by Te wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy to zdrowsza alternatywa dla Twojego ulubionego przepisu na puszyste naleśniki. Naładowane białkiem, są również proste w przygotowaniu, bezglutenowe i idealne na śniadanie lub brunch!
Okay, więc pewnie zastanawiasz się, jak wpadłam na pomysł tych wegańskich naleśników z mąki z ciecierzycy. Powiem ci. Wszystko zaczęło się, gdy wraz z mężem odwiedziliśmy jego rodzinę w miasteczku, w którym dorastał. Jest jedna rzecz, której zawsze mają pod dostatkiem na jego rodzinnym Święcie Dziękczynienia — naleśniki!
Podczas gdy tradycyjne naleśniki niekoniecznie są uważane za super zdrowe, a moje kubki smakowe po prostu nie przepadają za żadną z tych opcji, postanowiłam stworzyć własną wegańską wersję! Starałam się znaleźć taki, który byłby zdrowy i zaspokoiłby moją ochotę na naleśniki. Na ten przepis wpadłam po wypróbowaniu różnych wersji wegańskich. Te wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy to strzał w dziesiątkę!
Widzieć Wegański Gulasz Z Ciecierzycy I Bananowe naleśniki owsiane
Te wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy były pyszne i nie mogłam uwierzyć, jak bardzo smakowały jak naleśniki pochodzenia zwierzęcego!
Więc jeśli szukasz przepisu na pyszne śniadanie, które pasuje do diety wegańskiej, to nie szukaj dalej niż te naleśniki. Wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy to przepis na idealne weekendowe śniadanie lub lekki lunch.
Dzięki temu bezglutenowemu i wegańskiemu przepisowi możesz zrobić naleśniki, które smakują jak tradycyjny naleśnik, ale bez użycia jajek i produktów mlecznych. Są pyszne, puszyste i niezwykle uniwersalne. Możesz podawać je w takiej postaci, w jakiej są lub posmarować je ulubioną beztłuszczową pastą do smarowania.
JAK ZAWSZE PRZEWIŃ W DÓŁ, ABY ZNALEŹĆ SZCZEGÓŁOWY PRZEPIS, ALE PROPONUJĘ NIE POMIJAĆ CZYTANIA INFORMACJI ZAWARTYCH W INFORMACJI.
Dlaczego lubisz ten wegański naleśnik?
- Niesamowicie pyszne. Nierzadko zdarza się, że naleśniki wychodzą bez smaku, ale z pewnością tak nie jest w przypadku tych.
- Lekki i puszysty. Chociaż puszyste naleśniki mogą być trudne do opanowania, te nie wymagają żadnych specjalnych składników.
- Bezglutenowe i bezcukrowe.
- Łatwe i dobre dla początkujących.
- Zdrowe, wymagające wyłącznie naturalnych składników.
- Do tego przepisu potrzeba tylko kilku składników: mąka z ciecierzycy, pomidor, zielone chili, czerwone chili, nasiona karomu, kurkuma, kolendra i olej.
- Pokochasz gęstą i puszystą konsystencję.
- Idealne do zrobienia w weekendy, kiedy masz więcej czasu i chcesz zafundować sobie i swoim bliskim pyszne śniadanie.
- Idealne również jako przekąska w porze obiadowej!
- Na porcję przypada 300 kalorii, 14 gramów białka roślinnego i 6 gramów błonnika.
Składniki Na Wegańskie Naleśniki Z Ciecierzycy
- Mąka z ciecierzycy
- Woda
- Sól
- Kurkuma
- Czerwone chili/ cayenne w proszku
- Nasiona karomu
- czerwona cebula
- Chili drobno posiekane
- Kolendra
- Pomidor
- Olej
Jak zrobić wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy?
- W misce połącz mąkę z ciecierzycy i ½ – ¾ szklanki wody, aby uzyskać cienkie ciasto bez grudek.
- Dodaj sól, kurkumę, czerwone chili w proszku, nasiona carom, cebulę, zielone chili i kolendrę i dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto na 5 minut.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia się rozgrzeje, wlej kilka kropel oleju na patelnię. Rozsmaruj olej za pomocą papierowego ręcznika. Wlej pełną chochlę (1/4 do 1/3 szklanki) ciasta na patelnię. Rozłóż ciasto, przesuwając patelnię, aby zrobić naleśnik. Brzegi naleśnika skropić kilkoma kroplami oleju.
- Gotuj, aż krawędzie zaczną opuszczać patelnię, a dno będzie złocistobrązowe, od 4 do 6 minut. Odwróć i gotuj przez 2 do 4 minut.
- Kontynuuj przygotowywanie pozostałych naleśników.
- Podawać na gorąco z sosem pomidorowym lub zielonym chutneyem. Chilli można również nadziewać pieczonymi warzywami.
Jak przechowywać resztki?
W przykrytym pojemniku resztki można przechowywać w lodówce do 4 dni. Do podgrzania użyj kuchenki mikrofalowej lub tostera.
Ładnie przechowują się w zamrażarce przez miesiąc, nie tracąc smaku ani tekstury. Powinny być przechowywane w pojemniku nadającym się do zamrażania. Podgrzej je tuż przed podaniem, po tym jak osiągną temperaturę pokojową.
Co podać do wegańskich naleśników z mąki z ciecierzycy
Same pikantne wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy mogą smakować trochę wytrawnie. Z tego powodu są często spożywane z salsą, chutneyem, pastami do smarowania lub sosami.
Mój Łatwy dip z awokado to moja ulubiona strona podczas serwowania tych pikantnych naleśników.
Wskazówki dotyczące naleśników bez patyczków za każdym razem
- Te naleśniki zazwyczaj przyklejają się do patelni, co jest problemem. To rzadkie ciasto, które jest porównywalne z ciastem na naleśniki, przykleja się do nieprzywierającej patelni. Użyj żeliwnej lub doskonałej nieprzywierającej patelni.
- Nie rozcieńczaj ciasta zbyt mocno.
- Przed dodaniem ciasta upewnij się, że patelnia jest gorąca.
- Po nalaniu naleśnika nie przeszkadzaj mu; po prostu niech się gotuje. Gdy brzegi zaczną wyglądać na upieczone, naleśnik sam zejdzie z patelni.
- Gdy pierwsza strona będzie złota, odwróć ją i smaż drugą stronę przez około 2 minuty.
Inne niesamowite przepisy z ciecierzycy do wypróbowania:
Często Zadawane Pytania
Co to jest mąka z ciecierzycy?
Mąka z ciecierzycy powstaje poprzez zmielenie surowej ciecierzycy. Nazywana jest również mąką gram, besan lub garbanzo.
Czy naleśniki z ciecierzycy są zdrowe?
Tak, naleśniki z mąki z ciecierzycy są wyjątkowo zdrowe. Przygotowuje się je z mąki z ciecierzycy. Ciecierzyca zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, z których każdy jest niezbędny do optymalnego funkcjonowania organizmu i jest uważana za kompletne źródło białka. Są idealne dla wegetarian i wegan, ponieważ „ciecierzyca jest również doskonałym źródłem białka pochodzenia niezwierzęcego.
Ciecierzyca jest również bogata w witaminy i minerały. Należą do nich żelazo, witaminy A, E i C, magnez, potas, kwas foliowy i cholina. Wszystkie oferują tak wiele korzyści zdrowotnych, w tym:
Kontroluj poziom cukru we krwi
Jeśli chodzi o kontrolowanie poziomu cukru we krwi, ciecierzyca może pomóc na wiele sposobów. Mają niski indeks glikemiczny (IG), który określa, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi po jedzeniu. Wykazano, że spożywanie szeregu posiłków o niskim IG może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Zawartość białka i błonnika w ciecierzycy może również pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów, powodując stopniowy, a nie gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Diety bogate w białko mogą pomóc w utrzymaniu regularnego poziomu cukru we krwi poprzez promowanie regulacji poziomu cukru we krwi.
Niższy poziom cholesterolu
Wykazano również, że rozpuszczalny błonnik z ciecierzycy zmniejsza poziom trójglicerydów i złego cholesterolu LDL.
Zmniejsz ryzyko raka
Kilka badań sugeruje, że częste jedzenie ciecierzycy może zmniejszyć ryzyko rozwoju różnych nowotworów.
Dzieje się tak, ponieważ stymuluje organizm do tworzenia maślanu, przeciwzapalnego kwasu tłuszczowego znajdującego się w komórkach okrężnicy, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo zachorowania na raka okrężnicy.
Pomoc w trawieniu
Błonnik wspomaga również trawienie, promując regularne wypróżnienia i zwiększając liczbę pożytecznych bakterii w jelitach.
Promuj utratę wagi
Białko i błonnik w ciecierzycy mogą pomóc w kontroli apetytu. Białko i błonnik łączą się synergistycznie, aby spowolnić trawienie, promując w ten sposób uczucie sytości. Ponadto białko może zwiększać poziom hormonów hamujących apetyt w organizmie.
Popraw swoje zdrowie psychiczne
Ciecierzyca może poprawiać zdolności poznawcze i zdrowie mózgu ze względu na swój wyjątkowy skład odżywczy.
Dzieje się tak częściowo dlatego, że zawierają dużo choliny, witaminy wspomagającej funkcje mózgu.
Dodatkowo ciecierzyca zawiera dużo magnezu, który jest niezbędny dla zdrowych nerwów.
Ponadto badania wskazują, że różnorodne składniki odżywcze znajdujące się w tych roślinach strączkowych, w tym magnez, selen i cynk, mogą pomóc w zmniejszeniu depresji i lęku.
Czy mogę zamrozić wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy?
Zrobienie kilku porcji tych naleśników z mąki z ciecierzycy i zamrożenie ich sprawi, że będą wygodne rano, kiedy jesteś zajęty. Można je bez problemu zamrażać i odgrzewać. Poczekaj, aż naleśniki całkowicie ostygną, a następnie umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zamrażaj przez kilka tygodni.
Profesjonalna wskazówka: trzymaj naleśniki w oddzielnych porcjach, abyś mógł wyjąć jeden w razie potrzeby!
Czy mogę dodać warzywa?
Absolutnie! Do tych naleśników można dodać gotowane warzywa, takie jak kalafior, brokuły, marchew, ziemniaki lub bok choy. Dodaj je wraz ze składnikami wymienionymi powyżej do robota kuchennego i przetwarzaj, aż będą gładkie. Następnie postępuj zgodnie z przepisem jak zwykle.
Do czego jeszcze można użyć mąki z ciecierzycy?
Mąkę z ciecierzycy można wykorzystać do sporządzania mieszanek do smażenia lub innych dań oraz wykorzystać jako element wiążący w Frittersach i wegetariańskich burgerach. Mąkę można również stosować jako środek zagęszczający do sosów, zup i gulaszu.
Czy mąka z ciecierzycy jest taka sama jak mąka Gram?
Besan to nie to samo co mąka z ciecierzycy. Mąka zrobiona z rozłupanej brązowej ciecierzycy lub chana dal jest znana jako mąka besan lub gram. Biała ciecierzyca jest przetwarzana na mąkę z ciecierzycy, znaną również jako mąka garbanzo. Podobne smaki, ale inna mąka.
Przyjaciele, dajcie znać, jeśli spróbujecie tych wegańskich naleśników z mąki z ciecierzycy! Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach. Każdy, kto czyta Twoje myśli i doświadcza korzyści, w tym ja!
Jeśli podobał Ci się ten post, Wegańskie naleśniki z mąki z ciecierzycy, i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź też przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
