Wegańskie nuggetsy z kurczaka – Nora Cooks

Wegańskie nuggetsy z kurczaka to doskonale nadające się do poparzenia kęsy, które świetnie nadają się do maczania w ulubionym sosie! Tofu jest szybko marynowane w mieszance sosu sojowego i przypraw, a następnie obtaczane w sezonowanej bułce tartej i pieczone w piekarniku, aż będzie ładnie i chrupiące. Zrób je dla swoich dzieci lub po prostu pobłażaj swojemu wewnętrznemu dziecku!

Czasami trudno jest nakłonić dzieci do jedzenia czegokolwiek, zwłaszcza jeśli masz w domu wybrednych zjadaczy. Zaspokój ich głodne brzuchy najlepszymi wegańskimi przepisami przyjaznymi dzieciom! Niektóre z moich ulubionych to Proste Wegańskie Pancakes, The Best Vegan Mac and Cheese i oczywiście Vegan Sloppy Joes!

Wegańskie nuggetsy z kurczaka

Podobnie jak mój wegański smażony kurczak, te łatwe do przygotowania wegańskie nuggetsy nadal mają wszystko, co kochasz w klasycznych nuggetsach z kurczaka, tylko bez mięsa. Tofu jest marynowane w prostej pikantnej mieszance składników, powleczone przyprawioną panierką z płatków kukurydzianych i upieczone do chrupiącej perfekcji.

Odpowiednio przygotowane (a naprawdę trudno to zepsuć), te wegańskie nuggetsy okazują się miękkie i delikatne w środku, a jednocześnie są satysfakcjonująco chrupiące na zewnątrz. Zanurz je w moim ulubionym domowym sosie do maczania lub czymkolwiek, co lubisz najbardziej ze sklepu!

Za co pokochać te wegańskie nuggetsy?

• Są opcją przyjazną dzieciom. Jeśli masz w domu wybrednego smakosza, pożre te wegańskie nuggetsy z kurczaka! Ten przepis to doskonały sposób na przemycenie białka do diety Twojego malucha.
• Marynata naprawdę pieczętuje umowę ze smakiem. Te wegańskie nuggetsy nie są pozbawione smaku, a to głównie dzięki marynacie na bazie sosu sojowego. Nie pomijaj tego bardzo łatwego i niezbędnego kroku, aby uzyskać najlepsze samorodki!
• Możesz podawać je na różne sposoby. Poza zwykłym maczaniem nuggetsów w keczupie, sosie ranczo lub barbecue, jest tak wiele sposobów na delektowanie się nimi! Wrzuć je do tacos, zjedz na wierzchu sałatki, użyj jako białka w misce buddy itp. Lista jest długa, więc bądź kreatywny!

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

• tofu – Bardzo twarda działa najlepiej, ale jeśli wszystko, co możesz znaleźć, jest twarde, idź. Musisz go nacisnąć, chyba że kupisz rodzaj w opakowaniu próżniowym (nie w wodzie).

Na marynatę:

• Sos sojowy – Aby zanurzyć się w tofu i dodać trochę słonego smaku umami, aby tofu nie było mdłe. Użyj tamari na bezglutenowe. Jeśli obserwujesz spożycie soli, możesz ją zmniejszyć w razie potrzeby.
• Woda
• Przyprawy – Będziesz potrzebował prostej mieszanki czosnku i cebuli w proszku.

Reszta:

• Niesłodzone mleko sojowe – Nie krępuj się używać dowolnego mleka bezmlecznego, które masz, o ile jest niesłodzone i niesmakowe.
• Skrobia kukurydziana – W ten sposób utworzy się chrupiąca warstwa na zewnątrz każdego samorodka tofu. Można je zastąpić skrobią maranta, ale mogą nie wyjść tak chrupiące.
• Płatki kukurydziane – Jeśli chcesz, możesz je zastąpić bułką tartą panko, ale gorąco polecam najpierw wypróbować te płatki kukurydziane! Dodają potężnego chrupnięcia do tofu, którego naprawdę nie da się pokonać.
• Przyprawy – Do przyprawiania panierki potrzebna będzie wędzona papryka, cebula w proszku, sól i czarny pieprz.
• Spray do gotowania

Opcjonalny sos do maczania:

• Wegański majonez – Użyj swojej ulubionej marki kupionej w sklepie lub zrób mój ulubiony domowy wegański majonez!
• Musztarda
• Syrop klonowy – Aby uzyskać najlepszy smak, użyj czystego syropu klonowego, a nie gęstego syropu naleśnikowego.
• Sos barbecue – Mój szybki i łatwy wegański sos do grilla naprawdę zapewnia poważny smak!

Jak zrobić wegańskie nuggetsy z kurczaka

Znajdź pełny przepis do wydrukowania z wymiarami poniżej w karcie receptury.

Przygotuj tofu

Naciśnij tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie rozerwij je na średniej wielkości kawałki. Możesz je pokroić, jeśli wolisz.

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aż dobrze się połączą. Dodaj kawałki tofu do miski i delikatnie wymieszaj, aby kawałki pokryły się. Niech się marynują przez około 10 minut.

Chleb i upiecz tofu

Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i wyłóż dużą blachę do pieczenia lub dwie papierem pergaminowym i spryskaj olejem, aby tofu się nie przykleiło.

W średniej wielkości misce wymieszaj mleko sojowe i skrobię kukurydzianą. Odłożyć na bok.

W robocie kuchennym dodaj płatki kukurydziane, wędzoną paprykę, cebulę w proszku, sól i pieprz i pulsuj, aż utworzą się grube okruchy. Wlać na duży talerz lub miskę z obrzeżami. Zanurz kawałki tofu w mleku, a następnie obtocz w płatkach kukurydzianych, aby obtoczyć je ze wszystkich stron tak bardzo, jak to możliwe.

Umieść tofu na blasze do pieczenia, nie stykając się ze sobą. Dobrze spryskaj sprayem do gotowania. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut, następnie odwrócić i piec jeszcze 10-15 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Podawaj z klasycznym dipem zawartym w tym przepisie lub po prostu maczaj w keczupie, sosie ranch lub barbecue. Cieszyć się!

Często Zadawane Pytania

• Jak długo wegańskie nuggetsy z kurczaka zachowają świeżość? Przechowuj pozostałe nuggetsy w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzej we frytkownicy, piekarniku lub płycie kuchennej, aż znów będą chrupiące.
• Czy mogę zrobić te nuggetsy we frytkownicy? Tak! Spryskaj kosz frytownicy sprayem do gotowania i umieść powlekane tofu w jednej warstwie (pracuj partiami, aby kawałki się nie stykały). Spryskaj sprayem do gotowania, a następnie ustaw frytownicę na 350ºF na 10 minut. Odwróć tofu, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut.
• A co z patelnią? Zdecydowanie wolę upiec tofu, ponieważ jest to mniej praktyczne i wymaga znacznie mniej oleju niż płyta kuchenna. Mając to na uwadze, patelnia działa! Na dużej patelni na kuchence rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj kawałki na patelnię (upewniając się, że się nie dotykają) i smaż, aż każda strona będzie złocistobrązowa. Pomocne będzie pozostawienie kawałków w spokoju, aby miały dużo czasu na chrupkość.

Masz ochotę na wegańskiego kurczaka? Mam cię w zasięgu ręki!

Ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2020 roku i został zaktualizowany o nowsze teksty i pomocne informacje.