Wegańskie Zimtsterne: niemieckie gwiazdki cynamonu

Nie przegap najpopularniejszych i uwielbianych tradycyjnych niemieckich ciasteczek bożonarodzeniowych Zimtsterne! Ten przepis na wegańskie ciasteczka Zimtsterne (niemieckie gwiazdki cynamonu) jest cudownie słodki, ciągnący się, chrupiący i lekko przyprawiony — idealny na świąteczne tace z ciasteczkami. Ponadto są wegańskie, bezmleczne i bezglutenowe.

Czas zakasać rękawy i przygotować się do nasycenia kuchni i domu pięknym aromatem świątecznych wypieków! A czy jest lepszy sposób na rozpoczęcie niż ten popularny przepis Zimtsterne!

Sprawdź również Wegańskie Kruche Ciasteczka, Wegańskie meksykańskie ciasteczka ślubneI Wegańskie ciasteczka z odciskiem palca.

Co to jest Zimtsterne?

Zimtsterne to połączenie dwóch niemieckich słów: zimt (cynamon) i Sterne (gwiazdy). Są popularnym rodzajem niemieckich ciasteczek bożonarodzeniowych.

W Niemczech sezon świąteczny dostarcza wspaniałej galaktyki cynamonowych gwiazd. Tak, od Lebkuchen po marcepan, od Stollen po piernikowe domki, Niemcy uwielbiają słodycze podczas Świąt Bożego Narodzenia, zwłaszcza aromatyczne Zimtsterne.

Tradycyjny Zimtsterne jest wytwarzany z mielonych orzechów – zazwyczaj migdałów lub orzechów laskowych, dużo cynamonu, cukru pudru, dzięki czemu smakuje słodko, orzechowo i delikatnie cynamonowo. Są wykończone błyszczącym lukrem z cukru pudru; oczywiście nie chcesz przegapić!

Chociaż supermarkety i jarmarki bożonarodzeniowe w całych Niemczech sprzedają te pyszne świąteczne ciasteczka, o wiele przyjemniej jest zrobić je samemu!

Ze względu na długi okres przydatności do spożycia ciasteczka te idealnie nadają się do dzielenia się z innymi podczas wymiany ciasteczek lub jako prezent dla gospodyni. Daj im zestaw uroczych świątecznych talerzy, które mogą zatrzymać! Z tego samego powodu Zimtsterne idealnie nadaje się do wysyłki w paczkach pielęgnacyjnych. W razie potrzeby dobrze zamrażają.

Jak sprawić, by Zimtsterne było wegańskie?

To całkiem proste. Po prostu pomiń białko jaja z klasycznego niemieckiego przepisu na cynamonową gwiazdkę. Ciasto nie zawiera nabiału, który wymaga wymiany. Użyj wody zamiast białka, aby ciasto było wilgotne. Robienie wegańskich ciasteczek świątecznych jest takie proste!

Do przygotowania tego dania nie są wymagane żadne fantazyjne zamienniki jajek ani substytuty nabiału. I tak, są absolutnie pyszne, gdy są zrobione bez jajek!

Dodatkowo te ciasteczka są naturalnie bezglutenowe i bezmleczne. Tak więc, jeśli masz gości z nietolerancją glutenu lub nabiału, jest to doskonała uczta na świątecznej tacy z ciasteczkami!

Jak zrobić wegańskie Zimtsterne (niemieckie gwiazdki cynamonu)?

Aby zrobić te ciasteczka, potrzebujesz tylko kilku prostych składników, ale zapewniam cię, że są niesamowicie aromatyczne i pełne tekstury. Wśród wszystkich niemieckich ciasteczek bożonarodzeniowych Zimtsterne jest jednym z najbardziej popularnych i uwielbianych. A kiedy ich spróbujesz, zrozumiesz dlaczego.

Składniki

Dla Ciasteczek

• 2 szklanki mąki migdałowej
• ⅓ szklanki cukru kokosowego
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• Szczypta soli
• ¼ szklanki wody

Dla lukru

• 1 szklanka ekologicznego cukru pudru
• 1 łyżka plus łyżeczka wody
• ¼ łyżeczki wanilii

Kierunki

Zacznijmy od zrobienia ciasteczek:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i lekko spryskać.
3. Wymieszaj mąkę migdałową, cukier kokosowy, mielone siemię lniane, cynamon, skórkę z cytryny i sól. Ubij do dokładnego połączenia. Wymieszać z wodą i uformować kulę ciasta.
4. Rozwałkuj ciasto na ciasteczka o grubości około ¼-½ cala między dwoma arkuszami papieru pergaminowego, pokrój foremką do ciastek w kształcie gwiazdy, weź pozostałe skrawki i rozwałkuj, aż ciasto się zużyje.
5. Przenieś na przygotowaną blachę do pieczenia – Piecz przez 15 minut. Całkowicie ostudzić przed oblodzeniem.

Zrobić Wegański Lukier

1. Cukier puder przesiać do miski. Połącz cukier puder, wodę i wanilię w misce, aż uzyskasz gładką pastę.
2. Zimne ciasteczka równomiernie posmarować mieszanką lukru. Możesz to zrobić, delikatnie zanurzając ciastka w mieszance lukru lub nakładając je na ciastka za pomocą pędzla do ciasta (zobacz inne metody w uwagach do przepisu). Cieszyć się.

Jaki jest okres trwałości Zimtsterne? Czy możemy je zamrozić?

Zimtsterne można przechowywać przez miesiąc ze względu na niewielką ilość składników i lukier. Najlepiej przechowywać je w puszkach. Pamiętaj, aby przechowywać je w chłodnym i suchym miejscu.

Dobrze też zamrażają, jeśli z jakiegokolwiek powodu trzeba je przechowywać przez dłuższy czas.

Uwagi do przepisu

• Użycie butelki z przyprawami do dekoracji wierzchu ciasteczek pozwala zaoszczędzić czas. Zamiast tego możesz użyć worka do szprycowania z cienką szpiczastą dyszą, aby nałożyć lukier na ciasteczka.
• Aby rozprowadzić cienką warstwę mieszanki lukrowej na krawędziach ciasteczek, możesz użyć wykałaczki lub małego pędzelka.
• Pozostaw mrożone cynamonowe gwiazdki do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej przez około godzinę przed ułożeniem ich w tacy lub puszce. W przeciwnym razie przyklejają się, a szkliwo wydaje się pęknięte.
• Możesz pominąć etap lukrowania, jeśli lubisz ciasteczka bez lukru. Zimtsterne bez lukru też jest pyszne i mniej słodkie, ale moim zdaniem mniej atrakcyjne niż te z błyszczącą polewą.
• Nie przepełniaj puszki lub pojemnika na ciasteczka podczas przechowywania. Lukier jest najdelikatniejszym elementem ciastka; może pęknąć, jeśli zastosuje się nadciśnienie. Podczas pakowania na prezent zachowaj szczególną ostrożność.
• Jeśli pergamin nie jest dostępny, ciasto można rozwałkować na blacie bez niego. Aby ciasto nie przyklejało się do blatu podczas wałkowania, obficie obsyp je mąką.
• Jeśli foremka do ciastek przykleja się do ciasta, po każdym cięciu posyp ją cukrem lub zanurz w wodzie.

Wypróbuj ten przepis. Jest w 100% wegański, naturalnie bezglutenowy, bezmleczny; jest przyjemnie orzechowy i słodki; jest łatwy do zrobienia i jest idealny na Boże Narodzenie!

Te wegańskie cynamonowe gwiazdki to wspaniały prezent na Boże Narodzenie! Kto nie chciałby dostać czegoś tak pysznego i pięknie wykonanego?

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten wegański przepis Zimtsterne. Chciałbym usłyszeć twoje przemyślenia na temat tego przepisu w sekcji komentarzy poniżej. Udanych wypieków i najwspanialszego czasu w roku!

Inne przepisy na wegańskie ciasteczka

1. Wegańskie ciasteczka z melasą
2. Wegańskie Piernikowe Ciasteczka
3. Ciasteczka dyniowe
4. Chińskie ciasteczka migdałowe
5. Pieczęć Ciasteczka

Jeśli podobał Ci się ten post na temat korzyści zdrowotnych płynących z postu przerywanego i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!