by Żurawina to dobrze znana zdrowa żywność. Można je spożywać w postaci sosów lub soków. Można ich również używać do innych rzeczy, takich jak farsze, zapiekanki i desery. Zwykle te bogate w składniki odżywcze jagody są tradycyjnym dodatkiem na Święto Dziękczynienia; jednak tych zdrowych muffinek z żurawiną trzeba spróbować.
Zdrowe muffinki z żurawiną!
Jeśli cieszycie się tak jak ja, gdy jesienią po raz pierwszy zobaczę świeżą żurawinę, pokochacie te muffiny. Możesz nawet przechowywać świeżą żurawinę w swoich zamrażarkach, abyś mógł zrobić te babeczki żurawinowe nawet po zakończeniu sezonu na świeżą żurawinę. W tym przepisie na muffiny żurawinowe możesz użyć świeżej i mrożonej żurawiny. Jeśli nie lubisz smaku świeżej żurawiny, możesz zamiast niej użyć żurawiny suszonej. Aby dodać dodatkowy akcent do tego przepisu, użyję zarówno świeżej, jak i suszonej żurawiny!
Te zdrowe babeczki żurawinowe są naturalnie słodzone i doskonale nadają się na przekąskę lub śniadanie. Jest łatwy w przygotowaniu, a do tego jest wegański. Z tego przepisu powstają najlżejsze i najbardziej puszyste babeczki, jakie kiedykolwiek jadłeś – nigdy byś nie zgadł, że są bezglutenowe!
Odżywianie żurawiny:
Żurawina jest głównie bogata w węglowodany i błonnik. Dodatkowo zawierają różnorodne składniki odżywcze, takie jak witaminy C, E i K1, miedź i mangan.
Witamina C jest naturalnym przeciwutleniaczem o bardzo silnym działaniu. Według Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH)Witamina C może pomóc w różnych dolegliwościach.
- Powstrzymaj część szkód wyrządzanych przez chorobotwórcze wolne rodniki
- Zwiększ wchłanianie żelaza pochodzenia roślinnego
- Wzmacniacz układu odpornościowego
- Zachęcaj do tworzenia kolagenu, aby wspomóc gojenie się ran
Wyższe spożycie błonnika może również zmniejszyć ryzyko wystąpienia różnych problemów zdrowotnych, takich jak:
- Udar
- Choroba niedokrwienna serca
- Nadciśnienie
- Cukrzyca
- Otyłość
- Pewne problemy żołądkowe
- Obniżyć ciśnienie krwi i cholesterol
Witamina E, rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz, który wspomaga układ odpornościowy. Może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu przewlekłych chorób związanych z wolnymi rodnikami, takich jak:
- Choroba słuchu
- Rak
- zaćma
- Choroba Alzheimera jest rodzajem demencji
- Artretyzm
Żurawina jest również bogata w przeciwutleniacze, związane z poprawą funkcji odpornościowych, obniżeniem ciśnienia krwi, a nawet zapobieganiem rakowi. Zgadza się!
Zdobądź codzienną porcję żurawiny bogatej w przeciwutleniacze dzięki temu łatwemu daniu.
Przepis na muffinki z żurawiną:
Chociaż te Zdrowe Babeczki Żurawinowe są najlepsze z najlepszych, to jednak uprościłam. Zaczyna się od krótkiej listy składników!
Składniki
- Mąka owsiana
- Mąka migdałowa
- Cukier kokosowy
- Proszek do pieczenia
- Skórka pomarańczy
- Sól morska
- Sok pomarańczowy
- Skórka pomarańczy
- Mielone siemię lniane
- Suszona żurawina
- Świeża żurawina
Jak zrobić zdrowe muffinki z żurawiną?
- Rozgrzej piekarnik do 375 ℉.
- Spryskaj formę do muffinek na 12 sztuk sprayem zapobiegającym przywieraniu lub wyłóż papilotkami i lekko spryskaj olejem. Odłożyć na bok.
- Połącz mąkę owsianą, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową i sól w dużej misce.
- W innej misce wymieszaj sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i mielone siemię lniane. Następnie wmieszać do suchej mieszanki.
- Suszone żurawiny włożyć do ciasta.
- Dodaj ciasto do formy na muffinki za pomocą dużej łyżki, wypełniając wgłębienia. Dodaj kilka świeżych żurawin na wierzchu każdego ciasta.
- Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka wyjdzie czysta.
- Wyjmij je z piekarnika. Podawaj na ciepło. Cieszyć się!
Wskazówki dotyczące pieczenia:
Poświęć chwilę na zapoznanie się z tymi wskazówkami i taktykami dotyczącymi pieczenia, zanim zaczniesz robić ciasto na muffiny. Będą tam, aby pomóc Ci w całym procesie!
- Używaj wysokiej jakości foremek do ciastek: Foremki do babeczek nie są sobie równe. Polecam używanie nieprzywierających papilotek do muffinek, dzięki czemu można je łatwo wyjąć z muffinek.
- Bądź bardzo ostrożny, jeśli używasz wkładek! Przed wlaniem ciasta na muffinki do foremek, spryskaj je nieprzywierającym sprayem do gotowania. Jeśli wkładki nie zostaną spryskane sprayem do gotowania, ciasto przylgnie do nich jak superglue.
- Nie przesadzaj z ciastem: Przestań mieszać, gdy wszystkie mokre i suche składniki zostaną zwilżone i włączone. Następnie bardzo ostrożnie włóż żurawinę. Zbyt mieszane ciasto powoduje, że muffiny są mniej puszyste po upieczeniu.
- Pozwól muffinkom ostygnąć w foremce: Po wyjęciu babeczek z piekarnika pozwól im ostygnąć w formie przez co najmniej pięć minut przed przeniesieniem na metalową podstawkę i podaniem. Można je jeść na ciepło lub całkowicie schłodzić do temperatury pokojowej. W każdym razie są fantastyczne!
Warianty muffinek:
Czy chcesz nadać tym żurawinowym muffinkom nowy akcent? Oto kilka pomysłów, które sprawią, że ślinka cieknie!
- Przygotuj muffinki z lukrem: Lubię polewać te inspirowane jesienią babeczki prostą pomarańczową glazurą, zwłaszcza gdy serwuję je jako deser. Zobacz przepis na pomarańczową glazurę na moim drugim blogu „Cranberry Orange Bread”.
- Posypka z cukru musującego: Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem muffinowym wierzch upieczonych muffinek przed pieczeniem lub zaraz po wyjęciu z piekarnika.
- Dodać chipsy czekoladowe: Wszystkie smakują wyśmienicie w tych babeczkach – biała czekolada, półsłodkie i ciemne odmiany czekolady. Możesz użyć dowolnej ulubionej bezmlecznej czekolady lub chipsów z chleba świętojańskiego.
- Dodaj prażone orzechy: Dodatkowo możesz dodać posiekane i prażone orzechy włoskie lub pekan do ciasta na muffinki, aby dodać smaku i chrupkości.
Uważaj tylko, aby nie przesadzić z dodatkami; inaczej Twoje muffinki stracą lekkość!
Instrukcje przechowywania muffinek:
Po całkowitym ostudzeniu muffiny można przechowywać przez 4-5 dni w temperaturze pokojowej. Upewnij się, że są przechowywane w szczelnym pojemniku. Jeśli włożysz je do lodówki, wytrzymają jeszcze kilka dni. Ale wątpię w to – mają tendencję do szybkiego znikania!
Jeśli chcesz ponownie podgrzać pozostałe babeczki przed podaniem, włóż je do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 10-15 sekund.
Jeśli lubisz i lubisz te zdrowe babeczki żurawinowe, nie zapomnij podzielić się swoją opinią w sekcji komentarzy poniżej!
Więcej przepisów na wegańskie muffiny:
Jeśli podobały Ci się te zdrowe Muffiny Żurawinowe i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
