by Coquito, czasami nazywany „puerto Rican Eggnog”, to smaczny, gęsty napój kokosowy idealny na święta. To bezmleczne wegańskie Coquito ma wszystkie typowe smaki i konsystencję. Jak bardzo jest to podobne do wersji standardowej? Będziesz zdumiony!
Nadszedł sezon wakacyjny! Czy wiesz, że Portoryko oferuje najdłuższe Boże Narodzenie na świecie? Rozpoczyna się 1 listopada i kończy w połowie stycznia. W święta rodziny i przyjaciele spotykają się, aby spędzić ze sobą czas, zjeść dużo dobrego jedzenia i wypić świąteczne drinki. Większość ludzi myśli o nogu jajecznym, gdy myśli o świątecznych napojach.
Pokochasz również te świąteczne drinki, Jamajski napój szczawiowy, Wegański mech irlandzki (Drin z mchu morskiegok, i Sok Z Żurawiny.
Więc oczywiście zdecydowałem się rozpocząć sezon z Vegan Coquito [pronounced “Koh-kee-toh”]. Coquito to pozycja obowiązkowa na naszych wakacjach! Jeśli jednak nie jesteś Portorykańczykiem, prawdopodobnie pytasz, czym jest coquito. Ten przypominający ajerkoniak napój alkoholowy wytwarzany z kokosa, mleka i cukru jest popularny w Puerto Rico w okresie świątecznym. Każdy Portorykańczyk pije to od urodzenia, lol.
Zdecydowałem się na bezalkoholowe coquito, które okazało się wielkim hitem. Połączenie kokosowej kremowości i cynamonowego ciepła. To bez wątpienia idealne połączenie. Zastanawiałem się, gdzie był ten wspaniały napój przez całe moje życie! Ale kiedy przeszłam na weganizm, bałam się, że nie będę mogła uczestniczyć w tej świątecznej tradycji, ponieważ składniki nie wyglądały na wegańskie. całkowicie się myliłem. Easy Vegan Coquito to zwieńczenie trzyletniej podróży w celu znalezienia wegańskiej wersji Coquito.
Ten wegański napój Coquito jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w blenderze, zmiksować na gładką masę, a następnie schłodzić przez co najmniej godzinę przed podaniem. Najtrudniejszym elementem przygotowania posiłku będzie najprawdopodobniej zdobycie składników z supermarketu. Coquito jest kremowy, kokosowo-orzechowy i pocieszający dzięki składnikom kokosowym, przyprawom i skondensowanemu mleku. Jeśli lubisz Coquito, zapewniam cię, że nie zauważysz różnicy między moim a niewegańskim coquito.
Ponieważ Coquito jest tak bogate i skoncentrowane, zwykle podaje się je w małych szklankach do popijania, ale nie mogłem tego zrobić. Popijanie powoli jest niemożliwe!
Co to jest Coquito?
Coquito, co oznacza „mały kokos”, to napój portorykański. Coquito ma gęstą i kremową konsystencję porównywalną z ajerkoniakiem, podczas gdy niektórzy wolą rzadszą i mogą dodać więcej mleka lub rumu, aby go rozrzedzić. Zwykle podaje się go na zimno z laskami cynamonu na wierzchu.
Tradycyjnie napój jest wytwarzany z odparowanego mleka, słodzonego skondensowanego mleka i innych składników kokosowych, takich jak śmietanka kokosowa i biały rum, aby był słodki.
Oczywiście istnieją wariacje na ten temat. Ludzie mówią, że Coquito nie ma jajek, ale niektórzy dodają żółtka, aby smakował bardziej jak budyń. Czasami do mieszanki dodaje się rodzynki rumowe. Ciemny rum jest lepszy od białego rumu.
Oczywiście będziemy musieli wykluczyć składniki na bazie mleka dla wegańskiego coquito (i tak nie będziemy używać jajek, ponieważ większość tradycyjnych wersji tego nie robi). Fajną rzeczą jest to, że na rynku jest tak wiele bezmlecznych zamienników, że zrobienie domowego bezmlecznego coquito jest naprawdę proste!
Jak zrobić wegańskie coquito?
Oto składniki potrzebne do zrobienia wegańskiego Coquito. Moja asystentka pochodzenia portorykańskiego powiedziała, że moja wersja smakuje lepiej niż tradycyjna z mlekiem kokosowym. Dla mnie było trochę za słodkie, więc dodałam opcjonalnie mleko migdałowe i faktycznie dodałam więcej mleka migdałowego niż jest w przepisie. Moje uzasadnienie jest takie, że tradycyjna wersja byłaby rozcieńczona rumem.
Składniki
- 1 (11 uncji) może słodzić mleko skondensowane
- 1 (14 uncji) puszka śmietanki kokosowej
- 2 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego lub migdałowego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Laski cynamonu do dekoracji
Kierunki
- Dodaj składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Udekoruj laskami cynamonu.
Pomysły na serwowanie
- W małych szklankach podawaj. Ustaw kieliszki na pasku, jeśli podajesz Coquito.
- Dodaj lód, jeśli chcesz użyć większych szklanek. Dzięki temu będzie idealnie zimno, podczas gdy twoi goście będą się mieszać.
- To także fantastyczny prezent. Najpierw udekoruj słoiki, a następnie napełnij je pysznym przepisem na coquito jako prezent dla bliskich!
- Podawanie go w mniejszych butelkach sprawia, że jest to świetny prezent dla najbliższych.
Co pasuje do Coquito?
W zasadzie wszystko, na co masz ochotę! Coquito, podobnie jak ajerkoniak, dobrze komponuje się z deserem, ponieważ jest takie słodkie. Wszyscy, a zwłaszcza dzieci, mogą delektować się lodami i innymi pysznymi słodkościami, podczas gdy dorośli również mogą cieszyć się tymi rzeczami wzdłuż Coquito!
Oto kilka innych propozycji. Domowe lody kokosowe, grillowane plastry ananasa, a nawet Pastelon bezmleczny.
Co powinienem zrobić z resztkami Coquito?
Coquito należy przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku. Nie wkładaj go do zamrażarki!
Składowanie: Ponieważ ten przepis nie zawiera jajek, Twoje Coquito można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Ale uwaga, nasze zawsze znikają dużo wcześniej!
Notatka: Coquito powinno mieć słodki cynamonowy aromat i smakować wyśmienicie! Czas pożegnać się z Coquito, jeśli smakuje lub pachnie tak, jakby się zepsuł. Kiedy zacznie kwaśno pachnieć, wyrzuć.
Uwaga dotycząca przepisu
- Jeśli twój blender nie może obsłużyć więcej niż około sześciu filiżanek płynu, połącz wszystko w dużym dzbanku lub misce i mieszaj partiami.
- Po schłodzeniu Coquito zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, przed podaniem wymieszaj z dodatkowym mlekiem lub dodaj niewielką ilość mleka do każdej pojedynczej porcji.
- Przygotuj ten napój przynajmniej dzień wcześniej. Im dłużej pozostawisz go w lodówce, tym lepsza będzie konsystencja, a także pomoże w mieszaniu smaków.
- Zacznij eksperymentować z różnymi smakami, gdy opanujesz tradycyjne Coquito. Pistacje (mój osobisty faworyt), orzechy laskowe, czerwony aksamit, czekolada, truskawki… Myśl nieszablonowo.
- Ponieważ śmietanka kokosowa jest dość słodka, możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość skondensowanego mleka w zależności od słodkich kubków smakowych; lub możesz go całkowicie pominąć.
Poświęć czas, aby usiąść, zjeść obiad i cieszyć się życiem ze sobą. I wypróbuj ten przepis Coquito. Jest bezmleczny, przyjazny dla paleo i bezglutenowy. Nie zapomnij też podzielić się swoją opinią w sekcji komentarzy poniżej!
Inne przepisy portorykańskie
- Przepis na przyprawę Adobo
- Tostone do frytkownic
Inne napoje do przygotowania
- Strzał z imbirem i kurkumą
- Pomarańczowa Lemoniada
- Malinowa lemoniada
- Wiśniowa Lemoniada
- Lemoniada jagodowa
Jeśli podobał Ci się ten post o Vegan Coquito i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
