deserów?