Wegańskie naleśniki z ciasta marchewkowego – zdrowsze kroki

Te bezglutenowe wegańskie placki z ciasta marchewkowego nadziewane marchewką sprawią, że śniadanie stanie się zabawą. Taki wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia!

Kocham naleśniki. Uwielbiam też piec i tworzyć własne rzeczy.

Historia powstania tych wegańskich naleśników z ciasta marchewkowego polega na tym, że kiedyś miałem ochotę na jakieś pocieszające jedzenie, które powinno być słodkie, ale zdrowe. Więc zrobiłem te pyszne bezglutenowe wegańskie naleśniki, aby zaspokoić moje poczucie winy. Czułem się świetnie z tym wyborem, ponieważ mogłem zjeść deser na śniadanie bez poczucia winy.

Te naleśniki są nie tylko pyszne, ale są wilgotne i bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Są również słodzone syropem klonowym zamiast cukru.

Dodatek marchwi i ananasa to świetny sposób na dodanie dodatkowych składników odżywczych do mojej diety. Są doskonałe same lub podane z moim sosem ananasowo-kokosowym (przepis poniżej).

Aby zobaczyć prawdziwą ofertę, sprawdź mój Wegańskie pączki z ciasta marchewkowego, wegańskie bezglutenowe ciasto marchewkowe lub moje surowe tropikalne ciasto marchewkowe z kremem z pomarańczy.

Te pyszne naleśniki były ulubionymi w mojej rodzinie i wierzę, że będą też dla Ciebie!

Daevyd tak bardzo chciał mi pomóc w przygotowaniu tych naleśników, że chciał nawet zetrzeć marchewkę. Bardzo się cieszę, że w naturalny sposób uwielbia mi pomagać bez mojej prośby, ponieważ spędzamy razem czas i zawsze sprawia mu to frajdę.

Nawiasem mówiąc, ilekroć pytam Daevyda, kim chce zostać, gdy dorośnie, zawsze odpowiada, że ​​szefem kuchni!

Przewiń w dół dla szczegółowy przepis. Ale sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych wskazówek i sugestii, jeśli chcesz zrobić doskonały sos za każdym razem.

Dlaczego pokochasz te wegańskie naleśniki z marchwi?

Ten przepis na wegański naleśnik z ciasta marchewkowego jest niesamowity. To prawdopodobnie najsmaczniejszy naleśnik wszechczasów, ponieważ:

• Jest łatwy do wykonania. Wystarczy kilka prostych składników i około 15 minut.
• Jest bezglutenowy i wegański.
• Jest bezmleczny i bez jajek, ale mega puszysty
• Miękkie i pyszne!
• To sprytny sposób na przemycenie warzyw do śniadania.
• Są niezwykle pocieszające.
• Bardzo satysfakcjonujące
• Przyjazny dla zamrażarki
• Idealne na śniadanie wielkanocne
• Pyszne samo w sobie i polane syropem klonowym
• Po prostu wciągająca!

Wegańskie Ciasto Marchewkowe Naleśniki Składniki

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić te pyszne wegańskie naleśniki z ciasta marchewkowego.

• Mąka Bezglutenowa: Zaktualizowałam przepis i użyłam mąki bezglutenowej (marka Pillsbury). W oryginalnym przepisie użyłam mąki z brązowego ryżu i mąki owsianej.
• Siemię lniane mielone: Siemię lniane działa jak zamiennik jajka, pomagając utrzymać naleśniki razem.
• Proszek do pieczenia: Proszek do pieczenia jest środkiem spulchniającym. Chociaż technicznie jest to opcjonalne, zapewni naleśnikom większą puszystość i uniesienie.
• Przyprawy: Chociaż przepis wymaga cynamonu i imbiru, szczypta gałki muszkatołowej też będzie pyszna!
• Sól: Ciasto doprawiono solą, aby zrównoważyć smaki.
• Mleko bezmleczne: Mleko roślinne jest znane jako mleko niemleczne. Mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko sojowe i mleko nerkowca to tylko niektóre z odmian. Wybrałam mleko migdałowe, ale śmiało możesz użyć swojego ulubieńca! Każdy rodzaj mleka roślinnego będzie odpowiedni.
• Syrop klonowy: Nie musisz tego dodawać, chyba że twoje danie nie jest wystarczająco słodkie lub używasz niesłodzonego mleka. Absolutnie uwielbiam słodki, karmelowy, ciepły smak syropu klonowego. Jeśli nie chcesz używać syropu klonowego, zamiast tego możesz użyć słodzonego mleka lub syropu z agawy.
• Marchew: Marchewka jest gwiazdą tego przepisu. Poszedłem do sklepu i kupiłem świeże marchewki. Są nie tylko smaczne, ale i pożywne.
• Sos jabłkowy: Sos jabłkowy jest uniwersalnym wegańskim składnikiem, który może być stosowany w różnych przepisach na wypieki. Do jej wykonania używa się jabłek, substancji słodzących i soku z cytryny. Sos jabłkowy nie tylko sprawia, że ​​wypieki są zdrowsze i mniej kaloryczne, ale także dłużej zachowują świeżość.
• Wanilia: Dodatek wanilii wzmacnia smak. Dają ci pyszny smak przypominający ciasto marchewkowe, które jest podstawą Wielkanocy.

Krem ananasowo-kokosowy

• Krem kokosowy: Możesz domowej roboty lub kupiony w sklepie. Przewiń w dół, aby uzyskać więcej informacji.
• syrop klonowy
• Wanilia
• Zgniecione Ananasy: Ananasy są bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić organizm przed chorobami.
• Orzechy włoskie: Orzechy włoskie mają chrupiącą konsystencję i mnóstwo składników odżywczych. Te orzechy mają wiele zalet zdrowotnych, dlatego powinny być częścią Twojej regularnej diety.

Jak zrobić naleśniki z ciasta marchewkowego

• W dużej misce połącz mąkę bezglutenową, siemię lniane, proszek do pieczenia, imbir, cynamon i sól.
• Połącz mleko migdałowe, syrop klonowy i wanilię w mniejszej misce.
• Dokładnie wymieszaj mokre składniki z suchymi, a następnie dodaj marchewkę i mus jabłkowy.
• Rozgrzej naoliwioną żeliwną patelnię lub patelnię na średnim ogniu, dodaj ¼ szklanki ciasta i rozprowadź szpatułką.
• Smaż przez 4 minuty, następnie przewróć naleśnik szpatułką i smaż przez kolejne 3 minuty. Powtarzaj, aż całe ciasto zniknie.

Aby Przygotować Ananasowy Krem Kokosowy

• W małej misce wymieszaj śmietankę kokosową, syrop klonowy, wanilię i ananasa.
• Aby podać, ułóż 2 naleśniki na talerzu, polej sosem ananasowo-kokosowym i posyp orzechami włoskimi.

Pomysły na polewy

Oto kilka dodatków inspirowanych ciastem marchewkowym do wypróbowania:

• Ananas: Możesz użyć świeżego, z puszki lub rozmrożonego ananasa.
• Orzechy: Posiekane orzechy włoskie lub orzeszki piniowe można posypać wierzchem lub wymieszać z ciastem.
• Orzech kokosowy: Rozdrobnione, płatkowane lub prażone kokosy to dobre opcje.
• Rodzynki: Rodzynki można posypać po wierzchu lub wymieszać z ciastem.
• Jogurt bezmleczny: Lubię bogaty, waniliowy lub zwykły jogurt kokosowy, ale każda odmiana by się nadała.
• Lukier z nerkowca: Aby uzyskać pyszną ucztę, spróbuj lukier z nerkowca.
• Syrop: Syrop klonowy, nektar z agawy lub nektar kokosowy to dobry wybór.
• Masło orzechowetakie jak masło migdałowe, tahini i masło z orzechów nerkowca, są pyszne.
• Marmolada z nasion chia
• Pasta z datą
• Bita śmietana bez nabiału to zawsze smaczna uczta!

Sugestie dotyczące przygotowywania posiłków

Marchewki można zetrzeć na tarce i przechowywać w lodówce przez noc lub na początku tygodnia.

Połącz suche składniki – mąkę z brązowego ryżu, siemię lniane, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól – przechowuj w pojemniku i przechowuj w lodówce. Następnego dnia po prostu dodaj mokre składniki i marchewkę. Możesz również podwoić lub potroić przepis i przechowywać go w hermetycznym słoiku w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.

Uwagi i wskazówki dotyczące przepisu

Zanim zaczniesz, pamiętaj o kilku rzeczach.

• Zanim zaczniesz miksować, upewnij się, że wszystkie składniki są odmierzone i gotowe do użycia, aby o niczym nie zapomnieć.
• Aby zapewnić dokładność, zważ składniki na wadze kuchennej.
• Unikaj nadmiernego mieszania ciasta naleśnikowego, ponieważ spowoduje to gęste naleśniki.
• Przed przygotowaniem naleśników z ciasta marchewkowego odstawić ciasto na co najmniej 10 minut. Pomoże to rozjaśnić ciasto i zrobić puszyste naleśniki.
• Upewnij się, że patelnia jest całkowicie gorąca.
• Aby zapobiec przypaleniu, smaż naleśniki na średnim ogniu, aż będą gotowe.
• Jeśli chcesz, aby naleśniki były niesamowicie puszyste, nie obracaj ich więcej niż raz. Wielokrotne przewracanie doprowadzi do ich opróżnienia, co spowoduje powstanie smutnych, płaskich naleśników.
• Aby zrobić niskotłuszczowe naleśniki, pomiń orzechy włoskie.

Więcej przepisów na naleśniki

Często Zadawane Pytania

Czy wegańskie naleśniki z ciasta marchewkowego można zamrozić?

Tak. Ugotowane naleśniki dobrze przechowują się w zamrażarce. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed zamrożeniem na okres do 3 miesięcy w torbie nadającej się do zamrażania. Można je rozmrażać w lodówce lub tosterze na śniadanie lub przekąskę na wynos.

Aby zapobiec sklejaniu się naleśników, umieść je w jednej warstwie na czystej blasze do pieczenia i zamroź do zestalenia. Umieść zamrożone naleśniki w pojemniku do zamrażania lub torbie.

Alternatywnie, do zamrożenia naleśników można również użyć warstwy papieru pergaminowego między naleśnikami.

Moje naleśniki są zbyt delikatne. Dlaczego?

Jeśli dodasz za dużo wilgoci, może się to zdarzyć. Pamiętaj, że marchewki mają już w sobie wilgoć, która uwolni się podczas gotowania marchwi. W rezultacie ciasto naleśnikowe musi być gęste. Jeśli naleśniki pozostaną zbyt miękkie, dodaj 1/4 szklanki dodatkowej mąki i następnym razem zredukuj ilość mleka. Można również pominąć mus jabłkowy, który pomaga zmiękczyć wypieki.

Dlaczego moje naleśniki przyklejają się do patelni?

Dzieje się tak często, gdy nieprzywierająca powłoka patelni została uszkodzona. W tej chwili zdecydowanie zaleca się zakup nowej patelni. Inną opcją jest dodanie niewielkiej ilości oleju na patelnię, aby zapobiec przywieraniu naleśników.

Dlaczego moje naleśniki nie są puszyste?

Najpierw sprawdź proszek do pieczenia, jeśli naleśniki są gęste. W tym celu wlej niewielką ilość do gorącej wody. Bąbelki powinny tworzyć się szybko i gwałtownie. Jeśli tak nie jest, czas zaopatrzyć się w nowy.

Poza tym zbyt wiele przewrotów mogło spowodować, że twoje naleśniki straciły powietrze. Odwróć naleśniki tylko raz, aby uzyskać najbardziej puszyste rezultaty.

Co jest lepsze, masło czy olej?

Do naleśników wolę gotować na oleju. Ma neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia i potrzebuje tylko cienkiej warstwy do pokrycia patelni.

Masło jest znacznie smaczniejsze, ale stałe produkty mleczne zaczynają brązowieć podczas gotowania. Jeśli naleśnik pozostanie bez nadzoru przez dłuższy czas podczas gotowania wielu partii naleśników, ciasta mogą mieć przypalony smak. Jeśli zdecydujesz się użyć masła, po prostu wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym między partiami, aby upewnić się, że używasz świeżego masła.

Co to jest krem ​​kokosowy?

Krem kokosowy powstaje przez zagęszczenie mleka kokosowego. Ponieważ miąższ orzecha kokosowego jest ciężki w tłuszczu, wytwarza kremowy, bogaty płyn, który można stosować zamiast śmietany w przepisach.

Jest pysznym zamiennikiem tłustej śmietany, która była używana od wieków w różnych kulturach, zwłaszcza na Karaibach, w Ameryce Południowej i Azji.

Śmietanka kokosowa ma wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu idealnie nadaje się do łagodzenia smaku gorących potraw i służy jako baza deserów. Krem kokosowy zawiera również różnorodne minerały i witaminy, a także przeciwutleniacze, błonnik i białko. Ponieważ kokos jest botanicznie owocem, a nie orzechem, osoby z alergią na orzechy drzewne mogą go spożywać. Z drugiej strony Food and Drug Administration sklasyfikowała to jako orzech. Krem kokosowy jest bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które, jak wykazano, są korzystne dla zdrowia układu krążenia.

Krem kokosowy jest dostępny w większości supermarketów w całych Stanach Zjednoczonych, a także w Internecie. Aby zrobić domowy krem ​​​​kokosowy, schłodź 1 (15 uncji) puszkę mleka kokosowego w lodówce przez noc. Otwórz puszkę następnego dnia i zgarnij twardy biały krem ​​​​kokosowy, który uformował się na wierzchu, zachowując klarowny płyn do późniejszego wykorzystania w zupach, curry i koktajlach.

Dziękuje za przeczytanie! Mam nadzieję, że spróbujesz tych wegańskich naleśników z ciasta marchewkowego. Proszę zostaw komentarz, aby dać mi znać o swoich doświadczeniach i opiniach. Chciałbym usłyszeć od ciebie!

Jeśli spodobał Ci się ten post o wegańskich naleśnikach z ciasta marchewkowego i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!