by Święto Dziękczynienia to nie to samo bez tego przepisu na zdrowy żurawinowy sos jabłkowy! Jest tak łatwy do przygotowania ze świeżą żurawiną i jabłkami, a gotowanie zajmuje tylko 10-15 minut.
Przez lata podawałam sos żurawinowy z puszki i chociaż nie przepadałam za nim, nie zdawałam sobie sprawy, że świeży sos smakuje o wiele lepiej. Pomyślałem, że będę musiał podawać to tylko raz w roku, więc po prostu przeżyję posiłek i nie będę musiał znosić tego aż do przyszłego roku.
Dopiero gdy zrobiłem to ze świeżą żurawiną, zacząłem się nią cieszyć i naprawdę nie mogę się doczekać, aby serwować ją przez cały okres świąteczny i nie tylko. Nawet zamrażam dodatkowe torebki, aby zrobić sos, gdy żurawina jest poza sezonem.
Kiedy mieszkałem w New Jersey, był to jeden z najpiękniejszych widoków, jakie można było przejechać jesienią obok żurawinowych torfowisk. chętnie bym pojechała np wycieczka jednej z tamtejszych farm!
Świeży sos żurawinowy smakuje o wiele lepiej niż galaretowa masa żurawinowa w puszce. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, czeka Cię niespodzianka. Możesz osłodzić sos według własnych upodobań, więc dodaj więcej lub mniej słodzika. Możesz również zastąpić cukier kokosowy swoim ulubionym słodzikiem.
W tym zdrowym przepisie na sos żurawinowo-jabłkowy cierpka żurawina jest zrównoważona słodkim jabłkiem bogatym w pektyny, które dodaje błonnika i składników odżywczych.
Cukier z palmy kokosowej jest słodzikiem z wyboru, jest mniej przetworzony niż cukier rafinowany i dodaje sosowi głębokiego, wyrazistego smaku, którego nawet nie dodałam. Smakowało tak pysznie!
Jak zawsze, sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych informacji zawartych w notce informacyjnej. Jednak szczegółowy przepis z dokładnymi składnikami i instrukcjami krok po kroku można znaleźć poniżej.
Dlaczego warto spróbować tego żurawinowego sosu jabłkowego?
- Łatwa i pyszna odmiana tradycyjnej strony Święta Dziękczynienia.
- Żurawinowy sos jabłkowy ma naturalnie niską zawartość kalorii i tłuszczu
- Jest również bezglutenowy, bezmleczny i wegański.
- Smaczne bez szaleństw!
- Możesz przygotować go z wyprzedzeniem, dzięki czemu możesz skupić się na robieniu obiadu, nie martwiąc się o to.
- Jest wysoce zdrowy.
- Żurawinowy mus jabłkowy może być zdrowym deserem lub przekąską, ale dobrze sprawdza się również jako dodatek do dużego słoika na świąteczne i dziękczynne kolacje.
- Żurawinowy mus jabłkowy jest szczególnie dobry dla małych dzieci!
- Żurawinowy sos jabłkowy jest doskonały w wypiekach i ofertach zdrowe babeczki żurawinowe o słodko-cierpkim smaku.
- Włóż trochę do wysterylizowanego słoika, aby otrzymać piękny domowy prezent bożonarodzeniowy, który z pewnością zrobi wrażenie.
Jak ten żurawinowy sos jabłkowy jest zdrowy?
Celowo zatytułowałem ten sos żurawinowo-jabłkowy „Zdrowy sos żurawinowo-jabłkowy”. To nie jest zwykły przepis na sos na Święto Dziękczynienia, to jeden z najbogatszych przepisów na bazie owoców, jakie kiedykolwiek wypróbujesz.
Jest to wspaniały, bogaty, rubinowo-czerwony i lekko cierpki sos żurawinowo-jabłkowy przygotowany ze świeżych ekologicznych jabłek gala, cukru kokosowego (dla przyjemnego słodkiego smaku), ekologicznej żurawiny (świeżej lub mrożonej), skórki pomarańczowej, świeżo startego imbiru, ekologicznych cytryn dla trochę jasności.
Wszystkie te składniki są niezwykle zdrowe, zwłaszcza żurawina i jabłka, które są gwiazdami tego sosu. Poniżej szczegółowo omówię wartość odżywczą i potencjalne korzyści zdrowotne tych dwóch owoców.
Żurawina
Żurawina jest uważana za superżywność ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Żurawina zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych, w tym błonnik, miedź, mangan oraz witaminy C, E i K1. Wykazano, że kilka z nich jest korzystnych w leczeniu różnych chorób i czyni nas zdrowymi.
- Żurawina są bogate w witaminę C i błonnik, uważa się, że zapobiegają i leczą infekcje dróg moczowych, zapobiegając przyleganiu bakterii do dróg moczowych.
- Dodatkowo, witamina C jest niezwykle skutecznym naturalnym przeciwutleniaczem i może pomóc w leczeniu szeregu chorób.
- Wzmacnia układ odpornościowy
- Zmniejsz stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki
- Zwiększ wchłanianie żelaza pochodzenia roślinnego
- Zachęcaj do produkcji kolagenu, aby pomóc w gojeniu się ran
- Wyższy błonnik spożycie może również zmniejszyć ryzyko udaru, choroby niedokrwiennej serca, nadciśnienia, cukrzycy, otyłości, problemów żołądkowych oraz obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Witamina E jest rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem, który wspomaga układ odpornościowy. Może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu przewlekłych chorób związanych z wolnymi rodnikami, takich jak:
- Choroba serca
- Rak
- zaćma
- Choroba Alzheimera jest rodzajem demencji
- Artretyzm
- Żurawina są również bogate w przeciwutleniacze, związane z poprawą funkcji odpornościowych, obniżeniem ciśnienia krwi, poprawą zdrowie układu krążeniah, a nawet profilaktyka raka.
- Według badanie opublikowanym w American Family Physician, żurawina może zwiększać kwasowość moczu, co może pomóc zapobiegać tworzeniu się kamieni.
Jabłko
Drugim podstawowym składnikiem tego sosu są jabłka, które są potęgą składników odżywczych. Witaminy, przeciwutleniacze, błonnik i inne minerały obfitują w jabłka. Ze względu na zróżnicowany profil składników odżywczych mogą pomóc w zapobieganiu wielu problemom zdrowotnym.
- Mają też w sobie dużo przeciwutleniaczy. Te chemikalia mogą zatrzymać wolne rodniki. Wolne rodniki to reaktywne cząsteczki, które powstają w wyniku naturalnych procesów i bodźców środowiskowych. Nadmierny poziom wolnych rodników w organizmie może powodować utlenianie, które może prowadzić do uszkodzenia komórek. Ta szkoda może spowodować kilka chorób, takich jak cukrzyca i rak.
- Jedzenie jabłek może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2.
- Epikatechina, flawonoid, jest jednym z tych polifenoli, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
- Jabłka zawierają wiele naturalnie występujących związków, które mogą pomóc w walce z rakiem. W badaniach obserwacyjnych wiązano je z mniejszą częstością występowania raka i zgonów związanych z rakiem.
- Jabłka mogą zapobiegać chorobom serca. Jabłka zawierają rozpuszczalny błonnik, który może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi. Obecne są w nich również polifenole, które działają przeciwutleniająco. Peeling zawiera ich wysokie stężenie.
- Jabłka zawierają przeciwutleniacze i przeciwzapalne substancje chemiczne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie kości. Ponadto spożywanie owoców może pomóc w zachowaniu masy kostnej wraz z wiekiem.
Zastosowane składniki
- Świeża żurawina: Kup dużo świeżych żurawin, gdy je zobaczysz, ponieważ bardzo dobrze się zamrażają. Nie ma potrzeby rozmrażania żurawin, jeśli są już zamrożone. Po prostu ugotuj je bezpośrednio z zamrażarki. Suszona żurawina może być używana zamiast świeżej żurawiny.
- Galowe jabłko: Jabłko Gala to najlepszy wybór do przygotowania tego sosu ze względu na jego słodki, owocowy smak. Możesz również użyć jabłek Granny Smith, Golden Delicious, Honeycrisp, Jonagold, Fuji lub Crispin, jeśli nie masz jabłek Gala. Obrałam je i pokroiłam w kostkę.
- Sok jabłkowy: Użyj świeżego, jeśli to możliwe.
- Cukier kokosowy: Cukier kokosowy można zastąpić dowolnym słodzikiem w płynie, takim jak syrop klonowy lub syrop z agawy.
- Skórka pomarańczy: Zamiast tego można użyć tej samej ilości skórki z cytryny.
- Ożywić: Służy do dodawania dodatkowego zingu i jest dobry na trawienie.
Jak zrobić zdrowy żurawinowy sos jabłkowy?
- Umieść żurawinę, jabłka, sok jabłkowy, cukier kokosowy, skórkę pomarańczową i imbir w rondlu na średnim ogniu.
- Doprowadzić do wrzenia i zredukować gotowanie na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż żurawina wystrzeli i sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia.
Opcje serwowania!
Uwielbiam też podawać żurawinowo-jabłkowy sos jako:
- Nadzienie dla lody
- Pasta do kanapek z masłem orzechowym/migdałowym/lub masłem z orzechów nerkowca
- Dodawany do smoothie
- Wrzuć to do swojego owsianka.
- Pysznie smakuje posmarowany tostami.
- Sosem polać jogurt.
- Może służyć jako wspaniałe nadzienie do babeczek-niespodzianek.
- Dodaj łyżkę nawet do ulubionej sałatki owocowej.
Instrukcje dotyczące przechowywania
Lodówka: Sos żurawinowo-jabłkowy przechowuj w lodówce do tygodnia.
Zamrażarka: Możesz przechowywać go w zamrażarce do miesiąca. Rozmrozić w lodówce przez noc przed podaniem.
Tylko upewnij się:
- Całkowicie schłodzić przed przechowywaniem.
- Umieść go w hermetycznym pojemniku.
- Podczas zamykania i zamrażania pozostaw w słoiku co najmniej 1/4 cala wolnej przestrzeni, ponieważ żurawinowy sos jabłkowy rozszerza się podczas zamrażania.
Uwagi do przepisu
- Aby zrównoważyć cierpkość żurawiny, użyj słodszych jabłek, ale jeśli lubisz tartę, użyj zielonych jabłek.
- Obrałam jabłka, ale pozostawienie skórki jest bardziej pomocne, ponieważ dodaje błonnika.
- Jeśli sos żurawinowo-jabłkowy stanie się zbyt gęsty, rozrzedź go 1-2 łyżeczkami wody na średnim ogniu.
- Możesz również pominąć cukier, jeśli chcesz, aby był bez cukru.
- Do tego sosu żurawinowo-jabłkowego można również dodać ekstrakt waniliowy i cynamon, ładnie uzupełniają smak jagód i jabłka.
- W miarę stygnięcia sos będzie jeszcze bardziej gęstniał.
- Używając tłuczka do ziemniaków lub tylnej części łyżki cedzakowej, rozgnieć żurawinę i jabłko, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Alternatywnie, po tym, jak mus jabłkowy nieco ostygnie, użyj blendera zanurzeniowego, robota kuchennego lub blendera szybkoobrotowego, aby zmiksować go na gładką konsystencję.
- Sos przechowywać w lodówce.
- Ten sos możesz również zrobić w garnku błyskawicznym.
Więcej przepisów na sos żurawinowy do wypróbowania:
Często Zadawane Pytania
Czy skórka pomarańczowa to to samo co skórka pomarańczowa?
Skórka pomarańczowa, powszechnie nazywana skórką pomarańczową lub skórką pomarańczową, różni się od skórki pomarańczowej. Skórka pomarańczowa to tylko najbardziej zewnętrzna warstwa skórki pomarańczowej, podczas gdy skórka pomarańczowa zawiera zarówno miąższ, jak i skórkę lub gorzko smakującą białą część pod warstwą zewnętrzną.
Czy żurawinowy sos jabłkowy można zamrozić?
Tak! Twój domowy mus jabłkowy z żurawiną można przechowywać w lodówce do tygodnia w hermetycznym pojemniku lub można go zamrozić do miesiąca w słoiku lub pojemniku nadającym się do zamrażania z co najmniej ½ cala wolnej przestrzeni na górze ponieważ mrożony mus jabłkowy rozszerza się.
Co podać z sosem żurawinowo-jabłkowym?
Żurawinowy mus jabłkowy absolutnie może być podany samodzielnie jako pożywny deser po kolacji. W ten sposób moja rodzina woli go jeść. Tylko w weekend rozkoszujemy się słodkim deserem; przez resztę czasu trzymamy się paliwowych słodyczy spożywczych, którymi są przede wszystkim owoce.
Żurawinowy mus jabłkowy dobrze komponuje się z orzechami lub wegańskim serem, aby uzyskać zastrzyk białka. Możesz nawet dodać go do wegańskiego jogurtu!
Żurawinowy mus jabłkowy to dobra przystawka na święta. Myślę, że na wegańską kolację wigilijną byłoby fantastycznie, Bochenek Soczewicy, Tofu Turcja, Wegańskie Muszle Nadziewane DyniąI Cały Pieczony Kalafior.
Dobry sos nigdy nie znika bez uwagi i czasami może uratować nawet najgorzej ugotowany posiłek. Sos żurawinowo-jabłkowy to nauka gotowania, którą można przygotowywać w różnych kombinacjach w oparciu o sezonowe produkty, które są pod ręką. Wersja dla każdego będzie nie tylko smakować wyjątkowo, ale także będzie miała różne korzyści dla ich organizmu.
Pomaga przestrzegać zdrowszej diety, a także okazywać wzajemną miłość.
Jeśli więc poświęcisz trochę czasu na połączenie tych zdrowych składników (żurawiny i jabłek), możesz przygotować świąteczną przystawkę, która jest bezglutenowa i świetnie smakuje. Ten żurawinowy sos jabłkowy jest idealnym dodatkiem do stołu na Święto Dziękczynienia, jeśli masz gości z ograniczeniami dietetycznymi. To łatwy sposób na cieszenie się żurawiną przez cały rok. Moja rodzina nawet nie ma nic przeciwko jedzeniu go jako przysmaku śniadaniowego raz lub dwa razy w tygodniu.
Zrób to luzem i zamroź! Mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się ten przepis w Święto Dziękczynienia!
Powiedz nam, co myślisz w komentarzach!
Jeśli spodobał Ci się ten post o zdrowym żurawinowym sosie jabłkowym i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
