by 
Te proste, ale pełne smaku wegetariańskie burrito są wykonane z tofu i soi, czyli chorizo sojowego. Połącz z pieczonymi ziemniakami i kilkoma klasycznymi nadzieniami burrito, aby uzyskać łatwy obiad w tygodniu!
Każdy ma swój ulubiony produkt w Trader Joe’s, a moim jest bez wątpienia soyrizo. Podoba mi się tak bardzo, że zrobiłem własne chorizo z tofu, które ma niższą zawartość sodu (ale wciąż jest pełne smaku). Jeśli nie masz dostępu do TJ, możesz po prostu użyć mojego wegańskiego przepisu na chorizo, aby zrobić te burrito.
Robię z tego przepisu co najmniej 1-2 razy w miesiącu. Dodaję tofu do soyrizo, aby rozprzestrzeniło się dalej, ponieważ soyrizo jest dość bogate w sód. Soyrizo jest tak aromatyczne, że tofu idealnie się w nim komponuje.
Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, zauważ, że chorizo sojowe TJ jest trochę pikantne.
Dodaję również pieczone ziemniaki, sałatę lub szpinak, posiekany cheddar i pepitę.
Składniki
- chorizo sojowe: AKA soyrizo. To jest produkt Trader Joe’s wykonany z teksturowanego białka sojowego (tego samego składnika, którego używam do robienia moich wegetariańskich kiełbasek). Ma te same przyprawy co meksykańskie chorizo, tylko bez mięsa. W niektórych sklepach dostępne są soyrizo innych marek, ale osobiście nigdy ich nie próbowałem.
- tofu: To rozciąga przepis i zmniejsza ogólną zawartość soli na porcję. Często używam super twardego tofu z Trader Joe’s, ale super twarde też się sprawdza.
- Tortille: 12-calowe tortille najlepiej pasują do tych burrito. Możesz również zrobić tacos z tortilli kukurydzianych lub mącznych lub po prostu zrobić miski burrito.
Jak gotować soyrizo
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Lubię używać mojej żeliwnej patelni. Skropić oliwą z oliwek. Po podgrzaniu dodaj sojowe chorizo. Użyj szpatułki, aby rozbić go na kruszonkę.
W soyrizo pokrusz pół kostki bardzo twardego tofu. Możesz dodać cały blok tofu, ale to sprawi, że burrito będzie trochę mniej aromatyczne. Użyj resztek tofu, aby zrobić pieczone tofu lub jajecznicę z tofu.
Gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu, często mieszając. Soyrizo jest gotowe, gdy jest gorące i zaczyna się brązowieć. Zbyt długie gotowanie soyrizo spowoduje jego wysuszenie, dlatego zalecam mieć go na oku.
Odmiany burrito
- Jajka: Często smażymy 2-3 jajka bezpośrednio na patelni z chorizo. To dodaje dodatkowe białko i spulchnia soyrizo.
- fasolki: Innym sposobem na dodanie dodatkowego białka jest puszka czarnej fasoli lub fasoli pinto. Ciecierzyca też się sprawdza, używam jej w burrito z tofu i uwielbiam jej jędrną konsystencję.
- Warzywa: Dodaj pieczone warzywa lub warzywa fajita do burrito, aby uzyskać dodatkowe błonnik i smak.
- Inne ulubione dodatki: Guacamole, pestki dyni, salsa i marynowana cebula to kilka innych klasycznych dodatków do burrito.
- Słodkie ziemniaki i dynia piżmowa są pyszne zamiast zwykłych pieczonych ziemniaków.
Przechowywanie i zamrażanie
- Zamrażalne burrito: Jeśli chcesz zamrozić te burrito na później, polecam użyć szpinaku zamiast romaine. Niech nadzienie chorizo ostygnie przed złożeniem burrito. Zamrozić w torebce nadającej się do zamrażania lub zawinąć w folię. Podgrzej zamrożone burrito na talerzu w kuchence mikrofalowej przez około 3 minuty, obracając w połowie.
- Zamrażanie nadzienia: Nadzienie z soyrizo tofu również dobrze się zamraża. Pozostawić do ostygnięcia przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika. Zamrażaj do 3 miesięcy. Pozostaw do rozmrożenia przez noc w lodówce lub podgrzej w kuchence mikrofalowej.
- Pozostałości wypełnienia: Nadzienie najlepiej spożyć w ciągu 4-5 dni od przygotowania. Podgrzej w kuchence mikrofalowej w zaledwie 1-2 minuty, a następnie złóż burrito.
Szukasz podobnych przepisów?
Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz również śledzić mój YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!
📖 Przepis
Wydrukuj przepis
Wegetariańskie Soyrizo Burritos (Soja Chorizo)
Te wegetariańskie burrito są wykonane z chorizo sojowego Trader Joe, pieczonych ziemniaków i kilku klasycznych dodatków burrito.
Porcje: 5 burrito (5-6, w zależności od apetytu)
Instrukcje
Pieczone ziemniaki
-
Rozgrzej piekarnik do 425F. Ziemniaki pokroić w kostkę o boku ½ cala.
-
W dużej misce wymieszaj ziemniaki z 1 łyżką oliwy z oliwek (lub wystarczającą ilością do pokrycia), solą, chili w proszku i wędzoną papryką.
-
Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 425F przez 25-30 minut, utnil miękkie w środku i złote na zewnątrz.
burrito
-
W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.
-
Po podgrzaniu dodaj soyrizo i super twarde tofu. Za pomocą szpatułki rozdrobnij go do konsystencji mielonej.
-
Gotuj przez 4-5 minut, mieszając w razie potrzeby. Soyrizo jest gotowe, gdy zacznie przybierać złocistobrązowy kolor. Nie rozgotować, ponieważ soyrizo szybko wysycha.
-
Zbierz burrito, rozprowadzając soyrizo, ziemniaki, sałatę, guacamole, ser cheddar i pepitas na tortille.
-
Złóż burrito ciasno. Kładziemy na rozgrzaną patelnię stroną złączenia do dołu na około minutę. To pieczętuje burrito i dodaje złotego zwęglenia.
-
Zdejmij burrito z patelni. Cieszyć się!
Notatki
- Soyrizo: Używam chorizo sojowego Trader Joe, ale są tam inne marki (po prostu nigdy nie widziałem ich w sklepach). Mam też przepis na chorizo z tofu, który tutaj działa.
- Resztki: Ciesz się nadzieniem soyrizo w ciągu 4-5 dni. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku.
- Zamrażanie: Niech nadzienie ostygnie przed zamrożeniem. Zawiń burrito w folię lub umieść w torebce do zamrażania, aby zamrozić. Polecam użycie szpinaku zamiast romaine do mrożonych burrito. Ponownie podgrzej w kuchence mikrofalowej w ciągu 2-3 minut, przewracając w połowie lub pozostaw do rozmrożenia w lodówce przez noc.
