by Te bezglutenowe wegańskie pączki dyniowe są tak wilgotne, puszyste i zdrowe! Są idealną ucztą bez wyrzutów sumienia. Nie zawierają rafinowanego cukru ani oleju i są bezglutenowe. Są pieczone, a nie smażone.
Pieczenie tych bezglutenowych wegańskich pączków dyniowych to jeden z najszybszych deserów, jakie możesz zrobić. Z mojego przepisu wychodzi 6 pączków bez dodatkowego ciasta. Pieczą się przez 20 minut, podczas gdy ja przygotowuję moją aksamitną glazurę.
Do przygotowania ciasta użyłam bezglutenowej mąki owsianej (ja zrobiłam własną) oraz mąki migdałowej. Dodałam puree dyniowe z wanilią i do posłodzenia pączków użyłam syropu klonowego i wyszło super. Puree z dyni sprawiło, że te pączki są tak wilgotne i czyż nie uwielbiasz ładnego dyniowego koloru pączków?
Skoro już jesteśmy przy temacie dyni, to na te święta zróbcie też porcję moich Ciasteczek Dyniowych z Lukrem Klonowym!
Sprawdź także te niesamowite bezglutenowe wegańskie pączki, pączki z ciasta marchewkowego z imbirem i wegańskie pączki kokosowe z ananasem.
Bezglutenowe Wegańskie Pączki Dyniowe
Już od jakiegoś czasu chciałam zrobić pieczone pączki. Przeprowadziliśmy się tutaj z Ohio i około 60% naszych rzeczy wciąż jest w magazynie. Spakowałem kilka innych niezbędnych sprzętów kuchennych, takich jak blender, robot kuchenny, sokowirówka itp.
Od tego czasu przeprowadziliśmy się do naszego niedawno wyremontowanego domu, ale proces rozpakowywania zajmuje dużo czasu. Myślę, że tak bardzo przyzwyczailiśmy się do obchodzenia się bez naszych rzeczy, że wiele z nich i tak zapomnieliśmy o istnieniu.
Trzema rzeczami, za którymi naprawdę tęskniłem, były patelnia do pączków, maszynka do lodów i gofrownica.
Mniej więcej tydzień temu mój mężulek przyniósł do domu kilka pudeł, a ja dosłownie spojrzałam na nie i powiedziałam „och” i dalej zajmowałam się swoimi sprawami.
Dzisiaj zdecydowałam, że powinnam przejrzeć pudła i ku mojemu zaskoczeniu znalazłam swoją foremkę do pączków. Byłem tak podekscytowany, że postanowiłem zrobić te wspaniałe wegańskie dyniowe pączki.
Przewiń w dół, aby znaleźć listę składników i wskazówki dotyczące przepisu, ale zanim przejdziesz do przepisu, sugeruję, abyś nie pomijał czytania ważnych informacji zawartych w notce.
Dlaczego pokochasz te bezglutenowe wegańskie pączki?
- Są wyjątkowo wilgotne i nie zawierają tłuszczu, dzięki czemu mają niską zawartość tłuszczu.
- Są bogate w składniki odżywcze dzięki dyni (przewiń w dół, aby przeczytać więcej).
- Wykorzystanie syropu klonowego jako naturalnego słodzika (do ciasta i glazury). Mimo, że to nadal cukier, to niewątpliwie jest zdrowszy.
- Z mąki bezglutenowej możesz zrobić te pączki wegańskie i bezglutenowe. Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę wegańską, czy nie, pokochasz te pączki.
- Te pączki są pieczone zamiast smażone, co czyni je zdrowymi, łatwiejszymi do zrobienia i mniej bałaganiarskimi.
- Wykorzystanie mąki owsianej zapewnia bardziej pożywną bazę niż użycie białej mąki. Dodatkową zaletą jest to, że nie zawiera glutenu.
- Są przepysznie słodkie, pocieszające i pachnące jesienią. Czy nadal potrzebujesz wymówki, aby spróbować?
Zastosowane składniki
- Mleko migdałowe: Użyj mleka migdałowego, aby dodać dodatkowej głębi smaku, możesz użyć dowolnego mleka roślinnego. Aby uzyskać ciasto bez grudek, upewnij się, że używasz mleka o temperaturze pokojowej.
- Mielone siemię lniane: Siemię lniane dodaje zdrowy tłuszcz i błonnik do pączków, a także działa jako substytut jajka, pomagając związać pączki razem.
- Puree z dyni: Niewielka ilość jest używana do nadania subtelnego smaku dyni. Dynie są jednym z tych pokarmów, w których niewielka ilość wystarcza na długo.
- Syrop klonowy: Absolutnie uwielbiam słodki, karmelowy, ciepły smak syropu klonowego. Jeśli nie chcesz używać syropu klonowego, użyj słodzonego mleka bezmlecznego zamiast niesłodzonego.
- Wanilia: Robienie smacznych ciasteczek i pączków zawsze wymaga ekstraktu waniliowego. Upewnij się, że używasz dobrej jakości wanilii.
- Mąka owsiana: Użyłem mąki owsianej, ponieważ jest nie tylko bogata w błonnik, ale także bezglutenowa, dzięki czemu jest idealna dla osób bezglutenowych. Mąka owsiana jest szeroko dostępna w supermarketach. Dodatkowo można go przygotować w domu, mieląc owies.
- Mąka migdałowa: Preferowana jest konsystencja mąki migdałowej, chociaż można użyć mączki migdałowej. Użyłem mąki Bob’s Red Mills Superfine Almond Flour, możesz użyć swojej ulubionej marki.
- Proszek do pieczenia: Służy jako składnik zakwasu przepisu, ponieważ podczas pieczenia emituje dwutlenek węgla, tworząc miękkie pączki.
- Cynamon: Chociaż jest to opcjonalne, dodaje pączkom subtelnego smaku i aromatu.
- Gałka muszkatołowa: Znowu opcjonalnie, ale szczypta gałki muszkatołowej też będzie pyszna!
- Sól: Wystarczy odrobina, aby zrównoważyć bogactwo i wydobyć inne smaki. Użyłam soli morskiej, możesz użyć dowolnej.
Jak zrobić bezglutenowe wegańskie pączki dyniowe?
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Spryskaj patelnię z pączkami sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- Połącz mleko migdałowe, zmielone siemię lniane, syrop klonowy i wanilię w średniej misce i mieszaj, aż będzie gładkie.
- W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- Połącz mokre i suche składniki, mieszając, aż do całkowitego połączenia. Wymieszaj z puree z dyni.
- Używając miarki o pojemności 1/4 szklanki, zgarnij ciasto i równomiernie wlej je do formy do pączków.
- Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw patelnię na 5 minut. Po 5 minutach wyjmij pączki z formy na pączki i przenieś je na kratkę do studzenia.
- Połącz składniki glazury w szybkoobrotowym blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Zamroź pączki, gdy pączki całkowicie ostygną.
Jak się nimi cieszyć?
Ciesz się dyniowymi pączkami z filiżanką gorącej kawy, herbaty, szklanką mleka z nerkowców, mleka owsianego lub przyprawionej latte. Te wyśmienite smakołyki będą fantastycznym deserem na Święto Dziękczynienia lub inne świąteczne danie. Lub w dowolnym dniu!
Propozycja przechowywania
Chociaż można je przechowywać w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku przez dwa do trzech dni, świeżo ugotowane wegańskie pączki dyniowe zawsze smakują lepiej. Przed przechowywaniem upewnij się, że ostygły.
Pozwól im całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej przed zamrożeniem. Następnie przez miesiąc zamrażaj je w hermetycznym pojemniku, który można zamrażać.
Najlepiej zamrozić bez polewy. W razie potrzeby polej je po rozmrożeniu.
Rozmrażaj przez noc w lodówce lub przez jedną do dwóch godzin w temperaturze pokojowej.
Porady
- Zawsze używaj wysokiej jakości składników, aby uzyskać najlepszy smak; zauważysz różnicę.
- Nie ubijaj zbyt mocno ciasta, ponieważ spowoduje to, że pączki będą twarde
Konkluzja!
Te pączki są obsesyjnie uzależniające, więc robisz je na własne ryzyko! Ale poczekaj, pamiętaj, że są pieczone, bez oleju i rafinowanego cukru!
Zostało mi trochę puree z dyni, więc zrobię je ponownie!
Zauważ, że pierwsza partia, którą zrobiłem, miała lukier klonowy o smaku chleba świętojańskiego, aw drugiej partii zdecydowałem się pominąć proszek z chleba świętojańskiego. Przepis jest niesamowity z karobem lub bez.
Inne bezglutenowe wegańskie przepisy na dynię:
- Wegańskie Bezglutenowe Ciasto Dyniowe
- Puerticańskie placki z dyni
- Wegański sos dyniowo-karmelowy
- Bezglutenowe Wegańskie Muffiny Dyniowe
- Wegańskie ciasteczka dyniowe
- Śródziemnomorska Pizza Dyniowa
- Jamajska Zupa Dyniowa
Często Zadawane Pytania
Czy dynie są zdrowe?
Tak! Dynie są bogate w błonnik i niskokaloryczne. Zapewniają szeroką gamę składników odżywczych i witamin, w tym witaminy A, C, E i B-6, a także potas, kwas foliowy i inne składniki odżywcze. Dynia jest również dobrym źródłem beta-karotenu, przeciwutleniacza, który pomaga w wielu korzyściach zdrowotnych, w tym:
Popraw zdrowie serca
Dynia jest dobra dla zdrowia serca. Błonnik, potas i witamina C są bogate w dynię, która jest dobra dla twojego serca.
Ochrona oczu
Według badań dynia jest bogata w luteinę i zeaksantynę, dwa przeciwutleniacze, które były stosowane w celu ochrony przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem, które jest główną przyczyną ślepoty u osób starszych.
Regulacja ciśnienia krwi
Badanie z 2017 roku, w którym wzięło udział 2722 osób, wykazało, że przyjmowanie odpowiedniej ilości potasu jest prawie tak samo ważne dla kontrolowania wysokiego ciśnienia krwi, jak dostarczanie wystarczającej ilości sodu.
Wysokie ciśnienie krwi zostało powiązane z chorobami serca (CVD). Aby ograniczyć spożycie sodu, większość ludzi wybiera posiłki o niskiej zawartości soli lub bez soli.
Zwalczanie problemów z płodnością
Często kojarzymy dynię z pysznymi słodkimi przysmakami, takimi jak ciasto dyniowe, dyniowe pączki i dyniowe latte. Nie zapomnij o nasionach!
Pestki dyni mają reputację zwiększania płodności, prawdopodobnie ze względu na zawartość cynku. Według badań cynk jest niezbędny dla męskiej płodności oraz zapobiegania i leczenia zaburzeń związanych z nasieniem.
Może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych
Wolne rodniki to substancje chemiczne powstające w całym procesie metabolicznym organizmu. Chociaż są wysoce niestabilne, służą ważnemu celowi, zabijając szkodliwe bakterie. Nadmiar wolnych rodników w organizmie jest związany z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i rak.
W dyniach znajdują się przeciwutleniacze, takie jak alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantyna. Te przeciwutleniacze mogą neutralizować wolne rodniki, zapobiegając powodowaniu przez nie uszkodzeń komórek.
Jak zrobić puree z dyni od podstaw?
Możesz zmiękczyć miąższ dyni, piecząc go lub gotując, a następnie zmiksować na kremowe puree. Jeśli chcesz, dopraw go odrobiną soli.
Dlaczego moje pączki przyklejają się do formy do pączków?
Przyczyn może być wiele. Po pierwsze, właściwa konsystencja ciasta to druga rzecz, którą musisz sprawdzić. Powinno być gęste, ale dające się rozsmarować. Nie będziesz w stanie wyjąć pączków z patelni, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie.
Po drugie, pamiętaj, aby dokładnie pokryć patelnię z pączkami olejem. Uwielbiam używać olejku w sprayu, ponieważ jest wygodniejszy niż inne opcje.
Po trzecie, upewnij się, że forma do pączków jest nagrzana do odpowiedniej temperatury.
Czy mogę zrobić bezglutenowe pączki dyniowe bez formy do pączków?
Tak! Pieczenie ciasta w typowej formie na muffiny jest opcją, jeśli nie masz formy na pączki. Podzielić ciasto na dołki po obfitym spryskaniu patelni nieprzywierającym sprayem do gotowania. Piecz przez 16 do 20 minut (czas pieczenia może się różnić w zależności od tego, jak pełne są dołki) lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Wyjmij foremkę z muffinami z piekarnika i daj „Donut Muffins” na kilka minut do ostygnięcia. Zgodnie z instrukcją w tym przepisie na bezglutenowe pączki dyniowe, wyjmij je z patelni i po całkowitym ostygnięciu polej polewą z orzechów nerkowca.
Dlaczego moje pączki nie są puszyste?
Pączki niedorośnięte są sztywniejsze (gęstsze) i nie rosną dobrze podczas smażenia. Pęknięte pączki mogą wystąpić, jeśli użyjesz noża, który nie był zbyt ostry, aby starannie pokroić ciasto. Ciasto jest albo zbyt zimne, albo niedostatecznie wyrośnięte.
Czy Krispy Kreme jest przyjazne dla wegan?
Pączki od Krispy Kreme są smaczne, robione na zamówienie i przyjazne dla wegan. Te pączki są idealne dla tych, którzy starają się trzymać diety wegańskiej, ale nie chcą gotować w domu.
Dziękujemy za przeczytanie tego wpisu na blogu na temat bezglutenowych wegańskich pączków z dyni. Mam nadzieję, że zainspirowało Cię to do wypróbowania nowego dania z dyni. Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, zostaw komentarz poniżej. A jeśli wypróbowałeś ten lub inny przepis z naszej strony, daj nam znać, jak się potoczył w komentarzach poniżej! Dziękuję za odwiedzenie moich Przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce.
