by Ziemniaczano-pomidorowe sabzi to pyszna i łatwa w przygotowaniu indyjska przystawka, którą można przygotować w mgnieniu oka z podstawowych składników dostępnych w większości kuchni. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić i urozmaicić swoje zwykłe posiłki, co stanowi doskonały dodatek do roti, paratha lub ryżu.
Dobrze jest dobrze zjeść. Jeszcze lepiej jest mieć pyszne egzotyczne jedzenie. Jednak po nadmiernym pobłażaniu różnorodnym rozkosznie bogatym przysmakom, umysł zaczyna przechodzić na prostszą i subtelniejszą opcję, taką jak to łatwe i szybkie sabzi z pomidorów ziemniaczanych.
Ziemniak Pomidor Sabzi!
Cebula, pomidory i ziemniaki, a także podstawowe przyprawy są podstawą prawie każdego indyjskiego domu. Tylko z tych trzech składników możesz przygotować obfity i pokrzepiający obiad dla całej rodziny. I zawsze jest wiele opcji. Możesz dostosować i zmienić przyprawy i aromaty, aby przygotować różnorodne potrawy przy użyciu tych podstawowych składników.
Dlatego nie powinno dziwić, że kiedy szukam prostoty, pierwszą rzeczą, którą robię, jest powrót do podstaw.
Mogłem to powiedzieć w każdym poprzednim poście, ale powtórzę: mój koszyk z warzywami nigdy nie jest pusty z warzyw takich jak ziemniaki i pomidory. Te dwa muszą być zawsze obecne, niezależnie od tego, czy są jakieś inne warzywa. Prawie zawsze! A najprostszym sposobem na połączenie tych dwóch składników w daniu jest ten pomidorowy Sabzi.
Są takie dni, kiedy wszystko, czego chcesz, to curry – ale łagodne, pocieszające. Żaden typowy bogaty. To sabzi z pomidorów ziemniaczanych ratuje te dni. To, co czyni go wyjątkowym, to proste curry z niewielką ilością składników.
Każdy składnik tego dania ma określoną funkcję: pomidory dodają kwaśności, kurkuma i czerwone chili w proszku nadają potrawie charakterystyczny kolor i ostrość, a kminek i kolendra dodają smaku umami.
Inne warzywa ziemniaczane
Powtórzę jeszcze raz: ziemniak, znany również jako aloo, to bardzo sympatyczne i przydatne warzywo, szczególnie dla domowych kucharzy. Połączenie tego warzywa korzeniowego z innymi warzywami i zielonymi liśćmi, takimi jak Marchewka Groszek Ziemniaki Bhaji, Groch Ziemniaki Curry (Alu Matar Sabzi), Aloo Gobi Masala (Ziemniaczane Curry Z Kalafiora), Curry Ziemniaczano-Bakłażanowe (Aloo Baingan Sabzi), Aloo Palak (Curry Ziemniaczano-Szpinakowe), Zupa Ziemniaczano-Cukiniowai inne, jest pyszne.
Zwykle gotuję to sabzi ziemniaczano-pomidorowe z gotowanym na parze ryżem.
Każda indyjska rodzina przygotowuje wariant tego curry na święta takie jak Rakhi, Diwali i Holi!
Oto prosty i łatwy do wykonania przepis na Ziemniaczane Pomidorowe Sabzi.
Ale zanim przejdziemy do przepisu i opisu składników. Zawarłem kilka przydatnych informacji, które mogą Cię zainteresować!
Atrakcyjne funkcje przepisu!
- Jest bardzo łatwy w wykonaniu i wymaga tylko kilku składników.
- Jest pysznie, aromatycznie i pocieszająco.
- Danie jest również wegańskie.
- Możesz zrobić to na sucho lub zupę, w zależności od preferencji.
- Znakomicie komponuje się z różnymi indyjskimi chlebami.
- To idealny posiłek na każdy dzień.
- To świetne rozwiązanie, gdy brakuje Ci czasu lub warzyw.
- To doskonały niedrogi posiłek.
- Dobrze się zamraża, więc zrób dużą porcję i zachowaj na później.
- Niezwykle elastyczny i elastyczny. Możesz dostosowywać i zmieniać smaki na prawie nieskończone sposoby.
Opis składników
- Ziemniaki: Użyłam ziemniaków Yukon Gold. Pokrój je w kostki o jednakowej wielkości, aby mieć pewność, że ugotują się w tym samym czasie.
- Pomidory: Do idealnego sosu sosowego użyłam w tym przepisie świeżych, dojrzałych pomidorów. Sugerowałbym użyć tego samego zamiast przecieru pomidorowego z puszki. Jeśli świeże pomidory są niedostępne, zastąp je rozgniecionymi pomidorami z puszki.
- Cebula: Podstawą każdego curry jest cebula. Czerwone lub białe, cokolwiek jest dostępne, będzie działać dobrze.
- Czosnek: Podstawowy składnik, który dodaje mnóstwo smaku
- Nasiona kminku: Przynoszą aromatyczny smak i wspomagają trawienie
- Kurkuma w proszku: Nadaje potrawie ciepło i ładny żółty kolor.
- Czerwone chili w proszku: Dodaj odrobinę ciepła do naczynia
- Kolendra w proszku: Puder z kolendry wydobywa doskonały aromat!
- Sól: Dodaj według własnego gustu.
- Olej: Użyłam oleju z awokado. Możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
- Świeże liście kolendry: To jedno z moich ulubionych ziół, wspomaga trawienie i rozjaśnia danie!
Jak zrobić sabzi z ziemniaków i pomidorów?
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj nasiona kminku. Niech plączą.
- Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek na patelnię i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż ziemniaki będą częściowo ugotowane.
- Dodaj pokrojone pomidory na patelnię, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, kolendrę w proszku i sól. Dobrze wymieszaj i przykryj patelnię. Gotuj przez kolejne 10-12 minut lub do całkowitego ugotowania ziemniaków.
- Udekoruj listkami świeżej kolendry i podawaj na gorąco.
Twój Ziemniak Pomidor Sabzi jest gotowy do podania. Ciesz się pysznymi smakami i aromatem tego prostego, ale smacznego dania z rodziną i przyjaciółmi.
Sugestie dotyczące serwowania
Można podawać i delektować się nim z ulubionym podpłomykiem, takim jak roti, paratha lub puri. Możesz również podać to sabzi na ryżu gotowanym na parze.
Instrukcje przechowywania resztek curry
To curry możesz przechowywać w lodówce do tygodnia. umieść go w hermetycznym pojemniku do przechowywania.
To będzie przechowywać w zamrażarce przez 3-4 miesiące.
Zanim schowasz curry, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Uwagi do przepisu
- Jeśli często przygotowujesz to curry, połącz przyprawy i przechowuj je w słoiku.
- Po przygotowaniu curry lekko rozgnieść ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków lub drewnianą maślanką. Dzięki temu sos będzie gęstszy.
- Możesz przyspieszyć czas gotowania tego dania, gotując najpierw ziemniaki. Zachowaj jednak ostrożność, ponieważ nie chcesz rozbić ziemniaków; powinny zachować swój kształt.
- Możesz dodać trochę zielonego groszku i marchewki, aby to curry było bardziej obfite i aromatyczne.
- Aby uzyskać kremową konsystencję, można dodać śmietankę kokosową lub inny krem wegański. Hindusi przygotowują sabzi z pomidorów ziemniaczanych podczas indyjskiego festiwalu Nawaratri, dziewięciodniowego okresu postu, podczas którego powstrzymują się od niewegetariańskich potraw, czosnku i cebuli. Możesz więc pominąć cebulę i czosnek.
- Możesz zastąpić warzywa według własnych preferencji, ale możesz użyć tego samego sosu lub sosu, niezależnie od tego, które warzywa wybierzesz. Możesz użyć dowolnego rodzaju warzyw, w tym kalafiora, papryki, marchwi i zielonego groszku.
Inne przepisy na curry do wypróbowania:
Zapraszam do przejrzenia innych moich przepisów na curry.
Często Zadawane Pytania
Co to jest Ziemniak Pomidor Sabzi?
Danie to lekkie sabzi na bazie sosu z pomidorami i ziemniakami. Jest to idealne szybkie i łatwe danie curry do codziennego użytku, które dobrze komponuje się z chapati, poori, roti i każdym rodzajem smakowego lub zwykłego ryżu. Danie można przygotować na sucho lub z sosem.
Jaki rodzaj ziemniaków najlepiej użyć?
W tym przepisie użyłem ziemniaków Yukon Gold, ale możesz też użyć Maris Piper, King Edward lub Rooster. Wszystkie ziemniaki działają.
Czy powinienem obrać ziemniaki przed zrobieniem curry?
Warzywa należy pokroić w kostkę i obrać przed dodaniem ich do curry lub sosu.
Czy powinienem ugotować ziemniaki przed dodaniem ich do curry?
Wstępne gotowanie ziemniaków nie jest konieczne; możesz po prostu wrzucić je do mieszanki cebulowo-pomidorowej. Ziemniak wchłonie smaki podczas gotowania z przyprawami.
Jak sprawić, by curry było aromatyczne?
Aby dodać smaku curry, użyj wysokiej jakości aromatycznych składników. Dodatkowo dobrze podsmaż pomidory, cebulę i przyprawy w proszku, aby poprawić smak. Następnie napełnij rondel wodą, bulionem lub mlekiem kokosowym.
Przykładowe menu na autentyczną indyjską ucztę!
Czy zamierzasz zorganizować indyjską ucztę? Może kolacja holi lub kolacja Diwali? Oto szybki i łatwy sposób, aby to połączyć!
Wypróbuj ten przepis na ziemniaki i pomidory Sabzi. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz.
Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Więc jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z mojej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej. Dziękuję za odwiedzenie moich przepisów i mam nadzieję, że do zobaczenia wkrótce!
