Wegańskie Pączki

Przygotuj się na zaspokojenie apetytu na słodycze tymi miękkimi i puszystymi wegańskimi pączkami, którym nie można się oprzeć — usmażonymi do perfekcji i obficie pokrytymi niebiańską mieszanką cukru i cynamonu.

Dlaczego ten przepis działa

Istnieje tak wiele przepisów na pączki, więc możesz się zastanawiać: „Dlaczego powinienem spróbować tych wegańskich pączków?”

Cóż, powiem ci dlaczego ten przepis działa jak urok. Przede wszystkim o to w tym wszystkim chodzi niesamowita konsystencja. Te pączki są lekki, przewiewny i taki puszysty— wszystko, co chcesz w idealnym pączku. Sekret tkwi w połączeniu prostych składników, które łączą się, tworząc ciasto, z którym praca jest absolutnym marzeniem.

Uwielbiam pieczone pączki i mam już kilka przepisów na pieczone pączki na moim blogu. Ale bądźmy szczerzy! Chociaż są dość łatwe do zrobienia i zdrowsze niż smażone pączki, możesz poczuć różnicę. Więc jeśli szukasz autentyczne pączki w stylu sklepu z pączkamito jest twój przepis.

Zaufaj mi, ten przepis zmieni zasady gry i sprawi, że zapomnisz o tradycyjnych pączkach. Pączki są zrobione z drożdżyco je czyni super miękkie i puszyste! I są pokryte niebiańską mieszanką cukru i cynamonu, która sprawi, że wrócisz na kilka sekund (a może nawet na trzecie)!

Co więcej, robienie własnych wegańskich pączków w domu pozwala łatwo je dostosować. Chcesz wypróbować różne powłoki lub wypełnienia? Śmiało i bądź kreatywny!

Przepis zajmuje trochę czasu, bo pączki muszą dwa razy wyrosnąć, ale naprawdę warto. To świetny przepis na weekend, kiedy masz trochę więcej czasu, a samo przygotowanie jest super proste.

Czas więc zakasać rękawy, przygotować patelnie i czerpać radość z robienia i pochłaniania tych roślinnych pączków.

Składniki i zamienniki

Mąka – Użyłam mąki pełnoziarnistej. Nie próbowałam jeszcze robić tego przepisu z inną mąką, ale myślę, że z mieszanką mąk bezglutenowych powinno się udać.
Brązowy cukier – jeśli chcesz, możesz go zastąpić cukrem kokosowym.
Ekstrakt waniliowy – Użyłem organicznego ekstraktu z czystej wanilii.
Mleko migdałowe – używaj niesłodzonego mleka. Można je zastąpić niesłodzonym mlekiem sojowym lub owsianym.
Masło wegańskie – Do tego przepisu użyłam wegańskich paluszków maślanych Earth Balance, ale po prostu użyj swojej ulubionej marki.
Drożdże – użyj aktywnych suchych drożdży.

Jak zrobić te wegańskie pączki

Robienie ciasta

1. Krok: Rozpuść wegańskie masło w małym garnku na płycie kuchennej. Nie powinno się gotować. Odłóż na bok i pozwól mu ostygnąć przez 5 minut. W dużej misce wymieszaj mąkę, aktywne suche drożdże, cukier i sól.

2. Krok: Dodaj stopione wegańskie masło, ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe. Zagniataj rękami, aż powstanie gładkie ciasto. Alternatywnie możesz również użyć maszyny kuchennej, takiej jak KitchenAid.

3. Krok: Lekko natłuścić miskę i włożyć ciasto z powrotem do miski. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

4. Krok: Następnie lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i połóż ciasto na wierzchu. Rozwałkuj ciasto wałkiem. Powinien mieć około ½ cala grubości.

5. Krok: Użyj foremki do pączków, aby wyciąć 7 lub 8 pączków w zależności od wielkości foremki do pączków.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy na wierzchu pączki. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

Smażenie

6. Krok: Użyj dużego garnka lub patelni i rozgrzej około 2 cali oleju na średnim ogniu. Olej powinien mieć temperaturę około 350°F. Użyj termometru do smażenia lub usmaż mały kawałek chleba na oleju, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorący. Jeśli stanie się brązowy i chrupiący i wypłynie na wierzch po około 45 sekundach, olej jest wystarczająco gorący, aby można było zacząć smażyć pączki.

Za pomocą szpatułki ostrożnie dodaj kilka pączków do garnka lub patelni. Uważaj, aby nie rozpryskiwać gorącego oleju.

Smaż je przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą puszyste i złocistobrązowe. Ostrożnie przewróć je po 2 minutach szpatułką. Użyj szczypiec, aby wyjąć pączki z oleju, gdy będą gotowe.

7. Krok: Umieść je na stojaku chłodzącym przykrytym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju. Rozpuść wegańskie masło do polewy cukrowej w małym rondelku na kuchence. Umieść go w płytkim naczyniu. Połącz cukier i cynamon w innym płytkim naczyniu.

Powłoka

8. Krok: Zanurz każdy pączek najpierw w maśle, a następnie w mieszance cukru z cynamonem. Umieść go z powrotem na stojaku, aby ostygł (usuń ręczniki papierowe przed ponownym umieszczeniem pączków na stojaku chłodzącym).

Uwagi do przepisu:

Do wycinania wegańskich pączków polecam użycie foremki do pączków lub foremki do ciastek. Nadaje im idealny kształt.
Pamiętaj, aby pączki wyrosły w ciepłym miejscu. Należy również pamiętać, że starsze drożdże czasami nie działają tak dobrze, jak świeże drożdże.
Nie próbowałam jeszcze robić tych wegańskich pączków bezglutenowych. Myślę jednak, że powinno się udać z mieszanką mąki bezglutenowej.

Wariacje

Chcesz wypróbować różne powłoki lub wypełnienia? Śmiało i bądź kreatywny! Możliwości są nieograniczone, a będziesz się świetnie bawić eksperymentując ze smakami i teksturami.

Oto kilka pomysłów:

Łatwy Lukier Cytrynowy: Połącz 1/2 szklanki cukru pudru, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę mleka migdałowego i 1 łyżkę skórki z cytryny i dobrze wymieszaj. Jeśli lukier wydaje się zbyt rzadki, po prostu dodaj trochę więcej cukru pudru, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Czekoladowy Orzech Laskowy: maczać pączki w roztopionej ciemnej czekoladzie i posypać grubo posiekanymi orzechami laskowymi.
Wanilia Z Posypką: Połącz 1/2 szklanki cukru pudru, 1 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę mleka migdałowego i dobrze wymieszaj. Pączki posmarować lukrem waniliowym i posypać kolorową posypką.
Czekolada i Oreo: maczać pączki w roztopionej ciemnej czekoladzie i posypać pokruszonymi ciasteczkami Oreo.
pączki z dżemem: napełnij lukier z powrotem dżemem i dodaj około 1 łyżkę stołową na pączka po usmażeniu i pokryciu go.

Przechowywanie

Świeżo upieczone pączki będą trwać 1-2 dni jeśli je przechowujesz w temperaturze pokojowej.

W szczelnym pojemniku w lodówce wytrzymają do 1 tygodnia. Ale najlepsze są w dniu, w którym zostały zrobione!

Zamrażanie

Wegańskie pączki naprawdę dobrze się mrożą. Po upieczeniu pamiętaj, aby pączki całkowicie ostygły.

Następnie zawiń je w folię spożywczą i umieść w torebce do zamrażania. Możesz je zamrozić do 3 miesięcy.

Aby odmrozić, masz dwie opcje. Pozostaw je na noc w temperaturze pokojowej lub umieść w kuchence mikrofalowej na 20-30 sekund.

Powiązane przepisy:

Uwielbiam słuchać od ciebie!

Mam nadzieję, że lubisz te wegańskie pączki tak samo jak my tutaj.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, chętnie dowiem się, co o nim sądzisz. Tylko zostaw mi komentarz i ocenę w postaci gwiazdek poniżej. Twoje komentarze naprawdę poprawiają mi dzień!

Podobają Ci się moje przepisy i chcesz zobaczyć więcej? Potem podążaj za mną Facebook, InstagramLub Pinterest!

Sina

Jeśli szukasz wegańskich pączków w stylu sklepu z pączkami, to jest właściwe miejsce dla Ciebie! Te cynamonowe pączki z cukrem są idealnie słodkie, miękkie i całkowicie bezmleczne i bez jajek!

Wydrukować Szpilka Wskaźnik

Kurs: śniadanie, deser

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Dieta: Wegańskie

Czas przygotowania: 20 min

Czas gotowania: 15 min

Czas całkowity: 2 godz 35 min

Porcje: 8 pączki

Kalorie: 202kcal

Składniki

Na polewę cukrowo-cynamonową:

Instrukcje

Rozpuść wegańskie masło w małym garnuszku na płycie kuchennej. Nie powinno się gotować. Odłóż na bok i pozwól mu ostygnąć przez 5 minut.
W dużej misce połącz mąkę, aktywne suche drożdże, cukier i sól.
Dodaj stopione wegańskie masło, ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe. Zagniataj rękami, aż powstanie gładkie ciasto. Alternatywnie możesz również użyć maszyny kuchennej, takiej jak KitchenAid.
Lekko natłuść miskę olejem i włóż ciasto z powrotem do miski. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Następnie lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i umieść ciasto na wierzchu. Rozwałkuj ciasto wałkiem. Powinien mieć około ½ cala grubości.
Użyj foremki do pączków, aby wyciąć 7 lub 8 pączków w zależności od wielkości foremki do pączków.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż pączki na wierzchu. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.
Użyj dużego garnka lub patelni i rozgrzej około 2 cali oleju na średnim ogniu. Olej powinien być gorący o około 350 ° F. Użyj termometru do smażenia lub usmaż mały kawałek chleba na oleju, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorący. Jeśli stanie się brązowy i chrupiący i wypłynie na wierzch po około 45 sekundach, olej jest wystarczająco gorący, aby można było zacząć smażyć pączki.
Za pomocą szpatułki ostrożnie dodaj kilka pączków do garnka lub patelni. Uważaj, aby nie rozpryskiwać gorącego oleju.
Smaż je przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą puszyste i złocistobrązowe. Po 2 minutach ostrożnie odwróć je szpatułką. Po upieczeniu wyjmij pączki z oleju za pomocą szczypiec.
Umieść je na stojaku do ostygnięcia przykrytym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Rozpuść wegańskie masło do polewy cukrowej w małym rondelku na kuchence. Umieść go w płytkim naczyniu. Połącz cukier i cynamon w innym płytkim naczyniu.
Zanurz każdy pączek najpierw w maśle, a następnie w mieszance cukru z cynamonem. Umieść go z powrotem na stojaku, aby ostygł (usuń ręczniki papierowe przed ponownym umieszczeniem pączków na stojaku chłodzącym).

Notatki

Pączki cynamonowo-cukrowe są moimi ulubionymi, ale jeśli chcesz, możesz je również zanurzyć w roztopionej czekoladzie. Upewnij się, że używasz ciemnej czekolady bez nabiału do wersji wegańskiej. Na wierzch można również dodać polewę cukrową.
Do wycinania pączków polecam użycie foremki do pączków lub foremki do ciastek. Nadaje im idealny kształt.
Pamiętaj, aby pączki wyrosły w ciepłym miejscu. Należy również pamiętać, że starsze drożdże czasami nie działają tak dobrze, jak świeże drożdże.
Pączki wytrzymają 1-2 dni, jeśli będziesz je przechowywać w temperaturze pokojowej.

Odżywianie

Oceń przepis!Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw dobrą ocenę! Pomoże to innym czytelnikom.

Wegańskie Pączki – Wegańskie Niebo