Wegańskie empanady

Empanadas to popularne danie w wielu kulturach, w tym w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, we Włoszech i na Filipinach. Większość z nich jest wypełniona jakąś mieszanką mięsną, dlatego dziś robimy wegańskie empanady.

Nie twierdzimy, że ten przepis jest w jakikolwiek sposób autentyczny, ale dołożyliśmy wszelkich starań, aby był bliski zachowania tradycji kulturowych, z których wywodzi się podczas przygotowywania wegańskiego.

Dla tych, których nie znasz, empanadas mogą być pieczone lub smażone i są swego rodzaju przekąskami z ciasta, a następnie jakimś nadzieniem, zwykle na bazie wołowiny. Jednak nadzienie może zawierać składniki z kurczaka lub wieprzowiny, a także warzywa, takie jak pomidory, kukurydza i inne.

Aby zrobić wegańskie, używamy wegańskiej bezmięsnej kruszonki, aby kpić z bazy wołowej, ale możesz użyć innych składników według uznania. Poniżej podaliśmy nawet kilka pomysłów na inne wegańskie nadzienia z empanadami.

Nigdy nie przegap kolejnego postu! Zapisz się do naszego cotygodniowego biuletynu i z łatwością dostarczaj je wszystkie! Plus, 15 łatwych przepisów dostarczonych natychmiast!
KLIKNIJ TUTAJ, ABY SIĘ ZAREJESTROWAĆ!

WEGAŃSKIE EMPANADY SKŁADNIKI:

Poniżej znajdują się uwagi dotyczące składników, zanim przejdziemy do pełnego przepisu znajdującego się niżej w tym poście, jak zrobić te wegańskie empanady:

mąka – To podstawa naszego ciasta cukierniczego. W tym przepisie używamy mąki uniwersalnej, aby było to jak najłatwiejsze.
masło wegańskie – dla bogactwa i konsystencji najlepsze i najłatwiejsze w użyciu jest masło wegańskie.
wegański cukier – Używamy cukru trzcinowego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej nt dlaczego twój cukier może nie być wegańskimożesz dowiedzieć się więcej, klikając link.
wegańskie bezmięsne kruszonki – do tego przepisu używamy mrożonej wegańskiej kruszonki mięsnej. Są łatwe do znalezienia i szybkie w użyciu. Podobają nam się wersje Gardein lub Morningstar.
cebula i papryka – Istnieje połączenie dwóch różnych cebuli i dwóch różnych papryk, aby uzyskać idealne połączenie
przyprawy – Stworzyliśmy wyjątkową mieszankę przypraw, która naszym zdaniem idealnie pasuje do tego przepisu
zielone oliwki – dodana dla smaku słonego i lekko kwaśnego, solanka z oliwek jest w tym daniu absolutnie pyszna

ZAMIANY I ZMIANY:

mąka – zamiast mąki uniwersalnej można użyć mąki tortowej
masło wegańskie – do wegańskiego masła możesz zamienić tłuszcz roślinny
cukier – w razie potrzeby można zastąpić cukrem lub cukrem kokosowym
wegańskie bezmięsne kruszonki – w razie potrzeby spróbuj zastąpić różne pieczone warzywa, fasolę, przyprawiony i uwodniony TVP, kruszonkę z tofu, seitan, grzyby i nie tylko

Nie sugerowalibyśmy żadnych innych zamienników.

Często Zadawane Pytania:

Czy mogę zrobić te wegańskie empanady według przepisu Top 8 bez alergenów?

Mąka, masło wegańskie i wegańskie bezmięsne kruszonki to składniki, które musisz wziąć pod uwagę. Możesz użyć uniwersalnej mieszanki bezglutenowej 1: 1 do mąki, ale pamiętaj, że mąka bezglutenowa czasami potrzebuje więcej płynu.
Użyj wegańskiego masła bez soi, takiego jak Flora lub czerwona wersja Earth Balance.
I na koniec bezpieczna dla Was wegańska mięsna kruszonka. W razie potrzeby możesz użyć wegańskiego mięsa mielonego, ponieważ łatwiej jest znaleźć wersje przyjazne dla alergików niż mrożone.

Czy mogę przygotować te wegańskie empanady z wyprzedzeniem?

Tak! Ostudzić i przechowywać w lodówce do 10 dni.

Jak odgrzać wegańskie empanady?

Możesz podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 45-90 sekund lub do uzyskania pożądanej temperatury. Dają one bardziej miękką teksturę. Lub możesz umieścić we frytkownicy lub piekarniku w temperaturze 375 stopni F na 5-10 minut.

Czy mogę zamrozić wegańskie empanady?

Tak! Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w bezpiecznym pojemniku do zamrażania przez okres do 3 miesięcy.

Czym zastąpić wegańskie kruszonki mięsne w tych wegańskich empanadach?

Spróbuj subskrybować różne pieczone warzywa, fasolę, przyprawiony i uwodniony TVP, kruszonkę tofu, seitan, grzyby i wiele innych. Daj się ponieść kreatywności!

Czy mogę usmażyć te wegańskie empanady zamiast piec?

Tak! Upewnij się, że uszczelki/krawędzie są prawidłowo zamknięte, w przeciwnym razie wypełnienie może wypłynąć podczas otwierania. Rozgrzej olej między 350 a 375 stopni F. Smaż przez około 2-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.

Czy mogę smażyć wegańskie empanady na wolnym powietrzu?

Tak! Smażyć na powietrzu w temperaturze 375 stopni F przez 15-25 minut. Nie przepełniaj kosza ani tacy podczas smażenia na powietrzu.

Jakie inne wegańskie pomysły inspirowane językiem hiszpańskim mógłbym zrobić?

Przypnij te wegańskie empanady na później!

Zobaczmy Twoje dzieła!
Udostępnij na Instagramie i oznacz nas @makeitdairyfree, abyśmy mogli to zobaczyć i udostępnić!

Wydrukuj przepis

Te wegańskie empanady to doskonały przepis na naśladownictwo bez użycia jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Idealne ciasto, pyszne nadzienie i super proste instrukcje, dzięki którym za każdym razem będą wyśmienite.

Czas przygotowania40 min

Czas gotowania25 min

Czas całkowity1 godz 5 min

Kurs: Danie główne

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Porcje: 20 empanadas

Kalorie: 182kcal

Instrukcje

Na ciasto (najpierw zrób)

W dużym (ponad 8 filiżanek) robocie kuchennym* dodaj mąkę, cukier i sól. Pulsujcie razem.
Dodaj ZIMNE masło wegańskie, w łyżkach stołowych. Pulsuj, aż uzyskasz konsystencję przypominającą piasek.
Dodaj 1 szklankę wody i pulsuj, aż ciasto zacznie się formować. Dolewaj łyżkę więcej wody na raz, aż uzyskasz spójne ciasto, które można uformować w kulę. Przykryj plastikową folią i włóż do lodówki. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

do wypełnienia

Dodaj olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta.
Dodaj wegańską kruszonkę mięsną, czerwoną paprykę i papryczki poblano. Wymieszaj razem.
Dodać przyprawy (papryka do annato). Wymieszaj i gotuj 4-5 minut.W razie potrzeby dodaj bulion warzywny, aby nie wysuszyć wegańskiej mieszanki mięsnej i zachować wilgotność – gotuj przez około 5-6.
Dodaj pokrojone w kostkę zielone oliwki i wymieszaj. Gotuj, aż się podgrzeje, około minuty, zdejmij z ognia.
Dodaj zieloną cebulę. Wymieszać razem i ostudzić.

Aby Przygotować Empanadas

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż duże naczynie do pieczenia papierem pergaminowym.
Po schłodzeniu nadzienia (1) Zważyć ciasto i podzielić na 20 równych kulek, a następnie spłaszczyć je za pomocą prasy do tortilli. Lub (2) Rozwałkuj ciasto na około ¼ cala i użyj dużej (3-4 ”) foremki do ciastek, aby wyciąć kawałki ciasta. *W przypadku ciasta, którego nie używasz od razu (w ciągu 2-3 minut), włóż pozostałe ciasto z powrotem do lodówki, aby masło w cieście było zimne.
Umieść 2-3 łyżki nadzienia z jednej strony, pozostawiając brzeg.
Złożyć jedną stronę ciasta na drugą, tak aby końce się stykały. Ostrożnie dociśnij brzegi do siebie. Zakończ, dociskając krawędzie widelcem, aby uszczelnić lub zacisnąć fałdy wzdłuż krawędzi. Ułożyć na blasze do pieczenia, powtórzyć z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Przed włożeniem do piekarnika delikatnie posmaruj empanady olejem (dla uzyskania bardziej złocistobrązowego koloru) lub mlekiem bezmlecznym, aby uzyskać jaśniejszy kolor.
Piec w 375 przez 25-30 minut.

Notatki

*Można to również zrobić w misce. Zobacz post po szczegóły.

Odżywianie