Wegańskie manicotti – zdrowsze kroki

Wegańskie manicotti to prosty, ale gustowny i łatwy do przygotowania przepis, który możesz wypróbować w tym sezonie świątecznym. Wykonane z manicotti wypełnionej tofu ricottą, bogatym wegańskim sosem do makaronu z kiełbasą i posypane wegańskim serem, to danie to świetny sposób na kolację z przyjaciółmi i rodziną.

Ty też pokochasz Wegańskie Spaghetti I Klopsiki I Wegańska Lasagne

Podział składników

Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować wszystkie składniki tego pysznego wegańskiego manicotti:

• Makaron Manicotti: Makaron manicotti można łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Występuje w postaci wysuszonej i ma kształt przypominający cannoli z grzbietami. Możesz także zdecydować się na bezglutenowe manicotti. Ponieważ ma kształt dużej tuby, można ją wypełnić różnymi nadzieniami. W tym wegańskim przepisie użyłam nadzienia tofu.
• Tarty ser wegański: Możesz użyć wegańskiego parmezanu lub sera mozzarella. Ser wegański jest łatwo dostępny w każdym sklepie spożywczym, a jego smak przypomina ser mleczny.

Do Sosu Do Makaronu

• Wegańskie kiełbaski: Wegańskie kiełbaski wyglądają jak kiełbaski mięsne; są jednak wykonane z wegańskich składników. Jeśli szukasz bezglutenowe opcji, można również wybrać kiełbaski bezglutenowe. Te kiełbaski są zwykle wytwarzane z warzyw i grzybów. Wegańskie kiełbaski są bardzo aromatyczne, a ich smak waha się od łagodnego do ostrego. Wybierz smak, który najbardziej lubisz.
• Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek jest bogata w zdrowe tłuszcze i jest idealnym wyborem do gotowania. Jeśli nie używasz oliwy z oliwek, sięgnij po olej z awokado, olej rzepakowy lub olej słonecznikowy.
• Cebula: Cebula stanowi podstawę tego wegańskiego sosu do makaronu. Do tego przepisu możesz użyć czerwonej lub żółtej cebuli. Cebula dodaje sosowi pikantnej i lekkiej słodkiej nuty.
• Czosnek: Czosnek ma wyraźny pikantny smak. Jego intensywny smak sprawia, że ​​wszystko jest po prostu idealne.
• Czerwona papryka: Czerwona papryka ma owocowy smak. W tym przepisie możesz również użyć żółtej lub zielonej papryki. Uwielbiam dodawać czerwoną paprykę ze względu na jej żywy kolor.
• Pomidor: Dodatek pomidora nada soczystości i niepowtarzalnego pomidorowego smaku.
• przyprawa włoska: Włoska przyprawa jest pełna aromatu i smaku suszonych ziół. Jest to bardzo wygodne, ponieważ nie trzeba dodawać każdego składnika z osobna.
• Sos do makaronu: Gotowy sos do makaronu jest bardzo wygodny. Przyrządza się go z pomidorów i ziół. Możesz go po prostu kupić i używać według własnych upodobań. Nie musisz spędzać godzin, czekając, aż domowy sos się ugotuje. Jest szybki.
• Sól: Dostosuj smaki, dodając sól do smaku.

Do wypełnienia

• Tofu: Do tego przepisu użyłam bardzo twardego tofu. To dlatego, że nie ma nadmiaru wody. Dzięki temu po rozdrobnieniu uzyskujemy idealną konsystencję tego nadzienia.
• Zielona cebula: Zielona cebula oferuje trawiasty i podobny do cebuli smak.
• Odżywcze płatki drożdżowe: Wiadomo, że odżywcze płatki drożdżowe poprawiają smak innych składników. Dodaje serowego smaku nadzieniu.
• Czosnek w proszku: Czosnek w proszku daje taki sam smak jak świeży czosnek. Nadaje temu daniu głębię pikantnego smaku.
• Cebula w proszku: Cebula w proszku daje ten sam słodki i pikantny smak.
• przyprawa włoska: Włoska przyprawa nadaje aromat i bogaty smak.
• Sok cytrynowy: Nadaje nadzieniu lekką cierpkość i świeżość.
• Przyprawy: Nadzienie obficie doprawiamy solą.

Jak zrobić wegańskie manicotti?

Robienie wegańskiego manicotti jest prawie takie samo jak robienie wegańskiej lasagne. Wystarczy przygotować poszczególne składniki naczynia i na koniec złożyć je w całość. Oto, co musisz zrobić:

Do Sosu Do Makaronu

Krok 1: Przygotowania rozpocznij od przygotowania sosu do makaronu. W tym celu rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj wegańskie kiełbaski i smaż przez około 2 do 3 minut z każdej strony, aż nabiorą złocistobrązowego koloru. Umieść kawałki w misce i odłóż je na bok do późniejszego wykorzystania.

Krok 2: W tym samym rondlu dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez minutę lub dwie.

Krok 3: Dodaj pokrojone pomidory, włoską przyprawę, posiekane wegańskie kiełbaski i sos do makaronu. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3 do 4 minut, aż mieszanina zacznie bąbelkować. Dopraw solą i dobrze wymieszaj. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na bok.

Do wypełnienia

Krok 4: Naciśnij bardzo twarde tofu, aby pozbyć się nadmiaru wody. Wytrzyj do sucha i rozdrobnij rękami lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj pokruszone tofu do miski. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, włoską przyprawę, czosnek w proszku, sok z cytryny, czarny pieprz i sól.

Montaż

Krok 5: Wlej sos do makaronu na dno naczynia żaroodpornego. Używając grzbietu łyżki, rozprowadź go po całej powierzchni.

Krok 6: Napełnij muszle makaronu manicotti nadzieniem tofu i ułóż je na dnie naczynia do zapiekania w jednej warstwie. Wlej pozostały sos do makaronu na makaron manicotti.

Krok 7: Przykryj naczynie pergaminem i folią aluminiową i umieść w nagrzanym piekarniku do 375 stopni F na około godzinę lub do momentu, aż skorupki makaronu manicotti będą miękkie.

Krok 8: Usuń folię aluminiową i pergamin. Na makaronie posmarować startym wegańskim serem i piec dalej przez około 15 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złocistobrązowego koloru. Udekoruj pietruszką. Cieszyć się.

Pomysły na wariacje

Oto kilka wariantów tego przepisu, które możesz wypróbować:

• Warzywa: Piękno tego wegańskiego przepisu polega na tym, że zamiast papryki można użyć dowolnego warzywa. Użyj dyni piżmowej, marchwi, cukinii, brokułów, selera itp.
• Warzywa liściaste: Spróbuj dodać szpinak do tego przepisu. Podsmaż i wymieszaj z sosem do makaronu i ciesz się.
• Nadzienie z orzechów nerkowca/fasoli: jeśli nie chcesz używać tofu, nie ma problemu! Możesz zrobić mieszankę namoczonych orzechów nerkowca i gotowanej białej fasoli. To niezawierające soi nadzienie ma taką samą konsystencję i jest smaczne.

Jak przechowywać wegańskie manicotti?

Umieść resztki wegańskiego manicotti w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki. Potrwa do 5 dni. Co więcej, można też wcześniej upiec, przykryć folią aluminiową i zamrozić. Pozwól mu się rozmrozić i ponownie podgrzać. To sprawia, że ​​ten przepis jest bardzo wygodny do przechowywania.

Inne wegańskie włoskie przepisy do przygotowania

1. Bezglutenowe Pęczki Czosnku
2. Ratatuj
3. włoska sałatka makaronowa
4. Wegański makaron z kopru włoskiego
5. Wegański sos do spaghetti
6. Tiramisu

Jeśli podobał Ci się ten post o Vegan Manicotti i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!